طرز تهیه مرغ با سس گوجه فرنگي خامه اي

مواد لازم
6 تکه ران مرغ ( با استخوان و پوست)
نمک و فلفل
3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
4 حبه سیر ریز خرد شده
1 پیمانه آبِ مرغ
½ پیمانه خامه غلیظ
3/1 پیمانه گوجه‌فرنگی خشک شده
1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک شده
1 قاشق چای‌خوری آویشن خشک شده
¼ پیمانه ریحان تازه خرد شده

دستور تهیه
1. نمک و فلفل را به ران‌های مرغ اضافه می‌کنیم.

2. 2 قاشق غذاخوری کره را در ماهی‌تابه‎ بزرگی(ماهی‌تابه قابل استفاده در فر) روی حرارت زیاد آب می‎کنیم. ران‎های مرغ را طوری در ماهی‌تابه می‌چینیم که پوست مرغ‌ها سمت کف ماهی‌تابه باشد. هر دو سمت ران‌های مرغ را تا زمانی که رنگ آن‌ها قهوه‌ای مایل به طلایی سرخ می‎کنیم شوند. روغن اضافی ماهی‌تابه را خالی کرده و کنار می‌گذاریم.

3. 1 قاشق غذاخوری کره را در ماهی‌تابه آب می‌کنیم. سیر را اضافه کرده و تا زمانی که عطر سیر مشخص شود هم می‌زنیم. سپس آب مرغ، خامه غلیظ، گوجه‌فرنگی خشک شده، پونه کوهی، آویشن، ریحان را اضافه کرده و حرارت شعله را کم می‎کنیم. بعد ران‌های مرغ را داخل ماهی‌تابه می‌ریزیم.

4. 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی‎گراد (400 درجه فارنهایت) می‌گذاریم تا بپزد.

5. فورا سرو کنید.
#غذا

طرز تهیه #پیتزا فنجانی
مناسب برای آماده‌سازی 12 عدد
@tahchin2

مواد لازم
1 رول خمیر پیتزا
1 پیمانه سس پیتزا
1 و نیم پیمانه پنیر موتزارلا
283 گرم گوشت چرخ کرده، سرخ شده
2 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی، خرد شده
1 عدد پیاز، خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
پپرونی
زیتون سیاه
ریحان

دستور تهیه
1. از قبل دمای فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود.

2. خمیر پیتزا را پهن کرده و به 12 قسمت (مربعی شکل) مساوی برش می‌زنیم. فنجان‌‌های قالب مافین را به روغن آغشته کرده و برش‌های خمیر را در آن‌ها قرار می‌دهیم.

3. یک قاشق پر از سس پیتزا را به همراه کمی پنیر موتزارلا، داخل هر فنجان می‌ریزیم.

4. بعد فنجان‌ها را با گوشت چرخ کرده، پپرونی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، گوجه‌فرنگی، زیتون و ریحان پر می‌کنیم.

5. به مدت 20 تا 25 دقیقه می‌پزیم. اگر روی فنجان‌ها سریع به رنگ قهوه‌ای درآمد، روی قالب را با فویل (ورق آلومینیم) پوشانده و بگذارید تا بپزند.

6. نوش جان
#غذا
@tahchin2

#آشپزخانه سنگر است💪
یک سنگر #زنانه 👩‍
الان دوره ی #دلبری کردنه👙
با #غذا و#دسر دلبری کن
حتی با کمترین #امکانات✌️


@tahchin2


آموزش تزیین
کیک ودسرروز پدر😍☝

#غذا_كودك

#پوره_انبه_هویج_سیب

♦️1 عدد هویج و 1 عدد انبه، 1 عدد سیب را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل قابلمه بریزید تا کاملا بپزد سپس آنها را با مخلوط کنید میکس کنید.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺

‍ ✅ناگت مرغ 😋

✍مواد لازم:
سینه مرغ ... 2عدد كامل
پیازمتوسط...2 عدد
سیربه دلخواه چند حبه
پنیر پیتزا ....250گرم
نمک وفلفل وزردچوبه ...به ميزان لازم
پاپريكا كمي
آرد سوخاری نارنجي رنگ ....

