#винное_досье Карточка винодельни Tempelhof Winery от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. Каждый день на нашем канале публикуется карточка одной винодельни, чтобы вы в сжатом виде могли получить информацию про нее. В итоге по этому хештегу позже можно будет найти все хозяйства страны.

✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. Кто чаще прозвучит, того и поставим🥂

✔️Если вы имеете отношение к этой винодельне, добавляйте необходимые, на ваш взгляд, данные. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.

✔️Читайте также: как родился этот проект

#встречаемся_на_веранде С удовольствием наблюдаю за сообществом севастопольских виноделов. С туристами в этом году не очень, с продажами, соответственно, хуже. Органчики из чиновничества тянут с разрешением онлайн-продаж, которые могли бы поддержать малые хозяйства. А севастопольцы не сдаются, объединяются, приезжают в мск и СПб, собираются в Мрии. Вот и следующая точка сборки - знаменитая веранда Родное гнездо. Здесь объявлена серия ужинов с популярными виноделами.

Вот расписание на три месяца:

17.06 - LeK2, усадьба Родное гнездо

23.06 - Пифос, усадьба Родное гнездо

30.06 - Усадьба Перовских, усадьба Родное гнездо

01.07 - виноделы Новозаведенное

07.07 - Мangup Еstate, усадьба Родное гнездо

14.07 - Bogovich, усадьба Родное гнездо

21.07 - Belmas, Усадьба Перовских

28.07 - Gavras, Жаков

04.08 - Андрюс Юцис, усадьба Родное гнездо

11.08 - Villa di Alma, усадьба Родное гнездо

18.08 - Андрюс Юцис, Vibes

25.08 - Терруар Родное: Belmas, усадьба Родное гнездо, Мangup Estate, LeK2

02.09 - Chateau Cachalot, усадьба Родное гнездо

08.09 - Hills&Rocks, усадьба Родное гнездо

📍 Усадьба “Родное гнездо”, Севастополь, село Родное

💰 ₽4900

📞 +7 978 534 98 90

Прим. Точного юридического адреса ещё нет (снова привет чиновникам). "Приезжайте в село Родное, винодельня Усадьба "Родное гнездо", написали на канал организаторы. - Указатели уже расставили - не промахнетесь!"

#досвидания_франция #даивсе_досвидания #обсудим?Когда-то это должно было случиться. АВВР предлагает (документ уже отправлен правительству):

✔️установить максимально возможные таможенные пошлины (минимум 50%) на импорт игристых, тихих, крепленых вин иностранного производства

✔️запретить импорт игристых, тихих, крепленых вин из недружественных стран

✔️увеличить акциз на винодельческую продукцию с предоставлением налогового вычета для вина из российского винограда

✔️ввести минимальные розничные цены на вино

✔️обязать торговые сети предоставлять российскому вину не менее 50% от всей магазинной винной полки

Детали: rg-ru.turbopages.org/rg.ru/s/2023/06/13/v-rossii-predlozhili-zapretit-import-vin-iz-nedruzhestvennyh-stran.html

#чтото_новенькое Новое российское средство от похмелья можно принимать до, после, а также во время употребления алкоголя. Так говорят учёные из МФТИ, которые изобрели антиопьянин. БАД (не лекарство) будет производиться в виде порошка. Для употребления будет достаточно высыпать содержимое саше в воду или чай, а затем выпить. Препарат позволяет снять симптомы опьянения, сохранить трезвость мышления и оставаться в тонусе на вечеринке.

— Важно, что разработка снижает эффект опьянения именно в момент взаимодействия со спиртным. Многим людям это поможет "сохранить лицо", — объяснил магистрант Физтех-школы бизнеса высоких технологий МФТИ Илья Иващенко.

В основе изобретения — сочетание природных аминокислот и сахаров.

— Добавка просто увеличивает их количество в теле человека. Поэтому при ее приеме не возникает побочных эффектов, — рассказал Илья.

Стоимость пачки из 10 саше, рассчитывают разработчики, составит порядка ₽300. Продаваться будет в интернете, а также в барах.

Но!

— Его действие не стоит переоценивать. Он будет эффективен только при малых дозах, — рассказал «Известиям» врач-нарколог Алексей Казанцев.

— Опасность антипохмельных средств в том, что человек подсознательно снимает с себя ответственность за степень опьянения, считая, что вещество решит за него все проблемы. К сожалению, это не так, — предупредил руководитель «Клиники доктора Исаева» Руслан Исаев.

Потому применение подобных препаратов должно быть осознанным, считает специалист.

