Адыгейский суп ашрык обычно варят в котлах большого объема и угощают им всех друзей, родственников, соседей. Считается, что чем больше людей накормишь своим ашрыком, тем больше достатка будет в твоем доме! 🫶
Что понадобится?🧂
500 г зерен кукурузы
1,5 ст. фасоли (будет красивее, если взять ее разных цветов)
500 г вяленого или копченого мяса
2 л молока
2 луковицы
50 г подсолнечного масла
соль, паприка, перец по вкусу
Как готовить? 🍴
Отварите по отдельности фасоль, кукурузу и мясо. Когда все ингредиенты сварились, смешайте их в одной кастрюле, залей молоком, посоли и поставь на огонь.
Тем временем мелко нарежьте лук, поджарьте его в подсолнечном масле, добавьте паприку и перец по вкусу. Зажарка получается ярко-красного цвета и эффектно выделяется на поверхности основного блюда. Как только молоко начнет закипать, добавь в него зажарку и доведи суп до кипения. Не забудь угостить кавказским супом друзей и соседей.
Приятного аппетита, достатка и благополучия! ☀️
#нана_рецепты #адыгея #майкоп
Что понадобится?🧂
500 г зерен кукурузы
1,5 ст. фасоли (будет красивее, если взять ее разных цветов)
500 г вяленого или копченого мяса
2 л молока
2 луковицы
50 г подсолнечного масла
соль, паприка, перец по вкусу
Как готовить? 🍴
Отварите по отдельности фасоль, кукурузу и мясо. Когда все ингредиенты сварились, смешайте их в одной кастрюле, залей молоком, посоли и поставь на огонь.
Тем временем мелко нарежьте лук, поджарьте его в подсолнечном масле, добавьте паприку и перец по вкусу. Зажарка получается ярко-красного цвета и эффектно выделяется на поверхности основного блюда. Как только молоко начнет закипать, добавь в него зажарку и доведи суп до кипения. Не забудь угостить кавказским супом друзей и соседей.
Приятного аппетита, достатка и благополучия! ☀️
#нана_рецепты #адыгея #майкоп
Что отлично утоляет жажду в жаркие дни и невероятно полезен для организма?🥵
🥛Конечно же многие со мной согласятся, что это национальный напиток адыгов кундысу. Вообще кундысу - довольно капризный продукт, требующий к себе постоянного внимания, но оно того стоит, поверьте.
Ингредиенты:
Сыворотка - 3 л
Молоко - 1 л
Простокваша - 0,5 л
Как готовить?
1️⃣ Лучше всего использовать сыворотку от приготовления сыра. Ее нужно охладить, перелить в сосуд, сверху накрыть марлей и оставить в теплом месте на сутки.
2️⃣ Открыть сосуд и обязательно тщательно убрать с поверхности творожистую массу, чтобы вкус напитка не испортился.
3️⃣ Влить в сыворотку кипяченное молоко, завязать тканью и вновь оставить на сутки.
4️⃣ Затем снова убрать образовавшуюся творожистую шапку и влить простоквашу, размешать и оставить еще на сутки.
5️⃣ Если напиток получился слишком густым, можно разбавить немного сывороткой, если жидким – добавить простокваши.
Подавайте кундысу охлажденным и с выпечкой. Приятного аппетита!😋
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кундысу #адыгея
🥛Конечно же многие со мной согласятся, что это национальный напиток адыгов кундысу. Вообще кундысу - довольно капризный продукт, требующий к себе постоянного внимания, но оно того стоит, поверьте.
Ингредиенты:
Сыворотка - 3 л
Молоко - 1 л
Простокваша - 0,5 л
Как готовить?
1️⃣ Лучше всего использовать сыворотку от приготовления сыра. Ее нужно охладить, перелить в сосуд, сверху накрыть марлей и оставить в теплом месте на сутки.
2️⃣ Открыть сосуд и обязательно тщательно убрать с поверхности творожистую массу, чтобы вкус напитка не испортился.
3️⃣ Влить в сыворотку кипяченное молоко, завязать тканью и вновь оставить на сутки.
4️⃣ Затем снова убрать образовавшуюся творожистую шапку и влить простоквашу, размешать и оставить еще на сутки.
5️⃣ Если напиток получился слишком густым, можно разбавить немного сывороткой, если жидким – добавить простокваши.
Подавайте кундысу охлажденным и с выпечкой. Приятного аппетита!😋
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кундысу #адыгея
Юху, пятница!🙌 А это значит, что сегодня вас ждет очередной кулинарный рецепт от наны. Побалую вас сладеньким😋
Гостья нашей рубрики - кабардинская халва или же хьэлыуэ. Поговаривают, что помимо превосходных питательных и вкусовых качеств, хьэлыуэ улучшает пищеварение и восстанавливает нервную систему. Поэтому сохраняйте рецепт
Ингредиенты:
топленное масло - 500 г
пшенная мука – сколько возьмет тесто
сахар – 300 гр
½ стакана теплой воды
Как готовить?