🍜طرز تهیه:
ابتدا سينه مرغ را چرخ كرده ...پياز را هم رنده كرده و ابش را بگيريد بعدسينه مرغ چرخ شده را به همراه بقيه مواد داخل #غذا سازريخته و خوب مخلوط كنيد... توي يك سینی آرد سوخاری نارنجي را ريخته موادراروي ان پهن كنيد يكسان..بعد دوباره روي انها ارد سوخاري بپاشيد...بعد به مدت يك ساعت در فريزر قرارمي دهيدو بعد قالب زده و و در روغن سرخ کنید ومیل نماييد.


🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀

‍ #ناگت_مرغ 😋

✍مواد لازم:
سینه مرغ ... 2عدد كامل
پیازمتوسط...2 عدد
سیربه دلخواه چند حبه
پنیر پیتزا ....250گرم
نمک وفلفل وزردچوبه ...به ميزان لازم
پاپريكا كمي
آرد سوخاری نارنجي رنگ ....

🍜طرز تهیه:
ابتدا سينه مرغ را چرخ كرده ...پياز را هم رنده كرده و ابش را بگيريد بعدسينه مرغ چرخ شده را به همراه بقيه مواد داخل #غذا سازريخته و خوب مخلوط كنيد... توي يك سینی آرد سوخاری نارنجي را ريخته موادراروي ان پهن كنيد يكسان..بعد دوباره روي انها ارد سوخاري بپاشيد...بعد به مدت يك ساعت در فريزر قرارمي دهيدو بعد قالب زده و و در روغن سرخ کنید ومیل نماييد.

@tahchin2

#غذا_با_گوشت_چرخکرده
#بادمجان_قالبی ۳ نفر

بادمجان ۴ تا ۵ عدد_گوشت چرخ کرده ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم_ماکارونی فرمی شکل ۱/۳ بسته_ پیاز ۱ عدد_پنیر پیتزا _فلفل دلمه نصف عدد _نمک _فلفل_ زردچوبه و رب
@tahchin2

#غذا_مقوی

مواد لازم:
عناصر۴۰۰گرم گوشت چرخ کرده
دو فنجان ارد
نصف فنجان آب گرم
1 کلم
نمک فلفل سیاه و قرمز و رب انار و 1


@tahchin2

#تهچین_هویج_پلو😍😋

یکی از خوشمزه ترین #غذا هایی که میتونی درست کنی بدون شک همینه بیا تا همه نکات ریز و درشت یه #تهچین فوق العاده  رو بهت بگم  🥰

برنج آبکش شده ۴ پیمانه، گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم، هویج ۶ عدد، رب یک قاشق غذاخوری سرپر، پیاز یک عدد ، تخم مرغ دو عدد ، ماست چکیده یک پیمانه، روغن مایع یک پیمانه، زعفران دم کرده، گلاب 2ق غ، آبلیمو 1ق غ، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، دارچین، پودر کاری، پودر هل

✅برای تهچین برنج رو زودتر آبکش کنید و بزارید حتما سرد سرد شه و بعد به مواد تهچین اضافه کنید.
✅هل و گلاب تو تهچین سلیقه اییه ولی باید امتحانش کنید حتما .
✅ماستی که تو تهچین استفاده می کنید اصلا نباید آبکی باشه.
✅ اگه خواستین تهچین تو فر آماده کنید دمای ۱۸۰ و به مدت ۴۵ دقیقه کافیه .


@tahchin2

#غذا_با_مرغ😍😋

بدون دود و منقل یه کباب خوشمزه طعم و جذاب درست کن.

یکی و نصف سینه ی مرغ متوسط، پیاز متوسط یک عدد، 2ق غ زعفران دم کرده، پولبیبر یک ق م،پودر سیر،نمک،فلفل سیاه یک ق چ)، 3ق غ روغن زیتون

برای دورچین کباب
2 عدد سیب زمینی متوسط، 1عدد پیاز بزرگ، فلفل دلمه های رنگی

🔴سینه ی مرغ رو خیلی نازک برش بزنید پیاز زعفران،ادویه ها و روغن زیتون اضافه کرده و یک ساعت داخل یخچال بزارید تا مزه دار شه.یه سیب زمینی بزرگ رو کف ظرف مخصوص فر بزارید و سه تا سیخ چوبی داخلش فرو کنید مرغ ها رو به سیخ بکشید برای دور چین هم سیب زمینی رو برش بزنید و با پولبیبر فلفل سیاه نمک مزه دار کنید.کمی پیاز و فلفل دلمه های رنگی هم کنارش بزارید. کباب رو ۲ ساعت داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بزارید بپزه.

