تغذیه و رژیم
3.22K subscribers
1.76K photos
885 videos
78 files
1.96K links
تنها کانال علمی تغذیه و رژیم به زبان پارسی که فاقد مطالب طب سنتی، ایرانی، اسلامی و لاطائلات شبه علم و خرافی است.
حسین زارع بیدکی
رژیم درمان و بازرس سازمان غذا و دارو.


https://t.me/zarejam
لینگ گروه تغذیه.
Download Telegram
#دیابت
قسمت سوم
چه نوع غذاهايي را نبايد افراد ديابتي مصرف كنند؟

👈غذاي فرآوري شده، سرخ شده و غذاهايي كه ماده نگهدارنده زيادي دارند
🔹 فست فودها، سيب زميني سرخ كرده و غذاهاي آماده طبخ مثل پیتزاها و ناگتها

👈شكر ، آرد سفيد و غذاهايي كه از شكر ، آرد سفيد، آرد جو، آرد ذرت و برنج سفيد تهيه ميشود.
🔹اگر بتوانيد نان يولاف يا همان جو دو سر تهيه كنيد،بهتر است
🔹پرهيز از نوشيدنيهاي شكردارشامل کولاها و آب میوه ها باشکر افزوده
🔹پرهيز از خوردن بستني، شكلات و ... بدون شكر چون از قندهاي ديگر يا رژيمي به جای شکر استفاده می شود که زياد خوردن آنها ضرر دارد

👈غذاهايي كه کیفيت تغذيه اي پاييني دارند و به اصطلاح هله هوله ها مثل پفك، چيپس و ...

👈گلوكز و مواد غذايي كه گلوكز دارند مثل گز ، شیره تولید شده از ذرت(در برچسب فراورده ها مشخص شده است)و...

👈محصولاتي كه قند ميوه(فروكتوز) دارند مثل:
🔹موز،انبه،انگور،توت فرنگي، خرما و ...
🔹شيره توليد شده از ذرت

👈پرهيز از نوشيدني هاي الكلي چون الكل براي بيماران ديابتي ضرر بيشتري دارد

👈غذاهايي كه نشاسته زياد دارند مثل سیب زمینی، انواع فالوده ها، انواع شیرینی های تر، نخود، لوبيا(مصرف زیاد آنها)

👈سبزيجاتي مثل چغندر و هويج كه قند زيادي دارند

👈محصولات لبني تغليظ شده مثل ماست چكيده، پنير پرچرب و كشك و لبنیات پرچرب با چربی افزوده

📌موارد ذكر شده براي حذف مواد غذايي خاص از برنامه زندگيتان نيست فقط لازم است مصرف آنها كم و كنترل شده باشد تا سلامت بيشتري براي فرد ديابتي حاصل شود و از خطرات به دور باشد

ادامه دارد...

لطفا جهت دريافت اطلاعات قبلي در مورد ديابت از هشتگ#ديابت استفاده كنيد

مطالب بعدي تكميل كننده مطالبي است كه تا الان توضيح داده شده است پس كانال را دنبال بفرماييد
@teb_and_taghzie
رازهای سلامت غذا و تغذیه:
#ديابت
#قسمت_اول

🔵مهمترین نگرانی براي فرد ديابتي کنترل قند خون در محدودۀ طبیعی و كنترل وزن در محدوده سالم است
بنابراين لطفاً نكات زير را در رژيم غذايي خود رعايت كنيد:

👈غذاي كم چرب،كم قند،كم شيرين و كم نمك مصرف كنيد

👈بجای نمک از ادویه جات مفید و سیر و ...استفاده کنيد

👈روزانه حداقل 5 وعده میوه و سبزی تازه بخورید

👈 از غذاهای با نشاسته زیاد نظیر برنج و نان بويژه نانهای سفید و بدون سبوس استفاده نکنید

👈خوردن برنج و نان کمی بیات شده بهتر از برنج و نان تازه است.

