#дегустация #солнечная_долина #мускатное
Ликерное розовое вино от Солнечной Долины - Мускатное Фестивальное. Очень любопытное вино, смесь пяти мускатов: Мускат белый – 25-30%, Мускат Гамбургский – 15-25%, Мускат Оттонель 10-15%, Мускат розовый – 10-20%, Мускат Александрийский – 15-30%.

На прошедшем конкурсе в Массандре Фестивальное получило золотую медаль. Основатели проекта WineIt опубликовали обзор дегустации этого по-своему уникального вина. Учитывая цену (450 рублей), его можно назвать лучшим в своей категории. И да, это отличный диджестив.

Детали: wineit.ru/post/sun-valley-mf

#дегустация #солнечная_долина #согоян
Обзор вин Солнечной долины от известного дегустатора, винного судьи и эксперта Карины Согоян. Она проделала гигантскую работу - перепробовала как новые сухие вина, так и коллекционные ликерные, которыми славится Солнечная долина.

Лучше Карины не скажу, читайте, ее вкусу можно доверять. Ещё лучше отложить этот обзор в избранное, когда-нибудь выручит. Энджой.

https://graph.org/Solnechnaya-dolina-Interesnoe-11-17

#дегустация #бельбек #мускат #солнечная_долина #сухое Сравнительная дегустация двух крымских мускатов от Валерии Иванниковой.

🍷 «Бельбек Мускат 2019», 570₽ на винодельне. Сорт «Мускат белый».

Аромат: ср.интенсивности, душистый, аппетитный, мед, личи, ноты варенья из лепестков чайной розы, персик. Вкус: чистый, простой, повторяет аромат, кислотность средняя. Послевкусие: цедра, сок лимона, переспелые фрукты.
Понятное, сбалансированное вино для начинающих, подкупает чистотой. 83/100. Цена-удовольствие: 7/10

🍷 «Солнечная Долина Мускат 2019», 450₽ (385₽ по акции). Сорта «мускат белый», «мускат Александрийский».

Аромат строгий и гармоничный, все на полутонах, садовые цветы. Мускатные тона сдержаны, «спрятаны» в цитрусовых оттенках. Вкус насыщенный, минеральный, изящный, цитрус, личи, цедра. Вино насыщенное, минеральное и сдержанное. Подозреваю, что в купаже есть что-то еще, например, совиньон блан. 84/100 Цена-удовольствие: 8/10

Детали: https://clck.ru/R24Ry

​#дегустация #солнечная_долина #суперсет С удовольствием ставлю анонс дегустации "Солнечной Долины" на клубе Вино и люди. Этих людей не остановишь: обычно у нас 8-9 образцов, но люди Долины были неумолимы - 11! Надо попробовать все. Хотя, конечно, это далеко не все, что они умеют, но спектр представим отчётливо. Это одно из первых крымских крупных предприятий, которое в тамошней сумасшедшей жаре научилось делать очень качественные сухие вина. Но и гордость свою - ликерные - не бросило выпускать. Сет на загляденье. Только игристого нет. Подчеркнем - пока нет.

Ещё один предмет для гордости - вести дегустацию с клубом будет Сергей Александров, бренд-амбассадор СД. Компании явно с ним повезло, он человек глубочайших познаний в вине. Я правда горжусь знакомством с ним.

Итак, сет:
🍷Кокур
🍷Меганом белый
🍷Солдайя
🍷Розе Солнечной Долины
🍷Пти Вердо
🍷Марселан
🍷Кариньян
🍷Марселан Reserve
🍷Меганом Select
🍷Чёрный Доктор
🍷Портвейн Крымский СД 1991

Сергей ещё вручит несколько призовых бутылок самым активным. Бутылки, сразу отмечу, прекрасные.

Ждём вас в первый день лета с "Солнечной Долиной". Символизма никто не отменял.

Когда: 1 июня, начало в 19:00
Где: Russian wine bar, Бутырский вал, 5

Записывайтесь, пока есть места. Также продолжается запись на дегустации "Вино и шоколад" 8 июня (кстати, там тоже будут участвовать ликерные вина "Солнечной Долины" наравне с португальскими портвейнами) и "Новинки месяца" 16 июня. Со вкусом живём, товарищи!

#новинка #мерло #солнечная_долина Сухое красное вино Мерло ЗГУ Крым. После недавней дегустации в клубе "Вино и люди" я не стал лучше понимать, как в таком жарком месте Солнечная Долина умудряется делать прекрасные сухие вина. Но они делают! Теперь и мерло. Чистое, мягкое, спелое, гастрономичное.

На полке ₽650. Кое-где в мск уже продается.

