Домашний кетчуп

📖 Ингредиенты:

- Томаты - 500 г
- Вяленые томаты - 100 г
- Оливковое масло - 50 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1/2 шт
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сделать на томатах надрезы крест-накрест, залить кипятком, подождать пару минут. Слить воду, залить холодной, подождать пока остынут и снять кожицу.
2. Добавить все остальные ингредиенты и пробить в блендере.
3. Разлить по баночкам или контейнерам и хранить в холодильнике до 7 дней, в морозилке до 6 месяцев. Размораживать через холо-дильник, тогда вкусовые свойства не изменятся.

#рецепт #рецепты #соус #домашнийкетчуп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные маффины с сыром

📖 Ингредиенты: (на 6 порций)

- Куриные грудки — 2 шт.
- Сыр тертый — 1 стакан
- Мука — ½ стакана
- Молоко — ½ стакана
- Яйца — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Специи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20 минут.

#куриныемаффины #маффины #рецепты #закуска #рецепт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний цезарь

📖 Ингредиенты:

- куриное филе – 2 шт.
- раст. масло – 1 ст. л.
- бекон – 4 ломтика
- салат ромэн – 200 г
- помидоры черри – 150 г
- пшеничные сухарики – 150 г
- твердый сыр – 30 г
- соль, перец – по вкусу

Для соуса:

- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- оливковое масло – 6 ст. л.
- лимонный сок –1 ч. л.
- тертый твердый сыр – 20 г
- соль, перец – по вкусу

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте ломтиками. Обжарьте ломтики бекона. После бекона обжарьте куриное филе.
2. Для соуса отварите яйцо в течении 2 мин.,разбейте в миску, добавьте чеснок, масло, лимонный сок, сыр и взбейте блендером.
3. Салатные листья поместите в миску. Помидоры разрежьте на четвертинки. Листья салата и помидоры полейте соусом и перемешайте. Разложите по тарелкам. Сверху распределите куриное филе и бекон, украсьте сухариками. Посыпьте сыром, сухариками и подавайте.


#цезарь #салат #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрые пельмени на сковороде

📖 Ингредиенты:

- Пачка пельменей - 1 шт.
- Сливочное масло - 80г.
- Паприка - 2ч.л.
- Чеснок - 1ч.л.
- Перец - 1ч.л.
- Зелень - 1 пучок

Соус:
- сметана - 2ст.
- аджика - 1ст.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжариваем пельмени на сливочном масле.
2. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности.
3. Для соуса, в миске смешиваем сметану и аджику. Можно добавить чеснок и зелень.

#пельмени #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой оякодон

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Куриное филе - 300 г.
- Соевый соус - 6 ст. л.
- Рис - 0,5 ст.
- Лук - 1 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Зеленый лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте сковороду и вылейте в неё соевый соус. Как только он начнёт кипеть, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и посыпьте его сахаром.
2. Оставьте на огне на 2–3 минуты, периодически помешивая.
3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и выложите к луку. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты.
4. Взбейте яйца до однородности и равномерно полейте ими курицу. Накройте посуду крышкой и подождите 3–4 минуты.
5. Сварите рис. Выложите его на тарелку, сверху поместите омлет и посыпьте нарезанным зелёным луком.

#горячееблюдо #оякодон
#рецерт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ребрышки классические

📖 Ингредиенты:

- Свинина (рёбрышки) - 1,5 кг
- Кинза свежая - 15 гр
- Репчатый лук - 2 шт
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
- Соль - по вкус
- Перец черный - по вкусу
- Вода - 100 мл
- Уксус 70% эссенция - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, кинзу мелко порубить
2. К рёбрышкам добавить нарезанные лук, кинзу, всыпать базилик, соль, перец по вкусу - всё перемешать
3. В воду влить уксус, перемешать, влить к мясу.
Перемешать с мясом, оставить в холодильнике мариноваться
минимум 6-8 часов.
4. Насадить ребрышки на шампур, жарим часто переворачивая.
Готовность проверяем, надрезая мясо ножом до косточки.

