#есть_вопросики Кажется, этот год начнется с громкой юридической тяжбы по поводу названия ресторана. Появилась новость: "Антон Пинский (Pinskiy&Co) готовит первое открытие в 2024 году - ресторан Phantom на Малой Никитской. Он запустит проект до конца этого месяца вместе с Виталием Истоминым и Артемом Лосевым".

Но, как не раз уже рассказывал глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, торговая марка Фантом принадлежит ему. Известный эксперт не только много лет выпускает вино с таким названием, но и планирует открыть одноименный бар. Марка зарегистрирована на кириллице и на латинице не только по классу производства вина, но и по классу общепита тоже. Предполагается, что карта в Фантом-баре, принадлежащем автору самого известного российского Гида, будет полностью состоять из отечественных вин.

Насколько известно нашему каналу, Артур уже знает о спорной ситуации. Комментировать он ее не стал. Пока что делом озаботились юристы

​#посмотрим_посмотрим Ну что ж, можно поздравить нас с появлением ещё одного дагестанского игристого. Встречайте, Санто Стефано Ркацители Брют 2023. И ещё Брют Розе. Да-да, именно подмосковный гигант слабоалкогольного рынка сделал два брюта - белый и розовый. Метод акратофорный. Цена в Ленте, откуда мне прислал фото подписчик, ₽299 по акции. Вполне.

Давайте выпустим СС из-под информационного ареста, куда мы его определили на нашем канале после странных исков к блогерам. С коллегами ситуация вроде рассосалась. А Санто Стефано теперь вот на рынке вина.

Версий, зачем им это (в смысле - брюты), несколько. Допустим, компания знает, что ее основному бизнесу скоро придет законодательный конец. Рано или поздно такую идею должны пробить влиятельные виноделы, у которых слабоалкогольная имитация отбирает огромный кусок рынка. Рабочая версия, принимаем.

Гипотеза два. СС надоели постоянные обвинения в том, что они ненатуральные. Вот вам брют, как бы говорит СС. Виноград из Дагестана и Кубани. Отстаньте от нас, мы производители российского вина. Рукопожатно? Вполне. Даже вот на фото видно, что их по привычке поставили на полку "Не является вином", а после переставили, как сообщил наш корреспондент.

Версия три. Решили просто попробовать закрепиться на новом рынке. Благо, виноград-2023 был не слишком дорог, а ценовая категория, которую себе отгрызли СС, вполне себе рыночная. ₽350 - да в этом сегменте у нас столько уважаемых виноделен с игристым!

Думаю, довольно на этом. Успеха новому игроку, конечно. Хотя, увы, отчего-то не верю в успех. Так уж устроено, что имитация для массового покупателя всегда вкуснее оригинала. Брют? Потребителю, воспитанному Санто Стефано, точно будет невкусно, "оттуда" возврата нет. Наверняка сейчас СС получит обвинения "в подделке" от самых преданных поклонников.

Ну да ладно. Вот что ещё интересно. Будет ли СС продвигать натуральное вино так же, как свои САНы? Ну я имею в виду, будет ли в этом году надувная бутылка на Продэкспо? А если будет, сработает ли на продажи натурального брюта? Или надо добывать из запасников Бузову с белоснежным лимузином?

Вообще, конечно, спасибо компании из подмосковного Раменского. Не даёт скучать. Кейс прелюбопытный. Про движения производителей от вина к не-вину мы знаем, а вот обратно? #есть_вопросики

#есть_вопросики Надо уже придумывать какой-то специальный хештег, которым обозначать хронику изменения Генплана Севастополя. Напомню, 10 января внезапно начались публичные слушания этого документа. Если все пойдет по плану, то уже в марте винодельни терруара Севастополь могут начинать строить винодельни, туристическую и производственную инфраструктуру прямо на своих участках. В т.н. зонах общественной деловой застройки, которые им узаконит Генплан. Застарелая проблема, не решавшаяся годами, вдруг начала решаться.