Фото из телеграма СД https://t.me/sunvalleywinery

#дегустация #солнечная_долина #отчет #11вин Обычно винный сет состоит из 8-9 вин. Но не в этот раз! Ведущий вечера, бренд-амбассадор СД, Сергей Александров представил 11 вин, в том числе новые релизы и проверенную классику.

Сет:

🍷Меганом белый. Ассамбляж ркацители, алиготе и кокура. Ароматное, плотное вино. Надо сказать, что 2020 год был очень жарким, и уровень алкоголя у вин достаточно заметный. Но при этом и кислотность очень хорошая

🍷Кокур. Аромат более интенсивный: цветочный мед и карамелька из детства. Вино очень свежее и долгое в послевкусии

🍷Солдайя. Сложный ассамбляж из сортов: сары пандас, кок пандас, солнечнодолинский, капсельский белый, солдайя, кокур белый. Полнотелое, насыщенное и самое ароматное из белых вин. В аромате очень-очень спелые персики и абрикосы. Кстати, название вина отсылает не к супертоскане (как думают многие), а к древнему названию Судака - Солдайя

🍷Розе Солнечной Долины. 50% пино нуар, 50% сира. Сразу обращает на себя внимание таким «немодным» для розовых вин, но очень красивым, ярким цветом. В аромате клубника, малина, барбарис. Удивительная сливочная нота во вкусе. И хорошая кислотность, благодаря которой вино не кажется чересчур насыщенным

🍷Пти Вердо. 85% пти вердо, 15% кефесия. По словам Сергея, кефесию, которая не слишком выразительна сама по себе, добавляют в ассамбляж для баланса. Сам пти вердо свое название («маленький зеленый») не оправдывает, поскольку отлично вызревает в Солнечной долине. В аромате свежие ягоды и чуть специй. Тело среднее, танины мягкие. Перед подачей стоит слегка охладить

🍷Кариньян. Премьера! Первый 100-процентный кариньян в России. Сорт отлично показывает себя в СД. Плотное, мощное тело, танин при этом мягкий, вино свежее. В аромате черноплодная рябина, слива и легкий тон вишневой косточки

🍷Марселан. 85% марселан + 15% кариньян, выдержка в стали. Марселан – сорт как раз для жаркого терруара. Вино насыщенное в теле, при этом свежее, пьётся легко. Танин здесь уже более выраженный. Отличный выбор к жареному на огне мясу и копчёностям

🍷Марселан Reserve. Тот же ассамбляж, но уже с выдержкой. 6 месяцев в дубовых бочках, частично новых. Отлично сбалансированное вино, мягкий танин, совсем не чувствуется алкоголь. В аромате лёгкая ванильная нота. Участникам клуба очень понравился

🍷Меганом Select. Ассамбляж: 85% бастардо магарачский + 15% кефесия. Выдержка исключительно во французских бочках. Вино выпускается ограниченным тиражом. Отлично сбалансированное, насыщенное, шоколадно-табачное в аромате.

И, конечно, невозможно было обойти вниманием то, чем всегда славилась «Солнечная долина» - ликёрные вина.

🍷Портвейн Крымский СД 1991 года. Портвейн белый, но в бокале он розового оттенка. В ассамбляже кокур, ркацители и белые автохтоны. Вино в отличном состоянии. В аромате инжир и другие сухофрукты, ореховая нота.

🍷Чёрный Доктор 2011. Знаменитое ликерное вино СД, производится с 30-х годов. Вино сделано по «кюрдамирской» технологии, которая предполагает крепление уже слегка сброженного сусла вместе с мезгой. Спирт как бы "отстирывает" от мезги часть ароматических соединений. В ассамбляже: эким кара -70-80%, джеват кара – 5-10%, кефесия – 15-30%. Содержание сахара: 160 г/л, уровень алкоголя 16%. Выдержка: 10 лет в бочках. В аромате чернослив, тёрн, шоколад и ваниль. Прекрасное завершение вечера!

Благодарю участницу комьюнити Вино и люди Наталью Сивкову за помощь в подготовке материала.

​#как_это_устроено #солнечная_долина Сейчас здесь производят сухих и крепленых вин примерно в соотношении 70 к 30. Но! В последнее время рынок стал отчётливо требовать сладких вин. Винодельня производит меньше, чем есть запрос. И с этим что-то нужно делать.

В свое время "Солнечная Долина" первой из индустриалов в Крыму серьезно обновила оборудование и принялась за сухие. До этого считалось, что с сухими на полуострове не очень получается. Но Кокур, Меганом, Солдайя стали хитами в сухом исполнении. Вы, кстати, знаете, что Солдайя по составу это сухой аналог ликерной "Солнечной Долины? Купаж тех же сортов, только тихий.

