#как_это_было #новинки На этой неделе провели первую в 2024 году дегустацию российских новинок и остались очень довольны. Сет немного настораживал: вместе сошлись и массовые вина, и бутылки штучного производства. Как они сработают вместе? Как гости воспримут существенную разницу в уровне вин? Но предварительная скоростная дегустация быстро раскидала бутылки по логическим парам и не просто успокоила, а воодушевила. Вина блестяще отрабатывали свои задачи.
1 пара – игристая:
🍾Аристов Рислинг Брют Botanicum 2022 представляла его фея-крестная Ксения Ковчина, руководитель Вина в сети «Градусы». Дело в том, что под её руководством совместно с Артемом Васильевым, заведующим производством Центра энологии Chateau Tamagne, исключительно для сети «Градусы» создавалась народная линейка вин Botanicum. Внушительное ТЗ было составлено по опросам клиентов сети и на основе их предпочтений, который в этом игристом «резервуарном» рислинге были отлично продемонстрированы. Бодрый, ароматный, легкий, доступный и для восприятия, и по цене. Всего ₽399 и первое место среди дегустаторских симпатий за такой скрупулезный подход
🍾Мильстрим Alamak Брют Розе 2023. Пожалуй, первое игристое розовое от этой винодельни и сразу попадание в зимний игристый запрос. Каберне совиньон с пузырьками в стиле Шарма, плотный, фруктовый, но при этом свежий, назван в честь третьей по яркости звезды в созвездии Андромеды
2 пара – вводная:
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022. 375 мл актуальный размер для тех, кому бокала мало, а бутылки много, ну, или для тех, у кого размер сумочки попадает под название ридикюль, помпадурка или клатч. Сказочная этикетка с Иваном на сером волке и легкое, цветочное, воздушное вино без обязательств
🍷Олимп High Roof Оранж Цитронный Магарача 2022. Отсутствие ароматов советского наследия, типичность цитронного в оранжевом стиле – большой шаг для крупного винного предприятия, наконец ставшего на правильные рельсы
3 пара – ароматная:
🍷Криница Эстер Мускат 2022 Первый релиз распределил любителей вина на две группы: тех, которые оценили удивительно немускатную ароматику Эстер, и тех, кто расстроился отсутствию яркого мускатного профиля. Новый розлив вернул мускатные ноты: ароматы винограда, дыни, мандарина, ананаса, розы, мяты и горькой ванили, но при этом держит это буйство в узде. Черноморские морепродукты уже выловились и ждут!
🍷Криница Вионье 2021. Мне кажется, Криница прямо сейчас создает тренд на геленджикский вионье: красивое, достаточно плотное, структурное от частичной выдержки тонно, но освежающе ароматное с нотами персика, абхазского лимона и жасмина.
Одиночная подача:
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022 Старые лозы и 500-литровые бочки Cadus. Обильное, весомое белое, пока пребывающее во власти дуба, требует продолжительного контакта с воздухом, погребом или винным шкафом. Вместе с тем динамика в бокале происходит, значит, верим в будущее
См. продолжение: следующий пост👇
1 пара – игристая:
🍾Аристов Рислинг Брют Botanicum 2022 представляла его фея-крестная Ксения Ковчина, руководитель Вина в сети «Градусы». Дело в том, что под её руководством совместно с Артемом Васильевым, заведующим производством Центра энологии Chateau Tamagne, исключительно для сети «Градусы» создавалась народная линейка вин Botanicum. Внушительное ТЗ было составлено по опросам клиентов сети и на основе их предпочтений, который в этом игристом «резервуарном» рислинге были отлично продемонстрированы. Бодрый, ароматный, легкий, доступный и для восприятия, и по цене. Всего ₽399 и первое место среди дегустаторских симпатий за такой скрупулезный подход
🍾Мильстрим Alamak Брют Розе 2023. Пожалуй, первое игристое розовое от этой винодельни и сразу попадание в зимний игристый запрос. Каберне совиньон с пузырьками в стиле Шарма, плотный, фруктовый, но при этом свежий, назван в честь третьей по яркости звезды в созвездии Андромеды
2 пара – вводная:
🍷Аристов Шардоне-Рислинг 2022. 375 мл актуальный размер для тех, кому бокала мало, а бутылки много, ну, или для тех, у кого размер сумочки попадает под название ридикюль, помпадурка или клатч. Сказочная этикетка с Иваном на сером волке и легкое, цветочное, воздушное вино без обязательств
🍷Олимп High Roof Оранж Цитронный Магарача 2022. Отсутствие ароматов советского наследия, типичность цитронного в оранжевом стиле – большой шаг для крупного винного предприятия, наконец ставшего на правильные рельсы
3 пара – ароматная:
🍷Криница Эстер Мускат 2022 Первый релиз распределил любителей вина на две группы: тех, которые оценили удивительно немускатную ароматику Эстер, и тех, кто расстроился отсутствию яркого мускатного профиля. Новый розлив вернул мускатные ноты: ароматы винограда, дыни, мандарина, ананаса, розы, мяты и горькой ванили, но при этом держит это буйство в узде. Черноморские морепродукты уже выловились и ждут!