Виноделы уже побывали в муниципалитетах, познакомились с планами отведения им функциональных зон. И тут - внезапно! - выяснилось, что не все виноградники попали в Генплан с изменениями. Кластер Плато Кара Тау почему-то вдруг выпал из заветного списка зон. В число хозяйств, которые не выиграют от принятия Генплана, попали и усадьба Александра Лебедева, и хозяйство Ирины Богович - всего не менее семи участков.

При этом никто толком не может объяснить этого деления на беленьких и черненьких. Сейчас в кругах виноделов бродит версия, что это как-то связано с аэродромом Бельбек, находящимся там же. Или его охранной зоной. О которой, впрочем, никому неизвестно - по документам ее вроде бы не существует. А вокруг аэродрома в любом случае полно жилой застройки.

Теперь виноделы терзают департамент архитектуры. Прямо сейчас они пришли на встречу с замгубернатора Севастополя, который отвечает за это направление.

Будем наблюдать за ситуацией. А вы пока посоветуйте хештег. Очевидно, нас ждёт сериал публикаций на тему Генплана Севастополя. Там сейчас происходят изменения, важные не только для его жителей и его виноделов.

#есть_вопросики Вытащу из комментариев. Многие российские винодельни не пускают в гости с несовершеннолетними детьми.

А какие? Набросайте историй в комменты. Полезное знание для других

#есть_вопросики Одна внимательная читательница комментариев в нашем канале задала мне вопрос. Вернее, ряд вопросов.

Почему, когда публикуется пост о любом российском вине дороже 500 рублей, немедленно в комментариях появляются мужчины - именно мужчины! - которые тут же начинают крутить одну и ту же шарманку: а чо так дорого, а чо так дорого, а чо так...? Женщин с такими комментариями не увидишь.

А не стыдно ли им писать из поста в пост, что для них это дорого, спрашивает читательница? А не пробовали они взять и заработать на то, что дороже пятисот? Не сидеть в комментах, а пойти заработать? А жены у них есть? Они же тоже все это читают?

Короче, такие вот философские вопросы. Меня, кстати, другая страта мужчин удивляет. Возможно, она частично совпадает с той, которую описала внимательная читательница. Это те, кто падает в обморок при виде относительно дорогих российских вин. Ну, скажем, дороже 1000. Не могут они столько стоить, дружно пишут комментаторы - примерно так же, из поста в пост. Но ладно бы они попробовали и сделали вывод. Так вот, они не пробуя, запрещают российскому вину стоить больше пятисот рублей.

Есть в этом какая-то фигня, на мой взгляд. Нечестность.

Что думаете?

#есть_вопросики "Караул, пишет анапский винодел Вадим Бердяев. Это пино нуар сегодня! Да когда такое было, чтобы в середине июня гроздь начала смыкаться?!"

Вадим ничего хорошего от опережения всех процессов на полторы-две недели не ожидает. Как минимум, виноград слишком рано наберёт сахар, не успев толком созреть. Таковы последствия прихода лета вместо весны.

Владелец другой винодельни - Усадьбы Сенетх - Фархад Нагдалиев уверен, что все наладится к августу. Природу лозы не обманешь, прокомментировал он пост коллеги для нашего канала.

Детали: t.me/winery_berdyaev/321

#есть_вопросики Что будет дальше, задаются вопросом аналитики WineRetail по поводу повышения пошлин на импортное вино до 25 процентов (отмечу, мера пока НЕ ПРИНЯТА, А ОБСУЖДАЕТСЯ). Прогноз таков:

✔️Ритейл продержится на старых запасах (ввезенных под повышение акциза) до конца года. В долгосрочной перспективе консолидация в этой части рынка усилится. Часть специализированных игроков уйдет с рынка или будет поглощена

✔️Рестораны будут вынуждены поднять цены уже в сентябре.

✔️Вырастет ввоз алкоголя из стран ЕАЭС (с учетом не полной прозрачности статистики этого ввоза, там уже сейчас могут быть интересные сюрпризы)

✔️Общая ценовая ситуация на рынке будет критически зависеть от объема и качества урожая российского винограда. Все будем следить за погодой.

