Любопытный ужин с винной дегустацией пройдет в среду, 18-го июля в новом баре Blush wine&shop (Даев переулок, 2 в мск). Проект Новое русское вино представит вина молодой, но интересной краснодарской Gunko winery. Наш канал писал о двух линейках - Gunko и Анкор, вызвавших интерес у профессионалов. А рислинг получил золото на конкурсе Южная Россия.
Проведет дегустацию вин сам автор - Сергей Коротков. Это бесплатная часть вечера. Ужин обойдется в 1500 рублей, на эту сумму гости выберут блюда из меню нового бара. Начало в 19:00. Запись: 8-903-720-0101
#gunko #ankor #gunkowinery #гунько #анкор #дегустация

#розе #пинонуар #гунько Кубанская Gunko Winery анонсировала поступление в продажу своей новинки. Вино ЗГУ "Кубань" сухое розовое "Анкор Розе". Пино нуар собран с собственных виноградников хозяйства.

Цитирую: "Уборка при максимальном накоплении ароматических веществ, охлаждение винограда до 6°С, ручная селекция, брожение при низких температурах. Цвет светло-розовый, в аромате оттенки грейпфрута, клубники, кизила и красной смородины. Полное и освежающее во вкусе, с яркой кислотностью и ягодным послевкусием".

Разумеется, вино пока не добралось до мск. Но зная винодела Сергея Короткова, можно спокойно рекомендовать это розе. Плохим точно не будет. Стоимость на полке - 700-900 рублей.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=330357644297745&id=161206881212823&anchor_composer=false

#визитка #днироссийскихвин #гунько
Продолжаем знакомиться с винодельнями страны в рамках проекта "Визитная карточка". Одна из самых молодых (всего два года) виноделен страны – Gunko Winery - расположена в окрестностях ст. Нижнебаканская, зона «Кубань.Крымск». Ее основатель Владимир Гунько давно в винном бизнесе – его компания занимается закладкой элитных виноградников.

Площадь виноградника не очень велика – 5, 5 га плодоносящих и примерно столько же совсем молодых, 2018-19 годов посадки. Белые: шардоне, совиньон блан, рислинг. Красные: мерло, мальбек, саперави, кабфран.

Общая производительность - 50.000 бутылок в год. Сухие вина представлены двумя линейками: Анкор и Gunko Winery.

Главный винодел Сергей Коротков, талантливый молодой специалист, начинавший работу под руководством Патрика Леона в «Лефкадии» (занимался игристыми). Вина Gunko Winery отмечены несколькими медалями. Они очень хороши. Цена на полке 700-1000 рублей. С недавнего времени на винодельне появились экскурсии.

#гунько #

Артур Саркисян продолжает выкладывать отчёты о посещении виноделен в рамках подготовки гида Роскачества. Сегодня - новая звезда - Gunko Winery.

"Винодельня Гунько появилась на рынке год назад. Владимир Владимирович Гунько - человек большого опыта. На его счету закладка виноградников, среди которых Усадьба Дивноморское, Скалистый берег, Шато де Талю. Сейчас у него появился главный виноградник - собственный участок в 12,5 га в Крымском районе. Плюс свой винный бренд.

В посадках - совиньон блан, первый в России, четко показавший сортовые признаки в бокале, каберне фран, пино нуар, мальбек. Винодельня находится в очень красивом, уединенном месте среди старых дубов.

С красными винами предстоит поработать, хотя Саперави еще на выставке в Краснодаре показал себя хорошо.

Помимо Совиньон Блана стоит отметить Шардоне с выдержкой в бочке. У него хороший потенциал, бочка должна со временем красиво интегрироваться в органолептику вина.

Детали: https://clck.ru/J3WuN

​#визитная_карточка #гунько #кубань К сезону Владимир Гунько срыл полхолма, на котором стоит винодельня, погнул пневмомолот, но своего добился. В камне уже появились очертания будущего погреба – гравитационной части винодельни. Для нее приготовлены нержавеющие ёмкости хитрой конической формы, запланирована закупка бочек, описывает поездку на Gunko Winery Артур Саркисян.

Засуху винодел Сергей Коротков скорее хвалит. Если осенью не зальёт дождями, урожай ждут неплохой. Виноградники спасает реликтовое озеро глубоко под холмом.

Туристов много. По виноградникам ездят на велосипедах с толстенными шинами. Вино дегустируют на видовых точках с беседками. Магазин при винодельне – чуть ли не главная для проекта точка продаж.

Совиньон Блан Гунько получился свежим, с хорошим балансом. Яркая ароматика. Не Франция, не Новая Зеландия – свой стиль. Флагман среди наших.

