#новое_место #спб #винный_бар На улице Воскова 31/20 появился винный бар «Ласточки». Его открыли создатели Bar 76 Артем Джараян и Анна Евсикова.
За винную карту бара отвечают сомелье Евгений Шамов (на фото он справа) — шеф-сомелье BeefZavod, преподаватель винной школы Gorizont, и Степан Климушин (на фото слева) — сомелье SmokeBBQ, Trappist, Big Wine Freaks и преподаватель в винной школе Агапова. Всего в винной карте более 200 позиций, а в меню блюда на гриле и закуски.
Пока что заведение работает в тестовом режиме ежедневно с 17:00 до полуночи.
Где: Воскова, 31/20 (ст. метро Горьковская, Петроградская, Чкаловская)
Детали: luna-info.ru/citylife/na-ulitse-voskova-otkrylsya-vinnyj-bar-lastochki/
За винную карту бара отвечают сомелье Евгений Шамов (на фото он справа) — шеф-сомелье BeefZavod, преподаватель винной школы Gorizont, и Степан Климушин (на фото слева) — сомелье SmokeBBQ, Trappist, Big Wine Freaks и преподаватель в винной школе Агапова. Всего в винной карте более 200 позиций, а в меню блюда на гриле и закуски.
Пока что заведение работает в тестовом режиме ежедневно с 17:00 до полуночи.
Где: Воскова, 31/20 (ст. метро Горьковская, Петроградская, Чкаловская)
Детали: luna-info.ru/citylife/na-ulitse-voskova-otkrylsya-vinnyj-bar-lastochki/
#новое_место #мск #винный_бар PIPNDROP на Тульской только что открылся и в это воскресенье в 16:00 проводит первую дегустацию своей винной карты.
Упор делают на автохтоны:
🥂Domaine Calmel & Joseph Villa Blanche, Пикпуль де Пине из Франции.
🥂Anne de Joyeuse Rhabdodon Priscus, Мозак из Франции.
🥂Guerila Biodinamica, Зелен из Словении
🥂Tenuta S.Lucia Albarara Cru Artigianale, Альбана из Италии.
Российские вина тоже будут - от Nesterov Winery:
🥂Виорика
🥂Рубин Голодриги
Шеф Никита Швецов обещает меню к винам такое же замороченное:
-буррата с ягодами
- щучья икра
- скумбрия с апельсиновым соусом
- паштет с клюквой
- альтернативный стейк с соусом чимичурри
- десерт от шефа
Где: м.Тульская, Холодильный переулок, 3, корп. 1, стр. 2
📞 +79257270454
Сколько стоит: 3500 руб.
Бронь обязательна по ссылке: https://pipndrop.timepad.ru/event/1399693/
Детали: instagram.com/pipndrop/
Упор делают на автохтоны:
🥂Domaine Calmel & Joseph Villa Blanche, Пикпуль де Пине из Франции.
🥂Anne de Joyeuse Rhabdodon Priscus, Мозак из Франции.
🥂Guerila Biodinamica, Зелен из Словении
🥂Tenuta S.Lucia Albarara Cru Artigianale, Альбана из Италии.
Российские вина тоже будут - от Nesterov Winery:
🥂Виорика
🥂Рубин Голодриги
Шеф Никита Швецов обещает меню к винам такое же замороченное:
-буррата с ягодами
- щучья икра
- скумбрия с апельсиновым соусом
- паштет с клюквой
- альтернативный стейк с соусом чимичурри
- десерт от шефа
Где: м.Тульская, Холодильный переулок, 3, корп. 1, стр. 2
📞 +79257270454
Сколько стоит: 3500 руб.
Бронь обязательна по ссылке: https://pipndrop.timepad.ru/event/1399693/
Детали: instagram.com/pipndrop/
#новое место #спб #винный_бар #водворе Ещё один дворовый ресторан открылся в Питере. И не просто так, а при киностудии «Лендок». Там подают вино, хот-доги и устрицы, а в качестве комплимента - попкорн.
