🧁 Кулич.

Ингредиенты:
🍚 Сахар 300 гр
🍚 Мука 1 кг
🥚 Яйца 6 шт
🥛 Молоко 230 гр
🥄 Дрожжи сухие 20 гр
🧂 Ванилин 10 гр
🧈 Масло сливочное 350 гр

Приготовление:
В первую очередь нагреть молоко, добавить 100 гр сахара, дрожжи, хорошо перемешать и отложить на 15 мин.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца взбить в пышную массу, добавить остывшее масло, ванилин, сахар и смесь с дрожжами. Все перемешать на низкой скорости миксера и добавить муку.
Накрываем чашу полотенцем и убираем в теплое место на 2 часа. (Я кладу в теплую духовку)
Пока тесто отдыхает, смазываем стаканчики маслом.
Готовое тесто нужно хорошо обмять. При желании можно добавить изюм и цукаты. Заполнить тестом половину стаканчика, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.
Выпекаем примерно 20-25 мин в режиме верх/низ, при 170 С, проверяйте на сухую шпажку.
Противень с куличами положите чуть ниже середины, чтобы шапочки не подгорели.

#куличи #выпечка /povaryeshka.by

Вкуснейшие куриные котлеты.👍
⠀
Ингредиенты:
🍗 Куриное филе 500 гр
🧅 Лук репчатый 1 шт
🥚 Яйцо 1 шт
🍞 Сухари панировочные 3 ст л
🧂 Специи по вкусу(у меня соль, перец и приправа для курицы)
🧈 Сливочное масло
⠀
Приготовление:
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку.
К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо.Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30.
Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

#мясное #котлеты /povaryeshka.by

🥖 Чесночный хлебушек с сыром.

Ингредиенты:
Тесто:
🥛 200 мл теплого молока (можно воду)
🍶 2 столовые ложки оливкового масла
🍚 300 г муки
🥄 10 г дрожжи
🍚 1 столовая ложка сахара
🧂 Пол чайной ложки соли
Чесночное масло:
🧈 50-60 гр мягкого масла
🧄 2-3 зубчика чеснока
🧂 Щепотка соли
🧂 Немного черного перца и паприки
🥬 Мелко нарезанный укроп или петрушка
Дополнительно:
🧀 Сыр моцарелла (или другой для пиццы)

Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тёплое молоко и замешиваем мягкое тесто.
Даём подняться 45 мин.
В миске мягкое сливочное масло смешать со специями, петрушкой,
измельченным чесноком.
Разделить тесто на 4 кусочка. Раскатать каждый и смазать чесночным маслом. Сверху выложить тёртый сыр.
В духовку при 200 градусах на 15 минут.

#булочки #обед /povaryeshka.by

🧁 Творожная пасха со сгущенкой.

Ингредиенты:
🧈 Творог - 360 г
🥚 Желток - 1 шт
🥛 Сливки от 20 % - 160 мл
🥛 Сгущёнка варёная - 150 г
🧈 Масло сливочное - 120 г
🧂 Соль - щепотка

Приготовление:
В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения.
Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем.
После в сгущено-масленную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером.
Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы.
Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь.
Можете приготовить заранее и хранить до пасхи
морозилке, останется только достать и разморозить.
Украсить.
Она получается очень нежная и вкусная.

#пасха #выпечка /povaryeshka.by

🥮 ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА.

Ингредиенты:
🥚 2 яйца
🍚 50 г муки (у меня кукурузная)
🧈 200 г мягкого творога
🍎 2 небольших яблока
🥄 0.5 ч.л разрыхлителя
🧂 корица по вкусу
🧂 подсластитель по вкусу (у меня 1 ст.л мёда)

Приготовление:
Яблоки моем, вынимаем сердцевинку, режем кубиками и тонкими слайдами для украшения пирога сверху.
Яйца взбиваем с подсластителем до пышной пены.
Добавляем творог и аккуратно перемешиваем.
По-немногу просеиваем муку с разрыхрителем, аккуратно перемешивая.
Добавляем яблоки, нарезанные кубиками в тесто. Перемешиваем. Выливаем тесто в форму 12-15 см.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 30 мин.
Готовность проверяем зубочисткой.
Когда пирог немного остыл, переворачиваем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