🔅Топленое масло довести до кипения в глубокой сковороде.
🔅Всыпать в масло пшенную муку, обжаривать 10-15 минут и снять с огня.
🔅Из сахара и воды приготовить сироп и добавить его в жареную муку, перемешать до получения однородной массы.
🔅Поставить готовую массу на медленный огонь и обжаривать 5 минут, потом вылить на плоское блюдо или доску, придав форму толстого пласта.
🔅Оставить в прохладном месте на 2-3 часа до полного остывания, затем разрезать ромбиками на порции.
Подавать к чаю или теплому молоку🤗
#нана_рецепты #халва #адыгскаякухня #адыги
Гостья нашей рубрики - кабардинская халва или же хьэлыуэ. Поговаривают, что помимо превосходных питательных и вкусовых качеств, хьэлыуэ улучшает пищеварение и восстанавливает нервную систему. Поэтому сохраняйте рецепт
Ингредиенты:
топленное масло - 500 г
пшенная мука – сколько возьмет тесто
сахар – 300 гр
½ стакана теплой воды
Как готовить?
🔅Топленое масло довести до кипения в глубокой сковороде.
🔅Всыпать в масло пшенную муку, обжаривать 10-15 минут и снять с огня.
🔅Из сахара и воды приготовить сироп и добавить его в жареную муку, перемешать до получения однородной массы.
🔅Поставить готовую массу на медленный огонь и обжаривать 5 минут, потом вылить на плоское блюдо или доску, придав форму толстого пласта.
🔅Оставить в прохладном месте на 2-3 часа до полного остывания, затем разрезать ромбиками на порции.
Подавать к чаю или теплому молоку🤗
#нана_рецепты #халва #адыгскаякухня #адыги
Наперед говорю: пальчики оближешь!😋
🥩Для тех, кто не знает, знакомьтесь, традиционное блюдо адыгской кухни – лягур. Еще со времен военных походов вяленое мясо для адыгов было спасением. Так как питательная закуска быстро готовилась, долго хранилась и отлично утоляла голод.
Ингредиенты:
вяленая говядина - 1 кг
лук - 1 шт
сметана домашняя - 200 гр
паприка - 1 ч.л.
острый перец - по вкусу
вода - 500 мл
Приготовление:
✅ Вяленую говядину нарезаем кусочками по 8-10 гр, моют теплой водой, кладем в котел, заливаем 400 мл воды, доводим до кипения, снимая пену и варим 2 часа до мягкости мяса.
✅ Когда вода выпарится, добавляем мелко порезанный лук, паприку. перец. Вливаем еще 100 мл воды, доводим до кипения.
✅ Убавляем нагрев, накрываем крышкой, тушим до мягкости лука.
✅ Когда лук утушится и образуется ароматный соус, вливаем сметану, доводим до кипения, активно помешивая, когда соус закипит, снимаем с огня.
Подавайте лягур горячим с пастэ, поливая мясным жиром и соком🍽
#нана_рецепты #адыгскаякухня #лягур #черкесы
🥩Для тех, кто не знает, знакомьтесь, традиционное блюдо адыгской кухни – лягур. Еще со времен военных походов вяленое мясо для адыгов было спасением. Так как питательная закуска быстро готовилась, долго хранилась и отлично утоляла голод.
Ингредиенты:
вяленая говядина - 1 кг
лук - 1 шт
сметана домашняя - 200 гр
паприка - 1 ч.л.
острый перец - по вкусу
вода - 500 мл
Приготовление:
✅ Вяленую говядину нарезаем кусочками по 8-10 гр, моют теплой водой, кладем в котел, заливаем 400 мл воды, доводим до кипения, снимая пену и варим 2 часа до мягкости мяса.
✅ Когда вода выпарится, добавляем мелко порезанный лук, паприку. перец. Вливаем еще 100 мл воды, доводим до кипения.
✅ Убавляем нагрев, накрываем крышкой, тушим до мягкости лука.
✅ Когда лук утушится и образуется ароматный соус, вливаем сметану, доводим до кипения, активно помешивая, когда соус закипит, снимаем с огня.
Подавайте лягур горячим с пастэ, поливая мясным жиром и соком🍽
#нана_рецепты #адыгскаякухня #лягур #черкесы
А вы знали, что сегодня отмечается День Вредной еды, и в этот день можно не отказывать себе ни в чем?🍔
Тут решать, конечно же, вам, но #нана_НЕрекомендует❌
Поэтому сегодня для вас приготовила очень простой, но весьма вкусный и полезный рецепт омлета в кислом молоке - кIэнкIэ щылыбыр🍳
Для этого блюда вам понадобятся:
• яйца
• топленое или сливочное масло
• щхыу (кислое молоко)
• щатэ (домашняя сметана)
• лук
• красный перец
• чесночная соль
Как готовить?