👈نیازی به حذف کامل شکر و مواد شیرین نیست . خوردن فقط یک بار در ماه كيك يا شیرینی مجاز است

🔔در آينده اطلاعات كاملتري برای ديابت در اختيار شما قرار خواهد گرفت
پس لطفا كانال را دنبال بفرماييد

#ديابت
#قسمت_دوم

🔴خوردن چه غذاهایی برای افراد دیابتی مفید است

🔹مصرف زياد سبزيجات و ميوه ها را به دليل فيبر آن توصيه ميشود.
مصرف این نوع غذاها نیاز به انسولین را، به دليل اينكه قند را به تدريج به سلولهاي بدن تحويل ميدهد، کاهش می دهند.
با توجه به توضيحات بالا خوردن موارد زير توصيه ميشود:

👈سبزیجات، تربچۀ قرمز، اسفناج، کلم برگ، خیار، هویج، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و کدوی سبز

👈ماش و لوبیای قرمز تازه و خوب پخته شده

👈ميوه هايي نظير زيتون جنوبي، تمشك،كيوي،سيب و مركبات

🔹از دانه های شنبلیله که در آب خیس خورده باشد نيز ميتوان به عنوان داروي گياهي برای دیابت استفاده كرد.
👈پیاز، سیر و زنجبیل نیز برای دیابت مفید هستند.

🔔ادامه دارد...

لطفا جهت دريافت اطلاعات بيشتر كانال را دنبال بفرماييد

#دیابت
قسمت سوم
چه نوع غذاهايي را نبايد افراد ديابتي مصرف كنند؟

👈غذاي فرآوري شده، سرخ شده و غذاهايي كه ماده نگهدارنده زيادي دارند
🔹 فست فودها، سيب زميني سرخ كرده و غذاهاي آماده طبخ مثل پیتزاها و ناگتها

👈شكر ، آرد سفيد و غذاهايي كه از شكر ، آرد سفيد، آرد جو، آرد ذرت و برنج سفيد تهيه ميشود.
🔹اگر بتوانيد نان يولاف يا همان جو دو سر تهيه كنيد،بهتر است
🔹پرهيز از نوشيدنيهاي شكردارشامل کولاها و آب میوه ها باشکر افزوده
🔹پرهيز از خوردن بستني، شكلات و ... بدون شكر چون از قندهاي ديگر يا رژيمي به جای شکر استفاده می شود که زياد خوردن آنها ضرر دارد

👈غذاهايي كه کیفيت تغذيه اي پاييني دارند و به اصطلاح هله هوله ها مثل پفك، چيپس و ...

👈گلوكز و مواد غذايي كه گلوكز دارند مثل گز ، شیره تولید شده از ذرت(در برچسب فراورده ها مشخص شده است)و...

👈محصولاتي كه قند ميوه(فروكتوز) دارند مثل:
🔹موز،انبه،انگور،توت فرنگي، خرما و ...
🔹شيره توليد شده از ذرت

👈پرهيز از نوشيدني هاي الكلي چون الكل براي بيماران ديابتي ضرر بيشتري دارد

👈غذاهايي كه نشاسته زياد دارند مثل سیب زمینی، انواع فالوده ها، انواع شیرینی های تر، نخود، لوبيا(مصرف زیاد آنها)

👈سبزيجاتي مثل چغندر و هويج كه قند زيادي دارند

👈محصولات لبني تغليظ شده مثل ماست چكيده، پنير پرچرب و كشك و لبنیات پرچرب با چربی افزوده

📌موارد ذكر شده براي حذف مواد غذايي خاص از برنامه زندگيتان نيست فقط لازم است مصرف آنها كم و كنترل شده باشد تا سلامت بيشتري براي فرد ديابتي حاصل شود و از خطرات به دور باشد

ادامه دارد...