Двор рассчитан на 64 посадочных места, внутри выставили винтажную киноаппаратуру, световые приборы и другие предметы, связанные с киноиндустрией.
В меню - начос, крафтовые сыры из Ленобласти, хумус и паштеты, хот-доги, устрицы и др. В винной карте Испания, Португалия, Н. Зеландия. По бокалам разливают 13 позиций: каву, просекко, немецкий рислинг, шпетбургундер.
Цены
Императорская устрица — 290 ₽
Хот-дог с креветками — 350 ₽
Мидии в вине — от 600 ₽
Бокал вина — от 300 ₽
Детали: paperpaper.ru/papernews/2021/6/9/kinostudiya-lendok-otkryla-letnij-d/
Двор рассчитан на 64 посадочных места, внутри выставили винтажную киноаппаратуру, световые приборы и другие предметы, связанные с киноиндустрией.
В меню - начос, крафтовые сыры из Ленобласти, хумус и паштеты, хот-доги, устрицы и др. В винной карте Испания, Португалия, Н. Зеландия. По бокалам разливают 13 позиций: каву, просекко, немецкий рислинг, шпетбургундер.
Цены
Императорская устрица — 290 ₽
Хот-дог с креветками — 350 ₽
Мидии в вине — от 600 ₽
Бокал вина — от 300 ₽
Детали: paperpaper.ru/papernews/2021/6/9/kinostudiya-lendok-otkryla-letnij-d/
#открыто #винный_бар #мск
Винный буфет в Новом пространстве Театра Наций (Страстной бульвар, 12/2, вход с торца здания, открыт с 16 до 23) открыла команда баров «Вода» и Veladora. Жанр театрального буфета раскрывается в новых обстоятельствах: сюда можно прийти без билета на спектакль. В меню бутерброды с икрой и приличное вино по бокалам.
Светлана Кесоян - о том, чем примечателен новый винный бар и почему сюда прийти интереснее, чем на какой-нибудь неинтересный спектакль в окрестных театрах.
Детали: moskvichmag.ru/restorany-i-bary/v-vinnyj-bufet-novogo-prostranstva-teatra-natsij-horosho-hodit-ne-tolko-pered-spektaklem/
Винный буфет в Новом пространстве Театра Наций (Страстной бульвар, 12/2, вход с торца здания, открыт с 16 до 23) открыла команда баров «Вода» и Veladora. Жанр театрального буфета раскрывается в новых обстоятельствах: сюда можно прийти без билета на спектакль. В меню бутерброды с икрой и приличное вино по бокалам.
Светлана Кесоян - о том, чем примечателен новый винный бар и почему сюда прийти интереснее, чем на какой-нибудь неинтересный спектакль в окрестных театрах.
Детали: moskvichmag.ru/restorany-i-bary/v-vinnyj-bufet-novogo-prostranstva-teatra-natsij-horosho-hodit-ne-tolko-pered-spektaklem/
#открыто #спб #винный_бар #только_российское Как и обещал, рассказываю ещё об одном баре, карта которого состоит только из российских вин. Kapital bar расположен в здании бизнес-центра на пр. Добролюбова, 11. Он официально открылся буквально на днях, хотя в тестовом режиме работает уже несколько месяцев.
По словам владельцев, в баре удалось собрать самую большую на Северо-Западе коллекцию российского вина. Здесь представлены крупные винодельни - “Абрау Дюрсо” и “Золотая балка” с проектом Репина Loco Cimbali, а также вина Дзитоева, “Собер Баша”, “Усадьбы Мангуп” и др. Действительно, пoлистал карту - это настоящее богачество.
В Kapital bar большинство позиций можно попробовать по бокалам. В коктейльной карте собранa, в основном, классика. При этом бармены могут приготовить коктейль, исходя из индивидуальных предпочтений и собирая его при госте. К слову, посуда для вина и коктейлей очень хороша.
Цитаты из меню:
Бокал - от ₽300
Бутылка вина - от ₽1200
Коктейль - от ₽500
Своей кухни пока нет, подают к вину сырную и мясную тарелки, оливки, орехи, десерты. Скоро появятся закуски от шеф-повара.
