"Картошка-гармошка"

Ингредиенты:

картошка 6шт средние
розмарин 1веточка
соль 2ч.л
масло оливковое 2ст.л
лук 1шт
грибы шампиньоны 5шт
сливки 20% 150мл
черный перец 1ч.л
кориандр молотый 1ч.л
укроп 1 пучок

#обед #закуска #гарнир

Мини-сырники на завтрак

Ингредиенты:

Творог в брикете - (200 г)
Сахар - 2 ст.л
Мука - 3 ст.л
Желток - 1

Приготовление:

К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску. Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом.

#завтрак

Запеканка из картофеля с фаршем

КБЖУ: 517 ккал/36/21.5/44.5.

Ингредиенты:

Картофель - 400г;
Фарш нежирный (говяжий/куриный) - 250г;
Сыр 30% - 40г;
Сметана 10% - 40г;
Масло растительное - 1ч.л.;
Лук - 100г;
Соль, специи - по вкусу.

Выпекаем запеканку 15-20 минут при 180 градусах.

#обед #ужин

Домашние пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты для теста:

Дрожжи - 11 г
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука - 500 г

Начинка:

Яйца - 8 шт
Лук зелёный
Соль/перец

Приготовление:

Сначала подготовим опару. Соедини в миске дрожжи, 1 ст.л сахара, 100 мл молока(наливаю на глаз от общей массы). Оставь на 10 минут.
В другой миске соедини растопленное сливочное масло, 1 ст.л сахара, 1 ч.л соли, оставшиеся молоко, а потом влей опару. Перемешай и просей муку постепенно.
Оставь тесто на 1-1,5 часа в тёплом месте, не забудь накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
Тесто поднимется, сформируй равные кружочки, раскатай, выложи начинку, скрепи края. Выложи пирожки на пергамент швом вниз, оставь на 10 минут. Желток смешай с 3 ст.л молока и смажь пирожки. Отправь в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Дай пирожкам отдохнуть минут 10, а потом можешь наслаждаться самыми вкусными пирожками.

#обед #ужин

Яичница в хлебе

Ингредиенты:⠀

яйца-3шт.(для смеси)+ 4 шт. (сверху)⠀
молоко 2.5%-80гр.⠀
хлеб-250гр. (8 кусочков)⠀
сыр-65гр.⠀
соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу⠀
⠀
Готовим:

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Хорошо перемешать.⠀
2. Хлеб порезать тонкими большими ломтиками или взять готовый хлеб для тостов.⠀
3. Хлеб разделить на две равные части, в одной половине хлеба стаканом вырезать круг-это будут наши крышечки, вторую половину хлеба оставить целыми кусочками.⠀
4. Обмануть целый кусочек хлеба в яичной смеси, выложить на противень застеленный пергаментом.⠀
5. "Крышечки" так же обмакнуть в яичной смеси и поставить на целый кусочек хлеба.⠀
6. В центр "крышечки" вбить целое яйцо.⠀
7. По краям посыпать натертым сыром.⠀
8. Выпекать в духовке при 180° минут 15-20 до готовности яиц.⠀

#завтрак

Домашнее мороженное

Ингредиенты:

Банан 150г
Ягоды 120г
Молоко 100мл (или йогурт)
Подсластитель, сахар, мед, сироп по желанию

Готовим:

Нарезаем банан, выкладываем вместе с ягодами (здесь малина и клубника) в контейнер и отправляем в морозилку на 2-3 часа (можно использовать уже замороженные ягоды из магазина). Далее смешиваем замороженки с йогуртом или молоком в блендере, выкладываем в любую ёмкость, украшаем по желанию и кушаем или можно сначала все смешать а потом отправить в морозилку.

#десерт

Салат с курицей и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Куриное филе 100г
Яйца 3 шт
Маринованные огурчики 4-6 шт
Сыр твёрдый 100 г
Майонез 1-2 ст л
Соль

Куриное филе предварительно отварить, яйца сварить вкрутую.

#салат

Нежные, воздушные панкейки

Ингредиенты:

2 яйца
50 гр сахара
200 мл молока
180 гр муки
0,5 ч.л соды
30 гр сливочного масла

Готовим:

Готовится все очень просто и быстро: в миске смешиваем яйца с сахаром, можно взбить миксером, тогда панкейки получатся более пышными. К яичной массе вливаем молоко, перемешиваем, добавляем муку (лучше просеянную), снова перемешиваем. К получившемуся тесту добавляем соду и масло, вымешиваем до однородности, тесто должно быть без комочков.
Обжариваем на сухой сковороде на самом сильном огне по 30-40 секунд с каждой стороны.

#завтрак

Котлеты по-сербски

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 г.
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Паприка - 1,5 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Минералка – 300 мл.
Копченая курица – 150 г.
Брынза – 100 г.
Зеленый лук,
Кинза
Укроп
Чеснок – 4 зуб.
Растительное масло для обжаривания

#обед #ужин

Уютный ароматный пирог с вишней

Ингредиенты:

не дрожжевое слоёное тесто - 1 упаковка (400 г)
яйцо - 1 шт
⠀
Для начинки:

замороженная вишня - 400 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 15 г
корица - 0,5 ч.л.
⠀
Готовим:

1. Слоёное тесто разморозить
2. Замороженную вишню без косточек ополоснуть. Разморозить на половину. Жидкость не сливать. Выложить ее в сотейник с толстым дном. Добавить сахар, кукурузный крахмал, корицу
3. Помешивая варить на среднем огне до загустения. Примерно 1 минуту после закипания. Убрать с огня, остудить
4. Один пласт теста раскатать и выложить в форму, как показано в видео рецепте. Сформировать дно и бортики будущего пирога. Тесто склеить при помощи молока. Обязательно смазать изнутри взбитым яйцом, чтобы начинка не намочила дно
5. Раскатать второй пласт теста и при помощи специального ножа для фигурной нарезки теста сделать сеточку
6. Остывшую начинку выложить на дно. Сверху накрыть сеточкой из теста. Смазать сверху яйцом
7. Выпекать в разогретой до 180℃ духовке.

