#культовое В «Жан-Жаке» на Никитском бульваре, 12 за вина теперь отвечает Влада Лесниченко. Разумеется, карта создана не без выдумки. Влада по-другому не умеет. Она искала и нашла баланс между французской генетикой ресторана и его российской историей. В общем, Libertе, Еgalitе, Fraternitе, Алиготе. В карте есть место относительно дорогим шампанским и винам по ₽190 в пузатых стаканчиках.
Влада Лесниченко:
"Важной задачей было сделать это место доступным - чтобы сюда могли приходить все. Без боязни за кошелек, за здоровье и за удовольствие, конечно. Важно было подобрать вина с характером, отражением терруара и авторского почерка, а не подходящие по цене, но при этом безликие штамповки. Пришлось серьезно покопаться и поискать. Скромно надеюсь, что получилось".
В карте три главы. Вино по стаканам (традиционная для «Жан-Жака» история). Вина по бокалам. Вина по бутылкам.
СТАКАНЫ
₽199-290. Это когда, неважно какая у тебя ситуация – черная полоса или просто хочешь выпить и бежать по делам. Стаканы напоминают бокалы без ножки, таков стиль. Для них подходит свежий брют «Макитра» и бордоский совиньон из Антр-де-Мер, Pinot Noir Le Grand Noir и Семисам Шумринка.
БОКАЛЫ
Тут вина посложнее. Magnatum Blanc de Blancs - ₽390. Столько же стоит Рислинг от Cикор и верментино/вионье от Ферратон. Pinot Gris Unplugged, Rose из Камарга, Каберне Фран Винодел и Сомелье от Фанагории, луарское Gamay от Gut Allion - соседи в этом разделе.
.
БУТЫЛКИ
Есть и Cremant из Лангедока, есть розовый Cuvee de Vitmer. Есть мускат от Esse (₽1500), есть шампанское Garnotel из Монтань де Реймс (₽6250).
Есть гренаш блан/вионье от семьи Perrin, есть эльзасский рислинг, есть Мюскаде с побережья Атлантики, и, конечно, луарский шенен блан (кто знает Владу поймет, что ну какой Жан-Жак без шенена?😁). Есть Алиготе от Шумринки, есть Кокур от Alma Valley.
Можно ещё долго перечислять конкретности, но лучшей пойти и почитать карту самостоятельно. Она получилась уютной и опрятной. Вина французские и русские, но выбор конкретного акцента - за вами.
Влада Лесниченко:
"Важной задачей было сделать это место доступным - чтобы сюда могли приходить все. Без боязни за кошелек, за здоровье и за удовольствие, конечно. Важно было подобрать вина с характером, отражением терруара и авторского почерка, а не подходящие по цене, но при этом безликие штамповки. Пришлось серьезно покопаться и поискать. Скромно надеюсь, что получилось".
В карте три главы. Вино по стаканам (традиционная для «Жан-Жака» история). Вина по бокалам. Вина по бутылкам.
СТАКАНЫ
₽199-290. Это когда, неважно какая у тебя ситуация – черная полоса или просто хочешь выпить и бежать по делам. Стаканы напоминают бокалы без ножки, таков стиль. Для них подходит свежий брют «Макитра» и бордоский совиньон из Антр-де-Мер, Pinot Noir Le Grand Noir и Семисам Шумринка.
БОКАЛЫ
Тут вина посложнее. Magnatum Blanc de Blancs - ₽390. Столько же стоит Рислинг от Cикор и верментино/вионье от Ферратон. Pinot Gris Unplugged, Rose из Камарга, Каберне Фран Винодел и Сомелье от Фанагории, луарское Gamay от Gut Allion - соседи в этом разделе.
.
БУТЫЛКИ
Есть и Cremant из Лангедока, есть розовый Cuvee de Vitmer. Есть мускат от Esse (₽1500), есть шампанское Garnotel из Монтань де Реймс (₽6250).
Есть гренаш блан/вионье от семьи Perrin, есть эльзасский рислинг, есть Мюскаде с побережья Атлантики, и, конечно, луарский шенен блан (кто знает Владу поймет, что ну какой Жан-Жак без шенена?😁). Есть Алиготе от Шумринки, есть Кокур от Alma Valley.
Можно ещё долго перечислять конкретности, но лучшей пойти и почитать карту самостоятельно. Она получилась уютной и опрятной. Вина французские и русские, но выбор конкретного акцента - за вами.