KFC и EVOS оторвались от всех, Paul сделал больше Efendi, много кейтеринга
Подъехали цифры по рынку общественного питания в 2022 году. Опять-таки, это инфа от налоговых органов, которая никак не может учесть рестораны, которые принимают оплату с карты на карту, но это совсем другая история.
Так или иначе, только две компании из сферы общественного питания официально вышли на оборот +300 млрд сумов — International Foodchain, которая отвечает за сеть KFC, и Mak Food Servis, управляющая сетью EVOS.
Первая сделала 322,5 млрд сумов, вторая — 363,8 млрд сумов. Все остальные гораааздо позади, что неудивительно — EVOS и KFC одни из немногих, кто работает практически по всей стране. EVOS тут дольше, но KFC быстро догоняет.
Из других любопытных моментов я бы отметил то, что ООО French Pastry, которая отвечает за французскую кафе-пекарню Paul, сделала товарооборот на 15,1 млрд сумов, тогда как Efendi Co Ltd., управляющая одноименной сетью турецких ресторанов, почти в два раза меньше — на 8,4 млрд сумов.
Это к тому, что да, очень много стало турецкой кухни в Ташкенте, но неправильно думать, будто другая в Узбекистане не пользуется спросом. Более того, компания, управляющая Paul, вошла в топ-20 налогоплательщиков по общепиту.
Еще в этом топе много компаний, занимающихся кейтерингом. Многих из них можно найти в результатах тендера на поставку питания или продуктов на мероприятия и не только. У них даже нет бренда, но может это им и не особо нужно.
В целом же, официальные цифры в общепите оказались довольно скромными. Вся индустрия из почти 19 000 компаний сделала товарооборот на 7,6 трлн сумов и уплатила налоги на 846 млрд сумов.
Это меньше, чем показатели одного Узметкомбината, даже если и не совсем корректно сравнивать еду с тяжелой промышленностью (про нее и производство в целом, кстати, будет отдельный пост. Stay tuned).
@skartariss
#рынок #общепит
Подъехали цифры по рынку общественного питания в 2022 году. Опять-таки, это инфа от налоговых органов, которая никак не может учесть рестораны, которые принимают оплату с карты на карту, но это совсем другая история.
Так или иначе, только две компании из сферы общественного питания официально вышли на оборот +300 млрд сумов — International Foodchain, которая отвечает за сеть KFC, и Mak Food Servis, управляющая сетью EVOS.
Первая сделала 322,5 млрд сумов, вторая — 363,8 млрд сумов. Все остальные гораааздо позади, что неудивительно — EVOS и KFC одни из немногих, кто работает практически по всей стране. EVOS тут дольше, но KFC быстро догоняет.
Из других любопытных моментов я бы отметил то, что ООО French Pastry, которая отвечает за французскую кафе-пекарню Paul, сделала товарооборот на 15,1 млрд сумов, тогда как Efendi Co Ltd., управляющая одноименной сетью турецких ресторанов, почти в два раза меньше — на 8,4 млрд сумов.
Это к тому, что да, очень много стало турецкой кухни в Ташкенте, но неправильно думать, будто другая в Узбекистане не пользуется спросом. Более того, компания, управляющая Paul, вошла в топ-20 налогоплательщиков по общепиту.
Еще в этом топе много компаний, занимающихся кейтерингом. Многих из них можно найти в результатах тендера на поставку питания или продуктов на мероприятия и не только. У них даже нет бренда, но может это им и не особо нужно.
В целом же, официальные цифры в общепите оказались довольно скромными. Вся индустрия из почти 19 000 компаний сделала товарооборот на 7,6 трлн сумов и уплатила налоги на 846 млрд сумов.
Это меньше, чем показатели одного Узметкомбината, даже если и не совсем корректно сравнивать еду с тяжелой промышленностью (про нее и производство в целом, кстати, будет отдельный пост. Stay tuned).
@skartariss
#рынок #общепит
В Узбекистан заводят четыре международных бренда общественного питания
Это:
1. Yann Couvreur — французские кондитерские (есть в 8 странах).
2. Morelli's Gelato — мороженое из Англии (тоже в 8 странах).
3. Pinkberry — замороженные йогурты из Канады (в 20 странах).
4. Hardee’s — американский фастфуд (работают в 44 странах).
Всех их заводит сюда группа компаний Global Food Group. Открытия запланированы на 2024-й год.