Яйца хорошо взбить, вылить на разогретую сковороду с топленым или сливочным маслом и обжарить до золотистой корочки. Дать немного остыть, порезать на небольшие кусочки и переложить в глубокую тарелку. Добавить смесь из кислого молока и домашней сметаны с чесночной солью, сверху полить зажаркой из лука и красного перца.
Кушайте на здоровье!😋
#нана_рецепты #адыгскаякухня #черкесы #кавказ
Тут решать, конечно же, вам, но #нана_НЕрекомендует❌
Поэтому сегодня для вас приготовила очень простой, но весьма вкусный и полезный рецепт омлета в кислом молоке - кIэнкIэ щылыбыр🍳
Для этого блюда вам понадобятся:
• яйца
• топленое или сливочное масло
• щхыу (кислое молоко)
• щатэ (домашняя сметана)
• лук
• красный перец
• чесночная соль
Как готовить?
Яйца хорошо взбить, вылить на разогретую сковороду с топленым или сливочным маслом и обжарить до золотистой корочки. Дать немного остыть, порезать на небольшие кусочки и переложить в глубокую тарелку. Добавить смесь из кислого молока и домашней сметаны с чесночной солью, сверху полить зажаркой из лука и красного перца.
Кушайте на здоровье!😋
#нана_рецепты #адыгскаякухня #черкесы #кавказ
Самые мои преданные подписчики обратили внимание, что вчера не вышла традиционная пятничная рубрика #нана_рецепты🍽️
Все потому что нана устала и не стала готовить, а поехала в поисках адыгэ шхын по магазинам Майкопа. Поэтому исправляюсь и делюсь местами, где вы всегда можете приобрести очень вкусную адыгскую еду👇
📍Некрасова, 508 (щипс, пастэ, самый вкусный затекI и многое другое)
📍«Титан» на Чкалова, 61а и Жуковского, 82 (разнообразная кулинария, включающая и национальные блюда)
📍Курганная, 329 (самая вкусная курочка, так в детстве жарила мне моя нана)
Кстати, чуть позже дам вам аналогичный список кафе и ресторанов. А пока можете поделиться в комментариях своими сведениями о том, где можно раздобыть блюда адыгской кухни. Заранее спасибо!
#адыгскаякухня #майкоп #магазин
Все потому что нана устала и не стала готовить, а поехала в поисках адыгэ шхын по магазинам Майкопа. Поэтому исправляюсь и делюсь местами, где вы всегда можете приобрести очень вкусную адыгскую еду👇
📍Некрасова, 508 (щипс, пастэ, самый вкусный затекI и многое другое)
📍«Титан» на Чкалова, 61а и Жуковского, 82 (разнообразная кулинария, включающая и национальные блюда)
📍Курганная, 329 (самая вкусная курочка, так в детстве жарила мне моя нана)
Кстати, чуть позже дам вам аналогичный список кафе и ресторанов. А пока можете поделиться в комментариях своими сведениями о том, где можно раздобыть блюда адыгской кухни. Заранее спасибо!
#адыгскаякухня #майкоп #магазин
Для адыгской кухни характерны не только мясные блюда. С древних времен у народа было развито и земледелие. А основной полеводческой культурой у адыгов было просо. И сегодня я дам вам рецепт очень вкусного и сытного домашнего супа - хантхупс.
Ингредиенты:
750 гр молока
200 гр воды
80 гр крупы пшено
40 гр репчатого лука
50 гр сливочного масла
1 гр красного молотого перца
20 гр брынзы или адыгейского сыра
Как готовить?
Подготовленное пшено заливают водой и варят до полуготовности, затем добавляют горячее молоко, кладут соль и варят до готовности.
Для зажарки репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют на жире, затем добавляют красный молотый перец и перемешивают.
При подаче суп посыпают тертой брынзой или адыгейским сыром и заправляют заправкой.
Кушайте на здоровье!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #пшено #суп
Ингредиенты:
750 гр молока
200 гр воды
80 гр крупы пшено
40 гр репчатого лука
50 гр сливочного масла
1 гр красного молотого перца
20 гр брынзы или адыгейского сыра
Как готовить?
Подготовленное пшено заливают водой и варят до полуготовности, затем добавляют горячее молоко, кладут соль и варят до готовности.
Для зажарки репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют на жире, затем добавляют красный молотый перец и перемешивают.
При подаче суп посыпают тертой брынзой или адыгейским сыром и заправляют заправкой.
