#новинки #игристое #волошин В продаже вот-вот появится пять игристых Cock T'est Belle от шампаниста Ильи Волошина (Коктебель). Я уже писал, что около десяти лет Илья экспериментировал со вкусами, не решаясь предложить продукцию рынку. Его игристые получали заслуженно высокие оценки профессионалов и выход на полку был лишь вопросом времени. Дистрибьюцией займется Лудинг.

Первая партия игристых составит 25000 бутылок. Это пять кюве, каждое с 20 месяцами на осадке, но будет и дальнейшая выдержка.

- Классический Блан де Блан
- Блан де Нуар Пино Менье
- Розе Шардоне/Пино Нуар
- Розе Пино Нуар
- Розе Пино Нуар (метод Saignee)

В этом году планируется продать 5000 бутылок. Все вина дозаж зеро. В моносортовых кюве имеется 10% других сортов, соответственно шардоне и пино менье.

Стоимость в прайсе: ₽3790. Кажется, теперь это самые дорогие брюты страны.

​#дегустация #игристое #спб 1 декабря питерский проект Wine&Dine, о котором недавно писал, представит крымский дом игристых вин Cock t'est belle. Солировать будет главный шампанист Илья Волошин.

Для тех, кто не знает. Этот проект развивался долго, очень долго. От момента основания до первого релиза прошло 10 лет. Все это время Илья (страшенный перфекционист!) доводил качество до идеала. И довел. Попробуете - убедитесь. Будет четыре вина из его основной коллекции и сюрприз от Волошина - особое вино, которое не было выпущено в свободную продажу.

Сет:

Аперитив:
🍾Cock t'est Belle. Chardonnay. Cuvee №1 Blanc de Blanc
🍽️Краб со спелой грушей и авокадо
🍽️Мусс из трески и палтуса с крыжовником

Основная программа:
🍾Cock t'est Belle. Chardonnay. Cuvee №1 Blanc de Blanc
🍽️Треска су-вид с красной икрой, ореховым соусом и свежим огурцом.
🍾Эксклюзивная и секретная позиция от винодела в формате Magnum
🍽️Улитки с чесночным соусом и грибным соусом
🍾Cock t'est Belle. Pinot Noir. Cuvee №3 Rose
🍽️Грудка утки / красные ягоды / свежий инжир
🍾Cock t'est Belle. Pinot Noir & Chardonnay. Cuvee №5 Rose.
🍽️Телятина с раковыми шейками/ сельдерей на гриле/ бородинский хлеб

Когда: 1 декабря, сбор гостей в 19:00

Цена: ₽3000. Но! Подписчикам нашего канала - скидка 10% по промокоду
VinoilyudiDec. Это приятно.

Детали: wineanddine.group/cocktestbelle

​#новинки #абрау #игристое «Абрау-Дюрсо» представило коллекцию игристых Abrau Durso Reserve. Для создания этой линейки используется только кюве (cuvée) — сок первого отжима собственного винограда. Вино произведено резервуарным методом, срок выдержки не менее 90 дней.

В линейке Abrau Durso Reserve два вина, белое и розовое, оба из классических европейских сортов. Один из шардоне, рислинга, пино блана. Второй из пино нуара, пино франа и каберне совиньона. Алкоголь - около 11 процентов. Все этапы производства идут под личным контролем директора по виноделию ГК «Абрау-Дюрсо» Жоржа Бланка: от выбора участка виноградника до ассамбляжа и розлива.

«Мы поставили перед собой большую цель — показать принципиально новый уровень качества игристых, созданных по технологии Шарма. Вина коллекции Abrau Durso Reserve обладают свежим, “хрустящим” вкусом с яркими фруктовыми нотами, одновременно с этим имеют мягкую кремовую текстуру и прекрасно сбалансированы», — комментирует Бланк.