🍷Криница Вионье 2021. Мне кажется, Криница прямо сейчас создает тренд на геленджикский вионье: красивое, достаточно плотное, структурное от частичной выдержки тонно, но освежающе ароматное с нотами персика, абхазского лимона и жасмина.
Одиночная подача:
🍷Липко Пенпало Шардоне 2022 Старые лозы и 500-литровые бочки Cadus. Обильное, весомое белое, пока пребывающее во власти дуба, требует продолжительного контакта с воздухом, погребом или винным шкафом. Вместе с тем динамика в бокале происходит, значит, верим в будущее
См. продолжение: следующий пост👇
#продолжение #как_это_было #новинки
Начало в предыдущем посте👆
4 тройка – разминочная:
🍷Аристов Botanicum Rosso 2022. И опять вино, созданное потребительским интеллектом. Красное, которое стремится подмять под себя еще и категорию розе: легкое с ароматными красными цветами и кисленькими красными ягодами, со звонкой кислотностью и эфирными танинами. Оно такое веселое, что покупать его в количестве одной бутылки как-то несерьезно
🍷Олимп High Roof Каберне Фран 2022. Вы не поверите, но это вино уверено выбивалось в лидеры дегустации. Молодой каберне фран с присущей ему фруктовой и пикантной ароматикой по какой-то гротескной цене. Roof is on fire! Уже сейчас можно открывать сезон вариаций на тему мяса на открытом воздухе
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375. Дружок, продолжаем рассказывать сказки, теперь об Аленушке. Предыдущие вина обладали более звонким тембром, этот образец звучал мягче и плотнее
5 пара – чувственная:
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023 Линейка Шишка, созданная для экспериментов, будет знакомить нас с разными стилями. Винодел Влада Мосина наше молодое дарование и в человеческом, и винодельческом смысле, и её вина отлично демонстрируют широту души и руку мастера. Карбоника – выбор молодёжи (не только по паспорту, а по состоянию души) отлично отыгрывает запрос на свежие, сочные вина с бодрой структурой и яркой ароматикой. Франу карбоника очень идет, что доказало бесспорное лидерство в дегустации.
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023 Вино, чтобы покрутить, подумать, послушать, прочувствовать. Говорят, не похоже на саперави, но этим и привлекательное. Хотя если попробовать, черные кавказские ягоды на месте и в изобилии, выверенный анималистичный тон тоже аккуратно дозирован, к нему прилагается каллиграфически красиво вычерченная соленость. Элегантное вино, но разве саперави на такое не способен?
Еще одно соло:
🍷Липко Пино Нуар 2022 Плотный, тягучий пино нуар с выраженными ароматами клубники, разделил дегустаторов на за, очень за и надо еще поработать над стилем
6 пара – выразительная:
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
Выпускник Тимирязевки, технолог команды Олега Ничвидюка (Винный парк) 26-летний Леонид Карлов виноград закупает у Сатеры и Бельбека, а вина производит в двухуровневом «гравитационном» гараже с привлечением всей семьи от брата до дедушки. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Их Леонид купил в Tonnellerie Radoux и у братьев Garbellotto. Вина показали отличный задел, достойный уровень: концентрированный, но элегантный стиль с потенциалом, за которым будет любопытно последить.
Соло десертное:
#ВАРЯВИНО Крыжовник – ягодное вино из свежего крыжовника, собранного на ягоднике в Большом Мурашкино Нижегородской области. Фруктовый винодел Варя Ефимова старается работать максимально натурально, насколько это применимо к такой категории напитка. Это впечатляющий аттракцион, как если бы из крыжовника сделали оранж: цукатно, медово, пикантно. Отличный образец для слепых дегустаций и ничего не подозревающих гостей.
