#анонс #дегустация #виноисыр Самое сложное при подготовке лабораторных работ по гастропарам - это остановить Владу Лесниченко. Она до последнего пытается набрать вин и продуктов примерно столько, чтобы хватило населению маленького государства типа Монако. Я сопротивляюсь - Влада, у нас всего сорок человек. Не сорок тыщ! И стараюсь сократить сеты. Останавливаемся где-то посередине.
С вином и сыром получилось все по тому же сценарию. Вышло все равно несколько избыточно, на мой взгляд. Но отказаться от каждой позиции - тяжело. Интересно было собирать сыры в этот раз. Нам помогал телеграм-канал "Сыр есть". Большое открытие для меня - продукты Сальково, в том числе и твердые сыры. Два брата, которые запустили собственное производство просто потому, что хотели есть натуральное. Ремесленные сыры Раниталь из Брянска. Крупнейший в мире производитель молока ЭкоНива с аналогом аппенцеллера. Овечий сыр из Казани от Александра Воронцова, отвечающего своим именем за качество продукции. Сыр Ольги Кошелевой, получивший Гран При на всероссийском конкурсе. Костромской от компании Моловито.
Представлю оба сета. Про вино так уж подробно писать не буду, публика здесь подготовленная в этом смысле. Хотя там тоже не все так просто.
Итак:
СЫР
🧀Твердый 12 мес от Сальково
🐑Пекорино Татарстано 24 мес овечий от Воронцовских сыров
🧀Dürr Zeller от ЭкоНивы
🐐Пьяная коза от Ольги Кошелевой
🧀Пармезан Раниталь
🧀Костромской от Моловито
__ВИНО_
🍾Абрау-Дюрсо Империал Винтаж 2018 (магнум)
🍷Рислинг 2021 Скалистый Берег
🍷Пино Гри 2021 Бельмас
🍷Ркацители Оранж 2021 Yaiyla
🍷 Clairet 2021 от Шато де Талю
🍷Пино Нуар 2013 Репин (Магнум)
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 от Усадьбы Перовских
🍷Красностоп 2015 Ведерников
🍷 Таинственный образец
🕖30 мая в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks & Dinners
💰 ₽3900
С тревогой начинаю формировать список участников. Встреча дважды переносилась. Записавшихся примерно миллион. Как бы нам с Владой еще раз не пришлось делать Вино и сыр😁
С вином и сыром получилось все по тому же сценарию. Вышло все равно несколько избыточно, на мой взгляд. Но отказаться от каждой позиции - тяжело. Интересно было собирать сыры в этот раз. Нам помогал телеграм-канал "Сыр есть". Большое открытие для меня - продукты Сальково, в том числе и твердые сыры. Два брата, которые запустили собственное производство просто потому, что хотели есть натуральное. Ремесленные сыры Раниталь из Брянска. Крупнейший в мире производитель молока ЭкоНива с аналогом аппенцеллера. Овечий сыр из Казани от Александра Воронцова, отвечающего своим именем за качество продукции. Сыр Ольги Кошелевой, получивший Гран При на всероссийском конкурсе. Костромской от компании Моловито.
Представлю оба сета. Про вино так уж подробно писать не буду, публика здесь подготовленная в этом смысле. Хотя там тоже не все так просто.
Итак:
СЫР
🧀Твердый 12 мес от Сальково
🐑Пекорино Татарстано 24 мес овечий от Воронцовских сыров
🧀Dürr Zeller от ЭкоНивы
🐐Пьяная коза от Ольги Кошелевой
🧀Пармезан Раниталь
🧀Костромской от Моловито
__ВИНО_
🍾Абрау-Дюрсо Империал Винтаж 2018 (магнум)
🍷Рислинг 2021 Скалистый Берег
🍷Пино Гри 2021 Бельмас
🍷Ркацители Оранж 2021 Yaiyla
🍷 Clairet 2021 от Шато де Талю
🍷Пино Нуар 2013 Репин (Магнум)
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 от Усадьбы Перовских
🍷Красностоп 2015 Ведерников
🍷 Таинственный образец
🕖30 мая в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks & Dinners
💰 ₽3900
С тревогой начинаю формировать список участников. Встреча дважды переносилась. Записавшихся примерно миллион. Как бы нам с Владой еще раз не пришлось делать Вино и сыр😁
#наши_поздравления Итоги Wine People Trophy Russia 2023. Есть лучший сомелье по версии этого конкурса, который только про российское.
