Безумный повар
25 subscribers
141 photos
74 videos
Лутшые рецепты
Download Telegram
#лайфхак
✍🏻 КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
ЧТОБЫ РУЛЕТИКИ СОХРАНЯЛИ ФОРМУ

Чтобы закусочные рулетики при подаче хорошо держали форму, нужно:

-если используется лаваш, замочить его предварительно в воде или молоке

-если используются блины, то смазать их перед сворачиванием сливочным маслом.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#лайфхак #сладкое #мучное

🍴Нереальные блинчики

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-Молоко -1 литр
Яйца -2 шт
-Соль -2 ч.л без горки (по своему вкусу)
-Сахар -2 ст.л
-Сода -пол .ч .л (погасить)
-Масло раст -5 ст.л
-Мука -300гр

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ОСВЕТЛИТЬ БУЛЬОН ДЛЯ ЗАЛИВНОГО.

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: 
- в момент закипания снимать пенку с бульона
или
- перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук
или
- в кипящий бульон добавить одну столовую ложку водки
или 
- за 2-3 минуты до готовности в бульон положить кусочек лимона.

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ПРИДАТЬ ПЛОВУ КРАСИВЫЙ ЖЁЛТЫЙ ЦВЕТ.

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана.
Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус.
Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ РАГУ.

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения.
То же правило действует и для диетического мяса.
Но если мясо жирное, присоли его еще до приготовления.

Приятного аппетита
!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ХРАНИТЬ ХАЛВУ.

Если халву хранить неправильно, она становится масляной и прогорклой.
Знай, халва не потеряет своих вкусовых качеств, если хранить её в холодильнике.
Лучшим контейнером для неё послужит стеклянная банка.
И тогда лакомиться вкуснейшей восточной сладостью сможешь в течение двух месяцев.

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
КАК ЕСТЬ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками.
Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь.
От каждого края отламывай куски поочередно, плавно приближайся к центру, только так ты оценишь вкус хачапури по-аджарски.

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
КАК ПРОВЕРЯТЬ ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ВКУСНО СВАРИТЬ ЩИ.

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается.
И лучше квасить дома, а не покупать в магазине, проверено.
Если капуста кисловатая, лучше взять меньше и просто перемешать со свежей

Приятного аппетита
!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
ЧАЙ БУДЕТ АРОМАТНЕЕ,ЕСЛИ...

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Приятного аппетита!