Начало в предыдущем посте👆
4 тройка – разминочная:
🍷Аристов Botanicum Rosso 2022. И опять вино, созданное потребительским интеллектом. Красное, которое стремится подмять под себя еще и категорию розе: легкое с ароматными красными цветами и кисленькими красными ягодами, со звонкой кислотностью и эфирными танинами. Оно такое веселое, что покупать его в количестве одной бутылки как-то несерьезно
🍷Олимп High Roof Каберне Фран 2022. Вы не поверите, но это вино уверено выбивалось в лидеры дегустации. Молодой каберне фран с присущей ему фруктовой и пикантной ароматикой по какой-то гротескной цене. Roof is on fire! Уже сейчас можно открывать сезон вариаций на тему мяса на открытом воздухе
🍷Аристов Каберне-Саперави 2021 0.375. Дружок, продолжаем рассказывать сказки, теперь об Аленушке. Предыдущие вина обладали более звонким тембром, этот образец звучал мягче и плотнее
5 пара – чувственная:
🍷Мезыбь Шишка Каберне Фран Карбоника 2023 Линейка Шишка, созданная для экспериментов, будет знакомить нас с разными стилями. Винодел Влада Мосина наше молодое дарование и в человеческом, и винодельческом смысле, и её вина отлично демонстрируют широту души и руку мастера. Карбоника – выбор молодёжи (не только по паспорту, а по состоянию души) отлично отыгрывает запрос на свежие, сочные вина с бодрой структурой и яркой ароматикой. Франу карбоника очень идет, что доказало бесспорное лидерство в дегустации.
🍷Мезыбь Шишка Саперави 2023 Вино, чтобы покрутить, подумать, послушать, прочувствовать. Говорят, не похоже на саперави, но этим и привлекательное. Хотя если попробовать, черные кавказские ягоды на месте и в изобилии, выверенный анималистичный тон тоже аккуратно дозирован, к нему прилагается каллиграфически красиво вычерченная соленость. Элегантное вино, но разве саперави на такое не способен?
Еще одно соло:
🍷Липко Пино Нуар 2022 Плотный, тягучий пино нуар с выраженными ароматами клубники, разделил дегустаторов на за, очень за и надо еще поработать над стилем
6 пара – выразительная:
🍷Карлеоне Каберне Совиньон Каберне Фран 2020
🍷Карлеоне Санджовезе 2020
Выпускник Тимирязевки, технолог команды Олега Ничвидюка (Винный парк) 26-летний Леонид Карлов виноград закупает у Сатеры и Бельбека, а вина производит в двухуровневом «гравитационном» гараже с привлечением всей семьи от брата до дедушки. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Их Леонид купил в Tonnellerie Radoux и у братьев Garbellotto. Вина показали отличный задел, достойный уровень: концентрированный, но элегантный стиль с потенциалом, за которым будет любопытно последить.
Соло десертное:
#ВАРЯВИНО Крыжовник – ягодное вино из свежего крыжовника, собранного на ягоднике в Большом Мурашкино Нижегородской области. Фруктовый винодел Варя Ефимова старается работать максимально натурально, насколько это применимо к такой категории напитка. Это впечатляющий аттракцион, как если бы из крыжовника сделали оранж: цукатно, медово, пикантно. Отличный образец для слепых дегустаций и ничего не подозревающих гостей.
#вокруг_вина О, какую штуку обнаружил на Яндекс.Маркете. Отличный подарок для людей, много знающих о вине, а главное, не забывающих при любом (не)удобном случае подробно об этом напоминать.
Цена ₽1650
Оказывается, тема популярная. Но вот так - в виде шарады - первый раз увидел
Цена ₽1650
Оказывается, тема популярная. Но вот так - в виде шарады - первый раз увидел
#есть_вопросики Надо уже придумывать какой-то специальный хештег, которым обозначать хронику изменения Генплана Севастополя. Напомню, 10 января внезапно начались публичные слушания этого документа. Если все пойдет по плану, то уже в марте винодельни терруара Севастополь могут начинать строить винодельни, туристическую и производственную инфраструктуру прямо на своих участках. В т.н. зонах общественной деловой застройки, которые им узаконит Генплан. Застарелая проблема, не решавшаяся годами, вдруг начала решаться.
Виноделы уже побывали в муниципалитетах, познакомились с планами отведения им функциональных зон. И тут - внезапно! - выяснилось, что не все виноградники попали в Генплан с изменениями. Кластер Плато Кара Тау почему-то вдруг выпал из заветного списка зон. В число хозяйств, которые не выиграют от принятия Генплана, попали и усадьба Александра Лебедева, и хозяйство Ирины Богович - всего не менее семи участков.
При этом никто толком не может объяснить этого деления на беленьких и черненьких. Сейчас в кругах виноделов бродит версия, что это как-то связано с аэродромом Бельбек, находящимся там же. Или его охранной зоной. О которой, впрочем, никому неизвестно - по документам ее вроде бы не существует. А вокруг аэродрома в любом случае полно жилой застройки.
Теперь виноделы терзают департамент архитектуры. Прямо сейчас они пришли на встречу с замгубернатора Севастополя, который отвечает за это направление.