Внутри бара 20 с лишним мест, ещё 12 человек могут сесть на веранде.
Детали: instagram.com/kapital.bar
По словам владельцев, в баре удалось собрать самую большую на Северо-Западе коллекцию российского вина. Здесь представлены крупные винодельни - “Абрау Дюрсо” и “Золотая балка” с проектом Репина Loco Cimbali, а также вина Дзитоева, “Собер Баша”, “Усадьбы Мангуп” и др. Действительно, пoлистал карту - это настоящее богачество.
В Kapital bar большинство позиций можно попробовать по бокалам. В коктейльной карте собранa, в основном, классика. При этом бармены могут приготовить коктейль, исходя из индивидуальных предпочтений и собирая его при госте. К слову, посуда для вина и коктейлей очень хороша.
Цитаты из меню:
Бокал - от ₽300
Бутылка вина - от ₽1200
Коктейль - от ₽500
Своей кухни пока нет, подают к вину сырную и мясную тарелки, оливки, орехи, десерты. Скоро появятся закуски от шеф-повара.
Внутри бара 20 с лишним мест, ещё 12 человек могут сесть на веранде.
Детали: instagram.com/kapital.bar
Заметьте, все бары с полностью российской картой, о которых я писал в последнее время, носят иностранные названия. Хотя открываются сейчас, когда англицизмы не сильно в моде. Kapital bar, Wine Stations, Russian Wine bar. У меня есть версия - почему так. От владельца одного из баров. Какие версии будут у вас?
Telegram
Вино и люди
#открыто #спб #винный_бар #только_российское Как и обещал, рассказываю ещё об одном баре, карта которого состоит только из российских вин. Kapital bar расположен в здании бизнес-центра на пр. Добролюбова, 11. Он официально открылся буквально на днях, хотя…
#открыто #екатеринбург #винный_бар
AMI-AMI стал результатои обьединения двух проектов: винотеки Win-Win и ресторана Sorriso. Ami-Ami в переводе с французского - «подружиться».
Основатели бара — сомелье Мария Клец и Любовь Колосова, рестораторы Марчелло Дзорци и Никита Орлов.
— Мы давно общались, я был клиентом винотеки, — вспоминает Никита Орлов. — Однажды у нас в ресторане мы встретились, и появилась мысль сделать общий проект.
Помещение нашли неподалеку от винотеки. Ремонт закончили в рекордно короткие сроки: с июля по октябрь.
В зале 110 кв. м и 47 мест. В декоре всюду можно встретить интересный знак — два соединенных бокала, символ двух команд.
За кухню отвечают повара Sorriso — сюда перешла вся команда, включая итальянца Марчелло Дзорци.
В команде проекта 15 человек (с учётом винотеки). Основателей Ami-Ami можно будет встретить в зале — они планируют работать с гостями.
🍷От ₽350 до ₽1000
📍 ЕКБ, Куйбышева, 21
Детали: e1.ru/text/food/2022/10/22/71755790/
AMI-AMI стал результатои обьединения двух проектов: винотеки Win-Win и ресторана Sorriso. Ami-Ami в переводе с французского - «подружиться».
Основатели бара — сомелье Мария Клец и Любовь Колосова, рестораторы Марчелло Дзорци и Никита Орлов.
— Мы давно общались, я был клиентом винотеки, — вспоминает Никита Орлов. — Однажды у нас в ресторане мы встретились, и появилась мысль сделать общий проект.
Помещение нашли неподалеку от винотеки. Ремонт закончили в рекордно короткие сроки: с июля по октябрь.
В зале 110 кв. м и 47 мест. В декоре всюду можно встретить интересный знак — два соединенных бокала, символ двух команд.
За кухню отвечают повара Sorriso — сюда перешла вся команда, включая итальянца Марчелло Дзорци.
В команде проекта 15 человек (с учётом винотеки). Основателей Ami-Ami можно будет встретить в зале — они планируют работать с гостями.
