Как хранить виски?

Если соблюдать нехитрые правила, то срок хранения полной закрытой бутылки виски не ограничен.
У виски два главных врага: кислород и температура. Если пробка не повреждена, то кислород в закрытой бутылке уже ограничен, а колебания температуры - вопрос условий хранения.

• Хранить закрытые бутылки виски следует при постоянной температуре. Желательно, не превышающей 22 градуса.
• Бутылки с виски нужно хранить вертикально. Это и удобно, и пробка не страдает от разрушительного воздействия спирта.
• Ультрафиолет губителен для любого хорошего алкоголя. Бутылочное стекло отсеивает большую часть УФ спектра, но не задерживает его полностью. Так что бутылку следует беречь от прямых солнечных лучей.

Выпитая на треть бутылка виски способна сохранить живость характера под пробкой примерно год. А вот если в бутылке две трети занимает воздух, то уже через месяц вы наверняка заметите потерю качеств вашего любимого молта.

#виски #хранение #скотч

"Виски". Мастер-класс с дегустацией

Вторник (21 сентября) 19.00-22.00

Наш традиционный ликбез по скотчам.
3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 10 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса

Стоимость: 3500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко

Осталось 3 места

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Завтра: мастер-класс по виски с дегустацией

Ещё есть места на наш традиционный ликбез по скотчам. В связи с ковидом народу мало, а виски у нас много;) Прекрасная возможность залезть в закрома с редкими экземплярами, которые мы не достаём в больших группах.

3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 10 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 5000р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Мастер-класс по виски с дегустацией

В эту субботу в 16.00

Наш традиционный ликбез по скотчам. 3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 10 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 5500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко
Начало в 16.00

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Мастер-класс по виски с дегустацией в этот четверг

Осталось 1 место

Наш традиционный ликбез по скотчам. 3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Стоимость: 5500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко
Начало в 19.00 в пабе "Челси" (м. Тверская)

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Есть ли смысл в вискарных регионах?

Неотъемлемой частью любого вводного курса по виски Шотландии, а также любой солидной вискарной карты традиционно являлась собственно карта шотландских регионов производства: своего рода путеводитель по отрасли. По идее, это должно облегчать новичкам навигацию в стилях скотча: дымность Айла, травянистая свежесть Лоуленда, фруктовость Спейсайда и т.д.

Но если у вас уже богатый опыт дегустаций, то вы точно сталкивались с абсолютно не-дымной Айлой, опровергающей упомянутые постулаты. Ряд именитых мастеров дистилляции сходятся во мнении, что особенности конкретной винокурни важнее её локации, поскольку переменных в производстве виски огромное множество.

Раскрываем тему в статье на сайте

#виски #скотч #мнение #классификация

Дымного виски станет больше?

Как известно, дымность виски – это результат сушки солода на горящем торфе, дым от которого содержит фенолы, придающие зёрнам, а затем и виски характерный вкус и аромат. Если для сушки используется газ, то никакой дымности виски не обретает.

Торф исторически являлся основным топливом островной части Шотландии, поскольку его там в избытке. Учитывая разгоревшиеся газовые войны и грядущий энерго-дефицит в Европе и Великобритании, можно ожидать увеличения использования торфа на солодильнях и как следствие – увеличение доли дымных виски в общем ассортименте скотчей.

#виски #скотч #технология #версии

Мастер-класс по виски с дегустацией в среду 14 декабря

Наш традиционный ликбез по скотчам.
3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +эксклюзив от Винного Класса.

Стоимость: 5500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко
Начало в 19.00

Где? 6 мин. от м. Павелецкая

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Мастер-класс по виски с дегустацией

В четверг 26 января

Наш традиционный ликбез по скотчам. 3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса
+диковины для особо любознательных.

Стоимость: 5500р. \чел.

Начало в 19.00

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Экспорт шотландского виски в 2022 году достиг рекордных 6 миллиардов фунтов стерлингов.

Согласно данным, опубликованным Scotch Whisky Association (SWA) в 2022 году экспорт шотландского виски в стоимостном выражении вырос на 27% год к году, несмотря на экономические перипетии.

#скотч #рынки #новости #виски

Завтра: мастер-класс по виски с дегустацией

Наш традиционный ликбез по скотчам. 3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 5500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко
Начало в 19.00
Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Виски со льдом и с колой – это правильно?

Что угодно правильно, если вам так нравится. Это наша чёткая позиция. Но есть смысл разобраться в контексте и посмотреть на традиции.

Самый известный вискарный бокал рокс (англ. rocks) – большой прямой цилиндр – известный по барам и вестернам, получил имя от фразы on the rocks, т.е. «со льдом»: он простой и объёмный, в него можно налить виски с колой или соком, и место останется для пригоршни льда. А зачем?

Лёд очень сильно пришибает букет за счёт температуры и разбавления. Что очень хорошо, если букет нам не особо интересен, а может и не очень приятен. И плохо, если мы заплатили за односолодовый скотч со сложным ароматом. Убив его льдом, мы потеряем потраченные деньги.

