Сидр2206
Вино и люди
#эксперт_говорит Яблоки это северный виноград, утверждает глава ассоциации производителей традиционного сидра Александр Казаков. География производства сидра чрезвычайно широка, он набирает популярность. Из-за этого, в общем-то, и пострадал недавно. Изготовители отравленного контрафакта назвали свою мешанину "Мистер Сидр", зная - это купят, сидр любят. Сейчас сидроделам приходится не просто бороться за место под солнцем, но и преодолевать негатив, в котором они никак не виноваты.
На канале Вино и люди прошел прямой эфир (слушайте его запись ☝️) с представителями юной отрасли. Кроме Александра в нем участвовала Алина Локтева, евангелист сидра, создатель феста I love Cider, перенесенного на месяц на фоне массового отравления метанолом.
О чем рассказали Александр и Алина.
✔️ Фест все же состоится в мск в середине июля
✔️ По поводу отравления много вопросов к регуляторам
✔️ Нужно вводить минимальную розничную цену на сидр. Крупные пивоваренные компании против, Союз пивоваров - за
✔️ Невозможно бороться с поддельным сидром, который может стоить бесконечно дёшево. Александр видел накладные на такой продукт ценой в ₽26 при стоимости акциза ₽25.
🍎 Нужно бороться за то, чтобы сидром назывался только натуральный продукт
Всю беседу вы можете послушать в аудиозаписи
На канале Вино и люди прошел прямой эфир (слушайте его запись ☝️) с представителями юной отрасли. Кроме Александра в нем участвовала Алина Локтева, евангелист сидра, создатель феста I love Cider, перенесенного на месяц на фоне массового отравления метанолом.
О чем рассказали Александр и Алина.
✔️ Фест все же состоится в мск в середине июля
✔️ По поводу отравления много вопросов к регуляторам
✔️ Нужно вводить минимальную розничную цену на сидр. Крупные пивоваренные компании против, Союз пивоваров - за
✔️ Невозможно бороться с поддельным сидром, который может стоить бесконечно дёшево. Александр видел накладные на такой продукт ценой в ₽26 при стоимости акциза ₽25.
🍎 Нужно бороться за то, чтобы сидром назывался только натуральный продукт
Всю беседу вы можете послушать в аудиозаписи
#сам_едет В Крыму разработали беспилотник для обработки виноградников. Специалисты местного университета создали прототип беспилотного шасси. Оно представляет собой прямоугольную раму с четырьмя телескопическими стойками, на которых крепятся колёса. На передних стойках — поворотные колёса, а на задних — приводные. Просвет больше двух метров позволяет беспилотнику свободно перемещаться над кроной.
В задней части аппарата расположены дизельный двигатель, коробка передач и трансмиссия. В передней части можно размещать полезный груз массой до 200 кг.
Беспилотник оснащён излучателями для обработки растений и почвы дезинфицирующим инфракрасным и ультрафиолетовым светом, устройствами для опрыскивания и механической обработки почвы в приствольной полосе. По словам учёных, виноградники — одни из наиболее насыщенных по потреблению химических средств плантаций. За один период вегетации они обрабатываются до 20 раз.
"Если мы снизим эту нагрузку хотя бы в два раза, то получим очень высокий оздоравливающий эффект как для почвы, так и для растений, воздуха и человека", — рассказал завкафедрой общетехнических дисциплин Агротехнологической академии КФУ им. В.И. Вернадского Алексей Завалий.
✔️Реплика. Все хорошо у нас с мозгами, придумаем чего хочешь. Но продавать не умеем. Сюда бы не фото скучной железяки, сюда бы видео - как именно она работает. Куда нагляднее было бы, конечно.
Детали: mashnews.ru/v-rf-razrabotali-bespilotnik-dlya-obrabotki-vinogradnikov.html
В задней части аппарата расположены дизельный двигатель, коробка передач и трансмиссия. В передней части можно размещать полезный груз массой до 200 кг.
Беспилотник оснащён излучателями для обработки растений и почвы дезинфицирующим инфракрасным и ультрафиолетовым светом, устройствами для опрыскивания и механической обработки почвы в приствольной полосе. По словам учёных, виноградники — одни из наиболее насыщенных по потреблению химических средств плантаций. За один период вегетации они обрабатываются до 20 раз.