لطفا جهت دريافت اطلاعات قبلي در مورد ديابت از هشتگ#ديابت استفاده كنيد

مطالب بعدي تكميل كننده مطالبي است كه تا الان توضيح داده شده است پس كانال را دنبال بفرماييد

#ديابت
#قسمت_چهارم

🔴نكات مهمي در رابطه با بيماري ديابت:

👈خوردن ميوه از آب ميوه بهتر است
🔹از آنجائیکه آب میوه دارای فروکتوز (قند میوه) زیادی است، باعث می شود قندخون شما سریعتر افزایش یابد. بنابراین بهتراست آب میوه را همراه با وعدۀ اصلی غذایتان مصرف کنند و بیش از یک لیوان کوچک در روز آب میوه ننوشند و بجای آن میوه مصرف کنند. مثلا سیب خیلی بهتر از آب سیب است چون دارای فیبر زیادتری است.

👈اگر می خواهید مادۀ شیرینی بخورید به جای شکر ازخرما،توت یا عسل ( به مقدار خیلی کم) استفاده کنيد.
🔹توجه داشته باشید که عسل، خرما و توت هم قند دارند و مقدار خیلی کم آز آنها می توان مصرف کرد.

👈از برنج قهوه ای به جای برنج سفید استفاده کنید.
🔹 چنانچه از دانه های جوانه زده استفاده می کنید مجاز بخوردن مقدار کمی از آن هستید.

👈روغنهایی نظیر روغن زیتون و روغن بادام زمینی برای افراد دیابتی مفید است.
🔹به مقدار مجاز مصرف روغن توجه کنید و بدانید که مصرف روغنهای خوب هم باید بسیار کم باشد.
#دیابت بارداری

🔘🔻چگونه از ابتلا شدن به دیابت بارداری آگاه شویم :

◀️بهتر است از افزایش وزن مجاز در طول بارداری و میزان وزنی که خودتان در دوران بارداری بدست میاورید با خبر باشید.
دیابت بارداری معمولا نشانه خاصی ندارد.
❇️به همین علت تمام خانم های باردار در طول هفته های ۲۴ تا ۲۸ بارداری آزمایش قند خون می دهند.

🔴 به هر حال چنانچه خانمی در خطر ابتلا به دیابت یا نشانه هایی از آن (مثل وجود قند در ادرار) باشد پزشک متخصص آزمایش تست قند را در معاینات اولیه گرفته و مجدد آن را در بین هفته های ۲۴ تا ۲۸ از بارداری تکرار می کند.
🔘🔻چرا نیاز به تزریق انسولین ایجاد می شود؟

👈🏻اگر به نحوی سلولهای بتای لوزالمعده توان تولید کافی انسولین را نداشته باشند و یا بدن نسبت به انسولین مقاومت نشان دهد، قند در خون باقی مانده و به داخل سلول هدایت نمی شود.

اگر سلولهای بتا تخریب شده باشند و یا نتوانند انسولین تولید کنند در واقع فرد مبتلا به#دیابت_نوع_یک بوده و برای ادامه حیات لازمست که حتما #انسولین تزریق کند.

⭕️اما اگر مقدار انسولینی که توسط سلول های بتا ساخته می شود،کافی نباشد و یا سلولهای بدن درجاتی از مقاومت نسبت به انسولین را نشان دهند، شخص مبتلا به #دیابت_نوع_دو بوده و یا نیاز به قرصهای پایین آورنده قند خون دارد و یا در مواردی مانند :
فشارهای عصبی( استرس) ، بیماریهای حاد و مواردی که به قرصهای خوراکی پایین آورنده قند خون پاسخ مناسب ندهند،باید #انسولین مصرف کند.

👨🏻‍⚕️‼️باید دانست از آنجایی که انسولین یک پروتئین است، مصرف خوراکی آن سبب می شود تا در شیره معده مورد حمله آنزیم های قوی هضم کننده پروتئین قرار گیرد و منهدم شود.
لذا انسولین را نمی توان به صورت قرص یا کپسول تهیه نمود و باید از طریق زیر جلدی تزریق نمود.
🔘🔻دیابت بارداری درمان دارد...

