Совиньон Блан от Павла Швеца оказался бодрым фруктовым жизнерадостным и задиристым. Аромат цветочный луговой. Сделал вечер. Серия Lenka. По низу этикетки идёт надпись "Ленка, ты сегодня так ржала во сне". Из-за нее и купил. Но вино при всем при том оказалось вполне себе. Выдержка в стали. Брал в винотеке за 2100 #совиньонблан #швец #lenka
#blush #швец #5вин Они сошлись - 🔥 и 🔥: популярный бар и популярный винодел. 19 июня в винном гастробаре Blush эногастрономический ужин с самым известным крымским виноделом Павлом Швецом. Напомню, что недавно Павел добавил себе известности ярким диалогом с Путиным. Швец рассказал президенту, что многие льют в бутылки шмурдяк, лепят этикетку "Крым" и продают как российское. Его страстный спич изрядно удивил президента.
Вообще удивлять это основная профессия Швеца. Был московским сомелье - стал виноделом в Крыму. Мог бы делать как все, но уже 12 лет занимается биодинамическими винами. Это сейчас все натуральное в чести, а тогда это казалось милым чудачеством. Кстати, его винодельня UPPA Winery под Севастополем первое и пока единственное биодинамическое хозяйство в стране.
О том, для чего нужно закапывать в землю коровий рог, как циклы Луны влияют на урожай и как бороться с вредителями без химикатов, Павел расскажет на ужине в гастробаре Blush. А рассказчик он, конечно, отменный (см. выше после слова Путин). Кроме того, Павел представит свои вина: новинку Petnat rose 2018 года, а также Sauvignon Blanc, Muscat Gewurztraminer
Secret, Barbera cler polati и знаменитый Pinot Noir. Гастрономический дуэт к этому роскошеству подготовит шеф-повар Blush Александр Коробков – пять блюд к пяти винам.
Сет:
1. Крымские мидии с лимонным кремом - Pavel Shvets Petnat rose 2018.
2. Буррата с тартаром из томатов - Pavel Shvets Sauvignon Blanc "Lenka" 2017.
3. Мурманский гребешок в сливочно-трюфельном соусе - Pavel Shvets Muscat Gewurztraminer 2018.
4. Ростбиф с пюре из батата - Pavel Shvets Pinot Noir 2017.
5. Шоколадный сорбет с грейпфрутом - Pavel Shvets Barbera 2016.
Где: Даев переулок, 2
Когда: 19 июня в 20:00
Сколько стоит: 3800 руб.
Вообще удивлять это основная профессия Швеца. Был московским сомелье - стал виноделом в Крыму. Мог бы делать как все, но уже 12 лет занимается биодинамическими винами. Это сейчас все натуральное в чести, а тогда это казалось милым чудачеством. Кстати, его винодельня UPPA Winery под Севастополем первое и пока единственное биодинамическое хозяйство в стране.
О том, для чего нужно закапывать в землю коровий рог, как циклы Луны влияют на урожай и как бороться с вредителями без химикатов, Павел расскажет на ужине в гастробаре Blush. А рассказчик он, конечно, отменный (см. выше после слова Путин). Кроме того, Павел представит свои вина: новинку Petnat rose 2018 года, а также Sauvignon Blanc, Muscat Gewurztraminer
Secret, Barbera cler polati и знаменитый Pinot Noir. Гастрономический дуэт к этому роскошеству подготовит шеф-повар Blush Александр Коробков – пять блюд к пяти винам.
Сет:
1. Крымские мидии с лимонным кремом - Pavel Shvets Petnat rose 2018.
2. Буррата с тартаром из томатов - Pavel Shvets Sauvignon Blanc "Lenka" 2017.
3. Мурманский гребешок в сливочно-трюфельном соусе - Pavel Shvets Muscat Gewurztraminer 2018.
4. Ростбиф с пюре из батата - Pavel Shvets Pinot Noir 2017.
5. Шоколадный сорбет с грейпфрутом - Pavel Shvets Barbera 2016.
Где: Даев переулок, 2
Когда: 19 июня в 20:00
Сколько стоит: 3800 руб.
#мир #труд #швец Попасть волонтером на UPPA Winery все сложнее. Один из фанатов винодельни написал: в Госдуму проще пройти, чем устроиться к вам. Павел Швец опубликовал требования к волонтёрам. Нам, пишет он, важны «правильные» люди, обладающие такой же страстью и интересом к вину. Волонтеров ждут в Крыму со 2 мая по конец сентября.
Итак, претенденты на это гордое звание должны быть 24+, но ни в коем случае не студентами, которым тупо надо закрыть практику. Трудиться можно исключительно две недели, но (!) ни днём меньше, ни днём больше. От соискателей требуется:
- Желание работать
- Порядочность
- Дисциплина
- Уважение ко всем участникам команды и к гостям
- Резюме с фотографией, ссылками на соцсети. В письме написать место работы, увлечения и причину желания попасть на UPPA.