С точки зрения информационной, Солнечная долина тоже "тихая". Почти не генерит новостей, замкнута сама на себя. Но если уж появляются новости, то, как правило, значимые. То кариньян выпустят, то вот собственное игристое, как это случилось буквально на прошлой неделе. Купаж: кокур, шардоне, рислинг, ркацители, алиготе - уже отлично показал себя на клубе Вино и люди среди игристых других производителей. Появился новый игрок в сегменте. Запоминайте: Солнечная Долина Меганом Блан де Блан. Классика. Выдержка не менее девяти месяцев. Ожидается закладка игристых на основе шардоне, рислинга, пино нуара/шардоне (для розового).

К своим 400 га компания добавила ещё 400 в Изюмовке. Большей частью там представлены сорта для тихих и игристых вин. Это сильно расширит возможности СД. Ее нынешний терруар особенный, место, где редко бывают дожди. Может весь Крым заливать, а тут и не капнуть. Потому и сроки созревания свои, особенные. Капельное орошение на виноградниках есть, но нет воды для него. Там, где раньше били родники и даже текли реки, выросли коттеджи. Воды не стало.

Визитной карточкой Солнечной Долины стали Черный доктор и Черный полковник. Отличаются они количеством крепленого сусла. Доктор состоит на сто процентов крепленого сусла, Полковник на треть. Создание этих вин - цепь потерь. Кюрдамирская технология подразумевает крепление спиртом мезги, на которой настаивается вино. Спирт по сути превращает шкурку винограда в гель, в ликер. Оттого и получается неповторимый вкус. 12 процентов спирта уходит в отвал вместе с мезгой. За год в хранилище, где стоят буты с Черным полковником, теряется 300 литров вина. Та самая доля ангела. Правда, и вина много - 11 000 литров. Но самым большим генератором потерь выступает наше непредсказуемое государство. С ним и так сложно, а если дело касается спирта, то вообще. Потому и портвейнов у нас приличных почти нет, и прочих интересных вермутов. Мало того, что лицензия стоит, как у водочников, - ₽9500000. Так ещё и субсидия за приобретенный спирт замораживается, пока ты не продашь последнюю бутылку крепленого им вина. На годы и годы то есть. Вот сейчас, например, в продаже Черный доктор 2014 года. Минимум восемь лет вложенные в спирт деньги лежат без движения. Схему объяснил грубо, но это примерно объясняет, почему легендарные Доктор и Полковник так недешевы на полке. Кстати, на полке в местном магазине эти вина можно купить в самой замысловатой таре, вплоть до трёх литрового бочонка.

И конечно, говоря о Солнечной Долине, невозможно не вспомнить о Голицыне. Да-да, Солнечную Долину тоже он! Интересно, что здесь князь организовывал туннели для выдержки вин хитрым и весьма бюджетным способом. Накрывал крышей местные овраги и получал замечательные по своим характеристикам хранилища. До сих пор все функционирует. Поезжайте - убедитесь.

#анонс #дегустация #солнечная_долина Но есть и хорошие новости. Новые вкусы из Крыма в гости к нам. Солнечная Долина выпустила коллекцию Токлук. Не часто попробуешь верментино, монтепульчано и прочие пти вердо в исполнении наших виноделов. Солнечная Долина разгулялась.

Сет на загляденье. И ведущий этой дегустации тоже. Сергея Александрова мы дружно любим всем нашим клубом. Очень тонкий, интеллигентный, один из самых знающих людей вина в стране.

Итак, сет. 9 вин. Неплохо у нас август начинается:

🍷Токлук Резерв
🍷Токлук Белое
🍷Токлук Верментино
🍷Токлук Монтепульчано
🍷Токлук Пти Вердо Шираз Мерло
🍷Токлук Кефесия Саперави
🍷Флора Фауна Кокур и Ко
🍷Меганом Blanc de Blancs игристое
🍷Солнечная Долина ликёрное выдержанное 2004

⏰ 1 августа в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽2750

Пишите в личку или комментарии. И до встречи!

#расписание #дегустации #август Какие дегустации нашего клуба вижу в августе, чем будет жить клуб.

