#быстрый_конкурс Эта фамилия очень хорошо известна в российском виноделии. Нужно угадать винодела по следующим подробностям его биографии

✔️ Он доктор экономических наук

✔️Он возглавлял главное финансовое управление Судебного департамента Верховного Суда Российской Федерации

✔️До 2002 года служил профессором кафедры конкурентной экономики и финансов Российской академии государственной службы при Президенте Российской Федерации

Кто он?

#музыкант_говорит Рубрика "Против рома нет приема". Юрий Лоза категорически опроверг слух, что это его завод выпускает кубинский ром для Абрау-Дюрсо. Читатели его ВК (48000 подписчиков) предположили, что завод "Лоза", где и происходит розлив, принадлежит маэстро. Музыкант сказал, что это к нему отношения не имеет и что фамилия для рекламы вина у него подходящая, но производители не обращаются за поддержкой. А он и не поддержит есличо, на всякий случай предупредил Лоза (который человек, а не завод).

Расходимся.

#энотуризм Кажется, экскурсионный проект "Винный поезд" теперь распространится и на Севастополь. Об этом на международной выставке MITT сообщила замгубернатора Севастополя Мария Литовко.

Напомним, в июне прошлого года первый такой поезд проехал по кубанским винодельням, причем билеты были проданы полностью. Теперь идут переговоры с компанией «Гранд Сервис Экспресс» о созлании «Винного поезда» в Севастополь.

По словам Литовко, программа энотуристического проекта будет включать в себя организацию и проведение дегустаций в брендированных и переоборудованных вагонах и проведение экскурсий на винодельческие хозяйства города. О сроках запуска проекта пока ничего неизвестно.

Детали: t.me/mariyalitovko/1691

#прогнозы В Краснодарском крае через 25 лет температура будет существенно выше, а население - больше. Ученые Высшей школы экономики и Института географии РАН оценили не только рост температуры и число жарких дней на территории России до 2050 года, но и воздействие экстремальной жары на перераспределение россиян между регионами из-за миграции. Именно такое комбо. Прогноз опубликовали в журнале GeoJournal.

Недавно мы делали эфир с климатологом Павлом Константиновым - о том, что ждёт винодельческие регионы в связи с потеплением. Продолжаем тему.

В целом, считают учёные, испытывать на себе температуры выше 30 градусов россияне будут минимум на 76 процентов чаще, чем сейчас, а максимум - в два раза. Под волны жары попадает значительная часть населения. Этот пояс протянулся от западной границы к южной части Урала и Сибири, а также к Кавказу и побережьям Черного и Каспийского морей: последние находятся в зоне особого риска из-за частых максимальных температур выше 35 градусов.

Среди субъектов федерации, которым предстоит столкнуться с последствиями жары более 30 градусов, авторы выделили три группы.

1) Крупные регионы с высокой урбанизацией в Центральной России, Поволжье, на юге Урала и Сибири. Помимо повышения температуры ожидается рост населения в Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Новосибирске, Челябинске, Тюмени, Красноярске и т.д.

2) Регионы с высокими температурами и быстрым сокращением численности населения. Ростовская, Воронежская, Самарская и Волгоградская области.

3) Регионы с увеличивающейся температурой и ростом населения. Дагестан, Чечня (естественный прирост населения), Краснодарский край (сюда россияне переселяются охотнее всего).

Ученые прогнозируют, что жара станет серьезным фактором массового переселения в мегаполисы, прежде всего в мск. Ожидается, что к середине века в Москве и области будут жить 23 млн. человек, 17 процентов населения (сейчас 14).

Детали: rg.ru/2024/03/17/uchenye-nazvali-regiony-rossii-kotorye-mogut-v-techenie-25-let-postradat-ot-zhary.html

#апоговорить? В ближайшее воскресенье стану участником форсайт-сессии: "Чего действительно хочет потребитель?" Вы помните, что пара таких сессий уже прошла на ВДНХ. И вот опять. Будем прогнозировать, как продолжат развиваться вкусы винолюбов. Можете мне, кстати, помочь, если выскажетесь в комментариях по этой теме или придете на саму сессию.

История гастрономии демонстрирует взлеты и падения привычных для нас вкусов. «Сухие вина полезнее сладких, красные – белых», часто слышим мы. И наоборот. Кависты и сомелье говорят нам, что хорошее вино не должно дешево стоить. В то же время цены в барах становятся демократичнее, а исследования показывают, что потребитель в большинстве своем предпочитает не дорогие и не сухие.

Ключевые вопросы:

✔️ Практики и особенности потребления вина в России: данные исследований
✔️ Тенденции и тренды виноделия: из прошлого в будущее
✔️ Каким будет потребитель будущего и каким его хотят видеть винные гуру?
✔️ Чего же на самом деле хочет любитель вина?

Модератор:
🙋 Александр Чулок, директор Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ

Участники:
🙋 Влада Лесниченко, винный промоутер 
🙋 Большаков Алексей,  руководитель отдела обучения и бренд-амбассадор виноторговой компании АСТ
🙋Алексей Синельников, ведущий телеграм-канала «Вино и люди»
🙋 Галина Затопляева, директор по маркетингу ресторанов «Кофемания»

Организаторы обещают по бокалу вина и лёгкие закуски всем гостям.

🕕 24 марта в 12:00
📍Место: Лекторий Павильона 48 «Виноделие России», ВДНХ

❗ Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Приходите, ждем.