#ребрышки #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Утиные ножки в горчичном маринаде

📖 Ингредиенты:

- Утиные ножки - 1 кг
- Зернистая горчица - 20 г
- Оливковое масло - 30 мл
- Белый винный уксус - 20 мл
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо оставить в маринаде на 12 часов.
2. Затем вакуумировать и приготовить в су-виде до 50 градусов.
3. Если су-вида нет, можно просто запечь в духовке на небольшой температуре (120-150), используя градусник.
4. Птица будет нежная внутри, почти готовая. Ее нужно только колеровать на гриле, то есть доготовить до румяной корочки за 5-7 мин на хорошем огне.

#утиныеножки #утка #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашние куриные шашлычки в духовке

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 600 г.
- Соевый соус - 40 г.
- Растительное масло - 40 мл.
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для курицы - 0,5 ч. л.
- Приправа для шашлыка - 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать крупными кубиками.
2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона.
3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь.
4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде.
5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.
6. Отправить куриные шашлычки в духовку и запекать при 200 градусах 30 минут. Периодически доставайте форму и переворачивайте шпажки, чтобы шашлычки успели зарумяниться со всех сторон.

#куриныешашлычки #шашлыки #мясо #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шампиньоны на мангале

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 1 кг
- Белый винный уксус - 20 г
- Оливковое масло - 30 г
- Черемша - 5 г
- Петрушка - 10 г
- Горчица - 10 г
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы запечь в духовке при 190 градусах до румяной корочки.
Остудить и залить маринадом - если хочется сделать из грибов заготовку.
2. Все что остается - это колеровать заготовки на огне.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #шампиньонынамангале

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Окрошка на квасе с колбасой

📖 Ингредиенты:

- Колбаса вареная - 200 г.
- Петрушка - 2-3 веточки
- Укроп - 2-3 веточки
- Лук зелёный - 4 веточки
- Редис - 2 шт.
- Яйцо варёное - 4 шт.
- Картофель варёный - 2 шт.
- Огурец-1 шт.
- Сливочный хрен - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Сахарный песок - 0,5-1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Квас - 1 литр
- Сметана - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сначала сделаем заправку для окрошки. Для этого, в миске разомнём вилочкой желтки от яиц, соль, сливочный хрен, горчицу и мелко нарезанный зеленый лук.
2. В кастрюлю натереть на крупной тёрке отварной картофель и белки от яиц.
Огурец, редис и колбасу нарезать соломкой. Петрушку и
укроп мелко нарубить.
3. В подготовленные овощи выливаем квас, добавляем яично-горчичную заправку, перемешиваем.
4. Окрошку приправить солью, сахаром и уксусом.
Подаём охлаждённую окрошку со сметаной.

#окрошка #суп #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Испанский соус «Ромеско»

📖 Ингредиенты:

- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Запеченный болгарский перец (консервированный в банке) - 3 шт.
- Миндаль обжаренный (или любые орехи) - 30-40 гр.
- Чеснок - 6 зуб
- Красный винный уксус (или бальзамический уксус) - 1 ст.л.
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 100 мл.
- Паприка копченая молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить помидоры и репчатый лук, нарезанные на 4
части.
2. Рядом положить чеснок в кожуре, взбрызнуть всё 1 ст.л. оливкового масла, запекать в нагретой духовке до 200 гр. - 20 минут
3. В чашу блендера всыпать орехи, влить 100 мл. масла, уксус, положить запеченный перец, лук, чеснок и томаты без кожуры, всыпать паприку, соль, перец - взбить до однородного соуса.