"Если мы снизим эту нагрузку хотя бы в два раза, то получим очень высокий оздоравливающий эффект как для почвы, так и для растений, воздуха и человека", — рассказал завкафедрой общетехнических дисциплин Агротехнологической академии КФУ им. В.И. Вернадского Алексей Завалий.
✔️Реплика. Все хорошо у нас с мозгами, придумаем чего хочешь. Но продавать не умеем. Сюда бы не фото скучной железяки, сюда бы видео - как именно она работает. Куда нагляднее было бы, конечно.
Детали: mashnews.ru/v-rf-razrabotali-bespilotnik-dlya-obrabotki-vinogradnikov.html
#как_то_так Подписчик Илья, летавший в Турцию, обнаружил в журнале Аэрофлота - который магазин на борту - вино в банках. Неведомая нам Зелёная долина и ее Пино Нуар.
- Хоть попробовал? - спрашиваю.
- Пиныч от Союз-Вино? Я больной, что ли, за 500 рублей его покупать? Хоть и на международных линиях.
Да и то правда. Илья считать денежки умеет. В Бристоле эта же банка стоит ₽140.
Аэрофлот, который раньше российское в упор не видел, сегодня готов его ставить хоть из ассортимента Бристоля. Чудны дела твои...
- Хоть попробовал? - спрашиваю.
- Пиныч от Союз-Вино? Я больной, что ли, за 500 рублей его покупать? Хоть и на международных линиях.
Да и то правда. Илья считать денежки умеет. В Бристоле эта же банка стоит ₽140.
Аэрофлот, который раньше российское в упор не видел, сегодня готов его ставить хоть из ассортимента Бристоля. Чудны дела твои...
#винное_досье Сегодня карточка одного из старейших хозяйств - Нового Света. Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Мы, например, может сказать, что в последнее время старейшая винодельня начала экспериментировать с моносортовой классикой. Помним и ценим ее Кокур, а теперь ожидаем на наших новинках Алиготе. Знаем, что сейчас идёт мощная перестройка на заводе, в результате которой появится новый энотуристический центр, оборудованный по последнему слову.
А какое вино от НС вы больше всего цените?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Мы, например, может сказать, что в последнее время старейшая винодельня начала экспериментировать с моносортовой классикой. Помним и ценим ее Кокур, а теперь ожидаем на наших новинках Алиготе. Знаем, что сейчас идёт мощная перестройка на заводе, в результате которой появится новый энотуристический центр, оборудованный по последнему слову.
А какое вино от НС вы больше всего цените?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
#поговорим_о_деньгах Рубрика "Ростки нового". На конференции по альтернативным инвестициям - ALT Investment Conf 2023 - вполне серьезно будут рассматривать вопрос заработка на вине. И хотя механизмов таких инвестиций сегодня в России не так много, организаторы обещают серьезный разбор ситуации. Один из спикеров - Сандро Хатиашвили из Симплвайн. Там и вправду аномально много для таких конференций будет связано с вином.
Поскольку тема для меня новая, но обещает быть мейнстримом, вопросов об этом все больше, планирую идти. Организаторы предлагали статус почетного гостя, уважая канал. Но поскольку в финансах совсем не профи, пойду так, без всякого статуса - послушать. Похоже, у нас скоро только альтернативные инвестиции и останутся🙃
Из приглашения. Что такое ALT Investment Conf 2023. Это более 40 спикеров — профи рынка и инвесторов. Помимо вина говорить будут про все, что позволяет диверсифицировать инвестпортфель: о современном искусстве, непубличных компаниях малого и среднего бизнеса, стартапах, цифровых активах, коммерческой недвижимости, цифровых активах и т.д.
Коротко о том, что будет:
✅ На одной площадке - эксперты, инвесторы, перспективные стартапы и профильные СМИ
✅ Дискуссии о перспективных точках роста для инвестиций и обмен мнениями об инвестициях в вино
✅ Поиск ответа на вопросы, как оформить свои вложения и минимизировать риски в России и за рубежом
✅В конце дня всех участников ждет питч-сессия (в сопровождении дегустационного сета). Здесь можно будет не только познакомиться с лучшими стартапами, но и купить вино с инвестиционным потенциалом.