#выпечка #шарлотка /povaryeshka.by

🥤Освежающий лимонад с малиной

Ингредиенты:
🍇 Малина - 150-200 г
🍋 Лимон - 1/2 шт
🧊 Лёд
🍈 Лайм (по желанию)
🌿 Мята (по желанию)
💧 Вода (с газом или без) - 1.5-2 л

Приготовление:
Измельчите малину вместе с соком половины лимона до состояния пюре. Взять большой графин и добавить туда лёд, приготовленное пюре, несколько долек лайма и немного мяты. Всё это залить газированной или обычной водой и перемешать. Если после добавления газированной воды появилась пена, просто аккуратно помешайте напиток в графине, чтобы пена ушла.

#лимонад #напиток /povaryeshka.by

🍰Легкий тортик
Ингредиенты:
🍌 Банан - 1 шт.
🍫 Какао-порошок - 2 ст. л.
🥚 Яйцо - 1 шт.
🍬 Подсластитель - по вкусу
🍰 Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Для крема:
🧄 Мягкий творог - 180 г
😍 Натуральный йогурт или сметана - 1 ст. л.
🍬 Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Сначала измельчаем банан, смешиваем его с яйцом, какао, подсластителем и разрыхлителем до однородной массы. Эту смесь выливаем в форму и ставим в микроволновку на 3-4 минуты или в духовку, разогретую до 180°C, на 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Для крема тщательно смешиваем мягкий творог с йогуртом (или сметаной) и подсластителем. Остуженный корж разрезаем, промазываем кремом, украшаем по вкусу. Для лучшего вкуса рекомендуется оставить тортик в холодильнике на час.

#тортик #выпечка /povaryeshka.by

😇Классический гуляш

Ингредиенты:
🥩 Говядина - 700 г
🧅 Репчатый лук - 1 шт
🍅 Томатная паста - 3 ст. л. с горкой
💧 Вода - 800 мл
🧈 Сливочное масло
🌻 Растительное масло
🍃 Лавровый лист
🧂 Черный молотый перец

Приготовление:
Начните с нарезки лука мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с смесью сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кусочками говядину и продолжайте обжаривать примерно 20 минут. После этого всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Разведите томатную пасту в воде или бульоне и добавьте в сковороду. Приправьте солью, лавровым листом и черным перцем. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1.5 часа, пока мясо не станет мягким. Подавайте готовый гуляш с картофельным пюре.

#гуляш #ужин /povaryeshka.by

🥩Нежная говядина в сметане

Ингредиенты:
🥩 Говядина - 300 г
🧅 Луковица - 1 шт.
😍 Сметана - 2 ст.л.
💧 Вода - 100 мл
🧂 Соль, паприка, перец - по желанию

Приготовление:
Подрумяньте кусочки говядины на среднем огне до того момента, когда они будут почти готовы. Посыпьте мясо солью и паприкой, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить на медленном огне, до тех пор, пока лук не станет мягким. После этого влейте в сковороду сметану, добавьте воду и тушите все вместе еще около 10-15 минут. Подавайте блюдо готовым!

#говядина #обед /povaryeshka.by

Морковный суп🥕

Ингредиенты📘

🔹Луковица - 1 шт.
🔹Морковь - 400 гр.
🔹Растительное масло (для обжаривания)
🔹Вода - 800 мл.
🔹Сливки или молоко - 120 мл.
🔹Соль/перец (по вкусу)

Способ приготовления👩🏻🍳

— На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем нарезанную морковь и обжариваем ещё несколько минут. После вливаем воду и варим под закрытой крышкой 10-12 минут.

— Затем снимаем с огня, измельчаем блендером до однородности и снова возвращаем уже на медленный огонь. Вливаем сливки, солим, перчим и провариваем ещё пару минут.