Что интересно, первые три бренда — премиальные (летом был пост про эту тендецию).
Как вообще обстоят дела в общепите Узбекистана
Этот рынок настолько маленький, что его надо сравнивать не с другими рынками, а с отдельными компаниями.
Например, с начала года товарооборот всех заведений общественного питания Узбекистана составил 6,6 трлн сумов, они заплатили налоги на 662,5 млрд сумов.
Для сравнения, O'zbektelekom за это же время сделал товарооборот 6 трлн сумов и заплатил налоги на 743 млрд сумов.
Это объясняется тем, что в общепите, во-первых, низкая маржа, а во-вторых, много неофициального, теневого.
Что касается глобальных сетей, то каждый год к нам заходит как минимум одна из них. В этом году уже пришла Costa Coffee, скоро будет Cinnabon.
Кстати, недавние результаты KFC показывают, что узбекистанцы открыты к международным брендам в еде и готовы нести им деньги — хороший аргумент для тех, кто тоже подумывает привезти в Узбекистан какую-нибудь food-франшизу.
@skartariss
#рынок #общепит #открытие
Это:
1. Yann Couvreur — французские кондитерские (есть в 8 странах).
2. Morelli's Gelato — мороженое из Англии (тоже в 8 странах).
3. Pinkberry — замороженные йогурты из Канады (в 20 странах).
4. Hardee’s — американский фастфуд (работают в 44 странах).
Всех их заводит сюда группа компаний Global Food Group. Открытия запланированы на 2024-й год.
Что интересно, первые три бренда — премиальные (летом был пост про эту тендецию).
Как вообще обстоят дела в общепите Узбекистана
Этот рынок настолько маленький, что его надо сравнивать не с другими рынками, а с отдельными компаниями.
Например, с начала года товарооборот всех заведений общественного питания Узбекистана составил 6,6 трлн сумов, они заплатили налоги на 662,5 млрд сумов.
Для сравнения, O'zbektelekom за это же время сделал товарооборот 6 трлн сумов и заплатил налоги на 743 млрд сумов.
Это объясняется тем, что в общепите, во-первых, низкая маржа, а во-вторых, много неофициального, теневого.
Что касается глобальных сетей, то каждый год к нам заходит как минимум одна из них. В этом году уже пришла Costa Coffee, скоро будет Cinnabon.
Кстати, недавние результаты KFC показывают, что узбекистанцы открыты к международным брендам в еде и готовы нести им деньги — хороший аргумент для тех, кто тоже подумывает привезти в Узбекистан какую-нибудь food-франшизу.
@skartariss
#рынок #общепит #открытие
Evos сохранил лидерство, но KFC по-прежнему рядом. Max Way, Bon! и B&B тоже тут
В 2023 году товарооборот Evos составил 620 млрд сумов.
Как и в прошлом году, это лучший показатель среди всех компаний, занимающихся общественным питанием.
Единственный, кто может составить ему конкуренцию, это по-прежнему KFC, который сделал 567 млрд сумов.
Обе компании хорошо выросли за год — Evos на 70%, KFC — на 76%.
Все остальные по деньгам сильно позади.
Max Way, если не сбавит темпы роста, в теории сможет приблизиться к этим двоим, но пока что у него 75 млрд сумов.
Кстати, KFC хоть и продал меньше, чем Evos, но при этом уплатил больше налогов. И в 2022-м году, и в 2023-м.
Что с другими и рынком в целом
Среди кофеен можно выделить B&B, который сделал 18 млрд сумов.
Чуть больше составил товарооборот ABN-MB (Bon! и другие бренды) — 20 млрд сумов.
Если говорить о ресторанах, то «Сыроварня» (итальянская кухня) сделала 46 млрд сумов, Efendi (турецкая кухня) — 11,1 млрд сумов.
В целом, «белый» рынок общепита Узбекистана все ещё небольшой (11 трлн сумов), но зато быстро растущий (+42% по сравнению с 2022 годом).