Будем наблюдать за ситуацией. А вы пока посоветуйте хештег. Очевидно, нас ждёт сериал публикаций на тему Генплана Севастополя. Там сейчас происходят изменения, важные не только для его жителей и его виноделов.
Виноделы уже побывали в муниципалитетах, познакомились с планами отведения им функциональных зон. И тут - внезапно! - выяснилось, что не все виноградники попали в Генплан с изменениями. Кластер Плато Кара Тау почему-то вдруг выпал из заветного списка зон. В число хозяйств, которые не выиграют от принятия Генплана, попали и усадьба Александра Лебедева, и хозяйство Ирины Богович - всего не менее семи участков.
При этом никто толком не может объяснить этого деления на беленьких и черненьких. Сейчас в кругах виноделов бродит версия, что это как-то связано с аэродромом Бельбек, находящимся там же. Или его охранной зоной. О которой, впрочем, никому неизвестно - по документам ее вроде бы не существует. А вокруг аэродрома в любом случае полно жилой застройки.
Теперь виноделы терзают департамент архитектуры. Прямо сейчас они пришли на встречу с замгубернатора Севастополя, который отвечает за это направление.
Будем наблюдать за ситуацией. А вы пока посоветуйте хештег. Очевидно, нас ждёт сериал публикаций на тему Генплана Севастополя. Там сейчас происходят изменения, важные не только для его жителей и его виноделов.
#вокруг_вина, В Анапе запущено производство бокалов из поликарбоната. Популярная штука у туристов, любителей пикников и организаторов винных пати. Смотрятся элегантно, не бьются, все чаще их вижу в продаже в магазинах при винодельнях.
Компания Mr. Plast делает бокалы любого цвета - белые, черные, прозрачные - из поликарбоната марки PC-010 URL1, что бы это ни обозначало. Объем производства до 1500 штук в день. Сейчас используются всего две формы, идёт анализ рынка. Возможно, позже появятся другие формы, а также ведёрко для льда и другая ресторанная утварь.
Mr. Plast с 2010 года занимается изделиями из пластмасс и полимеров - для строительства, садоводства, виноделия, рыбалки, сувениров и тп. Но с вином, кажется, начинается роман другого свойства. Как рассказал каналу представитель компании, ее организаторы вино и дистилляты делают и пьют всю жизнь, а теперь вот решили и этим направлением заняться профессионально. Куплен участок в 5 га в Гай-Кадзоре, в этом году планируют посадить виноград. Вообще, речь идёт не только о производстве вина, но о создании агротуристическего объекта. Бокалы точно пригодятся .
Бокалы от Мистера Пласта обнаружил на Озоне - набор из четырех штук стоит ₽756. Также там есть флюты под игристое.
Детали: ozon.ru/brand/mr-plast-100854702/
Компания Mr. Plast делает бокалы любого цвета - белые, черные, прозрачные - из поликарбоната марки PC-010 URL1, что бы это ни обозначало. Объем производства до 1500 штук в день. Сейчас используются всего две формы, идёт анализ рынка. Возможно, позже появятся другие формы, а также ведёрко для льда и другая ресторанная утварь.
Mr. Plast с 2010 года занимается изделиями из пластмасс и полимеров - для строительства, садоводства, виноделия, рыбалки, сувениров и тп. Но с вином, кажется, начинается роман другого свойства. Как рассказал каналу представитель компании, ее организаторы вино и дистилляты делают и пьют всю жизнь, а теперь вот решили и этим направлением заняться профессионально. Куплен участок в 5 га в Гай-Кадзоре, в этом году планируют посадить виноград. Вообще, речь идёт не только о производстве вина, но о создании агротуристическего объекта. Бокалы точно пригодятся .
Бокалы от Мистера Пласта обнаружил на Озоне - набор из четырех штук стоит ₽756. Также там есть флюты под игристое.
Детали: ozon.ru/brand/mr-plast-100854702/
Forwarded from Сергей Минаев
В ответ пассионариям отечественного виноделия, усмотревшим «шпильки в сторону российского вина», хочется сказать следующее.
Желчность создателей по отношению к герою «Золотого Дна» - тут же не придумано ничего - вы все знаете этот образчик современного нувориша помещика, который мнит себя чем то средним между светлейшим князем Меншиковым и герцогом Кентским: несуразные «родовые» гербы, придуманные ушлым геральдистом, трюфеля крабы, сто человек прислуги, погреб забит Петрюсом- Марго, но гостей заставляют пить шмурдяк собственного производства - не потому что он любит и развивает локальный продукт, а потому что так «аристократу»положено ( кони, гольф, винодельня). Сатира эта жизнью навеяна.
Что касается отечественного виноделия в целом. Я был одним из первых дистрибуторов «Фантома» Артура Саркисяна, и с предметом знаком на профессиональном уровне.
