Ягодный мохито 🫐🍒

Ингредиенты:

микс ягод (замороженные) 100 г
газированная минеральная вода 1,5 литра
лайм 2-3 шт
мята 30 г
вишневый сироп 100 мл
по желанию сахар 1 ст л

Приготовление:

В кувшин положить лайм, разрезанный на 4 части, залить сиропом и хорошенько подавить. Добавить ягоды, мяту (растереть между ладонями, чтобы мята отдала весь вкус и аромат напитку), лёд, холодную минеральную воду и сахар по желанию.
Перемешать и разлить по бокалам✨

#напиток #махито /povaryeshka.by

Жареная картошечка с грибами 👩🍳

Ингредиенты:
▫️Картошка - 6-8шт
▫️Грибы - 300 гр
▫️Лук - 1 шт
▫️Растительное масло - 3 ст.л
▫️Соль - по вкусу
▫️Чеснок - 1 зубчик
▫️Зелень - для подачи

Приготовление:

1. Подготовка: Картофель и грибы нарежьте ломтиками, лук - полукольцами.
2. Обжарка: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до готовности. Выложите на тарелку.
3. Картофель: Обжарьте картофель до золотистой корочки.
4. Объединение: Добавьте грибы с луком к картофелю, посолите, добавьте измельченный чеснок.
5. Подача: Посыпьте зеленью и подавайте горячим.

#картофель #ужин /povaryeshka.by

Фрикадельки в сливочном соусе 😍

Ингредиенты:
•Фарш индейки или куриный
•Морковь
•Соль
•Сметана
•Сливочное масло
•Копченая паприка,лавровый лист
•Сливки 20%

Готовим.
1. В фарш трем немного моркови на мелкой терке,солим,добавляем пару ложек сметаны
2. В сковороде разогреваем сливочное масло,формируем мясные шарики ,выкладываем на сковородку и обжариваем с 2 сторон на сильном огне.Накрываем крышкой и тушим еще 10 мин. Затем перекладываем фрикадельки на тарелку
3. В сок из-под фрикаделек кладем немного масла сливочного,добавляем паприку,лаврушку,соль,доводим до кипения(так мы прожарили специи) ,добавляем сливки и на медленном огне разогреваем их
4. Выкладываем фрикадельки в соус,10 минут томим все вместе и подаем!

#мясное #фрикадельки /povaryeshka.by

😉Вкусные шампиньоны с чесночным соусом

Ингредиенты:
• Грибы - 500 гр. (только берите маленькие)
• Лук - 1 шт.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чёрный перец - щепотка
• Соль - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 25 гр.
Для чесночного соуса:
• Сметана - 5 ст.л.
• Греческий йогурт - 5 ст.л.
• Майонез - 1,5 ст.л.
• Петрушка - 30 гр.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 0,5 ч.л.
• Чёрный перец - щепотка

Приготовление:
1. Для начала приготовим соус. Смешиваем сметану, йогурт, майонез, зелень, чеснок, соль, перец и убираем в холодильник.
2. После обжариваем грибочки 5 минут, затем добавляем масло, лук, паприку и перец. Перемешиваем, обжариваем грибы еще 7 минут и все готово. Получаются аппетитные, жаренные грибочки со вкусным соусом.

#ужин #грибы /povaryeshka.by

Торт🥮

Ингредиенты:
🌾 Мука высшего сорта - 100 г
🍫 Какао-порошок - 20 г
🍰 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍚 Сода - 1 ч.л.
🥛 Молоко - 50 мл
🌻 Растительное масло - 25 мл
🥚 Яйцо - 1 шт.
💧 Кипяток - 80 г
🧀 Маскарпоне - 450 г
🧄 Йогурт - 130 г
🧁 Сахарная пудра - 100 г
🍮 Желатин - 10 г
🍓 Клубника - 300 г
🍮 Желатин - 7 г

Приготовление:
Бисквит: Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, молоко, растительное масло, яйцо и кипяток. Перемешайте и выпекайте в духовке 20 мин или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой. 2 слой: Смешайте маскарпоне, йогурт и сахарную пудру. Желатин залейте водой до набухания, растопите и влейте в смесь с маскарпоне. Перемешайте и выложите слой на остывший бисквит. Поставьте в холодильник на 30 мин.3 слой - клубника. Измельчите, добавьте сахар и довести до кипения. После кипения подержать еще 203 мин. Добавьте набухший желатин, перемешайте до его полного растворения. Перелейте в форму и уберите в холодильник минимум на 3 часа.