#соус #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний цитрусовый лимонад

📖 Ингредиенты:

- Апельсин - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Вода холодная (бутилированная) - 2 литра

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Апельсины и лимон помыть, обсушить. Не чистим, сразу нарезать крупно.
2. Нарезанные цитрусовые положить в блендер с насадкой «нож», всыпать сахар и измельчить всё полностью (если нет блендера, можно пропустить цитрусовые через мясорубку, с мелкой сеткой)
3. К измельченным цитрусовым влить воду, перемешать, дать постоять 10 минут и процедить.
4. Процеженный лимонад подаём охлаждённым, можно со
льдом.

#рецепт #рецепты #напиток #лимонад

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска из маринованных помидор

📖 Ингредиенты:

- Помидоры - 4 шт.
- Лук красный репчатый (можно белый) - 1 шт.

Маринад:

- Лимон (небольшой) - 1 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Мёд - 1 ч.л.
- Зелень - 20 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помидоры нарезать кружочками в 1 см.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Смешать вилочкой все ингредиенты для заправки
4. В контейнер выложить слоями помидоры и лук, поливая каждый слой маринадом. Закрыть контейнер крышкой, можно слегка потрясти контейнер, чтобы маринад хорошо распределился.
5. Убрать контейнер в холодильник на пару часов, чтобы помидоры промариновались, и потом подаём!

#рецепт #рецепты #закускаизпомидор #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат из редиски и моркови по-корейски

📖 Ингредиенты:

- Редиска - 200 гр.
- Салат из корейской моркови - 100 гр.
- Лук красный репчатый - 1/4 часть
- Майонез- по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

Укроп свежий - пара веточек
Орехи грецкие рубленные - горсть

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Редиску нашинковать тонкими брусочками, добавить салат из корейской моркови, лук полукольцами, соль, перец, заправить майонезом.
2. Салат выложить в блюдо для подачи, сверху присыпать укропом и орехами.

#салат #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с редькой

📖 Ингредиенты:

- Капуста краснокочанная - 100 г.
- Морковь - 100 г.
- Редька чёрная - 100 г.

Заправка:

- Оливковое масло - 10 г.
- Лимонный сок - 10 г.
- Специи - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натереть все овощи на крупной тëрке.
2. Соединить все ингредиенты для заправки.
3. Добавить заправку в салат.

#салатсредькой #салат #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашние булочки с маком
⠀
📖 Ингредиенты:

- Слоеное тесто - 500 г.
- Мак - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Белок - 1 шт.
- Желток+1 ч.л.молока - для смазывания
- Сахар - 0,5 стакана
- Изюм - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
2. После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
3. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
4. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком.
5. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.

#булочки #выпечка #рецепт #рецепты #булочкисмаком

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельный суп с беконом и моцареллой

📖 Ингредиенты:

- Картошка - 5 шт.
- Бекон - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Моцарелла - 50-70 г.
- Сливки - 100 мл.
- Бульон - 500 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок придавите широкой стороной ножа и мелко измельчите, картофель нарежьте небольшим кубиком, бекон на маленькие кусочки.
2. Бекон обжарьте на среднем огне до полной готовности без масла, затем выложите в отельную емкость и на выделившемся от бекона жире обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. К овощам добавьте картошку, треть бекона, перемешайте и влейте бульон или воду. Отваре до готовности картофеля.
4. Затем пробейте погружным блендером, влейте сливки, добавьте тертую моцареллу, посолите, поперчите и помешивая, доведите до растворения сыра. Подавайте, украсив беконом.

#картофельныйсуп #суп #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с беконом в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Бекон сырокопченый - 100 г.
- Паста - 250 г.
- Черри - 150 г.
- Моцарелла - 150 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки 10-20% - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бекон нарезать полосками и обжарить на раскаленной сковороде.
Добавить мелко натертый чеснок. Затем нарезанные четвертинками помидоры черри. Посолить, поперчить по вкусу и влить сливки.
2. Добавить 75 г. тертой моцареллы, перемешать. Убрать соус с плиты. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить соус и хорошо перемешать. Выложить порционно и посыпать оставшейся моцареллой.

#паста #пастасбеконом #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