Детали: t.me/wineretail/1744

#есть_вопросики Откуда россияне узнают что-то новое о нашем виноделии? Пользуются ли виноделы отведенными для рекламирования слотами на ТВ и радио (с 23:00 до 7:00)? Говорят, что 85 процентов жителей страны хотели бы больше знать о российском вине. Но откуда они могут что-то новое узнавать о нем, как виноделы могут рекламировать себя - этими вопросами озаботился Sostav.ru.

Его эксперты из Traffic by Okkam - авторы соответствующего исследования - считают, что даже при сегодняшних ограничениях СМИ реклама вина может быть эффективной. Стратегия — охватить потребителей в будние дни на радио, а в выходные на ТВ — выглядит оптимально, делают вывод в агентстве.

По их подсчетам, средняя аудитория в неделю в разрешенном виноделам интервале составит 20,8 млн человек на ТВ и 14,1 млн на радио. Другими словами, найти своего зрителя реально даже в ночное время.

А вы давно видели рекламу российского вина в СМИ?

Детали: sostav.ru/publication/okkam-68535.html

#есть_вопросики 19 июля на фестивале вина в Волгограде (Волга-Дон ВинФест) модерирую панель «Винное образование онлайн: утопия или реальность». Название рабочее, конечно. Я бы так уже не формулировал. Главный вопрос, конечно, - как эффективнее образовывать онлайн. Ну да ладно.

Участвуют почтенные спикеры, они глубоко в теме. С профессионалами сферы образования уже подробно пообщался. Много интересных вопросов обсудили, надеюсь, разговор получится живым и ярким, как мы любим. Очень жду взаимодействия с залом, надеюсь, от публики тоже последуют вопросы.

Но! Далеко не все попадут на фест, а тема очень даже всех. Задавайте, пожалуйста, вопросы в комментариях. Делитесь опытом, идеями, слухами - чем угодно, что относится к теме. Вы учились вину заочно и все у вас хорошо. Вы учились онлайн и не научились ничему. Оч интересно, пишите.

Спикеры - все будут присутствовать офлайн, что само по себе чудесно:

✓ Наталья Большакова, руководитель образовательного направления в Академии Вина
✓ Николай Дедин, ведущий преподаватель школ WineState и “Академия вина”, лектор онлайн платформы LevelOne
✓ Вероника Денисова, ведущий преподаватель и руководитель школы вина «Энотрия».
✓ Алексей Плотников, исполнительный директор ФСРО АВВР

#есть_вопросики Антон Палыч Чехов:
"У завзятых рыболовов есть примета: чем дешевле и хуже снасти, тем лучше ловится рыба".

А в виноделии так часто бывает, что думаете?

#есть_вопросики Минский винный завод обиделся на слово "шмурдяк", которым наградили его продукцию российские производители. Мол, не шмурдяк это, а балк, законная практика во всем мире. Милые коллеги, мы в балк очень даже умели до недавнего времени, только россиянам это запретили, а вам почему-то можно. Ну если закон так криво скроен, может, словесные интервенции сработают, спугнут? Или уже сработали? Похоже, из Минска вина, похожие на европейские, поставлять не будут.

Детали: rbc.ru/wine/news/668fba619a7947d2580bc495

#есть_вопросики У нас опоздавшему говорят: вот тебе штрафная! Типа догоняй остальных. А в «Вещих сестричках» (Wyrd Sisters) Терри Пратчетта в подобной ситуации человеку сказали: твою долю кот выпил! Не знаю, авторское это или народное, но мне нравится. Типа опоздаешь, а уже все выпито.

А в Древней Греции не успевшим к началу симпосия распорядитель выставлял реальный денежный штраф.

Вы бы какой вариант выбрали, если бы были хозяином встречи?

#есть_вопросики Мне кажется, они специально меня преследуют в винодельческих регионах😄😄😄

Анапа, Пятёрочка, Тургенева, 260. Те, что запрещены к упоминанию в этом канале, стоят во всей красе. Хотелось бы задать вопрос руководству Пятёрочки, почему САНы затесались среди уважаемых винных марок? Ну странно же, да? И кажется, это прямое нарушение закона о винной полке.