✔️Прочитал в Известиях. На рекламу непохоже (хотя скрытая реклама дружественного Инкермана имеется😁😁) В наш Физтех верю безгранично. Эти умные, могут и в антиопохмелин

Детали: iz.ru/1526086/andrei-korshunov/s-bolshogo-baduna-uchenye-iz-rossii-sozdali-sredstvo-ot-opianeniia

​#как_это_было #репортаж Мне кажется, Борис Титов совершенно искренне волновался, запуская новую линию на заводе Шеки Шараб. У него даже дрогнул голос, когда кто-то невидимый нажал кнопку и лента с игристыми тронулась. Телевизионный Титов был очевидно самоувереннее. Человеческий Титов позволял себе нервничать и с заметным облегчением перевел дух, когда все было разыграно, как по нотам.

Новый завод в группе кампаний Абрау Дюрсо не сказать, чтобы так уж важен с точки зрения количества бутылок, которые он производит и будет производить. Скорее он имеет большое символическое значение, шаг за порог, за границу возможностей. На пике завод в Азербайджане будет производить до 4 000 000 бутылок в год. В Россию уже идут красное и белое из азербайджанских автохтонов. Плюс возрождённый Агдам. Теперь к ним присоединилось акратофорное игристое. Из Шеки планируют поставки не только в Россию, но и в Турцию и Китай.

Титовы купили 440 га виноградников в Шеки и Физулинском районе. Малюсенький виноградник разбит прямо на территории завода. Это скорее инста-зона для будущих туристов.

В запуск завода Абрау вложились по полной. И деньгами, и кадрами. Не всех спецов можно найти на месте, кстати. Например, в республике нет шампанистов. Соответственно, под запуск линии игристого из Новороссийска приезжал Жорж Бланк. Часть директората Группы практически перебралась в Баку и Шеки. Чемпион по пребыванию здесь - гендиректор нового предприятия Виктор Жаров. Как приехал полтора года назад, так и не был в России.

- Язык уже, наверное, выучили? - спрашиваю.

Ответ управленца, конечно:

- Нет ещё. Но числительные все знаю!

До приезда сюда он был заместителем генерального в Абрау. Спрашиваю, много ли вложили в Шеки Шараб. Должны были €2.3 млн по контракту.

- Больше вложили. Основные инвестиции в линию розлива, которую вы видели. И ёмкости.

Планов громадье. В принципе, здесь Абрау занимается созданием своей копии в Азербайджане. Сегодня у Группы самый большой энотуристисеский центр в стране. Появится теперь и за границей. Видели бы вы Шеки! Эти горы, за которые цепляются шапки облаков. Эти кучерявые леса, легко взбирающиеся по склонам. В самом городе две мощные достопримечательности, из-за которых сюда едут туристы (не считая спа-курорта, конечно): ханский дворец и караван-сарай. Шеки Шараб рассчитывает стать третьей точкой притяжения. Гастрономической, образовательной, развлекательной.

Борис Титов прилетел в Шеки не только для того, чтобы запустить линию по розливу игристого. Отдельным номером программы было открытие музея вина. Возможно, первого такого в Азербайджане. Проект буквально семейный, помогала создавать его Елена Титова, супруга Бориса Юрьевича. Она, между прочим, директор Всероссийского музея декоративного искусства. Поэтому все модные интерактивные технологии были перевезены и в Шеки. Туристы теперь могут приехать сюда не только за дегустационными образцами, но и для того, чтобы узнать больше об истории вина в этом конкретном месте - в Азербайджане.

В общем, прямо в режиме онлайн мы наблюдаем рождение экосреды Абрау на новой территории. Завод, виноградники, туристический центр, музей, ресторан в столице. И все это за какие-то два года. Не удивлюсь, если завтра появится ещё и турагентство от Абрау, чтобы эту красоту могли видеть не только журналисты.

#винное_досье Карточка винодельни Агролайн от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. Каждый день мы публикуем карточку одной винодельни, чтобы в сжатом виде дать информацию про нее. По этому хештегу позже можно будет найти все хозяйства страны.

✔️Пишите в комментариях, чью карточку поставить завтра. 🥂

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Как, например, про единственное в стране сухое вино из сорта Педро Хименес. Таким образом мы прокачаем всю актуальную информацию на этот момент.

✔️Читайте также: как родился этот проект

Своеобразное представление о географии в Отдохни 😁😁 (где-то на Яблочкова). Едут, едут по Сиднею наши казаки!

Зато убедился, что этикетка Цимлянских узнаваема. Здесь издалека видать, что продавцы накосорезили и не туда поставили ростовчан

​#картинки_из_глубинки Мы в мск балованные, конечно, винной революцией и вообще. Но отъедешь чуть за пределы Московской области, и взаимоотношения общества с алкоголем приобретают гротескные формы. Я тут два дня боролся за винную дисциплину в небольшом городе. Не сказать, что поборол несправедливость, но я хотя бы попробовал...