Регистрация: https://виноделиероссии.рф/kalendar.html

🎧🎧🎧🔸Это миф, что у человека слабое обоняние. Оно у него ого-го какое! Примерно три процента наших генов - а это гигантское количество - отвечает за обоняние. Мы можем различать до триллиона (!) разных ароматов. Причем наша память способно оформить каждому аромату свою специальную карточку, которую можно достать в нужный момент. Естественно, что триллион ароматов мы не запомним, но могли бы, ресурс есть.

🔸Все запахи делятся на 10 кластеров:

✔️ароматный
✔️фруктовый
✔️лимонный
✔️мятный
✔️сладкий
✔️попкорноподобный (термин с англ.)
✔️древесный
✔️тошнотворный
✔️едкий
✔️химический

🔸Наука не подтверждает тезиса о том, что люди выбирают себе пару по запаху.

🔸И ароматерапии с точки зрения науки тоже не существует

🔸 Все ли запахи мы различаем? Можно ли забыть какой-то запах? Можно ли целенаправленно натренировать свое обоняние и стать дегустатором? Об этом - наша беседа с научным журналистом Анной Хоружей и винным экспертом Владой Лесниченко. Запись по ссылке вверху 👆

🎙️🎧🎤 #прямой_эфир Что такое северное вино в России? Это уже даже не Самара и Волгоград. Это Белгород, Воронеж, Тула, Москва и далее везде. Вино из собственного винограда делают в Ленинградской, в Тверской области и даже Карелии. Пока делают для себя. Но, кажется, движение набирает обороты. Дегустацией сухих вин из Подмосковья уже особо никого не удивишь.

Что происходит в этой сфере? Зачем вот это вот все? Кто эти люди, пытающиеся под нищим северным солнцем вырастить виноград для вина? Получится ли у них стать полноценными производителями и если получится, то где это произойдет?

Поговорим об этом с Денисом Руденко, экспертом, винным судьей мирового уровня, который буквально курирует северное виноделие у нас в стране. Вот только что он вернулся из Орла, куда окрестные виноделы съехались, чтобы представить свои вина на местном конкурсе. Денис был там председателем жюри.

Завтра, в пятницу, 22 марта Денис Руденко в гостях у нашего канала. Прошу присоединяться к беседе и тех, кто выращивает виноград в т.н. "северных регионах" и делает из него вино. Другой эксперт, Александр Ставцев, назвал вас лабораторией, которая занимается тем, что приспосабливает виноград к северным условиям. А кто-то считает безумцами, которым нечего делать. Давайте поговорим об этом.

❗Итак, 22 марта, в 11:00, встречаемся в эфире здесь, на канале "Вино и люди".

Если не получится послушать эфир, оставляйте вопросы под этим анонсом

#новинка А теперь стихи! Первый Мальбек от винодельни «Бельбек».
Каждый год мы с нетерпением ждем новинок от Сергея Бескоровайного, и каждый раз он не подводит! Похоже, он поставил себе цель поработать со всеми сортами, культивируемыми в Крыму.

Итак, - Мальбек урожая 2022. Алкоголь: 13,0%.
Аромат: интенсивный, яркий аромат с нотками спелой вишни и сливового конфитюра с цветочными оттенками.
Вкус: среднетелое, с деликатной бочковой сладостью, бархатными танинами и мягким послевкусием.
Потенциал к выдержке: 5-8 лет

Технология:
😈 ручной сбор
😈 20 дней мацерации
😈 ремонтаж
😈 выдержка 12 месяцев во французском дубе

Цена на полке: от ₽2000
Тираж - 8000 бут.

Детали: t.me/veryimportantcargo/321

🎤🎧🎙️ #прямой_эфир Хорошим тоном считается говорить, что никакой истории у российского виноделия нет. Вот, мол, последние двадцать лет мы имеем дело с настоящим виноделием, а все, что было раньше - ну такое... Разве что Голицын олицетворяет светлый период развития. Но чем больше я погружаюсь в историю российского виноделия последних двух столетий, тем больше потрясающего интереса испытываю. Какие там имена, какие процессы!

Один из способов изучения винного прошлого - через документы виноторговли. Мой хороший друг, аналитик и журналист Александр Ставцев регулярно выкладывает соответствующие материалы в своей субботней рубрике #ИсторияВиноторговли телеграм-канала Wineretail. И мне частенько приходится републиковать его посты. Потому как невероятно интересно это все. И вот в эту субботу мы решили выпустить его рубрику в прямом эфире. Рассмотрим историю российского виноделия через призму развития винной торговли.

✔️Когда было первое европейское эмбарго на поставки вина в Россию?
✔️Каково было соотношение импорта и отечественного вина в 19 веке?
✔️Кто из знаменитых людей занимался производством вина и как были организованы продажи?
✔️Когда и для чего правительство снижало пошлины на импортные вина?

Получится, разумеется, беглый обзор ситуации - часа явно не хватит, чтобы погрузиться в историю с головой. Но уверяю вас, узнаете за этот час много такого, о чем раньше не подозревали.

❗Итак, 23 марта в 11:00 у нас в прямом эфире Александр Ставцев. Если не сможете присутствовать, оставляйте свои вопросы под этим анонсом. До встречи!

#чтото_новенькое Неутомимая Светлана Преутеско передала новые продукты SkyShi с маслом виноградной косточки. Помните, мы распробовали ее винные спагетти и гриссини из муки виноградной косточки? Потом продукция приросла виноградной косметикой. Теперь добрались и до морских деликатесов.

Попробуем в ближайшее время. Не удивлюсь, если эти мидии-рапаны станут героями одной из наших лабораторных работ.

Сразу скажу, ответа на вопрос "Где купить?" у меня пока нет. Светлана читает канал, расскажет.