Отечественно виноделие пережило десятилетия, тяжелых, даже, драматических событий. Горбачевская вырубка виноградников, потом безвременье 90-х, когда один Леонид Попович ходил по кабинетам и просил господдержки на развитие отрасли, а ему отвечали «зачем нам эти виноградники, вино в Европе купим, это дешевле, чем восстанавливать посадки». Безусловно, в российском вине есть выдающиеся образцы, нарождается крепкий средний класс. И много шмурдяка, как и на любом другом развивающемся рынке ( таким был, например, тридцать лет назад рынок Южной Америки). Но, в целом, то, что сделано за десять лет в России с локальным вином, это настоящий подвиг.
Ну и спасибо автору за теплые слова в адрес сюжета и диалогов. Хотя в пассаже «не такая уж высокая оценка зрителей»( лучший старт в истории Иви) я усматриваю желчность в адрес российского кинопроизводства ))
Желчность создателей по отношению к герою «Золотого Дна» - тут же не придумано ничего - вы все знаете этот образчик современного нувориша помещика, который мнит себя чем то средним между светлейшим князем Меншиковым и герцогом Кентским: несуразные «родовые» гербы, придуманные ушлым геральдистом, трюфеля крабы, сто человек прислуги, погреб забит Петрюсом- Марго, но гостей заставляют пить шмурдяк собственного производства - не потому что он любит и развивает локальный продукт, а потому что так «аристократу»положено ( кони, гольф, винодельня). Сатира эта жизнью навеяна.
Что касается отечественного виноделия в целом. Я был одним из первых дистрибуторов «Фантома» Артура Саркисяна, и с предметом знаком на профессиональном уровне.
Отечественно виноделие пережило десятилетия, тяжелых, даже, драматических событий. Горбачевская вырубка виноградников, потом безвременье 90-х, когда один Леонид Попович ходил по кабинетам и просил господдержки на развитие отрасли, а ему отвечали «зачем нам эти виноградники, вино в Европе купим, это дешевле, чем восстанавливать посадки». Безусловно, в российском вине есть выдающиеся образцы, нарождается крепкий средний класс. И много шмурдяка, как и на любом другом развивающемся рынке ( таким был, например, тридцать лет назад рынок Южной Америки). Но, в целом, то, что сделано за десять лет в России с локальным вином, это настоящий подвиг.
Ну и спасибо автору за теплые слова в адрес сюжета и диалогов. Хотя в пассаже «не такая уж высокая оценка зрителей»( лучший старт в истории Иви) я усматриваю желчность в адрес российского кинопроизводства ))
#а_поговорить? Автор сценария сериала "Золотое дно" Сергей Минаев откликнулся на пост нашего канала о теме российского вина в этой картине.👆 Сразу скажу, мне сейчас сериал нравится даже больше, чем сразу же после просмотра. Мало того, что фильм заставил меня не спать до четырех утра, пока не досмотрел. Он навел на интересную аналогию. Российским сериалам, как и российскому вину, уже не надо доказывать, что они существуют. Они просто есть - и среди них много очень приличных, как и проходных. Все как с вином.
Летел недавно из Шанхая. Соседка в самолете - студентка из Минска, учится на менеджера в сфере культуры. Будет заниматься как раз сериалами. Столько восхитительных слов о сериальной индустрии России я раньше не слышал! А потом вот не спал до четырех из-за просмотра нашего.
Я не покупал себе патент Главного по любви к российскому виноделию. Я хроникер, летописец, пусть даже самодеятельный промоутер российского вина. Мне оно интересно как объект культуры, гастрономии, истории, моды - очень уж многолико. Но поскольку я нахожусь в теме 24/7, трудно избавиться от ощущения, что и другие мыслят, как я. Знаю точно, что нет. Потому интересна чужая рефлексия, потому любопытно поразбираться с "Золотым дном". А то перегнешь с любовью к предмету, так наследники сожгут к чертовой матери дело твоей жизни.
Минаеву отдельный респект за то, что как сценарист он одинаково хорошо владеет любыми инструментами - хоть скальпелем, хоть топором. Сейчас понимаю, что фильм мне нравится больше, чем сразу же после просмотра. Больше того, попытался смотреть "Наследников", а оно как-то - никак. Все же свой материал - ближе. И дело не в том, что хорошо знаю интерьеры, в которых это снималось. Да какая, в сущности, разница? Рефлексировать долго по этому поводу - удел горстки винных жрецов. Мне интересно, как наше вино проникает в разные слои общества. Я об этом писал, повторять не буду.
Не нужно относиться к художественному высказыванию как к окончательному решению. Сколько их ещё будет. Фильмов, песен, анекдотов. И некоторые будут радикально отличаться от того, что я, например, думаю о российском вине. И это правильно. Хуже, если не говорят вообще никак. Вот это точно - дно.