P.s. Этот пост стал возможным благодаря вот этой информации Налогового комитета. Респект за открытость.
@skartariss
#рынок #общепит
В 2023 году товарооборот Evos составил 620 млрд сумов.
Как и в прошлом году, это лучший показатель среди всех компаний, занимающихся общественным питанием.
Единственный, кто может составить ему конкуренцию, это по-прежнему KFC, который сделал 567 млрд сумов.
Обе компании хорошо выросли за год — Evos на 70%, KFC — на 76%.
Все остальные по деньгам сильно позади.
Max Way, если не сбавит темпы роста, в теории сможет приблизиться к этим двоим, но пока что у него 75 млрд сумов.
Кстати, KFC хоть и продал меньше, чем Evos, но при этом уплатил больше налогов. И в 2022-м году, и в 2023-м.
Что с другими и рынком в целом
Среди кофеен можно выделить B&B, который сделал 18 млрд сумов.
Чуть больше составил товарооборот ABN-MB (Bon! и другие бренды) — 20 млрд сумов.
Если говорить о ресторанах, то «Сыроварня» (итальянская кухня) сделала 46 млрд сумов, Efendi (турецкая кухня) — 11,1 млрд сумов.
В целом, «белый» рынок общепита Узбекистана все ещё небольшой (11 трлн сумов), но зато быстро растущий (+42% по сравнению с 2022 годом).
P.s. Этот пост стал возможным благодаря вот этой информации Налогового комитета. Респект за открытость.
@skartariss
#рынок #общепит
Пик Скартариса
В Узбекистан заводят четыре международных бренда общественного питания Это: 1. Yann Couvreur — французские кондитерские (есть в 8 странах). 2. Morelli's Gelato — мороженое из Англии (тоже в 8 странах). 3. Pinkberry — замороженные йогурты из Канады (в…
Hardee’s уже близко. Такая франшиза требует капитал в $1,3млн
Осенью прошлого года я писал, что группа компаний Global Food Group заводит в страну несколько международных брендов.
Один из них, Hardee’s, анонсирован в Tashkent City Mall. Это американская фастфуд-сеть, которой уже больше 60 лет.
Основным рынком компании являются Юг и Средний Запад США, но с 1980-х она активно развивается по франшизе в Азии.
Например, в Казахстане Hardee’s присутствует уже почти 15 лет.
$1 млн собственного капитала
KFC, Costa Coffee, Papa Jonhs, Domino’s, Wendy’s, Cinnabon и даже Zara работают в Узбекистане по франшизе.
Это значит, что все траты несёт франчайзи, которым в 95% случаев является какая-нибудь местная компания.
Размер инвестиций зависит от бренда.
Если мы говорим про Hardee’s, то первоначальный взнос составит где-то $65 000 (сама франшиза, её разработка, обучение).
Потом надо будет регулярно отчислять проценты (роялти 4% и маркетинговый сбор в 5-7% от общего объема продаж).
Но, самое главное, Hardee’s требует от покупателя франшизы наличие собственного капитала в $1 млн и ликвидного на $300 000.
Проще говоря, надо доказать, что сейчас есть деньги на ведение бизнеса и завтра они тоже будут, потому что соглашение заключается на 20 лет.
Есть еще и другие требования (минимум 3 точки, опыт работы в ресторанном деле и другое), с ними можно ознакомиться тут.
Кстати, Hardee’s не даёт никаких эксклюзивных прав на территорию.
Т.е. если одна компания открыла в Ташкенте Hardee’s, то ничто не мешает сделать это и другим.
@skartariss
#hardees #компании #общепит
Осенью прошлого года я писал, что группа компаний Global Food Group заводит в страну несколько международных брендов.
Один из них, Hardee’s, анонсирован в Tashkent City Mall. Это американская фастфуд-сеть, которой уже больше 60 лет.
Основным рынком компании являются Юг и Средний Запад США, но с 1980-х она активно развивается по франшизе в Азии.
Например, в Казахстане Hardee’s присутствует уже почти 15 лет.
$1 млн собственного капитала
KFC, Costa Coffee, Papa Jonhs, Domino’s, Wendy’s, Cinnabon и даже Zara работают в Узбекистане по франшизе.