1 место - Игорь Ершов
2 место - Кирилл Чернов
3 место - Екатерина Дегтярева
В конкурсе на лучший пост о вине (номинация от нашего канала) победила Анастасия Палферова. Она, как и другие победители, поедет в тур по российским винодельням с Артуром Саркисяном.
#между_прочим Кстати, жюри отметили, что это вторая попытка Игоря покорить WPTR. На этот раз более чем удачная. Упорства ему не занимать!
Поздравляем!
1 место - Игорь Ершов
2 место - Кирилл Чернов
3 место - Екатерина Дегтярева
В конкурсе на лучший пост о вине (номинация от нашего канала) победила Анастасия Палферова. Она, как и другие победители, поедет в тур по российским винодельням с Артуром Саркисяном.
#между_прочим Кстати, жюри отметили, что это вторая попытка Игоря покорить WPTR. На этот раз более чем удачная. Упорства ему не занимать!
Поздравляем!
Неожиданное открытие вчерашнего салона Wine People Trophy Russia. Экстра брют от Цимлянских вин от 2014 (!) года. Как-то раньше его не видел. Классика, купаж алиготе и шардоне, которому почти десять лет. Если знать историю завода, то это совсем удивительно. Половину из этого времени винодельня была в обморочном состоянии, точнее - банкротном и постбанкротном. Но игристое пережило смутные времена и добралось до полки. И это очень хорошо. Вино симпатичное, видно, что в возрасте не юном, но ему это идёт. Сдержанный аромат, курага, во вкусе тоже появились сухофрукты, кислотность средняя и неожиданно долгое и яркое послевкусие. Такое вино точно найдет своего фаната. На полке, по словам амбассадоров, стоит около ₽1500.
#нетольковино В последнее время стало модным устраивать безотходное производство в виноделии. И то, что раньше уходило в компост или в жмых, сегодня очень даже используется в более дорогих продуктах. И я не только о косметике из виноградной косточки. И не только о масле, производство которого появляется то там, то здесь. Я о еде.
Второй уже производитель начал выпускать виноградные макароны. Первыми были крафтовики из Бахчисарая. Теперь в этом направлении двинулось крупное производство. Мейнстрим добрался и туда. Фабрика Baisad наладила выпуск лингвини из муки виноградной косточки. 5 минут варки - и у вас макароны аль-денте. Справедливости ради: в ингредиентах также указана мука твердых сортов пшеницы. Насколько я понимаю, самостоятельно виноградная мука форму не держит.
Выглядит продукт вполне себе премиально. Стоить на полке 400-граммовая пачка будет примерно ₽250. Собственно, пока в продаже этих лингвини нет. Я обнаружил их среди подарочных наборов для участников и организаторов вчерашнего конкурса сомелье. Надо будет в следующем соревновании устроить слепую дегустацию: угадай, из косточки какого сорта сделаны эти спагетти😁
Второй уже производитель начал выпускать виноградные макароны. Первыми были крафтовики из Бахчисарая. Теперь в этом направлении двинулось крупное производство. Мейнстрим добрался и туда. Фабрика Baisad наладила выпуск лингвини из муки виноградной косточки. 5 минут варки - и у вас макароны аль-денте. Справедливости ради: в ингредиентах также указана мука твердых сортов пшеницы. Насколько я понимаю, самостоятельно виноградная мука форму не держит.