Кстати, "Золотое дно" возглавило топ-10 сериалов на ivi. Ждём второй сезон.
Летел недавно из Шанхая. Соседка в самолете - студентка из Минска, учится на менеджера в сфере культуры. Будет заниматься как раз сериалами. Столько восхитительных слов о сериальной индустрии России я раньше не слышал! А потом вот не спал до четырех из-за просмотра нашего.
Я не покупал себе патент Главного по любви к российскому виноделию. Я хроникер, летописец, пусть даже самодеятельный промоутер российского вина. Мне оно интересно как объект культуры, гастрономии, истории, моды - очень уж многолико. Но поскольку я нахожусь в теме 24/7, трудно избавиться от ощущения, что и другие мыслят, как я. Знаю точно, что нет. Потому интересна чужая рефлексия, потому любопытно поразбираться с "Золотым дном". А то перегнешь с любовью к предмету, так наследники сожгут к чертовой матери дело твоей жизни.
Минаеву отдельный респект за то, что как сценарист он одинаково хорошо владеет любыми инструментами - хоть скальпелем, хоть топором. Сейчас понимаю, что фильм мне нравится больше, чем сразу же после просмотра. Больше того, попытался смотреть "Наследников", а оно как-то - никак. Все же свой материал - ближе. И дело не в том, что хорошо знаю интерьеры, в которых это снималось. Да какая, в сущности, разница? Рефлексировать долго по этому поводу - удел горстки винных жрецов. Мне интересно, как наше вино проникает в разные слои общества. Я об этом писал, повторять не буду.
Не нужно относиться к художественному высказыванию как к окончательному решению. Сколько их ещё будет. Фильмов, песен, анекдотов. И некоторые будут радикально отличаться от того, что я, например, думаю о российском вине. И это правильно. Хуже, если не говорят вообще никак. Вот это точно - дно.
Кстати, "Золотое дно" возглавило топ-10 сериалов на ivi. Ждём второй сезон.
#смотрите_кто_пришел На недавней дегустации новинок второе место в голосовании заняло Санджовезе 2020 от винодельни Карлеоне (Крым). Это была премьера. Вина гаражиста Леонида Карлова.
Итак, кто он, откуда. Леониду 26 лет. Закончил Тимирязевскую академию по специальности "виноградарство-виноделие". Плюс две магистратуры - по виноделию и по туризму в Крымском Федеральном университете. Живёт в Симферополе.
Проект "Карлеоне" это целиком и полностью семейная история. Отец- финансовый директор и главный спонсор проекта, мама-придумщик этикеток, главный по мойке бутылок, Леонид собственно винодел, а младший брат и дедушка на подстраховке.
Семья отремонтировала капитальный, двухуровневый гараж в Севастополе.(Леонид называет его гравитационной винодельней). Наверху цех переработки и прессования, а этажом ниже - цех выдержки в бочках). Закупили профессиональное оборудование: восемь новых итальянских бочек из французского дуба Гарбелото среднего обжига и две бочки Раду. Три стальных емкости итальянского производства на 500, 300 и 150 л, небольшую электрическую дробилку с гребнеотделителем и корзиночный пресс, розливочную машинку на одну бутылку.
Первый виноград купили в 2020 году. Санджовезе и каберне фран у Сатеры, а каберне совиньон у Бельбека. Все вино 2020 года выдерживалось в новых бочках 12 месяцев.
В 2021 году был куплен только каберне совиньон, который сейчас планируется разлить - хотелось сделать более долгую выдержку.
В 2022 году заложили на выдержку шираз, санджовезе, каберне совиньон и каберне фран.
В 2023 был только кабфран. Пока "Карлеоне" экспериментирует только с красными сортами.
Сейчас Леонид работает технологом на винодельне Wine Park и параллельно нарабатывает опыт в производстве собственного вина. В планах семьи "Карлеоне" посадка своего виноградника, получение лицензии. Пока же тренируются. Получается весьма неплохо.
Итак, кто он, откуда. Леониду 26 лет. Закончил Тимирязевскую академию по специальности "виноградарство-виноделие". Плюс две магистратуры - по виноделию и по туризму в Крымском Федеральном университете. Живёт в Симферополе.
Проект "Карлеоне" это целиком и полностью семейная история. Отец- финансовый директор и главный спонсор проекта, мама-придумщик этикеток, главный по мойке бутылок, Леонид собственно винодел, а младший брат и дедушка на подстраховке.