Занесло меня на выходных в один райцентр, случайно, можно сказать. Город крохотный, даже не пятнышко, пылинка на карте родины. Тем не менее, стоит на перекрестье туристических путей, отель тут довольно большой, весь забитый детворой, приехавшей на спортивные сборы. Каждый кв. см просторного холла приставлен к делу добычи денег: висят картины, их можно купить; стоит САП, его можно взять в аренду. Но кульминация: три бутылки из-под боржоми на рецепшне. Одна с вином, другая с чачей, третья с настойкой. ₽500, ₽600, ₽500.

- Что за вино? - спрашиваю рецепциониста.

- Хорошее, домашнее, - словоохотливо делится он. - Один мужчина делает. Обычно из сорта молдова. В этом году из рубина. Полностью натуральное.

Признаться, я так оторопел, что не нашелся, что и сказать. Впервые я видел, чтобы средь бела дня ТАК торговали алко. Да ещё в окружении гомонящей детворы.

Иду в магазин "Продукты" через дорогу. Плохонькая винная полка, добросовестно разделенная на Вина России и на Плодовую алкогольную продукцию. Слабоалкогольный напиток, запрещённый к упоминанию на нашем канале, назовем его Ватна ВтюхАно, занимает свое почетное место. Но! Рядом брют от Аристова. Прошу продавщицу Татьяну переставить брют на полку с Вином. Говорю, это ж отличное вино, а вы его до Ватны опустили! Не я, говорит, это владелец.

Немедленно арию "самое лучшее - это домашнее, а ещё лучше самогон" на одной ноте исполняет покупательница, с которой до моего вторжения общалась продавщица. По лицу леди отчётливо видно - не только барыжит, но и сама не прочь проверить качество лучшего продукта.

Ну ладно. Наутро выезжаю из гостиницы. Сдаю ключи. Прошу убрать бутылки с рецепшна и больше никогда их не выставлять. Пугаю, что за такое могут и лицензию на гостиницу отобрать. Хотя на самом деле нет. Нет никаких лицензий у гостиниц. Но был убедителен. Чачу, вино и настойки убирают.

Отправляюсь в магазин. Аристов брют на месте.

- Татьяна, - обращаюсь к продавщице, - ну что ж вы не переставили Аристов к вину? Я ж так вас просил.

Ответ неожиданный:

- А это ж Ватна Втюхано!

- Ну как же Втюхано?! Ну посмотрите, вот же написано - Кубань-Вино! Дайте ваш телефон, производитель позвонит, все вам сам объяснит, какое он Втюхано!

Несколько недовольная, но в целом хорошая Татьяна переставляет Аристова к Абрау и Массандре.

- А вы знаете, что этот ваш Аристов плохое вино? - неожиданно говорит она. - Мне вчера за него досталось. К нам москвичи приехали. Вы тут расхвалили его, я и взяла с собой. Они мне и говорят, что ты за кислятиину принесла!

- А им что больше нравится - Лыхны, наверное? - предполагаю я.

- Нет, Лыхны они не пьют, это тоже плохое вино! - отвечает Татьяна. Боже, мелькает мысль, это ж прям революция вкуса какая-то! - Вот что им очень понравилось.

Достает с нижней полки что-то грузинское полусладкое с красной этикеткой.

Первое знакомство города с брютом, считаю, прошло трагично. Не надо мне было вмешиваться в ход событий. Культур, понимаешь, трегером себя возомнил!

#ктосомной_тотгерой Нужна мощь нашего комьюнити. Так получилось, что в первый день ярмарки в Пскове (17-25 июня) нашему клубу отдают полтора часа самого вкусного времени. С 19:30 до 21:00 будем говорить о комьюнити, о наших винах, о наших планах и вообще о том #как_это_устроено - Вино и люди. И дегустировать, и говорить о вине.

Будет любопытно это порефлексировать. Но фишка в том, что без одного элемента наша система не работает - без вас. Для того, чтобы общаться с большим количеством незнакомых людей, надо, чтобы было несколько знакомых - на кого можно опереться, кто в теме. Чтобы втянуть в диалог о вине новичков.

Так вот. Если вдруг вы собирались поехать в Псков, сделайте это в первые выходные. Встретимся там в субботу, расширим комьюнити за счёт Пскова и его гостей.

Куда я без вас? Без вас я могу сделать канал (хотя уже есть сомнения - могу ли?😁) Но сделать комьюнити без комьюнити невозможно.