⏰ 30 июня. Сбор - в 9:30
📍Центр событий РБК, Космодамианская наб., 52, стр. 7
💰 От ₽5000 до ₽50000 (для команд). Но! По промокоду VINOILYUDI доступна скидка 20%.
Детали: altinvestconf.io/
Поскольку тема для меня новая, но обещает быть мейнстримом, вопросов об этом все больше, планирую идти. Организаторы предлагали статус почетного гостя, уважая канал. Но поскольку в финансах совсем не профи, пойду так, без всякого статуса - послушать. Похоже, у нас скоро только альтернативные инвестиции и останутся🙃
Из приглашения. Что такое ALT Investment Conf 2023. Это более 40 спикеров — профи рынка и инвесторов. Помимо вина говорить будут про все, что позволяет диверсифицировать инвестпортфель: о современном искусстве, непубличных компаниях малого и среднего бизнеса, стартапах, цифровых активах, коммерческой недвижимости, цифровых активах и т.д.
Коротко о том, что будет:
✅ На одной площадке - эксперты, инвесторы, перспективные стартапы и профильные СМИ
✅ Дискуссии о перспективных точках роста для инвестиций и обмен мнениями об инвестициях в вино
✅ Поиск ответа на вопросы, как оформить свои вложения и минимизировать риски в России и за рубежом
✅В конце дня всех участников ждет питч-сессия (в сопровождении дегустационного сета). Здесь можно будет не только познакомиться с лучшими стартапами, но и купить вино с инвестиционным потенциалом.
⏰ 30 июня. Сбор - в 9:30
📍Центр событий РБК, Космодамианская наб., 52, стр. 7
💰 От ₽5000 до ₽50000 (для команд). Но! По промокоду VINOILYUDI доступна скидка 20%.
Детали: altinvestconf.io/
#как_это_устроено Что такое старый и новый стили виноделия, объясняет Денис Руденко.
До второй половины ХХ в. весь виноград собирали вручную. Часто сбор начинали сильно загодя - для того, чтобы последние ягоды были в оптимальной зрелости. Иначе приходилось нанимать слишком много сборщиков, а это проблемно. Плюс страх попасть под осеннее ненастье: можно было остаться совсем без урожая.
К чему это приводило? Виноград поступал не в оптимальных кондициях, часто с невысоким содержанием сахара, как следствие вина были слабоалкогольные. 30-35 лет назад в Риохе нормой было 12-12,5 гр., сейчас этот показатель летит в 14-14,5.
Второе принципиальное различие - в окраске. Красящие вещества в шкурке винограда (антоцианы) интенсивно накапливаются во второй половине периода созревания. Вина середины ХХ века были гораздо бледнее. Классические вина Бордо были довольно бледными, на грани плотного розового. Англичане называли их "кларет". Современное Бордо - концентрированные, плотно окрашенные вина.
Третье - высокое содержание кислот и танинов. Виноград ранней уборки кислотный, более терпкий. Он имеет гораздо более травянисто-растительную ароматику, которую в случае с Бордо характеризовали как "тона замши, паслёна, табачного листа, землистые оттенки".
Какие ещё признаки старого стиля? Использование больших, старых бочек. Их покупали на 5-7 лет. Вина проходили долгую выдержку. Риоха Гран Резера имела стандарт выдержки на винодельне 5 лет. Сейчас непонятно, зачем такие большие сроки. Раньше это нужно было для того, чтобы смягчились танины, ушла угловатая структура, вино стало гармоничнее.
Если вино бледной окраски, выраженной терпкости, низкого алкоголя, то скорее всего это вино от хозяйства "с традициями".
Что такое новый стиль? Начиная с 60-х гг. победила идея рассадки сортов по участкам Эмиля Пейно. У сортов разный срок раскрывания почек, цветения, окрашивания и созревания. Что требует разных операций в разное время на разных участках. В итоге можно уменьшить штат сборщиков, но получать гораздо более спелый виноград.