Саперави 2018 года – чистый, сортовой, с доминантой кизила и вишни. Саперави 2019 на голову выше, но верить приходится на слово. Винодел пока решает не показывать это вино.

Впрочем, по разным признакам можно понять, что 2019-й покажет себя как один из лучших винтажей современного российского виноделия.

Детали: https://clck.ru/QJbC6

#дегустация #гунько #совблан2019 Сухое белое, 13%. Тираж 9823 бутылки. Дегустатор Валерия Иванникова.

Аромат средней интенсивности, почки, лист, ягоды белой смородины, молодая листва, мокрые камни в аквариуме, цедра. Вкус с хорошей кислотностью, яркий, сочный, много цедры, лимон, белая смородина.

Послевкусие средней продолжительности, цитрус. Стабилен в открытой бутылке и бокале, держит баланс. Очень понравилось. Рекомендую попробовать.
Моя оценка (удовольствие/цена): 9 из 10.

Кстати, на совблан Гунько действует специальная цена клуба Вино и люди - ₽855 (как и на другие вина этой винодельни).

Детали: facebook.com/100001167202261/posts/3575373512511520/

#дегустация #гунько #питер #винный_ужин Как и обещал, рассказываю о дегустации вин Гунько в Питере. Она пройдет при поддержке клуба Вино и люди, которому выделено десять мест на этой встрече. Мне много раз писали: когда же будут дегустации в Питере, и я рад, что мы начинаем с такого прекрасного бренда.

В проекте Wine & Dine эту дегустацию назвали одной из самых ожидаемых. Согласен. Даже если бы по отдельности приехали владелец проекта Владимир Гунько и главный энолог Сергей Коротков, это было бы ого-го каким событием. А тут - оба. Я очень люблю их вина, а недавно они получили заметные оценки и от Роберта Паркера.

В программе – 7 вин от GW, в т.ч. премьерная дегустация Саперави 2018.
Плюс эксклюзивная дегустация будущего их игристого (выпустят только через год). Ну и сопровождение к винам - прекрасное.

МЕНЮ ВЕЧЕРА
🍷Рислинг 2019
Тапасы
Креветка с полентой
Моцарелла с томатами
Скумбрия су-вид с ореховым соусом

🍷Совиньон Блан 2019
Гравлакс с моченым яблоком и пудрой из черники

🍷Шардоне 2019
Профитроли с форшмаком и копченым картофелем или с муссом из сыра L`Etivaz и копченым мясом из дичи

🍷Мальбек 2019
Цыпленок су-вид со сливочным сыром и моченой брусникой

🍷Мерло 2018
Медальоны из говяжьей вырезки с соусом из горгонзоллы

🍷Саперави 2018
Грудка утки с сальсой из спелой хурмы

Экстра брют
Самбук (яблочный десерт) с бальзамическим кремом

Сколько стоит: ₽2500 Оплата по ссылке. Для гостей дегустации в бутике Sabonis скидка на вина Гунько - 20% после винного ужина и 10% - до 14 февраля.

Где: Wine & Dine, Петроградская набережная, 8
Когда: 11 февраля, сбор в 19:00, начало в 19:30.

#анонс #дегустация #гунько Во вторник, 22 июня, в гостях у клуба 'Вино и люди" долгожданный Владимир Гунько. Основатель одноименной винодельни и во всех смыслах большой человек. И судя по тому, с каким азартом члены клуба записывались на встречу с ним, это один из самых популярных людей вина в стране.

Дегустационный сет состоит из шести вин.
🍷Совиньон Блан 2020
🍷Рислинг 2020
🍷Шардоне 2019
🍷Розе 2020
🍷Мальбек 2020
🍷 Мерло 2018

Но это, конечно же, не все. Владимир Владимирович приготовил пару вин-сюрпризов. Члены клуба будут одними из первых, кто их попробует.

Ещё из приятного - то, что соведущим вечера будет винный академик Олеся Рябова, большой друг клуба. С одной стороны производитель, с другой - эксперт высочайшей пробы. Таким образом, вина вечера можно будет рассмотреть со всех сторон.

Записаться можно прямо в комментариях.

Когда: начало 22 июня в 19:00
Где: Russian wine bar, Бутырский вал, 5

​#дегустация #гунько #виноилюди Во вторник участники клуба «Вино и люди» дегустировали вина Gunko Winery в Russian Wine Bar. Линейку представлял сам владелец винодельни – Владимир Гунько. Соведущей вечера была винный академик Олеся Рябова.

Сет состоял из шести вин плюс два сюрприза.

Рислинг 2020. Урожай собрать не успели – пошли дожди. Развился ботритис, давший характерный тон ароматике. Свежий, фруктовый, с яркой кислотностью. Сам Владимир Владимирович считает, что вино можно выдержать 3-5 лет, после чего оно станет только лучше и разовьет петрольную ароматику.