Кушайте на здоровье!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #пшено #суп
Шедевр адыгской кулинарии, рецепт которого передается из поколения в поколение… Мне о нем также поведала моя нана далеким августовским деньком.
Ингредиенты:
• арбуз (целый и сладкий, созревший на полях Хатажукая)
• адыгейский сыр (в оригинальной рецептуре указан копченый, но его можно менять на любой вкус)
• хлеб (аульский домашний, возможна замена на щэлям)
Как готовить?
~ Предварительно остудить арбуз в наполненной холодной водой ванне. Затем попросите старшего в семье как следует его порезать и очистить от кожуры.
~ Далее нарезаем сыр. Как было сказано выше его выбор может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений, но толщина куска не должна быть меньше 1см, не скупитесь.
~ Хлеб также нарезаем не тонкими ломтиками, а если в вашем случае это щэлям, то берём его покрупнее.
~ Собираем наше блюдо, последовательность ингредиентов также на выбор поедающего, от перестановки слагаемых вкуснотища не меняется.
Ну и главное☝️запаситесь салфетками, потому что слюнки текут тут гарантировано!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #арбуз #адыгейскийсыр
Ингредиенты:
• арбуз (целый и сладкий, созревший на полях Хатажукая)
• адыгейский сыр (в оригинальной рецептуре указан копченый, но его можно менять на любой вкус)
• хлеб (аульский домашний, возможна замена на щэлям)
Как готовить?
~ Предварительно остудить арбуз в наполненной холодной водой ванне. Затем попросите старшего в семье как следует его порезать и очистить от кожуры.
~ Далее нарезаем сыр. Как было сказано выше его выбор может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений, но толщина куска не должна быть меньше 1см, не скупитесь.
~ Хлеб также нарезаем не тонкими ломтиками, а если в вашем случае это щэлям, то берём его покрупнее.
~ Собираем наше блюдо, последовательность ингредиентов также на выбор поедающего, от перестановки слагаемых вкуснотища не меняется.
Ну и главное☝️запаситесь салфетками, потому что слюнки текут тут гарантировано!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #арбуз #адыгейскийсыр
Одна кабардинская поэтесса, всю жизнь прожившая в Москве, писала:
Хочу лакума, пахнущего детством, его когда-то бабушка пекла…
…Хочу лакума в желтых каплях масла, но бабушкина печь давно погасла, а я не знаю, как пекут лакум…
Именно эти слова заставили меня поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейших лакумчиков.
Ингредиенты:
• молоко 500 мл
• кефир 500 мл
• теплая вода 500 мл
• яйцо 2 шт
• соль 1/2 ч.л
• сахар 7 ст.л
• дрожжи 1 ст.л
• сода 1/2 ст.л
• масло подсолнечное 1 ст.л
• мука 1 кг
Как готовить?
* Смешиваем тёплую воду, кефир, молоко, подсолнечное масло, гасим соду уксусом и добавляем.
* Муку просеять в широкую емкость с высокими стенками, по центру сделать углубление, вбить яйца и залить готовую смесь.
* Накрываем «дышащей» тканью и оставляем тесто на 1 час.
* Затем отщепляя тесто, раскатать его на шарики и приплюснуть руками.
* Жарим в предварительно разогретом подсолнечном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Кабардинский брат щэляма готов! Приятного аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кабардинцы #лакумы
Хочу лакума, пахнущего детством, его когда-то бабушка пекла…
…Хочу лакума в желтых каплях масла, но бабушкина печь давно погасла, а я не знаю, как пекут лакум…
Именно эти слова заставили меня поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейших лакумчиков.
Ингредиенты:
• молоко 500 мл
• кефир 500 мл
• теплая вода 500 мл
• яйцо 2 шт
• соль 1/2 ч.л
• сахар 7 ст.л
• дрожжи 1 ст.л
• сода 1/2 ст.л
• масло подсолнечное 1 ст.л
• мука 1 кг
Как готовить?
* Смешиваем тёплую воду, кефир, молоко, подсолнечное масло, гасим соду уксусом и добавляем.
* Муку просеять в широкую емкость с высокими стенками, по центру сделать углубление, вбить яйца и залить готовую смесь.
* Накрываем «дышащей» тканью и оставляем тесто на 1 час.
* Затем отщепляя тесто, раскатать его на шарики и приплюснуть руками.
* Жарим в предварительно разогретом подсолнечном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Кабардинский брат щэляма готов! Приятного аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кабардинцы #лакумы
Кухня горских народов вкусна и разнообразна. Но обнаружить в ней блюдо, где главным ингредиентом является яйцо, довольно сложно.
Вот, к примеру, вкусный завтрак - яичница по-кабардински, где главный ингредиент не яйцо, а сметана. И должна она, обязательно, быть домашней и жирной, чтобы ложка стояла. Когда и кем впервые было приготовлено блюдо - неизвестно. Но еще наши бабушки готовили его нашим дедушкам.