Это значит, что все траты несёт франчайзи, которым в 95% случаев является какая-нибудь местная компания.
Размер инвестиций зависит от бренда.
Если мы говорим про Hardee’s, то первоначальный взнос составит где-то $65 000 (сама франшиза, её разработка, обучение).
Потом надо будет регулярно отчислять проценты (роялти 4% и маркетинговый сбор в 5-7% от общего объема продаж).
Но, самое главное, Hardee’s требует от покупателя франшизы наличие собственного капитала в $1 млн и ликвидного на $300 000.
Проще говоря, надо доказать, что сейчас есть деньги на ведение бизнеса и завтра они тоже будут, потому что соглашение заключается на 20 лет.
Есть еще и другие требования (минимум 3 точки, опыт работы в ресторанном деле и другое), с ними можно ознакомиться тут.
Кстати, Hardee’s не даёт никаких эксклюзивных прав на территорию.
Т.е. если одна компания открыла в Ташкенте Hardee’s, то ничто не мешает сделать это и другим.
@skartariss
#hardees #компании #общепит
Американская сеть кофеен-кондитерских Krispy Kreme скоро начнет работу в Ташкенте.
Это довольно известый бренд, которому скоро исполнится уже 90 лет.
Они и Dunkin' Donuts — крупнейшие мировые сети, специализирующиеся на глазированных пончиках.
Компания c 2003 года расширяется по миру посредством франшизы, но только сейчас добралась до Центральной Азии — осенью прошлого года вышла в Казахстан, теперь вот Узбекистан.
Почему так происходит объяснял вот тут.
Сейчас просто еще раз отмечу, что «сошлись звёзды» для того, чтобы привезти сюда какую-нибудь франшизу.
Пока что это окно возможностей открыто, но ненадолго — в ближайшие 2-3 года все крупные известные бренды уже разберут.
У нас есть свои пончики
За то время, что международные бренды игнорировали Узбекистан, у нас сложилась уникальная ситуация.
Во-первых, топ-5 крупнейших сетей на 80% состоит из местных брендов и в ближайшее время это вряд ли изменится.
Во-вторых, большая часть продукции иностранные сетей у нас уже есть )
Например, глазированные пончики вряд ли для кого-то будут в новинку.
В таких условиях иностранным брендам, чтобы отхватить хоть какую-то долю рынка, потребуется нечто большее, чем просто открыться.
Фото: Reuters / Mario Anzuoni
@skartariss
#компании #рынок #общепит
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Marrybrown всё-таки придёт в Узбекистан
В 2019 году посол Узбекистана в Малайзии Равшан Усманов (сейчас он посол в Великобритании) встретился с финансовым директором Marrybrown Дэвидом Лью.
Компания уже тогда была одной из крупнейших в мире халяльных сетей фастфуда, так что, завести её в Узбекистан было бы неплохим достижением.
Дэвид Лью внимательно послушал, как меняется бизнес-климат в Узбекистане, и сказал что-то вроде «Здорово, но мы сами напрямую никуда не выходим. У нас для этого есть франшиза. Если какой-то предприниматель из Узбекистана захочет запустить Marrybrown, то мы всё организуем».
Прошло 5 лет и франчайзи нашёлся. Правда, это не кто-то из Узбекистана, а Gemilang International из Малайзии.
Недавно подписали меморандум, сделали фотографии на фоне флагов и даже анонсировали запуск.
Если всё получится, то Узбекистан станет 24-й страной присутствия Marrybrown, а на рынке появится еще один иностранный бренд фастфуда.
Он отличается тем, что помимо бургеров и наггетсов включает в меню блюда малазийской кухни из риса и рыбы (Nasi Kandar, Nasi Lemak и другие).
Это, вместе с акцентом на халяльность, именно то, что помогает Marrybrown работать даже на таких конкурентных рынках, как Австралия, Швеция и Китай.
P.s. Единственное, что смущает в этой истории, так это франчайзи. Gemilang International производит автобусы и далека от сферы общественного питания…
Впрочем, у нас тут на днях компания, экспортирующая виноград и персики, купила производителя микросхем, так что, я уже ничему не удивляюсь.