Выглядит продукт вполне себе премиально. Стоить на полке 400-граммовая пачка будет примерно ₽250. Собственно, пока в продаже этих лингвини нет. Я обнаружил их среди подарочных наборов для участников и организаторов вчерашнего конкурса сомелье. Надо будет в следующем соревновании устроить слепую дегустацию: угадай, из косточки какого сорта сделаны эти спагетти😁
#типановость #одноитоже #набор_слов ТАСС уполномочен заявить. Инфраструктура "Почты России" уже готова к старту в рамках эксперимента по дистанционной продаже вина, сообщили агентству в пресс-службе почтового оператора.
Компания взаимодействует с участниками рынка (производителями вина, регуляторами), чтобы учесть всю специфику для старта эксперимента #шли_годы
Детали: t.me/tass_agency/193899
Компания взаимодействует с участниками рынка (производителями вина, регуляторами), чтобы учесть всю специфику для старта эксперимента #шли_годы
Детали: t.me/tass_agency/193899
Telegram
ТАСС
Инфраструктура "Почты России" уже готова к старту в рамках эксперимента по дистанционной продаже вина, сообщили нам в пресс-службе почтового оператора.
Компания взаимодействует с участниками рынка (производителями вина, регуляторами), чтобы учесть всю специфику…
Компания взаимодействует с участниками рынка (производителями вина, регуляторами), чтобы учесть всю специфику…
#сделки Компания «Игристые вина» (та самая, которая «Лев Голицынъ», она же производила виски Bell’s и White Horse) продала тольяттинский комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка», пишет «Ъ». В настоящий момент неизвестно, кто стал новым владельцем комбината. Предположительно, он мог перейти под контроль совладельцев «Таманской винной компании — Кубань», планирующих использовать площадку для выпуска коньяков на узбекских спиртах. В мае 2023 года КШВК «Росинка» получил разрешение на производство коньяков под марками «Солнечный бриг», Bursamdzeli, «Исторический», «Золотой дуб».
Есть версия, что основной причиной продажи акции КШВК «Росинка» стало «отсутствия ожидаемой экономической выгоды».
Детали: retail.ru/news/eks-proizvoditel-viski-bell-s-i-white-horse-prodal-kombinat-v-tollyati-29-maya-2023-229131/
Есть версия, что основной причиной продажи акции КШВК «Росинка» стало «отсутствия ожидаемой экономической выгоды».
Детали: retail.ru/news/eks-proizvoditel-viski-bell-s-i-white-horse-prodal-kombinat-v-tollyati-29-maya-2023-229131/
#новинки #дагестан Когда Дербент Вино выпускает новые игристые, винолюбы немедленно этим интересуются. Цена/качество в них, как правило, идеальны.
🍾Теперь и в новой линейке Desono появились два моносортовых экстра брюта: из рислинга и совиньон блана урожая 2022. Метод производства - Шарма. Виноград собран с участка в селе Джалган, расположенном на высоте около 300 м над уровнем моря. Возраст лоз - 5 лет, это первый урожай, собранный с этого виноградника. В переходной полосе к горной зоне залегают юрские и меловые отложения (сланцы, известняки). Благодаря этому вина имеют прекрасный баланс и свежесть во вкусе.
🍷Кроме того, ассортимент тихих вин линейки Desono пополнился белым вином из ркацители в стиле «оранж». Также урожай 2022 года. Выдержка на мезге в стали до полугода. Оранж получился весьма лёгким, френдли. С такого хорошо начинать знакомство со стилем.
Тираж игристых вин - по 36 000 бутылок. Цена от ₽600
Тираж первой партии оранжа - 3000 бутылок. Цена, как и у всех остальных тихих Desono, - около ₽700
Эти вина удастся попробовать на дегустации новинок клуба Вино и люди в июне.
🍾Теперь и в новой линейке Desono появились два моносортовых экстра брюта: из рислинга и совиньон блана урожая 2022. Метод производства - Шарма. Виноград собран с участка в селе Джалган, расположенном на высоте около 300 м над уровнем моря. Возраст лоз - 5 лет, это первый урожай, собранный с этого виноградника. В переходной полосе к горной зоне залегают юрские и меловые отложения (сланцы, известняки). Благодаря этому вина имеют прекрасный баланс и свежесть во вкусе.
