#ресторанная_среда #крым #маринара Сегодня в гостях у этой рубрики – винодел и ресторатор Владимир Бельмас. Он представляет свой севастопольский проект Маринара и его винную карту. Концепция карты – вина малых виноделен, начинающих дерзких виноделов, совсем немного импорта.

Итак.

🍷Шардоне 2021 Никита Абалихин – прекрасный энергичный парень. Вино такое же энергичное, как и винодел. При выдержке использована дубовая бочка. Вино свежее, с прекрасной фруктовой ароматикой и долгим послевкусием.

🍷Шардоне Penpalo 2020 Domain Lipko. Совсем другое Шардоне. Больше влияния дуба. Больше похоже на калифоринийский стиль. Вино насыщенное, сливочное, для любителей мощных вин.

🍷Розе 2020 Кача Вэлли. Красивое и ягодное. Отличный летний образец под жаркую погоду.

🍷Каберне Совиньон/Мерло/Каберне Фран 2018 от Усадьбы Мангуп. Практически классический бордобленд. Выдержан в год в баррике. Вино яркое, свежее, не тяжелое

🍷Каберне Совиньон 2019 от Бельбек. Вино выдержано 24 месяца в бочках. Мощное, хорошо сбалансированное, с прекрасным ягодным послевкусием.

Из какой-то скромности, что ли, Владимир не стал говорить о винах собственного производства, которые также есть в карте. Жаль, надо было. На вчерашней дегустации в нашем клубе, например, хорошо себя показало его Пино Гри. Сочное, легкое, с разумной кислотностью. Скорее ближе к итальянскому стилю. Вот. Сделал работу за Владимира😁

📍ул. Герасима Рубцова, 1, Балаклава (в здании отеля Гомер)

✔️Почитать о русских винах в других ресторанах