Ингредиенты:
•яйца – 3 шт
•сметана - 3 ст.л
•соль, перец – по вкусу
Как готовить?
Берем три полные столовые ложки сметаны и аккуратно греем ее в сковородке, помешивая. Сметана немного меняет консистенцию (становится мягкой, как крем) и слегка темнеет.
Солим и перчим - по вкусу. И когда появятся первые пузырьки (кипятить не надо!) - разбиваем три яйца прямо в сметану. Делать это нужно аккуратно, чтобы желток не вытек.
Немного посолить яйцо, уменьшить газ и накрыть крышкой на пять минут.
Есть яичницу горячей, окуная в желток свежую лепешку👌
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кабардинцы #яичница
Вот, к примеру, вкусный завтрак - яичница по-кабардински, где главный ингредиент не яйцо, а сметана. И должна она, обязательно, быть домашней и жирной, чтобы ложка стояла. Когда и кем впервые было приготовлено блюдо - неизвестно. Но еще наши бабушки готовили его нашим дедушкам.
Ингредиенты:
•яйца – 3 шт
•сметана - 3 ст.л
•соль, перец – по вкусу
Как готовить?
Берем три полные столовые ложки сметаны и аккуратно греем ее в сковородке, помешивая. Сметана немного меняет консистенцию (становится мягкой, как крем) и слегка темнеет.
Солим и перчим - по вкусу. И когда появятся первые пузырьки (кипятить не надо!) - разбиваем три яйца прямо в сметану. Делать это нужно аккуратно, чтобы желток не вытек.
Немного посолить яйцо, уменьшить газ и накрыть крышкой на пять минут.
Есть яичницу горячей, окуная в желток свежую лепешку👌
#нана_рецепты #адыгскаякухня #кабардинцы #яичница
Традиционное блюдо адыгской кухни и одна из разновидностей щипса. Сегодня поделюсь его рецептом со сметаной, поверьте это просто объедение!
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 ст.л. сметаны
2 луковицы
5 ст.л. пшеничной муки
сливочноe маслo
чесночная соль по вкусу
Как готовить?
• На сливочном масле поджарить мелкошинкованный лук, (добавить молотый красный перец если хотите), добавить 5 ст. ложек муки, размешать и быстро подлить 2-3 стакана кипятка, тщательно взбивая.
• Сюда же положить нарезанный картофель и влить сметану, посолить чесночной солью и варить до готовности.
• Закройте крышкой посуду, соус должен получится не слишком жидким и не слишком густым. При подаче посыпьте зеленью!
#нана_рецепты #картофщипс #щипс #адыгскаякухня
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 ст.л. сметаны
2 луковицы
5 ст.л. пшеничной муки
сливочноe маслo
чесночная соль по вкусу
Как готовить?
• На сливочном масле поджарить мелкошинкованный лук, (добавить молотый красный перец если хотите), добавить 5 ст. ложек муки, размешать и быстро подлить 2-3 стакана кипятка, тщательно взбивая.
• Сюда же положить нарезанный картофель и влить сметану, посолить чесночной солью и варить до готовности.
• Закройте крышкой посуду, соус должен получится не слишком жидким и не слишком густым. При подаче посыпьте зеленью!
#нана_рецепты #картофщипс #щипс #адыгскаякухня
Сегодня в меню каштановый суп (шхомчхантхупс), и я настоятельно рекомендую его приготовить! Осень будто создана для того, чтобы сварить самое вкусное сезонное блюдо. Рецепт приятно удивит вас своей простотой и вкусом!
Ингредиенты:
- каштаны - 1 стакан
- фасоль - 1/2 стакана
- топленое масло - 1 ст. л.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- паприка - 1 ч. л.
- соль по вкусу
Как готовить?
• Фасоль замочить в воде на несколько часов.
• Варить до полуготовности и добавить очищенные каштаны. Посолить.
• Тем временем нужно приготовить зажарку из лука, чеснока и паприки на топленом масле.
• Добавить зажарку к каштанам с фасолью и суп готов!
P.S. Каштаны на Пролетарской не обрывать! Нужны съедобные!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #шхомчхантхупс
Ингредиенты:
- каштаны - 1 стакан
- фасоль - 1/2 стакана
- топленое масло - 1 ст. л.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- паприка - 1 ч. л.
- соль по вкусу
Как готовить?
• Фасоль замочить в воде на несколько часов.
• Варить до полуготовности и добавить очищенные каштаны. Посолить.
• Тем временем нужно приготовить зажарку из лука, чеснока и паприки на топленом масле.
• Добавить зажарку к каштанам с фасолью и суп готов!