1 августа - Солнечная Долина представляет кучу новинок. Проведет встречу Сергей Александров. Есть ещё несколько мест

10 августа - новинки с Владой Лесниченко. И после этого отпускаем ее на съёмки сериала "Вино и люди" до самого сентября. В связи со съемками переносим наш традиционный День знаний об игристых с конца августа на 5 сентября🥂. Новинок, кстати, будет немало - неплохо съездил на Волгоградский фест🚗🚗🚗

15 августа - одна молодая, но известная винодельня представит свои новинки. Инфа 98.5 процента. Не называю ее только потому, что есть 2.5 процента, что вдруг что-то пойдет не так. Но записываться можно, это интересно✍️

17 августа. Обзорная дегустация рислингов мира с Владимиром Косенко. Наш канал поддерживает традиционные Недели рислинга (Рислинг Роад) по всей стране, это будет один из десятков ивентов внутри этой движухи. Ну и мне очень давно хотелось, чтобы Косенко побывал у нас на клубе. Он отменный рассказчик, вы влюбитесь в эту манеру подачи информации

✔️Позже будет назначена дата встречи с WineMafia. Проект представит свои вина. Какие-то мы раньше пробовали, но далеко не все. Пришло время познакомиться поближе.

Как-то так. Могут быть и неожиданные встречи, когда кто-то из виноделов незапланированно окажется в столице. Безусловно, отказываться не будем.

Записываться на обозначенные даты и бездаты уже можно. Лучше пишите в личку, так проще обрабатывать запрос. Всем хорошего дня!

#дегустация Есть несколько мест на завтра, на новинки Солнечной Долины. Девять вин, ведущий Сергей Александров, хорошее место - в общем, все слагаемые хорошего вечера

Детали: t.me/nevvino/10603

​#как_это_было #солнечная_долина #токлук Новую линейку СД под названием Токлук клубу "Вино и люди" представил амбассадор винодельни и наш любимый спикер Сергей Александров. Эта линейка – сочетание самых неожиданных сортов и вкусов. Некоторые сорта представлены едва ли не впервык в стране. В Крыму - так уж точно. Почти неделя прошла, а мы все вспоминаем их – это главный результат.

🍷Токлук Белое. Совиньон, верментино, шардоне. Необычное по составу вино, произведённое с использованием современных деликатных методов. Аромат сложный: крыжовник, желтая алыча, акация. Вкус округлый, насыщенный, сочный, сочетание цитрусовой кислотности с фруктовой мягкостью. Послевкусие продолжительное, свежее.

🍷Токлук Верментино. Диалог итальянского верментино и французского шардоне (15%). Аромат сложный: персик, жёлтое яблоко, сладкие цитрусы и белые цветы. Подержите в бокале - появятся ноты аптечных трав и пряностей. Вино достаточно плотное, раскрывается тонами экзотических фруктов и цитрусов. Пожалуй, самоё "лёгкое" белое из жаркой Солнечной Долины. Фаворит вечера.

🍷Токлук Саперави. К известному сорту-красильщику добавили немного автохтонной Кефесии. Цвет насыщенный, темно-гранатовый. Аромат сливочно-фруктовый с тонами вишни, черной смородины, кизила, фиалки, черного перца, джемовыми и табачными нотами. Вкус гармоничный: чернослив, гранат, тутовник, восточные специи. Бархатистые, мягкие танины. Самый дружелюбный Саперави черноморского побережья.

🍷Токлук Мерло, Пти-Вердо, Шираз. Смесь бордосских и ронского сортов. Сложный, раскрывающийся аромат с джемовыми тонами копчёного чернослива и вишни, с оттенками чёрного перца и пряностей. В бокале спустя время появляются табачные нотки и аромат влажной земли (петрикор). Во вкусе сливочные тона, ноты свежей сливы и сладких пряностей. Мягкость мерло поддержана мощностью шираза и оригинальностью пти-вердо. Вино и для семейного ужина, и для вечеринки, и для приёма.

🍷Токлук Монтепульчано (с добавлением саперави). Частичная выдержка в дубе. Отлично сблансированное вино, сочетающее приятную свежесть с мягкой ягодной фруктовостью и бархатистыми танинами. Во вкусе раскрываются тона спелых чёрных ягод и тона выдержки - кожа, ваниль, шоколад. Послевкусие долгое и тёплое. Яркое и одновременно комплексное вино. Пожалуй, первое вино с таким составом, яркий эксперимент. Безусловный фаворит вечера и будущий хит.

🍷Токлук Резерв. Состав: раздельно ферментированные и выдержанные пти-вердо, марселан и кариньян. Сложный букет, тона увяленных фруктов, копченого чернослива, джемово-сливочных оттенков и пряностей. При аэрации раскрываются оттенки кожи и сафьяна, а также кофейно-ванильные оттенки и тона выдержки. Послевкусие долгое, развивающееся из фруктовой мягкости в теплоту. Отличный диджестив, не крепкий и не сладкий