#десерт

Чебу-Пицца

Ингредиенты:

Лаваш круглый - 2шт
Фарш из куриной грудки - 150г
Яйцо куриное - 1шт
Помидор
Моцарелла - 60г
Масло сливочное - 5 г
Готовим на среднем огне
У меня сковорода - 28 см

#завтрак #перекус

Салат с домашними гренками

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 г
Помидор - 2 шт
Сыр - 200 г
Белый батон для гренок
Копчёная паприка/соль
Растительное масло
Петрушка по желанию

Соус:

Чеснок 4 зубчика
Сметана 15% 2 ст.л
Соль/перец

Приготовление:

Нарежь крабовые палочки, помидоры соломкой, а сыр натри на крупной терке. Соедини все вместе. Займёмся соусом: к сметане добавь соль, перец, чеснок через пресс, хорошо перемешай. Теперь гренки. Порежь белый хлеб на небольшие кубики, добавь растительное масло, соль и копчёную паприку. Обжарь на сковороде минут 5.

Заправь салат, добавь половину гренок, перемешай. Салат переложи в другую тарелку, посыпь петрушкой и оставшимися гренками,теперь можно подавать.
А ещё можно добавить болгарский перец, так тоже вкусно.

#салат

Вкусный ужин без заморочек

Ингредиенты:

Курица - 1 кг⠀
Мука - 2 ст.л⠀
Соль - 1 ч.л⠀
Паприка - 2 ч.л⠀
Чёрный перец - 1/2 ч.л⠀
Чеснок - 6 зубчиков⠀
Зелень ⠀
Молоко - 200 мл⠀
Растительное – 3 ст.л.

#ужин

Омлет в тортилье

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт
Черри 3-4 шт
Зелень по вкусу
Сулугуни
Тортилья
⠀
Готовим:

Яйца взбить в миске с солью и перелить на разогретую сковороду. Доловить черри, зелень, сыр. Накрыть лепёшкой и аккуратно перевернуть. Свернуть и готовить с двух сторон.

#завтрак

Запеченный картофель с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

Картофель - 4-5шт.
Розмарин - 2 веточки
Чеснок - 4-5зуб.
Оливковое масло - 2ст.л.
Соль, перец по вкусу
⠀
Готовим:

Картофель чистим и разрезаем на крупные дольки.
Варим картофель до готовности, не забывая посолить воду после закипания.
Затем сливаем воду, а картофель выкладываем в форму на пергамент.
Поливаем его оливковым маслом, ещё раз немного солим и перчим, нарезаем или раздавливаем зубчики чеснока, рвём веточки розмарина, затем аккуратно перемешиваем картофель, отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяного цвета картофеля.
Подаем с пылу с жару в качестве гарнира или с овощами.

#обед #ужин #гарнир

Сырные шарики

Ингредиенты:

Сыр - 200 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо - 2 шт
Соль щепотка
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к нему один белок, хорошо перемешать. В другой миске соединить желток, одно яйцо, добавляем муку, соль и перемешиваем.
Берём немного сыра и крутим шарик, окунаем в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях и отправляем в разогретое масло. Жарим 6 сек до золотистой корочки.

#закуска

Пышные ленивые вареники из творога

Ингредиенты:

Творог – 400 г.
Сахар – 2 ст.л
Ванильный сахар – 10 г.
Соль - ¼ ч.л
Яйцо – 1 шт
Мука – 3 ст.л
Сода – ¼ ч.л

#завтрак

Индейка в азиатском стиле

Ингредиенты:

филе курицы или индейки
200 гр стручковой фасоли
один болгарский перец
100 гр соуса терияки
подсолнечное масло
кунжут
рис или лапша на гарнир

Готовим:

Готовится очень просто: первой я обжариваю замороженную стручковую фасоль, как только она стала мягкой, добавляю болгарский перец, можно добавить белый лук, нарезанный полукольцами, но мне больше нравится без него.
Овощи обжариваю минуты 3 на сильном огне, они должны оставаться хрустящими внутри, и убираю их на тарелку. В сковороду добавляю ещё масла и обжариваю филе до готовности.
Возвращаю овощи, заливаю соусом терияки, хорошо перемешиваю, выключаю огонь и накрываю крышкой.

#обед #ужин

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

Куриный фарш (филе) - 600 гр
Баклажаны - 500 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт.
Молоко 3,2% - 500 мл.
Мука пшеничная - 35 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Протёртые томаты - 100 гр.
Сыр по вкусу - 100 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.

#ужин

Идея для вкусного завтрака

Ингредиенты:

Яйца
Хлеб
Помидор
Авокадо
Сыр
Лист салата
Кунжут

#завтрак #перекус