#ппсуп #обед /povaryeshka.by

Треска под шубой 🥕🐟


- филе трески 600г
- лук 1 шт
- морковь 2 шт
- майонез 2 ст/л
- огурцы соленые 3 шт
- сыр 40-50г (у меня чеддер)
- специи доя рыбы
- масло растительное для жарки

* филе трески разморозить, промыть, обсушить, выложить в форму для запекания, посыпать специями
* лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить тертую морковь и все вместе обжарить
* смешать зажарку с майонезом и выложить поверх рыбы, следующим слоем выложить соленые огурцы натертые на крупной терке и завершающий слой - тертый сыр
* ставим в разогретую до 180С духовку на 30 мин (я половину времени запекаю без фольги, затем прикрываю фольгой, чтобы слишком сильно корочка не схватывалась)
* очень хорошо сочетается с рисом, обязательно попробуйте

#ужин #вдуховке /povaryeshka.by

Творожный кулич с цукатами🥮

Ингредиенты:
-творог 200г
-мука 170г
-яйца 2шт
-сливочное масло 90г
-сахар 90г
-разрыхлитель 1ч.л
-цедра апельсина 1ч.л
-цукаты/ изюм по желанию
-щепотка соли

Глазурь:
-сахарная пудра 1 ст
-1 охлаждённый белок
-1ч.л лимонного сока

Приготовление:
- В миске смешайте творог, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, цедру апельсина и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивать, до получения однородного теста.
- Добавьте цукаты или изюм по желанию, тщательно вмешивая их в тесто.
- Выложите тесто в форму для кулича, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте кулич в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут, или до готовности.
- Смешайте сахарную пудру, охлажденный белок и лимонный сок в гладкую массу. Глазурь должна быть густой, но текучей консистенции.
- После выпечки и остывания кулича покройте его глазурью, равномерно распределив по поверхности.

#кулич #выпечка /povaryeshka.by

🥘 Картофель с грибами в сливках

🗒 Ингредиенты:
‣ шампиньоны – 250 г
‣ картофель – 4 шт
‣ лук – 1 шт
‣ соль – по вкусу
‣ сухой чеснок – по вкусу
‣ чёрный перец – по вкусу
‣ сливки 20% – 150 мл
‣ растительное масло – для жарки

Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны пластинами, картофель — кубиками, лук — полукольцами.
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и жарьте до готовности.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком и обжаривайте на среднем огне до готовности картофеля.
- Влейте сливки в сковороду к овощам и грибам.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
- При необходимости досолите и поперчите по вкусу.
- Картофель с грибами в сливках готов! Подайте блюдо горячим, посыпав свежеперемолотым перцем и зеленью по желанию.

#ужин #картофель /povaryeshka.by

🥞 Блины с тройной начинкой

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 1,5 стакана
‣ мука – 8 ст.л
‣ сахар – 4 ст.л
‣ какао – 2 ст.л
‣ растительное масло – 3 ст.л
Начинки:
‣ мак – 50 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ молоко – 150 мл
‣ сливочное масло – 1 кубик
‣ творожный сыр и джем – по вкусу

Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и муку.
- Разделите тесто на три части: обычное, с какао и для заморского блина.
- Сварите мак с молоком и сахаром.
- Смешайте творожный сыр с джемом.
- Обжарьте блины из всех трех тестов.
- На каждый блин положите по порции разных начинок и кусочек масла.
- Сложите блин втрое.
- Подайте горячими, посыпав сахарной пудрой или украсив свежими ягодами.

#десерт #блины /povaryeshka.by

Хрустящие конверты🥯

Ингредиенты📘

🔹Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
🔹Сливочное масло - 20 гр.
🔹Творожный сыр - 100 гр.
🔹Сливки - 33-35% - 100 мл
🔹Сахарная пудра - 2 ст.л.
🔹Шоколад - 40 гр.
🔹Черешня

Способ приготовления👩🏻🍳

— Тесто раскатываем и режем на 4 квадрата. Затем смазываем маслом, складываем по диагонали и отправляем запекаться на 20-25 минут при 180 градусах.
— Сливки с пудрой взбиваем до мягких пик. Добавляем сыр и снова взбиваем до однородности.
— Шоколад нарезаем, а из черешни достаем косточки. Собираем конвертик и начиняем кремом с шоколадом и ягодами.

#перекус #завтрак /povaryeshka.by

🥖 Слоёная самса

Ингредиенты:
🍚 Мука (+-500гр)
💧 Вода (260 гр)
🧂 Соль (1 ч.л.)
🧈 Слив.масло (120 гр)
🥩 Фарш (600гр)
🧅 Лук (3шт)
🧂 Соль (1 ч.л)
🧂 Сушёный чеснок (1 ч.л.)
🧂 Острый перец (1 ч.л.)