📌برای درمان دیابت در افراد باردار نیز مانند افراد غیر باردار رژیم غذایی، ورزش بخصوص ورزش‌های مقاومتی و دارو توصیه می‌شود.

تفاوتی که در مورد مصرف دارو وجود دارد این است که معمولا در دوران بارداری داروی خوراکی داده نمی‌شود و انسولین استفاده می‌شود.

حتی در زنانی که از قبل مبتلا به دیابت بوده‌اند و داروی خوراکی مصرف می‌کرده‌اند نیز وضع به همین منوال است.

👈🏻البته مطالعات اخیر، مصرف بعضی داروهای خوراکی پایین‌آورنده قند خون را در دوران بارداری بی‌خطر دانسته‌اند، اما هنوز این قضیه فراگیر نشده است و غالب پزشکان هنوز انسولین را در دوران بارداری به داروهای خوراکی ترجیح می‌دهند.

🏨 معمولا هم لازم است مادر چند روزی در بیمارستان بستری شود تا هم قندخونش به طور مکرر چک شود و هم انسولین طی دوران بستری در بیمارستان برای مادر شروع شود تا میزانی از انسولین که قادر به کنترل قندخون است و در عین حال به کاهش بیش از حد قند منجر نمی‌شود، مشخص شود و هم مادر تزریق انسولین را فرا گیرد.

📉 سپس بیمار با دوز مشخصی از انسولین و نحوه مصرف آن مرخص می‌شود و طبق برنامه‌ای که به وی آموزش داده شده به صورت روزانه درمنزل با گلوکومتر قندخونش را چک می‌کند یا هفته‌ای یک یا دو بار در آزمایشگاه آزمایش قند خون انجام می‌دهد و در نهایت با مراجعه به پزشک و با هماهنگی وی بهترین دوز انسولین مشخص می‌شود.

#دیابت_بارداری
⚠️یکی از دلایلی که باعث افزایش ریسک ابتلا به دیابت یا مقاومت انسولینی میشه زندگی کم تحرک یا بی تحرکه.

تلویزیون اینجا خیلی نقش مهم و پررنگی داره چون نه تنها باعث نشستن های طولانی مدت و بی تحرکی میشه، بلکه بالاخره پای فیلم و فوتبال باید یه چیپس و پفک و تخمه و تنقلاتی باشه دیگه ... نه؟!

میخوام بگم موقع فیلم دیدن و فوتبال دیدن و حتی اخبار، عنان از کف ندیم و هرچیزی روی میز و دم دست بود رو میل نکنیم!
#دیابت #تغذیه #رژیم
مطالب بیشتر در رابطه با چاقی و دیابت رو توی پیج گذاشتیم 👇🏼👇🏼👇🏼
https://www.instagram.com/p/CGnZkcfhSFF/?utm_medium=copy_link


https://t.me/teb_and_taghzie
⚠️ همه چیز در مورد رژیم لاغری فریبکارانه کتوژنیک

امروزه با افزایش شیوع چاقی و اقبال مردم به بهبود وزن، در نابسامانی های سیستم سلامت کشور، در هر گوشه و کناری، فریبکارانی بدون ثانیه ای تحصیل در دانشگاه های علوم پزشکی، خود را مشاور تغذیه و تناسب اندام معرفی میکند و با زیر سوال بردن تلاش محققان و متخصصان علوم پزشکی، در تلاش اند بیکاری خود را با دخالت در علوم پزشکی و سلامتی جبران کند؛ بدون آنکه از عواقب آن بداند و یا ذره ای از آن علم را درک کند.

یکی از فریبکاری این افراد در فضای مجازی و تبلیغات تناسب اندام، رژیم های کتوژنیک یا کم کربوهیدرات می باشد.