Современные вина - насыщенные, мощные, густо окрашенные, имеющие яркую фруктовую и ягодную ароматику, в отличие от землисто-травянистой - старого стиля. Это вина с выдержкой в бочках либо новых, либо второго использования. Обильно приправленные тонами дуба, ванили, шоколада, белого, чёрного перца. Интенсивные, достаточно высоко алкогольные (13-15,5), с гораздо более низкой кислотностью и менее агрессивной танинностью, чем 30 лет назад.
Старый стиль - во многом продукт уходящий - его всё меньше. Тем не менее, полезно знать, что "вот это светлое, кислотное и терпкое" - вино старого стиля, а "вот это плотное, густое, интенсивно окрашенное, спелое (иногда до джемовости)" - в современном стиле.
Детали: dzen.ru/a/ZHsr9HXkkinuJch7
До второй половины ХХ в. весь виноград собирали вручную. Часто сбор начинали сильно загодя - для того, чтобы последние ягоды были в оптимальной зрелости. Иначе приходилось нанимать слишком много сборщиков, а это проблемно. Плюс страх попасть под осеннее ненастье: можно было остаться совсем без урожая.
К чему это приводило? Виноград поступал не в оптимальных кондициях, часто с невысоким содержанием сахара, как следствие вина были слабоалкогольные. 30-35 лет назад в Риохе нормой было 12-12,5 гр., сейчас этот показатель летит в 14-14,5.
Второе принципиальное различие - в окраске. Красящие вещества в шкурке винограда (антоцианы) интенсивно накапливаются во второй половине периода созревания. Вина середины ХХ века были гораздо бледнее. Классические вина Бордо были довольно бледными, на грани плотного розового. Англичане называли их "кларет". Современное Бордо - концентрированные, плотно окрашенные вина.
Третье - высокое содержание кислот и танинов. Виноград ранней уборки кислотный, более терпкий. Он имеет гораздо более травянисто-растительную ароматику, которую в случае с Бордо характеризовали как "тона замши, паслёна, табачного листа, землистые оттенки".
Какие ещё признаки старого стиля? Использование больших, старых бочек. Их покупали на 5-7 лет. Вина проходили долгую выдержку. Риоха Гран Резера имела стандарт выдержки на винодельне 5 лет. Сейчас непонятно, зачем такие большие сроки. Раньше это нужно было для того, чтобы смягчились танины, ушла угловатая структура, вино стало гармоничнее.
Если вино бледной окраски, выраженной терпкости, низкого алкоголя, то скорее всего это вино от хозяйства "с традициями".
Что такое новый стиль? Начиная с 60-х гг. победила идея рассадки сортов по участкам Эмиля Пейно. У сортов разный срок раскрывания почек, цветения, окрашивания и созревания. Что требует разных операций в разное время на разных участках. В итоге можно уменьшить штат сборщиков, но получать гораздо более спелый виноград.
Современные вина - насыщенные, мощные, густо окрашенные, имеющие яркую фруктовую и ягодную ароматику, в отличие от землисто-травянистой - старого стиля. Это вина с выдержкой в бочках либо новых, либо второго использования. Обильно приправленные тонами дуба, ванили, шоколада, белого, чёрного перца. Интенсивные, достаточно высоко алкогольные (13-15,5), с гораздо более низкой кислотностью и менее агрессивной танинностью, чем 30 лет назад.
Старый стиль - во многом продукт уходящий - его всё меньше. Тем не менее, полезно знать, что "вот это светлое, кислотное и терпкое" - вино старого стиля, а "вот это плотное, густое, интенсивно окрашенное, спелое (иногда до джемовости)" - в современном стиле.
Детали: dzen.ru/a/ZHsr9HXkkinuJch7
Дзен | Статьи
Что такое "старый стиль" и "новый стиль" виноделия?
Статья автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзене ✍: Как я уже много раз рассказывал, до второй половины 20 века практически весь виноград собирали вручную.