🍷Кроме того, ассортимент тихих вин линейки Desono пополнился белым вином из ркацители в стиле «оранж». Также урожай 2022 года. Выдержка на мезге в стали до полугода. Оранж получился весьма лёгким, френдли. С такого хорошо начинать знакомство со стилем.
Тираж игристых вин - по 36 000 бутылок. Цена от ₽600
Тираж первой партии оранжа - 3000 бутылок. Цена, как и у всех остальных тихих Desono, - около ₽700
Эти вина удастся попробовать на дегустации новинок клуба Вино и люди в июне.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#чтото_новенькое Вскоре на рынке появятся новые Темелионы. На их этикетке будет стоять пометка НВ - невинтажные. То есть внутри бутылки будет купаж, собранный из вина разных лет урожая. Об этом рассказал управляющий партнёр Долины Лефкадия Михаил Николаев. Таким образом, виноделы добьются узнаваемого вкуса.
Винтажные Темелионы с обозначением 36, 48 и 72 месяца также никуда не денутся, их выпуск будет происходить параллельно.
Детали: t.me/lefkadiavalley/395
Винтажные Темелионы с обозначением 36, 48 и 72 месяца также никуда не денутся, их выпуск будет происходить параллельно.
Детали: t.me/lefkadiavalley/395
#как_это_было В 1967 году агентство печати "Новости" выпустило уникальную почтовую открытку с изображением цеха винно-сокового завода "Фанагорийский". Несмотря на то, что обычная открытка стоила от 3 до 5 копеек, эта была оценена в 27 (!) копеек. Но самое интересное было на обороте, где на четырех языках - русском, английском, французском и немецком - присутствовала одна и та же ошибка в названии - "Фаганарийский".
На открытке было запечатлено просторное помещение отделения розлива сока в полулитровые бутылки. В центре изображен пастеризатор французской фирмы "Сифаль", использовавшийся для пастеризации виноградного сока, разливаемого по холодному методу.
Детали: t.me/fanagoriawinery/1756?single
На открытке было запечатлено просторное помещение отделения розлива сока в полулитровые бутылки. В центре изображен пастеризатор французской фирмы "Сифаль", использовавшийся для пастеризации виноградного сока, разливаемого по холодному методу.
Детали: t.me/fanagoriawinery/1756?single
#вокруг_вина Вчера канал опубликовал видео девушки с оригинальным алкошопером. Плетёная авоська вмещает одну бутылку и смотрится довольно элегантно. Подписчики немедленно нашли автора авосек Катю Мирееву (на фото). Разумеется, она обитает в инсте. Но поскольку я там перестал бывать, не могу рекомендовать что-то смотреть в этой сети. И Катя специально для нас запустила телеграм.
Авоськи у нее яркие и прочные. Можно переносить бутылки, зонтики и прочие штуки, которые не стыдно показывать людям. Делает Катя и авоськи для продуктов. Сумки можно персонализировать - выбрать размер, цвет, толщину ремешка и тп. Цены начинаются от ₽800 - это шоперы крупной вязки. Есть и в два раза дороже - с более плотной сеточкой.
На мужчин Катя, видимо, не рассчитывает. На фото все модели с бутылками в авоськах - девушки. Я бы сказал, леди, не стесняющиеся показать, что у них сегодня планы на вино.
Детали: t.me/avoska_mireeva
Авоськи у нее яркие и прочные. Можно переносить бутылки, зонтики и прочие штуки, которые не стыдно показывать людям. Делает Катя и авоськи для продуктов. Сумки можно персонализировать - выбрать размер, цвет, толщину ремешка и тп. Цены начинаются от ₽800 - это шоперы крупной вязки. Есть и в два раза дороже - с более плотной сеточкой.
На мужчин Катя, видимо, не рассчитывает. На фото все модели с бутылками в авоськах - девушки. Я бы сказал, леди, не стесняющиеся показать, что у них сегодня планы на вино.
Детали: t.me/avoska_mireeva