رژیم کتوژنیک از رژیم های #نامتعادل کاهش وزن و لاغری است که به عنوان رژیم غذایی در صرع و تشنج کاربرد دارد و در آن میزان دریافت چربی بالا، دریافت پروتئین متوسط و دریافت کربوهیدرات به حداقل ممکن می رسد. کار اصلی این رژیم کاهش کربوهیدرات دریافتی و افزایش مصرف چربی ها است که این کاهش کربوهیدرات دریافتی، بدن را در حالت #کتوزیز قرار می دهد. بدن برای سوخت از چربی ها استفاده می کند و در اثر سوختن ناقص چربی ها در کبد، کتون ها تولید می شوند.

ممکن است پیروی از این رژیم در ابتدا موجب کاهش وزن شود ولی پیروی از آن بسیار مشکل و عوامل خطر بیماری های مختلف که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد، بروز میکند.

با آغاز این رژیم، به دلیل محدود شدن کربوهیدرات، میزان زیادی از #آب بدن دفع می شود و در آغاز کاهش وزن ناگهانی به دلیل کاهش آب بدن رخ می دهد که این اتفاق، فریب اصلی طراحان رژیم کتوژنیک برای بازار گرمی می باشد.

⛔️ اولین عوارض، عوارض عصبی و روانی است. سوخت اصلی مغز و سیستم عصبی گلوکز است و با محدود شدن کربوهیدرات، کارایی سیستم عصبی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. بی حوصلگی، عدم تمرکز و پرخاشگری ، فرد و اطرافیان را کلافه می کند.

یکی از کتون های تولیدی، استن است که از راه تنفس دفع می شود و تنفس بدبو برای فرد و اطرافیان آزار دهنده است.

برخلاف تبلیغات غلط در فضای مجازی، سالن های زیبای و سالن های ورزشی مبنی بر بی عوارض بودن این رژیم ها، عوارض به اینجا ختم نشده و مشکلات دیگری در راه است.

#عوارض_گوارشی مخصوصا تهوع، استفراغ، سوزش سر دل و یبوست آغاز می شود.

ناتوانی عضلات و اختلالات حرکتی در ادامه آغاز می شود. #ریزش_موی_شدید و ناگهانی به دلیل رعایت رژیم کتوژنیک بروز میکند.

#التهاب ناشی از مقادیر بالای چربی پدیدار شده و عفونت خونی سیستمیک (سپسیس) پدیدار میگردد؛ زیرا سلول های خونی تنها می توانند از گلوکز به عنوان منبع تامین انرژی استفاده کنند. از سوی دیگر، سیستم ایمنی به شدت تضعیف شده و انواع التهاب و #عفونت بدن را درگیر میکند.

التهاب پانکراس، التهاب کبد و اختلال متابولیسم مواد مغذی در حال بروز است.

مطالعات مختلف افزایش خطر شکستگی استخوانی و #پوکی_استخوان را در استفاده کنندگان رژیم کتوژنیک به خوبی نشان داده اند.

با افزایش دریافت چربی، مقاومت به انسولین افزایش یافته و خطر #دیابت نوع ۲ دو چندان می شود.

ناتوانی عضله قلبی، کاردیومیوپاتی، اختلال ضربان قلب و نارسایی قلبی بروز میکند.

مطالعات مختلف نیز نارسایی کبد را به عنوان عوارض طولانی مدت رژیم کتوژنیک نشان داده اند.

#سنگ های کلیه از نوع سنگ های اگزالات نیز عارضه دیگر رژیم های کتوژنیک است.
همچنین اختلالات هورمونی و عادت ماهیانه نیز در این افراد مشاهده شده است.

این یادداشت، به ارائه بخشی از عوارض رژیم کتوژنیک پرداخته است. حال قضاوت با افراد است که رژیم اصولی و علمی را از متخصصین و کارشناسان تغذیه دریافت کنند یا رژیم کتوژنیک و غیر علمی را از افراد فاقد صلاحیت علمی در قالب مهندس، مربی ورزشی و ...