#культовое В «Жан-Жаке» на Никитском бульваре, 12 за вина теперь отвечает Влада Лесниченко. Разумеется, карта создана не без выдумки. Влада по-другому не умеет. Она искала и нашла баланс между французской генетикой ресторана и его российской историей. В общем, Libertе, Еgalitе, Fraternitе, Алиготе. В карте есть место относительно дорогим шампанским и винам по ₽190 в пузатых стаканчиках.
Влада Лесниченко:
"Важной задачей было сделать это место доступным - чтобы сюда могли приходить все. Без боязни за кошелек, за здоровье и за удовольствие, конечно. Важно было подобрать вина с характером, отражением терруара и авторского почерка, а не подходящие по цене, но при этом безликие штамповки. Пришлось серьезно покопаться и поискать. Скромно надеюсь, что получилось".
В карте три главы. Вино по стаканам (традиционная для «Жан-Жака» история). Вина по бокалам. Вина по бутылкам.
СТАКАНЫ
₽199-290. Это когда, неважно какая у тебя ситуация – черная полоса или просто хочешь выпить и бежать по делам. Стаканы напоминают бокалы без ножки, таков стиль. Для них подходит свежий брют «Макитра» и бордоский совиньон из Антр-де-Мер, Pinot Noir Le Grand Noir и Семисам Шумринка.
БОКАЛЫ
Тут вина посложнее. Magnatum Blanc de Blancs - ₽390. Столько же стоит Рислинг от Cикор и верментино/вионье от Ферратон. Pinot Gris Unplugged, Rose из Камарга, Каберне Фран Винодел и Сомелье от Фанагории, луарское Gamay от Gut Allion - соседи в этом разделе.
.
БУТЫЛКИ
Есть и Cremant из Лангедока, есть розовый Cuvee de Vitmer. Есть мускат от Esse (₽1500), есть шампанское Garnotel из Монтань де Реймс (₽6250).
Есть гренаш блан/вионье от семьи Perrin, есть эльзасский рислинг, есть Мюскаде с побережья Атлантики, и, конечно, луарский шенен блан (кто знает Владу поймет, что ну какой Жан-Жак без шенена?😁). Есть Алиготе от Шумринки, есть Кокур от Alma Valley.
Можно ещё долго перечислять конкретности, но лучшей пойти и почитать карту самостоятельно. Она получилась уютной и опрятной. Вина французские и русские, но выбор конкретного акцента - за вами.
Влада Лесниченко:
"Важной задачей было сделать это место доступным - чтобы сюда могли приходить все. Без боязни за кошелек, за здоровье и за удовольствие, конечно. Важно было подобрать вина с характером, отражением терруара и авторского почерка, а не подходящие по цене, но при этом безликие штамповки. Пришлось серьезно покопаться и поискать. Скромно надеюсь, что получилось".
В карте три главы. Вино по стаканам (традиционная для «Жан-Жака» история). Вина по бокалам. Вина по бутылкам.
СТАКАНЫ
₽199-290. Это когда, неважно какая у тебя ситуация – черная полоса или просто хочешь выпить и бежать по делам. Стаканы напоминают бокалы без ножки, таков стиль. Для них подходит свежий брют «Макитра» и бордоский совиньон из Антр-де-Мер, Pinot Noir Le Grand Noir и Семисам Шумринка.
БОКАЛЫ
Тут вина посложнее. Magnatum Blanc de Blancs - ₽390. Столько же стоит Рислинг от Cикор и верментино/вионье от Ферратон. Pinot Gris Unplugged, Rose из Камарга, Каберне Фран Винодел и Сомелье от Фанагории, луарское Gamay от Gut Allion - соседи в этом разделе.
.
БУТЫЛКИ
Есть и Cremant из Лангедока, есть розовый Cuvee de Vitmer. Есть мускат от Esse (₽1500), есть шампанское Garnotel из Монтань де Реймс (₽6250).
Есть гренаш блан/вионье от семьи Perrin, есть эльзасский рислинг, есть Мюскаде с побережья Атлантики, и, конечно, луарский шенен блан (кто знает Владу поймет, что ну какой Жан-Жак без шенена?😁). Есть Алиготе от Шумринки, есть Кокур от Alma Valley.