Встречаемся 17-го?)) Псков, Финский парк

✔️Фото с места событий прошлого года. Ещё ДО всяких событий 😁😁

#новинка #собербаш #розе Пино Гри 2022 розовое от Собер Баш. Алк. 13%. Виноградники расположены на полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа. 150 м над уровнем моря. Лозам 11 лет.

Вино бледно-розового цвета. Аромат нежный, тонкий и элегантный. Вкус красных ягод и цитрусовых. Со средней кислотностью и продолжительным послевкусием красных ягод.

Тираж 3850 бут.
Цена ₽900-1000

UPGRD. О том, как из белого сорта можно сделать розовое вино, рассказывает Андрей Куличков

#есть_мысль А чего все так переживают за цены на российское вино в ресторанах на территории ПМЭФ? Ну стоит там бокал отечественного в полтора раза дороже бутылки где-нибудь в Ашане. Так радоваться надо и руку рестораторам жать! Есть же люди, которые по-настоящему ценят наше вино🙃

#новинки #abrau_estates #розе #белое_по_красному Линейка Abrau Estates пополнилась двумя винами из каберне совиньон и каберне франа урожая 2022, причем одно из них - розе, а второе создано по технологии Blanc de Noir, красное по-белому. Об этом говорится в пресс-релизе, полученном каналом.

🍷Abrau Estates Rose. 11.9%. Это купаж кабсова и кабфрана. Нежный, легкий и классический стиль вина. Сочный, свежий вкус спелой клубники и красных ягод, сбалансированная кислотность, деликатное послевкусие.

Тираж 80000
Цена в Ателье вина ₽440

🍷Abrau Estates Каберне по-белому. 10.5%. Технология Blanc de Noir чаще применяется в производстве игристых и розовых вин. Фишка Каберне по-белому ― использование кюве (cuvée), сока первого отжима, и отсутствие выдержки на кожице красных ягод. Свежий аромат, белая слива, крыжовник, белые яблоки, весенние первоцветы. Идеальный аперитив.

Тираж 50000
Цена в Ателье вина ₽440

#как_это_было #виноисыр В нашем комьюнити попробовали разные сочетания сыра и вина. Рассказывает Влада Лесниченко:

В этот раз мы выбрали только выдержанные полутвердые и твердые сыры. Они потеряли влагу и сконцентрировали жирность и белок. Пикантные, яркие, интересные, пахучие. С характером! Далеко не все вина к ним подходят.

🍷Пино Гри от Бельмасов. Вино с красивым уровнем кислотности, сочное, с яркой грушей. Не самое первое в разных сочетаниях, но выступило отлично.

🍷 Рислинг 2021 года от Скалистого Берега. Бест. Если вы не знаете, как подбирать вино к сыру, берите рислинг.

🍷Оранж Ркацители 2021 от Yaiyla. Красивый цвет, яркие танины, невероятная ароматика.

🍷Clairet 2021 от Шато де Талю, стопроцентная сира.

🍷Пино Нуар 2013 от Олега Репина (магнум) произвел фуррор.

🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 от Усадьбы Перовских (18 мес. во французском дубе).

🍷Красностоп 2019 от Ведерникова (18 месяцев в дубе).

🍾 Империал Винтаж 2018 от Абрау-Дюрсо на основе шардоне и рислинга.

Какие сыры у нас были
🧀Костромской (Татарстан)
🧀"Пьяная коза" от Ольги Кошелевой
🧀Dürr Zeller (ЭкоНива, аналог швейцарского апенцеллера)
🧀Сальково (чем-то напоминает грюйер, хозяйство расположено за Сергиевым Посадом)
🧀 Пармезан Раниталь из Брянска
🧀 Пекорино Татарстано от Воронцовских сыров (самый твердый и самый выдержанный)

Какие вина в сочетаниях упоминались чаще? Рислинг Скалистый Берег и Yaiyla Оранж. Абсолютные фавориты, которые сочетались практически со всеми сырами.

Им в затылок дышали игристое по классике, Красностоп и Розе. Немного отстал Пино Гри, но он отлично сочетался с Пармезаном и Сальково.

🧀 Абсолютным фаворитом оказался Сальково. Затем Пармезан, "Пьяная коза" и Пекорино. Замечательный Dürr Zeller был побежден костромским. Мы долго смеялись, что костромской лучше к чаю, но с вином он где-то красиво выступил. Это не означает, что у аппенцеллера нет шансов с вином. Он очень ароматный и с творожистой структурой, вот и вина нужны под стать - тот же Рислинг, молодой кислотный Пино Нуар или вообще - сидр.