P.S. Каштаны на Пролетарской не обрывать! Нужны съедобные!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #шхомчхантхупс
Самое осеннее блюдо…
Один из главных символов осени - это, конечно же, тыква, а если это еще и адыгэкъэб, то вообще отвал всего) В Адыгее из тыквы существует множество блюд: къэбщипс (этому блюду, кстати, более 2500 лет), къэб гъэжъагъ (запечённая тыква), къэб гъэжъуагъ (варёная тыква), къэб шIоIу (квашеная тыква).
Сегодня поделюсь не традиционным рецептом, но не менее вкусным – запеченная тыква с рисом и сухофруктами. Пробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
• тыква
• рис - 300 г
• изюм белый - 200 г
• курага - 200 г
• масло сливочное - 180 г
• сахар или мед - 200 г
• корица - 2 ч.л.
Как готовить?
- Тыкву моем, сушим, вырезаем крышку и очищаем от семян
- Срезаем часть мякоти и натираем на мелкой тёрке
Можно минут 10-15 потушить на небольшом огне с добавлением воды
- Рис отвариваем, соединяем с курагой, изюмом, сахаром (медом), корицей и перемешиваем с мякотью тыквы
- Начиняем тыкву начинкой, сверху укладываем сливочное масло и закрываем тыквенной крышкой
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. Готовность определяем зубочисткой
Приятного аппетита!
#нана_рецепты #осень #тыква #адыгея
Один из главных символов осени - это, конечно же, тыква, а если это еще и адыгэкъэб, то вообще отвал всего) В Адыгее из тыквы существует множество блюд: къэбщипс (этому блюду, кстати, более 2500 лет), къэб гъэжъагъ (запечённая тыква), къэб гъэжъуагъ (варёная тыква), къэб шIоIу (квашеная тыква).
Сегодня поделюсь не традиционным рецептом, но не менее вкусным – запеченная тыква с рисом и сухофруктами. Пробуйте, вам понравится!
Ингредиенты:
• тыква
• рис - 300 г
• изюм белый - 200 г
• курага - 200 г
• масло сливочное - 180 г
• сахар или мед - 200 г
• корица - 2 ч.л.
Как готовить?
- Тыкву моем, сушим, вырезаем крышку и очищаем от семян
- Срезаем часть мякоти и натираем на мелкой тёрке
Можно минут 10-15 потушить на небольшом огне с добавлением воды
- Рис отвариваем, соединяем с курагой, изюмом, сахаром (медом), корицей и перемешиваем с мякотью тыквы
- Начиняем тыкву начинкой, сверху укладываем сливочное масло и закрываем тыквенной крышкой
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. Готовность определяем зубочисткой
Приятного аппетита!
#нана_рецепты #осень #тыква #адыгея
В честь предстоящего праздника решила изменить традиции пятничных рецептов адыгской кухни и поделиться блюдом другого народа. Правда споры о том, какая национальность у долмы до сих пор не стихают, ну давайте ее тогда назовём «кавказской». В любом случае, это ооочень вкусно!
Ингредиенты:
• говядина или баранина - 1,5 кг
• помидоры - 150 г
• половина сладкого перца
• виноградные листья - 650 г
• сливочное масло - 9 ст.л.
• рис басмати - 8 ст.л.
• базилик и кинза по вкусу
• острый перец, паприка, соль по вкусу
Как готовить?
Листья винограда залить кипятком на 10 минут
Мясо с овощами и сливочным маслом пропустить через мясорубку
Добавить в фарш сырой рис, зелень, специи и хорошо вымешать
Завернуть начинку в листья, но не слишком туго
Уложить плотными рядами в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой около 40 минут после кипения на маленьком огне
А какие национальные блюда других народов любите вы?
#нана_рецепты #кухнякавказа #дружбанародов
Ингредиенты:
• говядина или баранина - 1,5 кг
• помидоры - 150 г
• половина сладкого перца
• виноградные листья - 650 г
• сливочное масло - 9 ст.л.
• рис басмати - 8 ст.л.
• базилик и кинза по вкусу
• острый перец, паприка, соль по вкусу
Как готовить?
Листья винограда залить кипятком на 10 минут
Мясо с овощами и сливочным маслом пропустить через мясорубку
Добавить в фарш сырой рис, зелень, специи и хорошо вымешать
Завернуть начинку в листья, но не слишком туго
Уложить плотными рядами в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой около 40 минут после кипения на маленьком огне
А какие национальные блюда других народов любите вы?
#нана_рецепты #кухнякавказа #дружбанародов
Вкус детства) Побалуем себя на выходных сладеньким?
Ингредиенты:
• мука пшеничная 500 гр.
• яйца 6 шт.
• сахар 150 гр.
• масло сливочное 10 гр.
• сода 4 гр.
• сахар 400 гр.
• мед 200 гр.
• жир (для жарки)
Как готовить?