Можно ещё долго перечислять конкретности, но лучшей пойти и почитать карту самостоятельно. Она получилась уютной и опрятной. Вина французские и русские, но выбор конкретного акцента - за вами.
#винное_досье Сегодня карточка винодела, сумевшего в одиночку прославить свой регион. Его имя - один из самых узнаваемых винодельческих брендов. Константин Дзитоев. Добавить нечего🙃 Хотя есть. Наверное, это единственная винодельня с рисованными этикетками🍾 Каждый день мы публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Какое вино от КД вы больше всего цените?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
✔️Если у вас есть дополнительные данные об этой винодельне, добавляйте их в комментарии. Какое вино от КД вы больше всего цените?
✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂
✔️Читайте также: как родился этот проект
Лайфхак. Как распродать стоки импорта на новостях. Вы уже отправились закупаться?😁😁
✔️РФ может повысить на 12,5% импортные пошлины на вино. Как сообщил статс-секретарь - замминистра финансов Алексей Сазанов в интервью "Российской газете", такие предложения поступили, они обсуждаются комиссией по таможенно-тарифному регулированию при Минэкономразвития.
✔️РФ может повысить на 12,5% импортные пошлины на вино. Как сообщил статс-секретарь - замминистра финансов Алексей Сазанов в интервью "Российской газете", такие предложения поступили, они обсуждаются комиссией по таможенно-тарифному регулированию при Минэкономразвития.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#анонс #крым #юцис В пятницу с нами Андрюс Юцис - винодел новой волны, неутомимый экспериментатор и выдумщик. Выходец из Подмосковья, он уехал покорять виноделие Крыма. Умеет удивлять. Не так давно его вино попало в мишленовский Twins Garden. Причем ничего такого: предложил, попробовали, понравилось, взяли. Андрюс первым сделал вино из органического винограда. В общем, не сидит на месте. Потому что не сидится.
Вот и к нам решил заскочить. Сет будет таков:
🍷Вионье 2022
🍷Пино Гриджио 2022
🍷Мускат 2022
🍷Оранж из Верментино/Вионье/Мускат 2022
🍷Сидр с 10-месячной бутылочной выдержкой на осадке
Последний пункт - в честь открытия сидрерии в Подмосковье. Андрюс и в эту сферу решил окунуться. Попробуем!
⏰ 30 июня в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр.1 Drinks and Dinners
💰 ₽2500
Записаться можно в комментариях или в личке. До встречи!
Вот и к нам решил заскочить. Сет будет таков:
🍷Вионье 2022
🍷Пино Гриджио 2022
🍷Мускат 2022
🍷Оранж из Верментино/Вионье/Мускат 2022
🍷Сидр с 10-месячной бутылочной выдержкой на осадке
Последний пункт - в честь открытия сидрерии в Подмосковье. Андрюс и в эту сферу решил окунуться. Попробуем!
⏰ 30 июня в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр.1 Drinks and Dinners
💰 ₽2500
Записаться можно в комментариях или в личке. До встречи!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#красивое Когда трижды переслали в личку, понимаешь, что и остальные с удовольствием посмотрят. Праздничное дрон-шоу в Бордо. Во-первых, это красиво🚀
#ростки_нового Винодельня Бюрнье открывается для туристов с 1 июля. Можно будет побывать на виноградниках, производстве, подегустировать вина от Рено.
Специально для таких встреч сформированы дегустационные сеты. В первый из них входит 8 вин, 4 мягких сыра, оливки, вяленые томаты, лаваш. Стоимость ₽30 000, количество гостей до 15. Второй сет с винами попроще стоит ₽18700. Есть ещё несколько сетов на группу до 8 человек, они состоят из 4 или 5 вин. Стоимость от ₽12700 до ₽21000.
Попасть на винодельню можно по предварительной записи.
Специально для таких встреч сформированы дегустационные сеты. В первый из них входит 8 вин, 4 мягких сыра, оливки, вяленые томаты, лаваш. Стоимость ₽30 000, количество гостей до 15. Второй сет с винами попроще стоит ₽18700. Есть ещё несколько сетов на группу до 8 человек, они состоят из 4 или 5 вин. Стоимость от ₽12700 до ₽21000.