#десерт #торт /povaryeshka.by

🍓Блинчики🥞

Ингредиенты:
🥚Яйца 2 шт
🥄Сахар 2 ст.л
🥛Молоко жирное 500 мл
🫙Мука 250 г
🧂Соль 1/2 ч.л
🥄Растительное масло 3 ст.л

🍓Клубника 300 г
🥄Сахар 1 ст.л
🍶Крахмал 1 ст.л

ДЛЯ КРЕМА:
🤍Творожный сыр 200 г
🥄Сахарная пудра 3 ст.л

Приготовление:

1. Тесто: Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, муку и соль. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
2. Выпекание: Испеките тонкие блинчики на разогретой сковороде.
3. Начинка: Клубнику нарежьте, смешайте с сахаром и крахмалом.
4. Крем: Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой.
5. Сборка: На каждый блинчик выложите крем и клубнику, сверните рулетиком.

Приятного аппетита!

#блины #завтрак /povaryeshka.by

Тушёная со сметаной рыба🐟
⠀
📝 Вам понадобятся:
• минтай – 600 г
• соль и перец – по вкусу
• специи для рыбы – 1 ч.л
• сливочное масло – 20 г
• растительное масло – 2 ст.л
• лук – 1-2 шт
• сметана – 3 ст.л
• сухая зелень – 1 ч.л

Приготовление:

1. Подготовка: Рыбу разделайте на порционные куски, посолите, поперчите и приправьте специями.
2. Обжарка: Обжарьте рыбу на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
3. Лук: В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости.
4. Тушение: Верните рыбу в сковороду, добавьте сметану, сухую зелень и немного воды. Тушите на медленном огне 15-20 минут.

#рыба #ужин /povaryeshka.by

🍛 Подлива к макаронам или пюре

📝 Вам понадобятся:
• говяжий фарш – 400 г
• лук – 1-2 шт
• баклажаны – 1 шт
• морковь – 1-2 шт
• болгарский перец – 1 шт
• томаты – 2-3 шт
• соль, перец и специи – по вкусу
• томатная паста – 1 ст.л
• мука – 1 ст.л
• вода – 50 мл

Приготовление:

1. Подготовка: Овощи нарежьте кубиками.
2. Обжарка: Обжарьте фарш до румяности, добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте баклажаны, морковь и перец, жарьте 5-7 минут.
3. Томаты: Добавьте нарезанные томаты, томатную пасту, соль, перец и специи. Тушите 10 минут.
4. Загущение: Разведите муку в воде, влейте в подливу и перемешайте. Протушите ещё несколько минут.

#подлива #ужин /povaryeshka.by

🥩Рёбрышки с запечённым картофелем

🗒 Ингредиенты:
‣ свиные рёбра – 700 г
‣ соль, перец, паприка и сухой чеснок – по вкусу
‣ картофель средний – 4-5 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ укроп свежий – 1 пучок
‣ чеснок свежий – 2 зубчика
Для соуса на мясо:
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ кетчуп – 3-4 ст.л
‣ соус барбекю – 1/3 пачки
‣ мёд – 1 ст.л без горки

Приготовление:

1. Маринад: Смешайте соевый соус, кетчуп, соус барбекю и мёд. Замаринуйте рёбрышки в этом соусе на 30 минут (или дольше).
2. Картофель: Картофель нарежьте крупными дольками, посолите, поперчите, добавьте паприку, сухой чеснок и кусочки сливочного масла. Перемешайте.
3. Запекание: Выложите картофель в форму для запекания, сверху положите рёбрышки. Полейте оставшимся маринадом.
4. Духовка: Запекайте при 180 градусах около 1 часа.
5. Подача: Посыпьте готовое блюдо измельчённым укропом и чесноком.