Ещё из забавного. На кассе того же магазина стоит реклама: "Покупай в Пятёрочке - отдыхай в Турции". Еще вопрос к руководству сети. Вы точно уверены, что это хорошая идея - рекламировать Турцию на территории российского города-курорте? 😄😄😄

#есть_вопросики В ресторане подали белое вино вот в таком виде. Бокал заморожен на специальной охладительной установке. Что скажете? Меня подача удивила. Как минимум

#есть_вопросики Почему на канале Вино и люди вы никогда не видите публикаций о вреде и пользе алкоголя? Причины просты. И их несколько. Первое. Я не медик, не исследователь, сам пользу или вред определить не могу. Только постулаты веры. Второе. Я не верю журналистам. Большей частью наш брат либо дурак, либо циник. И за ради красного слова и прочего кликбейта готов подхватить любую чушь. Причём легко может сам себе противоречить, в течение буквально суток публикуя совершенно противоречивую информацию. Критичности в медиа сейчас примерно ноль. Третье. Не хочется участвовать в чужой пиаровской игре. На борьбе с алкоголем люди поднимают приличные состояния и действуют совершенно изощренно. Очень хорошая статья по ссылке о докторах, сделавших антиалкогольную пропаганду буквально бизнесом. 👇 Причём это не основано на каких-то исследованиях. Это типичная пропаганда с передергиваниями, выпячиванием выгодной стороны дела и игнорированием другой. И все это на честнейшем Западе. У нас тоже такие умельцы есть, но каналы финансирования пожиже. А там государство, заботясь о благополучии граждан, особенно прислушивается к тем, кто кричит о вреде. А есть он или нет, никто особо не вникает. Умельцы создают апокалиптическую картинку, журналисты не особо задумываясь, подхватывают и это становится как бы общественно значимым фактом. У нас есть похожая персона в Госдуме (я сам себе запретил упоминание этого человека на канале ввиду полной бессмысленности его антиалкогольных инициатив). Вот он что бы ни брякнул, тут же медиа, даже самые неглупые, немедленно подставляет ему плечо. Он уже в высший законодательный орган вьехал, ничего не воплотив из своих многочисленных инициатив. Вот так это работает.

Я, кстати, про пользу вина для здоровья тоже не пишу (см. п. 1). Пока не будет крайне серьёзных исследований.

Детали: magazine.wein.plus/how-an-abstinence-movement-shapes-the-who-s-alcohol-policy-movendi-and-the-zero-promille-recommendation

#есть_вопросики Почтенное комьюнити канала "Вино и люди". А что если взять, да и устроить у нас в сообществе Женский день? Допустим, представить по два вина от каждой из восьми героинь👆? Которые они сами предложат. Позвать на встречу по возможности всех, да и продолжить общение. Ну даже если и не все смогут приехать - все равно это будет вкусовым продолжением общения с виноделами, чьи портреты нарисовала Дарья Ганиева.

Вы бы пришли на такую дегустацию?

Давайте так. 150 сердечек и прочих реакций - и мы это делаем❤️

#есть_вопросики А вот ещё мысль возникла. Это мы сейчас гектарами меряем свои виноградники. Предки оперировали понятием количества лоз. Оно точнее отображает возможности хозяйства. У тебя сто га по 2000 кустов на каждом. А у меня 300 000 лоз. Но гектаров в два раза меньше. Портрет хозяйства понятен.

Тут умные головы бьются над решением вопроса о строительстве туристических объектов на виноградниках. А вдруг, говорят они сами себе и нам, мы разрешим владельцам виноградников безнаказанно строить, а они воткнут два куста на гектар и скажут - отводите нам землю под отели, у нас тут виноградники. Ну вот и решение. Есть, например, у претендента тысяч 50 кустов - заходи в девелопмент, серьёзный человек, вина немало делаешь. Больше кустов - больше кв. метров гостиницы.

Наверное, это похоже на шутку. Но тут только доля шутки. Мы же вот саженцы не в гектарах меряем, а в штуках. И ничего - понимаем, о каких объёмах речь.

Как вам предложение?