~ Замешиваем крутое тесто. Для этого высыпаем тщательно просеянную пшеничную муку на стол, добавляем яйца, сахарный песок с добавлением соды
~ Замешанное тесто оставляем в теплом месте для его созревания на 30 минут
~ Из готового теста делаем жгутики, которые в свою очередь нарезаем на небольшие кусочки
~ Разогреваем сковороду с небольшим количеством жира и обжариваем в ней наши кусочки теста
~ В пережженный без воды до золотистого цвета сахар добавляем мед, обваливаем в полученной массе жареные изделия из теста и даем остыть
~ Готовые остывшие кусочки сладости выкладываем на поднос и подаем с горячим чаем
Приятного вам аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #адыгэшхын
Ингредиенты:
• мука пшеничная 500 гр.
• яйца 6 шт.
• сахар 150 гр.
• масло сливочное 10 гр.
• сода 4 гр.
• сахар 400 гр.
• мед 200 гр.
• жир (для жарки)
Как готовить?
~ Замешиваем крутое тесто. Для этого высыпаем тщательно просеянную пшеничную муку на стол, добавляем яйца, сахарный песок с добавлением соды
~ Замешанное тесто оставляем в теплом месте для его созревания на 30 минут
~ Из готового теста делаем жгутики, которые в свою очередь нарезаем на небольшие кусочки
~ Разогреваем сковороду с небольшим количеством жира и обжариваем в ней наши кусочки теста
~ В пережженный без воды до золотистого цвета сахар добавляем мед, обваливаем в полученной массе жареные изделия из теста и даем остыть
~ Готовые остывшие кусочки сладости выкладываем на поднос и подаем с горячим чаем
Приятного вам аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #адыгэшхын
На улице заметно похолодало🥶
И сейчас очень хочется густого и теплого супчика. Поэтому ловите рецепт одного из самых популярных блюд в адыгской кухне – джэнчщипс (молочный суп с фасолью)
Ингредиенты:
• фасоль - 300 г
• молоко - 500 мл
• лук - 1 шт
• соль с чесноком по вкусу
• топленое масло - 50 гр
• молотый сладкий перец - 1 ч.л.
Как готовить?
~ Фасоль хорошо помыть и отварить до мягкости, далее хорошо размять толчонкой
~ Сделать зажарку из лука и чеснока (по желанию) на топлёном или сливочном масле в казане (можно с красным сладким перцем), поместить массу из фасоли в казан и немного поджарить всё на слабом огне
~ Далее развести молоком или жидкой сметаной до средней густоты, посолить адыгейской солью по вкусу, затем прокипятить минут 5
Согревайтесь правильно) и приятного аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #джэнчщипс
И сейчас очень хочется густого и теплого супчика. Поэтому ловите рецепт одного из самых популярных блюд в адыгской кухне – джэнчщипс (молочный суп с фасолью)
Ингредиенты:
• фасоль - 300 г
• молоко - 500 мл
• лук - 1 шт
• соль с чесноком по вкусу
• топленое масло - 50 гр
• молотый сладкий перец - 1 ч.л.
Как готовить?
~ Фасоль хорошо помыть и отварить до мягкости, далее хорошо размять толчонкой
~ Сделать зажарку из лука и чеснока (по желанию) на топлёном или сливочном масле в казане (можно с красным сладким перцем), поместить массу из фасоли в казан и немного поджарить всё на слабом огне
~ Далее развести молоком или жидкой сметаной до средней густоты, посолить адыгейской солью по вкусу, затем прокипятить минут 5
Согревайтесь правильно) и приятного аппетита!
#нана_рецепты #адыгскаякухня #джэнчщипс
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Девчули, не забываем переходить по хештегу #нана_рецепты
#нана_сказала #серканболат #турецкиесериалы #щипс
#нана_сказала #серканболат #турецкиесериалы #щипс
Черкесы издавна занимались пчеловодством, поэтому часто добавляли в выпечку и сладости мёд. Вот сегодня и поделюсь с вами рецептом медовых шариков. Поверьте, это безумно вкусное лакомство к любому чаепитию🍯
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт
• мука — 2 ст
• соль, сода — на кончике чайной ложки
• подсолнечное масло — для жарки - 0,5 стакана, для теста 1,5 ст. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• мед — 2 ст. ложки
Как готовить?
1. Из муки с солью и содой, яиц и масла замесить крутое тесто и скатать в колбаску. Затем нарезать на кусочки и сделать из них шарики
2. Разогреть масло и жарить шарики во фритюре, постоянно перемешивая
3. Теперь готовим медовую глазурь. Для этого сахар обжарить на сильном огне, чтобы он поменял цвет, затем добавить мед, перемешать и снять с огня
4. В глазури сразу же обкатать шарики, чтобы они полностью глазировались. Они сначала липкие, но потом застывают
#нана_рецепты #адыгскаякухня #адыгэшхын
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт
• мука — 2 ст
• соль, сода — на кончике чайной ложки
• подсолнечное масло — для жарки - 0,5 стакана, для теста 1,5 ст. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• мед — 2 ст. ложки
Как готовить?