#ужин #ребрышки /povaryeshka.by

Маффины с белым шоколадом и вишней🥮

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца комнатной температуры – 2 шт
‣ мягкое сливочное масло – 120 г
‣ сахар – 120 г
‣ соль – щепотка
‣ мука – 120 г
‣ разрыхлитель – 5 г
‣ белый шоколад – 70 г
‣ замороженная вишня без косточек – 140 г
Для штрейзеля:
‣ мука – 30 г
‣ сахар – 15 г
‣ сливочное масло из холодильника – 15 г

🍽 Приготовление:
1. Хорошо взбить яйца до белой пены. А в отдельной миске мягкое масло взбить с сахаром и солью — далее соединить с яичной массой.
2. Соединить муку с разрыхлителем и в 2 этапа добавить в тесто, перемешать.
3. Добавить в тесто порубленный шоколад и целую размороженную вишню, заранее слив с нее сок и перемешав с 1 ч.л муки.
4. Ингредиенты для штрейзеля смешать и перетереть ладошками либо мелко порубить в блендере.
5. Разложить тесто в формочки на 2/3 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, проверив готовность деревянной палочкой.

#мафины #десерт /povaryeshka.by

Рулетики с яйцом и луком в лаваше🫔

🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш – 1 шт
‣ отварные яйца – 8 шт
‣ зелёный лук – 20 г
‣ сыр – 100 г
‣ сметана – 2 ст.л
‣ майонез – 2 ст.л

Приготовление:

1. Начинка: Яйца и сыр натрите на тёрке, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, сметану и майонез. Перемешайте.
2. Формирование: Распределите начинку по лавашу, сверните его в рулет.
3. Обжарка: Обжарьте рулет на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

#завтрак #рулетики /povaryeshka.by

Освежающий лимонад из настоящих лимонов🍋

🗒 Ингредиенты:
‣ лимоны – 5 шт
‣ сахар – 100 г
‣ вода – 2 л

Приготовление:

1. Цедра: Снимите цедру с 2 лимонов, используя мелкую тёрку.
2. Сок: Выжмите сок из всех лимонов.
3. Сироп: В кастрюле смешайте сахар с 1 стаканом воды. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте цедру, снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
4. Лимонад: Процедите сироп, смешайте с лимонным соком и оставшейся водой.
5. Охлаждение: Поставьте лимонад в холодильник на несколько часов для охлаждения.

#лимонад #напитки /povaryeshka.by

3 основных соуса к шашлыку🥫

🗒 Ингредиенты:
Соус №1:
‣ петрушка – 1 пучок
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томатная паста – 150 г
‣ вода – 100 мл
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сахар – 1 щепотка
Соус №2:
‣ петрушка – 2 пучка
‣ кинза – по желанию
‣ сметана – 100 г
‣ майонез – 100 г
‣ сок лимона – 1 ч.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и перец – по вкусу
Соус №3:
‣ томаты – 2 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ кинза – 1 пучок
‣ чеснок – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу
‣ перец чили – по желанию

#соусы #кмясу /povaryeshka.by

Яйца в круглой булочке🥚

Ингредиенты:
• Круглые булочки
• Моцарелла
• Помидор
• Шпинат или базилик
• Яйца
• Соль
• Перец
• Петрушка для подачи

Приготовление:
1. Подготовка: Срезать верхушки булочек, вынуть мякиш.
2. Начинка: В каждую булочку положить ломтик моцареллы, помидора, шпината (базилика). Разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
3. Запекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до готовности яиц.
4. Подача: Посыпать петрушкой.

#булочки #завтрак /povaryeshka.by

КАПУСТНЫЙ БЛИН С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ.🥬
⠀
Ингредиенты:
🥬 Капуста белокочанная-150 гр.
🥚 Яйцо-1 шт.
🥛 Сметана 10%- 1 ст.л.
🍚 Мука (у меня кукурузная)-2 ст.л.
🧂 Соль, перец- по вкусу
Для начинки и сырной корочки:
🥬 Листья салата
🍅 Помидор-50 гр.
🧀 Лёгкий сыр- 30 гр.
⠀
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать и соединить со всеми ингредиентами. Выложить смесь на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду.
Готовим под крышкой с двух сторон по 8 минут.
После выложить начинку (начинка может быть любой, на ваш вкус).
Сложить блинчик пополам и посыпать небольшим количеством сыра. Перевернуть блин на пару секунд.
С другой стороны повторить те же действия.