🍷От ₽350 до ₽1000
📍 ЕКБ, Куйбышева, 21
Детали: e1.ru/text/food/2022/10/22/71755790/
#открыто #винный_бар #куркино
В новом винном баре Winers в Куркино продается более 300 вин. Цены за бутылку весьма демократичные, потому бокальных позиций не так уж много.
С кухней решили просто: место это больше про вино, а не про еду. К каждому заказу подают оливы, орешки или гриссини. Можно заказать отдельно сырно-мясное ассорти или пиццу.
Здесь организованы постоянные дегустации, но хозяева бара ищут новые форматы досуга. В эту субботу, например, тут впервые пройдёт мастер-класс по рисованию вином. На подходе открытие отдельного дегустационном зале, где будет еще больше ивентов. Планируется расширить ассортимент в части крепкого алкоголя (с похолоданием гости интересуются коньяком и ромом).
📍 Куркино, Соколово-Мещерская, 29
Детали: t.me/winerskurkino
В новом винном баре Winers в Куркино продается более 300 вин. Цены за бутылку весьма демократичные, потому бокальных позиций не так уж много.
С кухней решили просто: место это больше про вино, а не про еду. К каждому заказу подают оливы, орешки или гриссини. Можно заказать отдельно сырно-мясное ассорти или пиццу.
Здесь организованы постоянные дегустации, но хозяева бара ищут новые форматы досуга. В эту субботу, например, тут впервые пройдёт мастер-класс по рисованию вином. На подходе открытие отдельного дегустационном зале, где будет еще больше ивентов. Планируется расширить ассортимент в части крепкого алкоголя (с похолоданием гости интересуются коньяком и ромом).
📍 Куркино, Соколово-Мещерская, 29
Детали: t.me/winerskurkino
#открыто #спб #винный_бар Новое пространство - бар, ресторан, винотека - посвященное большей частью крымскому вину, открылось в Санкт-Петербурге. Называется FeelingWine’s - «Чувства вина». Создатель заведения Андрей Маррион родом из Крыма, там прошло его детство. Ялтинскую dolce vita он постарался повторить в питерском ресторане. Утром здесь можно выпить отличный кофе, съесть горячий круассан с красной икрой или тартин с лососем, а вечером забежать на один из коктейлей: «Трасса Таврида», «Уйти по-Крымски», «Крымская фиалка», «Остров Крым» или даже «Крымская весна».
Главный же объект интерьера – большой винный стеллаж, где собрано две сотни этикеток вин, больше половины из них крымские. Domaine Lipko, Pithos, Cock t’est belle, Kacha Valley и др. К винам же можно взять сырное ассорти из Судака или что-то из свежих морепродуктов. Главный хит – это фирменная лодка жаренной рыбы от Андрея Марриона с тремя видами черноморской рыбки (барабулька, луфарь и ставрида), которую подают с соусом тар-тар, картофелем фри и свежим огурцом. Другой отличный вариант на компанию – это большая кастрюля мидий с соусом берблан или маринер.
Автор концепции фанатеет от Domaine Lipko, считает лучшей винодельней Восточной Европы. 3 ноября целый день ресторатор посвящает этому вину (кстати, только что появилась новость, что винодельня получила лицензию на игристые - быть теперь пузырям от Ивана!)
📍Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 57
Детали: antennadaily.ru/2023/10/16/feelingwines/
Главный же объект интерьера – большой винный стеллаж, где собрано две сотни этикеток вин, больше половины из них крымские. Domaine Lipko, Pithos, Cock t’est belle, Kacha Valley и др. К винам же можно взять сырное ассорти из Судака или что-то из свежих морепродуктов. Главный хит – это фирменная лодка жаренной рыбы от Андрея Марриона с тремя видами черноморской рыбки (барабулька, луфарь и ставрида), которую подают с соусом тар-тар, картофелем фри и свежим огурцом. Другой отличный вариант на компанию – это большая кастрюля мидий с соусом берблан или маринер.
Автор концепции фанатеет от Domaine Lipko, считает лучшей винодельней Восточной Европы. 3 ноября целый день ресторатор посвящает этому вину (кстати, только что появилась новость, что винодельня получила лицензию на игристые - быть теперь пузырям от Ивана!)