✅ طبق تصویر با چاقو برش بزنید،اصلا نگران خام موندن مرغ ها نباشید چون کاملا پخته میشه،من با دستمال هم نشون دادم که کاملا پخته شده. کمی سس مایونز روی نون بزنید مقداری کاهوی خرد شده گوجه کباب و دوربینش رو روی نون بزارید رول کنید بعد هم برش بزنید.

@tahchin2

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋


✅گوشتت کمه و مهمون داری؟؟غمت نباشه😍
بیا که ی کباب عالی میخواییم درست کنیم که همه از طعم و مزه ش بگن🤪

گوشت چرخکرده، پیاز، سیر، زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر، بادمجون، روغن

🔴گوشت و پیاز و سیر رنده شده را با ادویه‌ها خوب مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم
بادمجونا رو با پوست حلقه‌ای برش میزنیم و داخلشونو با چاقو به آرومی خالی میکنیم و با مواد گوشتی داخشونو پر میکنیم و به آرومی ب سیخ میکشیم و داخل روغن از قبل داغ شده سرخش میکنیم و در آخر زعفران و در صورت تمایل گوجه هم میزاریم تا بپزه

@tahchin2

#غذا_با_مرغ 😍😋

🌹ریواس گَس برا این خورش مناسب نیست .

🌹ریواسهایی رو انتخاب کنین برا خورش که نرم باشن

🌹رب نزنین این خورش بدون رب خوشمزتر میشه😉

۶شاخه ریواس، گوشت، نعناع و جعفری ۳۰۰تا۴۰۰گرم 1/3 نعناع و 2/3 جعفری باشه، پیاز درشت ۱عدد، روغن، نمک، فلفل وزردچوبه

🔴پیازو با کمی روغن وزردچوبه تفت دادم پیاز که سبک شد گوشت رو اضافه وتفت دادم آبجوش ریختم ودر قابلمه رو گذاشتم تا گوشت نیمپز بشه .
سبزیهارو خرد کردم وخوب تفت دادم.  به گوشت نیمپز اضافه، نمک وفلفل زدم وگذاشتم خورش بپزه وجابیوفته.
یه ربع قبل سرو ریواس هارو که درشت خرد کرده بودم رو ریختم قاطی کردم ودر قابلمه رو گذاشتم وبعد سرو کردم .


@tahchin2

#غذا_با_مرغ 😍😋


گوشت چرخ كرده یا سینه ی مرغ ریز شده ١٠٠ گرم، كنسرو نخود،هويج،ذرت يك قوطي یا خودتون به مقدار دلخواه بپزید. قارچ ٢٠٠ گرم، پياز، رب دو ق غ، فلفل،نمك،زردچوبه، برنج ٢ پيمانه


🔴 پياز داغ درست كرده و گوشت یا مرغ را به آن اضافه ميكنيم كمي كه تفت داديم كنسرو اضافه كرده و بعد قارچ ها رو خرد ميكنيم و به موادمون اضافه ميكنيم كمي كه تفت داديم ادويه جات زده و رب ميزنيم
برنج و ميزاريم آبش كشيده بشه وقتي آب برنج كامل كشيده شد مواد و لابه لا برنج ريخته و دم ميزاريم