Попасть на винодельню можно по предварительной записи.
#хвостчешуя Сегодня у комьюнити вечер так. Рыбов будем не только показывать 😁😁😁
#красивое На территории Дербент Вино появились пять арт-объектов работы московского художника Ника Белова. В августе эта дагестанская винодельня примет участие в промышленном биеннале "Ночь заводов", но готовится уже сейчас. Внутренний двор ДВ с левой стороны ограничивает древняя стена - ей примерно 2500 лет. Она и вдохновила художника. Ник проработал тут почти два месяца.
«Дербент – древний город на границе двух мощных стихий – моря и гор. По моей задумке, объекты должны быть органичны целостному и сдержанному облику города и его жителей. Мне хотелось бы, чтобы они работали в диалоге с пространством, усиливая его звучание», — рассказывает Ник Белов.
Арт-объекты представляют собой пять геометрических фигур. В «Каменном кубе» выражено восхищение монументальностью крепостной стены и виртуозным мастерством каменщиков. Использовав лозу с виноградников Дербент Вино, Белов вручную сплёл гигантский шар у крепостной стены. Третий арт-объект - «Стеклянный куб» - сложен из 4500 бутылок, отражая один из этапов производства – упаковку бутылок в контейнеры. Архитектор также спроектировал еще два арт-объекта – «Железный» и «Виноградный» кубы.
Опыт подготовки к биеннале, демонстрация объектов искусства на территории завода, по мысли его директора Эмиля Омарова, задает курс на рассмотрение промышленных пространств в Дагестане как новых достопримечательностей.
Первый публичный показ арт-объектов Ника Белова запланирован на 12 августа. Вход на завод будет доступен по предварительной регистрации для всех желающих.
Детали: lezgigazet.ru/archives/348715
«Дербент – древний город на границе двух мощных стихий – моря и гор. По моей задумке, объекты должны быть органичны целостному и сдержанному облику города и его жителей. Мне хотелось бы, чтобы они работали в диалоге с пространством, усиливая его звучание», — рассказывает Ник Белов.
Арт-объекты представляют собой пять геометрических фигур. В «Каменном кубе» выражено восхищение монументальностью крепостной стены и виртуозным мастерством каменщиков. Использовав лозу с виноградников Дербент Вино, Белов вручную сплёл гигантский шар у крепостной стены. Третий арт-объект - «Стеклянный куб» - сложен из 4500 бутылок, отражая один из этапов производства – упаковку бутылок в контейнеры. Архитектор также спроектировал еще два арт-объекта – «Железный» и «Виноградный» кубы.
Опыт подготовки к биеннале, демонстрация объектов искусства на территории завода, по мысли его директора Эмиля Омарова, задает курс на рассмотрение промышленных пространств в Дагестане как новых достопримечательностей.
Первый публичный показ арт-объектов Ника Белова запланирован на 12 августа. Вход на завод будет доступен по предварительной регистрации для всех желающих.
Детали: lezgigazet.ru/archives/348715
#рейтинг 20 российских ресторанов с выдающимися винными картам по версии Wine Spectator Restaurant Awards 2023. (В прошлом году было 22 ресторана, 10 из них перекочевали в нынешний список)
🍷🍷Baran-Rapan (Сочи) – «Два бокала» с 2023 года
🍷🍷Grand Cru (мск) – «Два бокала» с 2016
🍷🍷L'Europe (СПб) – «Два бокала» с 2021
🍷🍷Mamai-Calé (Сочи) – «Два бокала» с 2022
🍷🍷Regent (мск) – «Два бокала» с 2022
🍷🍷Twins Garden (мск) – «Два бокала» с 2019
🍷🍷UPelsin (Балаково) – «Два бокала» с 2020
🍷Butler (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷La Marée (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Loro (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Magnum Wine Bar (мск) – «Один бокал» с 2018
🍷Mama Tuta (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Maritozzo (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Maya (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Mina (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Mina (СПб) – «Один бокал» с этого года
🍷Probka на Цветном (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Probka в Зоологическом (СПб) – «Один бокал» с 2022
🍷Sotern (Сочи) – «Один бокал» с этого года
🍷Sage (мск) – «Один бокал» с этого года
* Критерии оценки:
🍷«Один бокал» / Award of Excellence: винная карта включает более 90 наименований в разной стилистике и из разных регионов; достойное гастросопровождение
🍷🍷«Два бокала» / Best of Award of Excellence: свыше 350 позиций, редкие вин в карте, вертикальные коллекции, гастросопровождение и сервис
🍷🍷🍷«Три бокала» / Grand Award: более 1000 позиций в карте, включая редкие бутылки, вертикальные коллекции, бутылки редких объемов; идеальная работа с пейрингом, превосходный сервис.