📍Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 57
Детали: antennadaily.ru/2023/10/16/feelingwines/
#открыто #мск #винный_бар На Комсомольском проспекте появился ещё один винный бар от создателей Pharmacie, Kano, The Jib Door, «Коллектив Наркомфин». Кто бывал в той же Pharmacie или The Jib Door, не удивится интерьерам «Вино и другие лекарства» - так называется новая точка ресторанной группы. Теперь тут царит XIX век. Аптечный прилавок, купленным на аукционе в Париже, антикварная посуда, французская кухня, винтажные коктейли и 130 вин в коллекции. Гостей лечат по старинке — «медицинскими» винами, горькими травяными настойками, смешанными со спиртами, эмоциями и другими лекарствами. В европейских аптеках XIX века нельзя было приобрести таблетки, к которым мы привыкли. В них фармацевты варили лечебные снадобья, продавали эфирные масла, «медицинские» вина, парфюмерию, мятные леденцы и многое другое.
Площадь «Вино и другие лекарства» 250 м2, в нем четыре зала. За французскую кухню отвечает шеф-повар Сергей Карпов (Pharmacie). Коктейльная карта от шеф-бармена Андрея Кобякова (Kisa, «Коллектив Наркомфин») и бар-менеджера Виктора Грибанова (Masters & Margaritas). Они изучили мировую коктейльную классику и выбрали 10 напитков из разных эпох. В основе — только старинные рецептуры. А вот винная карта от моей любимой Юлианы Григорьевой (она же директор школы сомелье Wine People). Она не забывает и во французской "аптеке" про наши вина. В карте Константин Дзитоев, Олег Репин, Галицкий и Галицкий, Узуновы и др.
📍Комсомольский пр-кт, 42с1
⏰ 12:00-02:00
Площадь «Вино и другие лекарства» 250 м2, в нем четыре зала. За французскую кухню отвечает шеф-повар Сергей Карпов (Pharmacie). Коктейльная карта от шеф-бармена Андрея Кобякова (Kisa, «Коллектив Наркомфин») и бар-менеджера Виктора Грибанова (Masters & Margaritas). Они изучили мировую коктейльную классику и выбрали 10 напитков из разных эпох. В основе — только старинные рецептуры. А вот винная карта от моей любимой Юлианы Григорьевой (она же директор школы сомелье Wine People). Она не забывает и во французской "аптеке" про наши вина. В карте Константин Дзитоев, Олег Репин, Галицкий и Галицкий, Узуновы и др.
📍Комсомольский пр-кт, 42с1
⏰ 12:00-02:00
#открыто #новое_место #винный-бар #анапа В названии нового винного ресторана "Блан де Нуар" в Анапе остроумно обыгрывается Белая набережная и Черное море. И изысканный стиль шампанского, разумеется.
Ресторан на набережной, работает с 9:00 до полуночи. Потому у его гостей есть великолепная возможность хоть завтракать, хоть ужинать с видом на море. Кухня скорее средиземноморская, европейская, хорошо сочетающаяся с вином. В карте 80 этикеток, предпочтение отдаётся локальным маркам, не забыты и и игристые, блан де нуар, конечно же. Много побокальных позиций.
Заведение совсем молодое, но слышу от коллег много прекрасных отзывов. Надо будет заехать. Но уже, кажется, нужно бронировать место на сайте, ресторан быстро набирает популярность.
📍Анапа, ул.Толстого 27
Ресторан на набережной, работает с 9:00 до полуночи. Потому у его гостей есть великолепная возможность хоть завтракать, хоть ужинать с видом на море. Кухня скорее средиземноморская, европейская, хорошо сочетающаяся с вином. В карте 80 этикеток, предпочтение отдаётся локальным маркам, не забыты и и игристые, блан де нуар, конечно же. Много побокальных позиций.
Заведение совсем молодое, но слышу от коллег много прекрасных отзывов. Надо будет заехать. Но уже, кажется, нужно бронировать место на сайте, ресторан быстро набирает популярность.
📍Анапа, ул.Толстого 27