@tahchin2

#غذا_با_گوشت_چرخکرده
#کوفته_اناردون ۳ نفر😋😍

🔴۱ پیمانه پلوپز برنج رو که خیس خورده با نمک، آبکش کنید ۲ تا پیاز درشت رو ریز خرد و سرخ کنید و کنار بذارید.
۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده + نصف پیاز داغ + برنج + ۳ ق گردوی ساییده شده + ۱ دونه تخم مرغ + ۳ ق سبزی خشک معطر(نعناع ، جعفری ، مرزه + ترخون) + ۲ ق غ سر صاف آرد نخودچی + ۲ ق زعفران غلیظ دم شده + نمک + فلفل سیاه + پودر پاپریکا رو با هم خوب ورز بدید تا خمیر منسجمی ایجاد بشه دست رو چرب کنید و کوفته ها رو تو دست شکل بدید
در ماهی تابه ای مابقی پیازداغ + ۲ق رب انار + ۱ لیوان دونه انار + نمک + فلفل سیاه رو تفت بدید + ۲ لیوان آب انار اضافه و اجازه بدید سس انار بجوشه. شعله رو کم کنید کوفته ها رو دونه دونه تو ماهی تابه کنار هم بچینید و از سس انار روشون بریزید ۴۵ دقیقه زمان بدید تا با شعله کم و در باز کوفته ها بپزن و جا بیفتن. در کنارش رب انار قرار بدید و با نان یا برنج نوش جان کنید😋

⭕️ کوفته ها رو کنار هم تو تابه بچینید و روی هم قرار ندید

⭕️شعله گاز موقع پخت کوفته ها حتما کم باشه

@tahchin2

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋

برنج ۵ پیمانه، گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم، لوبیا خرد و پخته نیم کیلو، رب گوجه ۵ق غ، آب نصف استکان، پیاز ۳عدد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه ۷قلم یا ادویه کاری، پودر گل محمدی

🔴لوبیاهارو ۲۰ دقیقه با نمک بپزید. گوشت رو با پیاز و ادویه و نمک تفت بدید،رب و اضافه کنید و تفت بدید،نصف استکان آب رو اضافه کنید کمی که تفت خورد،لوبیاها رو اضافه کنید.
برنج رو که از قبل خیس کردید توی آب جوش بریزید بزارین تا نیم پز بشه جوری که وقتی بین انگشت فشار میدید پخته ولی مغزش کمی سفت باشه(سفیدی داشته باشه مغزش)که برنجتون موقع پخت با مواد له نشه
پودر گل آسیاب شده، پودر دارچین رو لابه لای برنج و مواد گوشتی توی قابلمه بریزید آخر سر هم کمی زعفران دم شده روی برنج بریزید یک ساعت زمان بدید تا برنج دم بکشه
✅به هیچ وجه پودر گل و پودر دارچین و زعفران رو حذف نکنید همه خوشمزگی غذا به همینه😍👌


@tahchin2

#غذا_با_مرغ😍😋

#پلو_مخلوط متفاوت و عالیه و خیلی خوشمزه میشه و راحتم هست 😍

نصف سینه ی مرغ کامل، یک پیمانه لوبیا چیتی پخته، یه دسته شوید تازه و کمی شوید خشک هر کدوم و دارید میشه، 2حبه سیر، 1پیاز متوسط نگینی شده، نمک فلفل زردچوبه پاپریکا، 2ق رب گوجه، کمی زعفرون دمکرده

🔴پیاز و نگینی و سرخ کرده سیر هم اضافه و تفت داده بعد ادویه ها و بعد مرغ تکه ای خرد شده چند دقیقه تفت میدیدم و رب میزنیم تا رنگش باز بشه بعد لوبیا پخته اضافه و درش رو میزاریم سه چها دقیقه تا باهم مزه دار بشه بعد شوید و اضافه و مخلوط کنید و یکم زعفرون زده و خاموش کنید برنج و آبکش کرده کف قابلمه روغن و زعفرون و زده و کمی کنجد سیب زمینی هارو چیده حالا یه لایه برنج یه مقدار مواد و کمی زعفرون اینکار تا به آخر انجام میشه و بعدم میره برای دم کشیدن

@tahchin2

#پیراشکی_گوشت😋😍
#غذا
#فینگرفود

مواد خمیر:
تخم مرغ
آرد
ماست
بکینگ پودر
روغن مایع
مواد داخل پیراشکی:
پیاز
گوشت چرخ‌کرده
رب گوجه فرنگی
تخم مرغ آبپز
جعفری

@tahchin2