دستور پخت شیرینی مارمالاد در سرآشپز پاپیون مخصوص عید🍪🍪
👇👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/23

#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی_عید
#من_آشپزم
#شیرینی
#شیرینی_مارمالاد

🆔 @manashpazam_com

#شیرینی_مارمالاد در سرآشپز پاپیون
🍪🍪🍪🍪
https://goo.gl/3m24T8

مواد لازم برای👈 ۲۰ 👉نفر
⬅️ مارمالاد به مقدار لازم
⬅️ پودر قند ۱/۴ لیوان
⬅️ سرکه ۱ قاشق چای خوری
⬅️ جوش شیرین ۱/۲ قاشق غذا خوری
⬅️ تخم مرغ ۱ عدد
⬅️ عسل ۱ قاشق غذا خوری
⬅️ شکر ۱/۲ لیوان
⬅️ آرد 1.5 لیوان
⬅️ کره ۱۰۰ گرم


طرز تهیه
۱- ابتدا فر را با دمای 180 درجه🍱 سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ آرد را الک کنید و داخل کاسه ای بریزید ، کره سرد را خرد کنید و به آرد اضافه نمایید
۲- سپس با کمک انگشتان دست مواد را ماساژ دهید و مخلوط کنید تا بافتی مانند خرده نان پیدا کند ( میتوانید از میکسر استفاده کنید اما استفاده از انگشتان دست بافت بهتری به شیرینی میدهد ).
۳- تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه 🕔با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود 😋
۴- سپس کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و با لیسک به ارامی مخلوط کنید
۵- جوش شیرین و #سرکه را مخلوط کنید و به خمیر شیرینی اضافه نمایید ، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند
۶- سپس #عسل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۷- خمیر را با کمک دست به شکل گرد حالت دهید و داخل کیسه فریزر بگذارید ، هواگیری کنید و به مدت 30 دقیقه🕔 در دمای اتاق استراحت دهید
۸- پس از استراحت روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را نازک پهن کنید
۹- سپس خمیر را قالب بزنید ( میتوانید با استفاده از #قالب های آماده خمیر را قالب بزنید یا با استفاده از چاقو به هر شکلی که دوست دارید خمیر را برش دهید ).
۱۰- داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و #خمیرهای قالب زده را با فاصله روی کاغذ بگذارید ، با استفاده از ابزار بخش میانی خمیر را سوراخ کنید
۱۱- ( روی نصف خمیرها را سوراخ ایجاد کنید ، این خمیرها مربوط به بخش بالای شیرینی و برای نمایش مارمالاد و زیبایی بیشتر هستند ، این سوراخ میتوانید به شکل قلبی کوچک نیز در مرکز کار ایجاد شود).
۱۲- سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 – 8 دقیقه🕒 قرار دهید تا شیرینی ها طلایی شوند ( این زمان بسته به دمای هر فر متفاوت میباشد )
۱۳- پس از پخت شیرینی ها را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شوند ، دو شیرینی🍪🍩 را با استفاده از مارمالاد به هم متصل کنید سپس دو طرف شیرینی را در پودر قند بزنید و سرو کنید.

💡💡سایر نکات💡💡
میتوانید از مربا ، شکلات آب شده ، پودر نارگیل ، خلال پسته ، ترافل رنگی و … نیز برای تزیین این شیرینی استفاده کنید ، این شیرینی ها خوشمزه را میتوانید تا چند روز در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید ، این شیرینی گزینه مناسبی برای عید و جشن میباشد.


🆔 @manashpazam_com

دستور پخت نان شیرینی گیلاس در سرآشپز پاپیون😋
👇👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/32
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#نان_شیرینی_گیلاس
#شیرینی_گیلاس
#شیرینی
#شیرینی_عید

🆔 @manashpazam_com

دستورپخت شیرینی نارگیلی با رویه شکلاتی🍪🍪
👇👇👇
https://t.me/manashpazam_com/38
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_عید
#شیرینی_نارگیلی_شکلاتی
#شیرینی
🆔 @manashpazam_com

#شیرینی_نارگیلی با رویه شکلاتی در سرآشپز پاپیون🍩🍪
👇👇👇👇
https://goo.gl/4czH5G


مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
✅شکلات برای تزیین به مقدار لازم
✅نمک نوک قاشق چای خوری
✅ اسانس بادام ۳ قطره
✅تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
✅آرد ۱ قاشق غذا خوری
✅ شکر ۳ قاشق غذا خوری
✅ پودر نارگیل یا نارگیل ریز رنده شده ۱/۲ لیوان