1. Из муки с солью и содой, яиц и масла замесить крутое тесто и скатать в колбаску. Затем нарезать на кусочки и сделать из них шарики
2. Разогреть масло и жарить шарики во фритюре, постоянно перемешивая
3. Теперь готовим медовую глазурь. Для этого сахар обжарить на сильном огне, чтобы он поменял цвет, затем добавить мед, перемешать и снять с огня
4. В глазури сразу же обкатать шарики, чтобы они полностью глазировались. Они сначала липкие, но потом застывают
#нана_рецепты #адыгскаякухня #адыгэшхын
#нана_рецепты #адыгскаякухня #тхьацупс
📖Давно я с вами не делилась рецептами. Пора это исправлять. Сегодня мы готовим суп с лапшой - тхьацупс.
Ингредиенты:
• вода - 400 мл
• молоко - 600 мл
• сливочное масло - 5 ст.л.
• соль по вкусу
для лапши:
• мука - 8 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• вода - 2 ст.л.
• соль по вкусу
для зажарки:
• луковица - 1 шт.
• топленое масло - 1 ст.л.
• молотый красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
• молотая кинза - 1/2 ч.л.
Как готовить?
🌼 Из пшеничной муки готовим тесто, замешиваем круто, раскатываем в тонкий пласт
🌼 Нарезаем в виде лапши длиной 5 см и подсушиваем в духовке
🌼 После этого лапшу опускаем в кипящую подсоленную воду и доводим до готовности
🌼 Заливаем молоком, поливаем зажаркой.
Легко, просто и вкусно!
#нана_сказала [https://t.me/nana_skazala|| Подписаться]
📖Давно я с вами не делилась рецептами. Пора это исправлять. Сегодня мы готовим суп с лапшой - тхьацупс.
Ингредиенты:
• вода - 400 мл
• молоко - 600 мл
• сливочное масло - 5 ст.л.
• соль по вкусу
для лапши:
• мука - 8 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• вода - 2 ст.л.
• соль по вкусу
для зажарки:
• луковица - 1 шт.
• топленое масло - 1 ст.л.
• молотый красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
• молотая кинза - 1/2 ч.л.
Как готовить?
🌼 Из пшеничной муки готовим тесто, замешиваем круто, раскатываем в тонкий пласт
🌼 Нарезаем в виде лапши длиной 5 см и подсушиваем в духовке
🌼 После этого лапшу опускаем в кипящую подсоленную воду и доводим до готовности
🌼 Заливаем молоком, поливаем зажаркой.
Легко, просто и вкусно!
#нана_сказала [https://t.me/nana_skazala|| Подписаться]
🔞 Контент для взрослых👇
Сегодня в моей традиционной пятничной рубрике расскажу, как готовить слабо, но все же алкогольный, напиток бахъсымэ.
Ингредиенты:
• мука кукурузная — 280 г;
• мука пшеничная — 30 г;
• сахар — 100 г;
• вода — по вкусу.
Как готовить?
• Просейте кукурузную муку, заварите её кипятком и подсушите на противнях до коричневого цвета.
• Затем покрошите и добавьте пшеничную муку и сахар.
• Залейте смесь водой и выдержите 3 дня.
• Разлейте напиток в графины и охладите.
🍺Бахъсымэ - древний напиток, первое упоминание о котором встречается ещё в нартском эпосе. Адыги всегда его приберегали для особых семейных праздников. Аналог бахъсымэ встречается у других народов и называют его буза.
Пробовали когда-нибудь?
#нана_рецепты[https://t.me/nana_skazala|| Подписаться]
Сегодня в моей традиционной пятничной рубрике расскажу, как готовить слабо, но все же алкогольный, напиток бахъсымэ.
Ингредиенты:
• мука кукурузная — 280 г;
• мука пшеничная — 30 г;
• сахар — 100 г;
• вода — по вкусу.
Как готовить?
• Просейте кукурузную муку, заварите её кипятком и подсушите на противнях до коричневого цвета.
• Затем покрошите и добавьте пшеничную муку и сахар.
• Залейте смесь водой и выдержите 3 дня.
• Разлейте напиток в графины и охладите.
🍺Бахъсымэ - древний напиток, первое упоминание о котором встречается ещё в нартском эпосе. Адыги всегда его приберегали для особых семейных праздников. Аналог бахъсымэ встречается у других народов и называют его буза.
Пробовали когда-нибудь?
#нана_рецепты[https://t.me/nana_skazala|| Подписаться]