Детали: swn.ru/articles/20-rossiyskikh-zavedeniy-poluchili-bokaly-wine-spectator-restaurant-awards-2023
🍷🍷Baran-Rapan (Сочи) – «Два бокала» с 2023 года
🍷🍷Grand Cru (мск) – «Два бокала» с 2016
🍷🍷L'Europe (СПб) – «Два бокала» с 2021
🍷🍷Mamai-Calé (Сочи) – «Два бокала» с 2022
🍷🍷Regent (мск) – «Два бокала» с 2022
🍷🍷Twins Garden (мск) – «Два бокала» с 2019
🍷🍷UPelsin (Балаково) – «Два бокала» с 2020
🍷Butler (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷La Marée (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Loro (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Magnum Wine Bar (мск) – «Один бокал» с 2018
🍷Mama Tuta (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Maritozzo (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Maya (мск) – «Один бокал» с этого года
🍷Mina (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Mina (СПб) – «Один бокал» с этого года
🍷Probka на Цветном (мск) – «Один бокал» с 2022
🍷Probka в Зоологическом (СПб) – «Один бокал» с 2022
🍷Sotern (Сочи) – «Один бокал» с этого года
🍷Sage (мск) – «Один бокал» с этого года
* Критерии оценки:
🍷«Один бокал» / Award of Excellence: винная карта включает более 90 наименований в разной стилистике и из разных регионов; достойное гастросопровождение
🍷🍷«Два бокала» / Best of Award of Excellence: свыше 350 позиций, редкие вин в карте, вертикальные коллекции, гастросопровождение и сервис
🍷🍷🍷«Три бокала» / Grand Award: более 1000 позиций в карте, включая редкие бутылки, вертикальные коллекции, бутылки редких объемов; идеальная работа с пейрингом, превосходный сервис.
Детали: swn.ru/articles/20-rossiyskikh-zavedeniy-poluchili-bokaly-wine-spectator-restaurant-awards-2023
#непростое_украшенье Ну что же, вино нашего комьюнити "Она сказала Да!" постепенно становится символом будущих свадеб. Тут в спортивном телеграме пишут о Краснодаре: "Сафонов сделал предложение Марине Кондратюк? 🤔 Никаких пруфов, колец и прочего, может, просто бутылка".
Переведу. Девушка вратаря футбольной команды "Краснодар" выложила в инсте фото бутылки "Она сказала Да!" Из чего спортивный паблик сделал вывод о скорой свадьбе.
Может, она и кольцо выложит позже, но нашей бутылки как месседжа достаточно. Вино соединяет, не нами замечено. Вино умеет разговаривать - это подтверждаем мы.
А завтра ж, кстати, забег невест в поддержку этого вина. Люблю, когда проекты начинают жить самостоятельной жизнью #ненуачо
Детали: t.me/sports_backstage2/3046
Переведу. Девушка вратаря футбольной команды "Краснодар" выложила в инсте фото бутылки "Она сказала Да!" Из чего спортивный паблик сделал вывод о скорой свадьбе.
Может, она и кольцо выложит позже, но нашей бутылки как месседжа достаточно. Вино соединяет, не нами замечено. Вино умеет разговаривать - это подтверждаем мы.
А завтра ж, кстати, забег невест в поддержку этого вина. Люблю, когда проекты начинают жить самостоятельной жизнью #ненуачо
Детали: t.me/sports_backstage2/3046