Как-то так. Кстати, когда заполняли вакансию продавца в московском магазине UPPA, от претендента требовалось ещё сообщить о трёх последних прочитанных книгах. У волонтеров такого пункта нет. Может, всплывёт при личном собеседовании, не знаю.
Детали: instagram.com/p/CZ_qzCjsu7M
Итак, претенденты на это гордое звание должны быть 24+, но ни в коем случае не студентами, которым тупо надо закрыть практику. Трудиться можно исключительно две недели, но (!) ни днём меньше, ни днём больше. От соискателей требуется:
- Желание работать
- Порядочность
- Дисциплина
- Уважение ко всем участникам команды и к гостям
- Резюме с фотографией, ссылками на соцсети. В письме написать место работы, увлечения и причину желания попасть на UPPA.
Как-то так. Кстати, когда заполняли вакансию продавца в московском магазине UPPA, от претендента требовалось ещё сообщить о трёх последних прочитанных книгах. У волонтеров такого пункта нет. Может, всплывёт при личном собеседовании, не знаю.
Детали: instagram.com/p/CZ_qzCjsu7M
#почти_анонс #крым #дегустация #winepark #старый #швец #вмагнумах Вау, какая дегустация ожидается у комьюнити Вино и Люди, только что договорились! Вместе сo знаменитым проектом Winepark представим десятку лучших вин Крыма. По версии, разумеется, этого проекта. Winepark - удивительная площадка, что-то подобное в сфере винного туризма ещё поискать на планете. И она претендует быть местом, где собирают все лучшие вина страны и мира. Сейчас там можно найти 500 российских этикеток. Десять лучших (крымских) из них мы попробуем.
О самом же проекте расскажет чудесная Евгения Константинова, руководитель Winepark - она это умеет, убедился на недавней панели на тему винного туризма в Коммерсантe. После её рассказа ужасно хочу попасть в Winepark. Жаль только, что невозможно привезти на встречу с клубом знаменитого робота-сомелье оттуда. Но у нас в рукаве козырь покруче.
Представлять звездную десятку будет Денис Руденко! Знаю его, оторвется по полной. Созвонились сейчас, обсуждали сет и даже через смартфон чувствовалось, как у него загорелся глаз. Они там с шеф-сомелье Winepark'a Дмитрием Плотниковым сейчас готовят список вин для клуба - дым столбом. "Передай публике, что будет старый Швец в магнумах", поинтриговал Денис.
Жду полный список вин для анонса и тут же его выложу. Дегустация будет 21 июня. Можно записываться заранее в личку или комментарии.
(Назначенную на 21 июня дегустацию Голубицкой переносим на 12 июля, увы, винодел уехал в командировку, не сможет быть. Всем, кто на него был записан, сообщу отдельно).
О самом же проекте расскажет чудесная Евгения Константинова, руководитель Winepark - она это умеет, убедился на недавней панели на тему винного туризма в Коммерсантe. После её рассказа ужасно хочу попасть в Winepark. Жаль только, что невозможно привезти на встречу с клубом знаменитого робота-сомелье оттуда. Но у нас в рукаве козырь покруче.
Представлять звездную десятку будет Денис Руденко! Знаю его, оторвется по полной. Созвонились сейчас, обсуждали сет и даже через смартфон чувствовалось, как у него загорелся глаз. Они там с шеф-сомелье Winepark'a Дмитрием Плотниковым сейчас готовят список вин для клуба - дым столбом. "Передай публике, что будет старый Швец в магнумах", поинтриговал Денис.
Жду полный список вин для анонса и тут же его выложу. Дегустация будет 21 июня. Можно записываться заранее в личку или комментарии.
(Назначенную на 21 июня дегустацию Голубицкой переносим на 12 июля, увы, винодел уехал в командировку, не сможет быть. Всем, кто на него был записан, сообщу отдельно).
#новинка #кокур #швец Когда я говорю, что на дегустацию новинок клуба "Вино и люди" мы берём на борт вина чуть ли не до самого дня мероприятия, я не кривлю душой. Вот каким вином только что пополнился наш список. Кокур 2021 от Павла Швеца.
Отчёт об этом вине опубликуем по итогам встречи клуба. Анонс на 18 октября уже готовы публиковать, чуть попозже это и сделаем. Как обычно, виноделы не дают скучать, столько всего! Немного тяну время, потому что некоторые вина ещё в дороге, всякое бывает. Пара интересных образцов из-за этого уже перекочевала на новинки ноября. Но славно, что тут же появляются другие новинки, которые радуют и удивляют.
Отчёт об этом вине опубликуем по итогам встречи клуба. Анонс на 18 октября уже готовы публиковать, чуть попозже это и сделаем. Как обычно, виноделы не дают скучать, столько всего! Немного тяну время, потому что некоторые вина ещё в дороге, всякое бывает. Пара интересных образцов из-за этого уже перекочевала на новинки ноября. Но славно, что тут же появляются другие новинки, которые радуют и удивляют.