Семья отремонтировала капитальный, двухуровневый гараж в Севастополе.(Леонид называет его гравитационной винодельней). Наверху цех переработки и прессования, а этажом ниже - цех выдержки в бочках). Закупили профессиональное оборудование: восемь новых итальянских бочек из французского дуба Гарбелото среднего обжига и две бочки Раду. Три стальных емкости итальянского производства на 500, 300 и 150 л, небольшую электрическую дробилку с гребнеотделителем и корзиночный пресс, розливочную машинку на одну бутылку.
Первый виноград купили в 2020 году. Санджовезе и каберне фран у Сатеры, а каберне совиньон у Бельбека. Все вино 2020 года выдерживалось в новых бочках 12 месяцев.
В 2021 году был куплен только каберне совиньон, который сейчас планируется разлить - хотелось сделать более долгую выдержку.
В 2022 году заложили на выдержку шираз, санджовезе, каберне совиньон и каберне фран.
В 2023 был только кабфран. Пока "Карлеоне" экспериментирует только с красными сортами.
Сейчас Леонид работает технологом на винодельне Wine Park и параллельно нарабатывает опыт в производстве собственного вина. В планах семьи "Карлеоне" посадка своего виноградника, получение лицензии. Пока же тренируются. Получается весьма неплохо.
Что вы знаете о защите рынка отечественного виноделия? Два видео подряд описывают расправу французских фермеров над импортом
Детали: t.me/botcharov
Детали: t.me/botcharov
#может_надо_кому Продается готовая винодельня на Кубани. Предприятие полного цикла, виноградники общей площадью 14,6 га, а также земля в аренде под виноград 17,3 га. Есть свой сад с черешней и вишней.
Виноградники как молодой, так и старой посадки:
🍇Каберне Совиньон
🍇Саперави
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Пино Гри
🍇Совиньон Блан
🍇Пино Нуар
🍇Красностоп Золотовский
Европейское оборудование для приемки и переработки винограда. Нержавеющие емкости и бочки из дуба. Недвижимость, техника. Мощность предприятия - 200 тыс бутылок/год.
Хозяйство расположено на Таманском полуострове, на берегу Динского залива. То есть одновременно и на Черном и на Азовском морях.
Размер винодельни - 600 кв. м плюс такой же подвал. Вся инфраструктура в наличии. Насколько известно каналу "Вино и люди", хозяйство называется Вилла Аркади. Продается из-за недостатка средств для запуска. Хотя владельцы вроде бы рассматривают и партнёрство с потенциальным инвестором.
📍Запорожское, Темрюкский район Краснодарсий край
Детали: vk.com/wall712666779_158
Виноградники как молодой, так и старой посадки:
🍇Каберне Совиньон
🍇Саперави
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Пино Гри
🍇Совиньон Блан
🍇Пино Нуар
🍇Красностоп Золотовский
Европейское оборудование для приемки и переработки винограда. Нержавеющие емкости и бочки из дуба. Недвижимость, техника. Мощность предприятия - 200 тыс бутылок/год.
Хозяйство расположено на Таманском полуострове, на берегу Динского залива. То есть одновременно и на Черном и на Азовском морях.
Размер винодельни - 600 кв. м плюс такой же подвал. Вся инфраструктура в наличии. Насколько известно каналу "Вино и люди", хозяйство называется Вилла Аркади. Продается из-за недостатка средств для запуска. Хотя владельцы вроде бы рассматривают и партнёрство с потенциальным инвестором.
📍Запорожское, Темрюкский район Краснодарсий край
Детали: vk.com/wall712666779_158
#анонс #лабораторная Ну вот и пришло время провести очередную нашу лабораторную работу. Как вы помните, это неочевидные пейринги с вином. Делали с салом, с копчёной рыбой, с куличами, наконец. Наступило время колбасы. И в среду вместе с Владой Лесниченко перепробуем все эти ваши вареные, полукопчёные, сырокопченные, сыровяленные и т.д. Три образца нам предоставит производитель Ипатов - два фуэта и утиную грудку.
Как и прежде, каждый из участников самостоятельно выберет лучшие сочетания. Диктовать никто ничего не будет. Вкусы у всех индивидуальны, наши лабораторные прекрасно это показывают. На память у каждого останется специальная шпаргалка - что именно нравится ему, а не вообще.
Сет вин будет таков. Подбирали специально вина разного стиля. Игристые, лёгкие, плотные, пикантные. Мало того, будет несколько новинок. Как, например, клэре от Нестеровых и 48-месячный брют от Мильстрима (магнум).