Приготовление:
В воду добавляем соль, вливаем её в просеянную муку и замешиваем тесто. Готовому тесту даём отдохнуть минуток 40 под плёнкой. В фарш добавляем все приправы и лук, вымешиваем и отставляем в сторонку. Отдохнувшее тесто делим на 4 равные части, припыляем мукой и раскатываем в тонкие пласты (чем тоньше раскатано тесто, тем хрустящее будут слои в готовой самсе). Каждый пласт смазываем растопленным, охлаждённым сливочным маслом и скручиваем в тугой рулет. Делим его на 2 части и отправляем в морозилку на минут 40.
Охлажденное тесто делим на части (20шт). Раскатываем шайбочки, добавляем начинку и формируем треугольники. Получившуюся массу смазываем яйцом, украшаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 30-35 минут.

#самса #вдуховке /povaryeshka.by

Оригинальный способ покраски яиц 🪺

📝Ингредиенты:
▪️Вареные охлажденные белые яйца (важно чтоб они были сухими!)
▪️Рис
▪️Жидкие пищевые красители и пакеты

Оцените рецепт ❤️

#яйца #покраскаяиц /povaryeshka.by

Чихиртма🥘

Ингредиенты📘

🔹Куриные ножки - 2 шт.
🔹Луковица для бульона
🔹Чеснок - 4 зубчика
🔹Луковица для обжарки
🔹Сливочное масло - 60 гр.
🔹Мука - 3 ст.л.
🔹Яйца - 3 шт.
🔹Уксус 9% - 3 ст.л.
🔹Кинза большой пучок

Способ приготовления👩🏻🍳

— Отвариваем курицу. В бульон добавим целую луковицу и приправы, у меня лавровый лист и перец горошком. Пока отваривается курица, смешаем яйца с уксусом.

— Лук и чеснок мелко нарубим и обжарим до золотистости на сливочном масле, с добавлением муки. Готовую курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и мелко нарезать.

— В обжаренный лук добавим бульон, затем яйца. Далее добавляем рубленное мясо и порубленную кинзу. Солим по вкусу. Провариваем пару минут и суп готов.

#обед #ужин /povaryeshka.by

Печень по-албански 👍

Ингредиенты:
⭐️1 кг бараньей или говяжьей печени
⭐️1 стакан молока
⭐️1 стакан муки
⭐️кумин, черный перец, красный молотый перец, соль.

Приготовление:
⭐️3 картофелины, 2 луковицы, петрушка Чтобы удалить кровь из печени, слегка прижмите ее салфеткой. Снимите мембрану. Нарезаем кубиками.

⭐️Положите печень в миску, добавьте стакан молока и дайте настояться 30-40 минут. Печень становится мягкой и теряет немного крови.

⭐️Обваляйте печень в муке с половиной чайной ложки пищевой соды и стряхните лишнюю муку. Обжарить в горячем масле 2-2,5 минуты.

⭐️Картофель нарезаем кубиками и обжариваем.

⭐️Добавьте специи в обжаренную печень и перемешайте. Нарежьте лук и петрушку и подавайте.

#ужин #печень /povaryeshka.by

Паста за 20 минут.🍝

Ингредиенты:
🍝 200 гр. пасты
🍗 600 гр. куриной грудки
🧄 2 зуб. чеснока
🥫 1 ст.л. томатной пасты
🍚 1 ч.л. муки
🥛 200 мл. сливок
🧀 80 гр. сыра, у меня пармезана
🧂 1 ст.л. куркумы
🧂 Соль, перец - по вкусу
🥬 зелень для подачи, у меня петрушка

Приготовление:
Пасту отвариваем.
Куриную грудку режем небольшими кубиками, добавляем паприку, соль и перец и жарим на сковороде 5-7 мин до румяной корочки.
Добавляем к грудке соус: сливки, мука и томатная паста. Тушим пару минут на среднем огне.
Добавляем чеснок, сыр, перемешиваем.
Добавляем пасту, если соус густоват - вливаем пол половника воды в которой варятся макароны, тушим пару минут.
В конце добавляем зелень и сразу подаем.

#ужин #паста /povaryeshka.by