Вина произведены в 2021 году ограниченным тиражом в 500 000 бутылок и представлены в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» (₽495), а также в сети "Красное и белое" (₽469.9). Планируемый объем на будущий год - 2 млн бутылок.

Кажется, на рынке появился новый хит. Интересно, получит ли он статус "убийцы просекко"?

#новинка #игристое #долина_дона
🍾Экстра брют Сибирьковый 2019 от Усадьбы Саркел. Игристое из знаменитого донского автохтона, классика с выдержкой не менее 12 месяцев в бутылке.

Аромат: свежий и гармоничный. Желтые цветы, белый персик, манго, маракуйя, дыня, минералы и хлебная корочка.

Вкус: чистый вкус с округлой текстурой, нотами желтых яблок, сливочного масла, цукатов и хлебной корочки. Плавно переходит в сухое послевкусие с цитрусовыми нотами.

Тираж 1300 бутылок. Цена на полке около ₽2000

Детали: t.me/veryimportantcargo/22

#новинка #кубаньвино #игристое В линейке Aristov представлено новое игристое. 🍾Брют из сорта бианка урожая 2021 выполнен акратофорным методом (для тех, кто не знает - это стиль просекко) в ёмкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение двух месяцев. После ферментации выдержка 10–15 дней.

Оформление образца выполнено в узнаваемом стиле серии Anima (совсем недавно К-В представляло отличную сладкую Анчелотту-2019 из этой серии).

Игристое обладает сбалансированным, сочным вкусом с лёгкими нюансами зелёных фруктов. Свежий стиль Anima Aristov прекрасно подходит на роль аперитива, следует из пресс-релиза.
 
Продажи будут организованы в собственной рознице и "Перекрестке".

Тираж 16700 бутылок. Цена: ₽599

Фото телеграма Кубань-Вино

#анонс #дегустация #новинки Что-то списки новинок становятся все длиннее. Я бы ещё на борт кое-чего взял, но тогда бы клубу пришлось сидеть до утра. Так что кое-что перекочует на 19 июля. А с этим списком 👇мы разберёмся в ближайший вторник.

В этот раз нас снова ждёт премьера - новичок Korshunov Manor (Крым) Эксперименты от Бескоровайного (кажется, впервые у нас будет вино, выдержанные в бочке из каштана) и Марченко (сорт Антей). Премиальные вершины штурмует Мильстрим, как мы и прогнозировали, он будет интересно развиваться. Поменял состав любимый Клере от Шато де Талю. Нащупывает новую дорогу Кубань-Вино с линейкой АНИМА. Что ещё? В конце совсем не виноградное, но интересное от Абрау. Будем пробовать джин. (В списке возможны изменения, логистика сегодня такая логистика).

И да. Мы немного поменяем регламент. Поскольку бессменный ведущий новинок Артур Саркисян уедет на ПМЭФ, то вести этот вечер мы будем с Владой Лесниченко (она, к нашему счастью, уезжает в Питер днем позже).

Сет:
🍷Аnima Aristov брют белое 2021
🍷Олимп Авторское Виорика 2020
🍷Château de Talu. Muscat 2021
🍷"Свежий ветер. Антей" 2021 розе от Винодельни Марченко
🍷Каберне Совиньон Розе от Belmas winery
🍷Château de Talu. Clairet 2021 (Сира)
🍷Бельбек Фюме Оранж 2021
🍷Мильстрим Селлар Саперави 2019
🍷Мильстрим Селлар Бленд Автохтонов 2019
🍷Korshunov Manor Каберне Совиньон Резерв 2019
🍷Олимп Авторское Саперави 2020
🍷Дивноморское Вторая линия Южный лес (мерло, марселан)

✔️БОНУС. Джин 7 трав от Абрау Дюрсо

📍Russian Wine Bar, Бутырский Вал, 5
🕖 14 июня, начало в 19:00
💰₽2750

Формально уже лист ожидания, запись полная. Но все бывает. Пишите. До встречи!