#ужин #капуста /povaryeshka.by

Суп с фрикадельками.🥘

Ингредиенты:
🍗 куриный фарш 300 гр ⠀
🧅 средняя луковица ⠀
🥕 средняя морковь ⠀
🫘 банка консервированной фасоли ⠀
🧀 половина упаковки сливочного плавленного сыра
🧂 соль, специи и зелень но вкусу ⠀

Приготовление:
Фрикадельки отвариваем до готовности, добавляем к ним зажарку из лука и моркови. Следом кладём фасоль и сыр, вымешиваем его до полного растворения и подаём суп вместе с зеленью. Суп получается безумно вкусным, обязательно попробуйте!

#суп #обед /povaryeshka.by

Семейная пицца.🍕

Ингредиенты:
Для теста:
🍚 350 г муки (может уйти до 400 гр.)
🥛 250 мл молока
🧂 1/2 ч.л. соли
🍚 1 ч.л. сахара
🥄 7 гр. сухих дрожжей
🍶 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
Для начинки:
🍅 200 гр. протертых томатов или томатного соуса
🍖 Колбаса, ветчина, сосиски, овощи, сыр

Приготовление:
Смешиваем просеянную муку с дрожжами, добываем теплое молоко, масло, соль и сахар.
Замешаем тесто, я сначала использую насадки для теста, потом замешиваю пару минут руками. Если тесто месите руками смажет руки маслом.
Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем тесто пленкой и убираем в тёплое место на 1-1.5 часа, тесто увеличится в 2-3 раза. Я включаю духовку на 50 гр. на 15 мин., выключаю и ставлю туда тесто подниматься - шикарный способ.
Раскатываем тесто, выкладываем на противень, смазываем протертыми томатами или томатным соусом.
Добавляем начинку и запекаем при 200 гр. 20-25 мин.

#ужин #пицца /povaryeshka.by

ДОМАШНИЕ ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ.🍊

Ингредиенты:
🍊 7 крупных апельсинов
💧 800 мл воды или сока
🍚 900 гр сахара
🥄 1-2 стручка ванили (или ванильной пасты)

Приготовление:
Срезаем с апельсинов кожуру (затрагивая мякоть), нарезаем на желаемую форму.
Помещаем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем ваниль и 1/4 сахара (можно на глаз), ставим на средний огонь и после закипания провариваем 15 минут.
Выключаем и даём полностью остыть.
Всыпаем ещё 1 часть сахара и доводим до кипения, провариваем после закипания ещё 15 минут.
Повторяем операцию ещё 2 раза (каждый раз всыпая 225 гр сахара).
Цукаты можно использовать для выпечки, к сырам или глазировать в шоколаде!

#цукаты #десерт /povaryeshka.by

Французский пирог с яблоками

Ингредиенты:
🫓 слоеное бездрожжевое тесто(600-900г)
Заварной крем:
🥛 300 мл молока
🍚 90 г сахара
🥄 30 г кукур. крахмала
🥚 3 желтка
🧂 ванилин
Для сиропа:
🍚 70 гр. Сахара
💦 40 гр. Воды

Приготовление:
Смешиваем все в сотейнике, хорошо перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту.
Варим крем непрерывно помешивая до загустения.
Если крем неоднородный, можно пробить погружным блендером или протереть через сито.
Ждать когда остынет не нужно.
Наносим на слоеное тесто, оставляя по бокам зазоры 1,5-2 см.
Яблоки(3-6 шт) нарезаем тонкими дольками и плотно укладываем веером поверх крема.
Духовку разогреваем до 170С заранее.
Выпекаем на режиме верх/низ 35-40 мин
Смешиваем в сотейнике сахар и воду и варим мин 5.
Смазываем кисточкой горячий пирог сиропом и присыпаем жаренными орешками, в идеале здесь подойдут лепестки миндаля.
Вместо сиропа в этот раз я смешала мёд и корицу и полила пирог тонкой струйкой, тоже очень вкусно.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

Смородиновое мороженое.🍦

Ингредиенты:
🍓 Пюре черной смородины 100 г
🥛 Сливки 33-35% 450 мл
🥛 Сгущеное молоко 200 г

Приготовление:
Хорошо взбить холодные сливки, добавить сгущеное молоко и пюре смородины, перемешать, переложить в форму м убрать в морозильную камеру на 4 часа, каждый час доставать и перемешивать.
По желанию можно добавить сублимированные ягоды или орехи.
Пюре можно сделать из замороженной черной смородины, проварить её в сотейнике минут 10 и пропустить через сито.

#десерт #мороженое /povaryeshka.by