طرز تهیه
1⃣ابتدا فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2⃣ سفیده #تخم مرغ و نوک قاشق #نمک را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن بزنید تا حالتی خامه ای پیدا کند سپس اسانس بادام ، پودر #نارگیل ، آرد و #شکر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
3⃣ داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس با قاشق چایخوری مقداری از مایه شیرینی بردارید و بصورت گرد روی سینی بریزید
4⃣سپس سینی شیرینی ها را داخل فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و زیرشان طلایی شود.
5⃣پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا شیرینی ها سرد شوند
6⃣ سپس از کاغذ جدا کنید ، مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب کنید و شیرینی ها را درون شکلات🍫 بزنید سپس شیرینی ها را داخل یخچال قرار دهید تا #شکلات بسته شود و سرو کنید.



🆔 @manashpazam_com

اسلایس سلطنتی ارسال شده توسط مامان مریم🍰🍪
مشاهده در اپلیکیشن و وبسایت👇👇👇
https://goo.gl/WBDibn

#سرآشپز_پاپیون
#اسلایس_سلطنتی
#شیرینی_عید
#شیرینی
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com

شیرینی مشهدی(آلمانی) ارسال شده توسط دختر آریایی🍩
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/4ALTF5
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_مشهدی
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @manashpazam_com

شيرينی مشهدی ( آلمانی ) در سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇

https://goo.gl/EDMt6I
مواد لازم برای👈۲۰👉 نفر
🍩پودر قند ۱۰۰ گرم
🍩روغن جامد ۳۰۰ گرم
🍩شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم
🍩شیر ۶۰ گرم
🍩وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
🍩تخم مرغ ۱ عدد
🍩آرد ۶۰۰ گرم
🍩شیر خشک ۳۰ گرم
🍩ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم

طرز تهیه
1⃣ #روغن و پودر #قند را با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود.
2⃣ به ترتیب شربت یا عسل، #تخم_مرغ، #شیر و #وانیل را اضافه میكنیم و مواد را مخلوط میكنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یكدست شدن كافیست .
3⃣ #آرد و ( #شیر_خشك ) رو اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشترخمیر كمی حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در یخچال درست میشه
4⃣ #خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد.
5⃣ بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید.
6⃣ خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در #شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید .

7⃣سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرید
8⃣ بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین كنید.

🔅سایر نکات🔅
👈 استفاده از #عسل بجای شربت بار توصیه میشه هم طعم بهتری به شیرینی میده و هم زحمت درست كردن شربت بار و تنظیم غلظت شربت رو نداریم .
👈استفاده از روغن جامد الزامی است اگر روغنتون كمی شل هست اشكالی ندارد ولی از كره و یا مارگارین در خمیر این شیرینی استفاده نكنید
👈معمولا شیرینی های خشك در همان زمان داده شده با حرارت استاندارد پخته میشوند زمان بیشتر دادن برای پخت شیرینی های خشك باعث خشكی شیرینی میشود و بافت پودری و نرم این شیرینی با حرارت زیاد یا زمان بیشتر دادن برای پخت از بین میرود ( نكته مهم )
👈مدت ماندگاری این شیرینی بالاست و حدود یك ماه بدون اینكه در یخچال بگذارید قابل نگهداریه اما در جای سرد منزل نگهداری بشه و در ظروف در بسته ترجیحا یكبار مصرف
👈بعد از اضافه كردن عسل و شیر و تخم مرغ و .... خیلی كم مواد رو هم بزنید در حد مخلوط شدن كافیست همزدن زیادی امكان داره خمیرتون به روغن بیفته

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com

شیرینی شکری قالبی ارسال شده توسط نفیسه
👇👇👇👇
https://goo.gl/GWZX7q
#من_آشپزم
#سرآشپز_پاپیون
#شیرینی
#تزیین_غذا
#شیرینی_عید
#آیسینگ
🆔 @manashpazam_com

شیرینی ملکه بادام ارسال شده توسط farkhonde_kh🍪
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/wU2Ust
#شیرینی
#شیرینی_عید
#شیرینی_ملکه_بادام
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
🆔 @manashpazam_com

نان شیرینی کشمشی ارسال شده توسط تارا 🍪🍪🍪😋
مشاهده در برنامه و وبسایت سرآشپز پاپیون
👇👇👇👇
https://goo.gl/hKuFsp
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_عید
🆔 @manashpazam_com