Резюме: со льдом и колой пьют виски, который надо чем-то заглушить, не самый хороший виски, в общем… А реально вкусные образцы пьют в чистом виде из правильной посуды - чтобы получить удовольствие на каждый уплаченный рубль;)

Или с водой. Но это отдельная тема.

#виски #скотч #зачем #почему

Если соблюдать нехитрые правила, то срок хранения полной закрытой бутылки виски не ограничен.

У виски два главных врага: кислород и температура. Если пробка не повреждена, то кислорода в закрытой бутылке мало и он не опасен, а колебания температуры - вопрос условий хранения: достаточно условий средней антресоли.

•   Хранить закрытые бутылки виски следует при постоянной температуре: не ставьте у батареи, не выносите на мороз.
•   Бутылки с виски нужно хранить вертикально. Это и удобно, и пробка не страдает от разрушительного воздействия спирта.
•   Ультрафиолет губителен для любого хорошего алкоголя. Бутылочное стекло отсеивает большую часть УФ спектра, но не задерживает его полностью. Так что бутылку следует беречь от прямых солнечных лучей.

💡 Для надёжной герметизации при длительном хранении коллекционеры часто заматывают горлышко бутылки плёнкой парафильм или обычной фумлентой.

Выпитая на треть бутылка виски способна сохранить живость характера под пробкой больше года, половина - до года. А вот если в бутылке две трети занимает воздух, то уже через пару месяцев вы наверняка заметите потерю качеств вашего любимого молта.

#виски #хранение #скотч

Мастер-класс по виски

🥃 Четверг (8 июня) 19.00

Наш традиционный ликбез по скотчам. 3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 5500р. \чел.
Ведущий: Илья Настенко

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Оркнейские острова рассмотрят выход из Великобритании и присоединение к Норвегии. По словам главы совета Оркнейских островов Джеймса Стокана, желание выйти из состава Соединенного Королевства связано с тем, что центральные власти недофинансируют острова.

В этом случае

Один из самых признанных и ценимых коллекционерами виски, производимый на самой северной винокурне Шотландии - Highland Park перестанет быть скотчем, а в Норвегии по росчерку пера появится статусный виски.

#новости #виски #скотч

В русском языке применительно к виски случается путаница с понятиями купаж и бленд. Слово купаж имеет французские корни и в алкогольной лексике означает просто смесь в широком смысле (спиртов, сортов, урожаев и т.д.)

Слово бленд (blend) – это английское слово, и именно оно на этикетках шотландского виски обозначает смесь спиртов разных производителей, являясь важной частью классификации виски. Поэтому категории blended malt, blended grain и blended scotch правильно называть «блендированные виски», а не «купажированные».

Исходя из классификации получается, что single malt (односолодовый виски) не может быть блендированным, но может быть купажированным.

Односолодовый виски является купажированным, если бутилирован из разных бочек одного производителя. На самом деле, таким является подавляющее большинство односолодовых скотчей. Делается это для того, чтобы избежать колебаний во вкусе и аромате виски от партии к партии, выдерживая стилистику, к которой привыкли поклонники бренда.

Виски не является купажированным, если содержимое бутылок разлито из одной конкретной бочки: Single barrel / Single cask (однобочковое) – надпись на этикетке, указывающая на то, что виски не купажирован из разных бочек, а разлит из одной конкретной. (см. также бочковая крепость).

Оценить это на практике можно завтра на мастер-классе.

#гиктопик #термины #классификация #скотч

Не уходя далеко. Шотландский (гэльский).

Slàinte mhath – Сла́нже ваа. Тост за здоровье присутствующих.

Произносят, подняв над столом драм виски (dram of whisky) – порцию виски. Именно «драм» будет признанной мерой, когда вы окажетесь в среде носителей. Но мера эта резиновая, и от бара к бару может варьироваться, как и у нас. В Шотландии 1 порция чаще равна 35мл, в Англии обычно 25мл.

#история #тосты #традиции #скандинавы #скотч #виски

Освободились места на дегустацию виски, которая завтра.

3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 6000р. \чел.

Ведущий: Илья Настенко
Начало в 19.00 в 5 минутах от м. Тверская

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч

Дегустация виски в четверг

4 июля 19.00 в 5 минутах от м. Тверская

3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 6000р. \чел.

Ведущий: Илья Настенко

Подробности и билеты у нас на сайте

UPD мест нет

#дегустации #виски #скотч

Дегустация виски в следующую среду

28 августа 19.00 в 5 минутах от м. Тверская

3 часа, посвящённые шотландскому виски: разновидности, особенности, дегустация.

- Отличие виски от бурбона
- Понятие «молт» – к чему относится?
- Односолодовый, солодовый и блендированный виски
- Производство виски, типы бочек
- Вискарные регионы Шотландии
- Новые имена и нетипичные страны – производители виски
- Как пить и чем закусывать виски и бурбон?
- Можно ли разбавлять водой?

Дегустация не менее 6 образцов, раскрывающих содержание мастер-класса +диковины для особо любознательных.

Стоимость: 6000р. \чел.

Ведущий: Илья Настенко

Подробности и билеты у нас на сайте

#дегустации #виски #скотч