🍾Петнат Розе Пино Гри Chateau Pinot 2022
🍾Брют Белое Cellar Millstream 2018
🍾Экстра Брют Розе Усадьба Перовских 2021
🍷Алиготе Винодельня Узунов 2021
🍷Рислинг Скалистый Берег 2021
🍷Кокур Резерв Yaiyla 2021
🍷Мускат Оранж Усадьба Перовских 2021
🍷Красностоп Рубин Голодриги Nesterov Winery
🍷Пино Нуар Усадьба Перовских 2022
🍷Колдун Резерв Chateau Pinot 2020 (магнум)
🍷Сира Мангуп 2020
🕖31 января в 19:00
📍 12 бокалов. Бережковская наб., 12
💰 ₽3900
До встречи! Она обещает быть интересной!
Как и прежде, каждый из участников самостоятельно выберет лучшие сочетания. Диктовать никто ничего не будет. Вкусы у всех индивидуальны, наши лабораторные прекрасно это показывают. На память у каждого останется специальная шпаргалка - что именно нравится ему, а не вообще.
Сет вин будет таков. Подбирали специально вина разного стиля. Игристые, лёгкие, плотные, пикантные. Мало того, будет несколько новинок. Как, например, клэре от Нестеровых и 48-месячный брют от Мильстрима (магнум).
🍾Петнат Розе Пино Гри Chateau Pinot 2022
🍾Брют Белое Cellar Millstream 2018
🍾Экстра Брют Розе Усадьба Перовских 2021
🍷Алиготе Винодельня Узунов 2021
🍷Рислинг Скалистый Берег 2021
🍷Кокур Резерв Yaiyla 2021
🍷Мускат Оранж Усадьба Перовских 2021
🍷Красностоп Рубин Голодриги Nesterov Winery
🍷Пино Нуар Усадьба Перовских 2022
🍷Колдун Резерв Chateau Pinot 2020 (магнум)
🍷Сира Мангуп 2020
🕖31 января в 19:00
📍 12 бокалов. Бережковская наб., 12
💰 ₽3900
До встречи! Она обещает быть интересной!
#както_так Но есть и хорошие новости. Увеличение времени продаж алкоголя в Краснодарском крае принесло в бюджет региона за 11 месяцев 2023 года дополнительные поступления в ₽2,3 млрд. Об этом сообщает пресс-служба Законодательного собрания Кубани.
Мы писали, что в ноябре 2022 года в Краснодарском крае разрешили розничную продажу алкоголя с 8:00 до 23:00. То есть после странноватого эксперимента сделали так, как практически по всей стране. До того момента в регионе действовал запрет на продажу алкоголя с 22:00 до 11:00.
Как и предполагалось, новый распорядок позволил вывести из нелегального оборота крупные объемы алкоголя. Это увеличило объемы его продаж на 13,5%, рассказал руководитель департамента потребсферы Кубани Роман Куринный. ЧТД
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/65af6ba09a79475feb4e570b
Мы писали, что в ноябре 2022 года в Краснодарском крае разрешили розничную продажу алкоголя с 8:00 до 23:00. То есть после странноватого эксперимента сделали так, как практически по всей стране. До того момента в регионе действовал запрет на продажу алкоголя с 22:00 до 11:00.
Как и предполагалось, новый распорядок позволил вывести из нелегального оборота крупные объемы алкоголя. Это увеличило объемы его продаж на 13,5%, рассказал руководитель департамента потребсферы Кубани Роман Куринный. ЧТД
Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/65af6ba09a79475feb4e570b
РБК
Увеличение времени продажи алкоголя на Кубани принесло в бюджет ₽2,3 млрд
Увеличение время продажи алкоголя в Краснодарском крае принесло в бюджет региона за 11 месяцев 2023 года дополнительные поступления в 2,3 млрд руб. Об этом сообщает пресс-служба Законодательного ...
#как_это_будет На месте знаменитого анапского бара Brookwin в марте появится новое заведение. Как стало известно каналу "Вино и люди", здесь разместится ресторан от сыроварни ON Cheese. Это тоже довольно известный кубанский бренд. Предприятие выпускает 29 видов сыров и имеет отличный опыт в сфере общепита. Туристы хорошо знают пиццерию в станице Запорожской, где помимо сыров и пиццы можно вполне прилично перекусить.
Кухня в Анапе будет чуть более винной. К меню (его можно посмотреть по ссылке) добавятся закуски, бар вина и коктейльная карта. На рендерах видна печь для пиццы.
Владельцам ON Cheese тема вина совсем не чужая. Они готовятся запустить и собственную винодельню - ON Winery. Виноград уже посажен.
Детали: oncheese.ru
Кухня в Анапе будет чуть более винной. К меню (его можно посмотреть по ссылке) добавятся закуски, бар вина и коктейльная карта. На рендерах видна печь для пиццы.
Владельцам ON Cheese тема вина совсем не чужая. Они готовятся запустить и собственную винодельню - ON Winery. Виноград уже посажен.
Детали: oncheese.ru