Фото: Marrybrown
@skartariss
#marrybrown #компании #общепит
В 2019 году посол Узбекистана в Малайзии Равшан Усманов (сейчас он посол в Великобритании) встретился с финансовым директором Marrybrown Дэвидом Лью.
Компания уже тогда была одной из крупнейших в мире халяльных сетей фастфуда, так что, завести её в Узбекистан было бы неплохим достижением.
Дэвид Лью внимательно послушал, как меняется бизнес-климат в Узбекистане, и сказал что-то вроде «Здорово, но мы сами напрямую никуда не выходим. У нас для этого есть франшиза. Если какой-то предприниматель из Узбекистана захочет запустить Marrybrown, то мы всё организуем».
Прошло 5 лет и франчайзи нашёлся. Правда, это не кто-то из Узбекистана, а Gemilang International из Малайзии.
Недавно подписали меморандум, сделали фотографии на фоне флагов и даже анонсировали запуск.
Если всё получится, то Узбекистан станет 24-й страной присутствия Marrybrown, а на рынке появится еще один иностранный бренд фастфуда.
Он отличается тем, что помимо бургеров и наггетсов включает в меню блюда малазийской кухни из риса и рыбы (Nasi Kandar, Nasi Lemak и другие).
Это, вместе с акцентом на халяльность, именно то, что помогает Marrybrown работать даже на таких конкурентных рынках, как Австралия, Швеция и Китай.
P.s. Единственное, что смущает в этой истории, так это франчайзи. Gemilang International производит автобусы и далека от сферы общественного питания…
Впрочем, у нас тут на днях компания, экспортирующая виноград и персики, купила производителя микросхем, так что, я уже ничему не удивляюсь.
Фото: Marrybrown
@skartariss
#marrybrown #компании #общепит
Evos растет быстрее KFC, FeedUp и Oqtepa Lavash вышли на 100 млрд
Если в финтехе Узбекистана есть «большая тройка», то в общепите есть «большая двойка» — Evos и KFC.
Всем остальным кафе и ресторанам до них пока очень далеко (да, благодаря Налоговому комитету, мы теперь знаем, что там происходит).
Так, по итогам III квартала, первое место занял Evos с товарооборотом в 655 млрд сумов. KFC сделал 552 млрд.
Интересно, что ровно год назад было наоборот.
Компании поменялись местами потому, что Evos быстрее растет.
По сравнению с прошлым годом продажи сети увеличились на 54%, тогда как у KFC — на 28%.
В перспективе конкуренцию им могут навязать Feed Up (107 млрд) и Oqtepa Lavash (103 млрд). Если, конечно, смогут нарастить темпы роста.
В целом, товарооборот в общепите вырос на 61% и за девять месяцев составил 10,7 трлн.
При этом, самих компаний стало меньше (было 20 482, стало 19 457). Вероятно, во многих заведениях вырос средний чек.
P.s. А еще Узбекистан одна из немногих в мире стран, где самая крупная сеть общественного питания это не международный, а национальный бренд. Приятная особенность.
@skartariss
#общепит #компании #рынок
Если в финтехе Узбекистана есть «большая тройка», то в общепите есть «большая двойка» — Evos и KFC.
Всем остальным кафе и ресторанам до них пока очень далеко (да, благодаря Налоговому комитету, мы теперь знаем, что там происходит).
Так, по итогам III квартала, первое место занял Evos с товарооборотом в 655 млрд сумов. KFC сделал 552 млрд.
Интересно, что ровно год назад было наоборот.
Компании поменялись местами потому, что Evos быстрее растет.
По сравнению с прошлым годом продажи сети увеличились на 54%, тогда как у KFC — на 28%.
В перспективе конкуренцию им могут навязать Feed Up (107 млрд) и Oqtepa Lavash (103 млрд). Если, конечно, смогут нарастить темпы роста.
В целом, товарооборот в общепите вырос на 61% и за девять месяцев составил 10,7 трлн.
При этом, самих компаний стало меньше (было 20 482, стало 19 457). Вероятно, во многих заведениях вырос средний чек.
P.s. А еще Узбекистан одна из немногих в мире стран, где самая крупная сеть общественного питания это не международный, а национальный бренд. Приятная особенность.
@skartariss
#общепит #компании #рынок