Совиньон Блан 2020. В противоположность рислингу пить здесь и сейчас. По сравнению с предыдущим годом более легкий и свежий. Стиль ближе к луарскому, чем к НЗ. В паре с рислингом – то, что нужно жарким московским вечером.

Шардоне. По признанию винодела, самое дорогое вино. Выдержка в бочке из итальянской акации от 4 до 6 месяцев. Возможна дальнейшая выдержка в бутылке в течение нескольких лет. В аромате цветы, выпечка, ванильная нота. Сильного охлаждения не требует.

Настоящий хит винодельни – розовое. Первый релиз был из пино нуара, второй из любимого сорта винодела Сергея Короткова – мальбека. Третье вино – ассамбляж каберне франа и мерло. Несмотря на разные сорта, стилистика из года в год сохраняется: легкое в цвете, бледно-розовое, очень яркая ароматика, хорошая кислотность. Понравилось, кажется, всем без исключения.

Мерло. Структурное, ягодное, танинное. Красивый рубиновый цвет, достаточно высокая кислотность, требует гастрономии.

Мальбек. Насыщенное, округлое, с хорошим телом. Урожай собирают вручную, потом долгая холодная мацерация. После чего вино выдерживают в дубе 5 месяцев. Хорошо, как под мясо, так и соло.

Как всегда в клубе, не обошлось без сюрпризов. В этот раз участникам было представлено Саперави 2018 года. Выдержка в новых бочках. Характерный насыщенный рубиновый цвет с фиолетовым оттенком. Хорошая структура, выраженные танины. Вино на выдержку.

И последнее вино – самый лучший дижестив и премьера – игристое по классике. По просьбе винодела детали пока не раскрываем, ждем официального анонса.

В конце вечера попробовали подвести итоги вечера: что понравилось больше, что меньше. С небольшим отрывом победило Саперави… До тех пор, пока его не перебило розе. А в целом, вся линейка была принята на «ура». Спасибо огромное Владимиру Владимировичу и Олесе за прекрасный вечер.

А если вы хотите посмотреть больше фото - велкам в Фейсбук блогеров Кирилловых, они сняли очень атмосферные фото: facebook.com/story.php?story_fbid=2857423324572767&id=100009153830288

Благодарю за помощь в подготовке материала участницу комьюнити Наташу Сивкову.

​#как_это_было #гунько #агролайн #саркел Сергей Коротков один из самых необычных виноделов у нас в стране. Работая главным виноделом на Gunko Winery, он также консультирует ростовскую Усадьбу Саркел и восходящую звезду Дагестана - винодельню Агролайн. А с недавних пор ещё и волгоградскую Виллу София. Четыре винодельни, четыре региона. Человек-оркестр.

Кстати, основной работодатель Сергея Владимир Гунько рассказал на встрече с нашим клубом о том, что такая "многостаночность" виноделу только на пользу. Он развивается, обрабатывая сразу несколько урожаев вместо одного, набирая уникальный опыт.

В клубе "Вино и люди" прошла поистине уникальная дегустация. Мы попробовали вина трёх регионов, к которым приложил руку талантливый Сергей Коротков. В зале собралось 60 человек. Потрясающий результат, учитывая, что накануне я многих видел на салоне у Артура Саркисяна. Железные люди. Но и возможность пообщаться с Сергеем - редкая. Перед любительским сообществом он вообще выступал впервые.

Итак, сет.

🍾Усадьба Саркел Сибирьковый Экстра брют 2019. Укрывная технология. 2200 кустов на га. Ранний сбор, мягкое прессование. Выдержка 20 месяцев на осадке. Тонкая цветочная ароматика, хрустящее, минеральное игристое. Чуть выпирающая кислотность.

🍾Gunko Блан де блан Экстра брют 2019. Состав: шардоне. Прессование целыми гроздями, выдержка минимум 24 месяца. Вино на голову выше предыдущего, чувствуется тона автолиза, но очень аккуратные.
Бо‌льшая кислотность при отличном балансе и гармонии

🍷Gunko Совиньон Блан 2021.
Быстрый сбор винограда, охлаждение и мягкое прессование. Ферментация в стали, выдержка на тонком дрожжевом осадке четыре месяца с батонажем и применением уникального устройства AromaLoc, устраняющего потерю аромата при брожении. Хороший ароматный, цветочный, липовомедовый Совиньон Блан, без травянистых тонов, с мятным послевкусием и аккуратной кислотностью, отличный баланс. Один из лучших Совбланов России.

🍷Mountain Eagle Совиньон Блан 2021. Сделано практически так же, как и предыдущее, но в другом терруаре и без AromaLoc. Степь, разнотравье, завершение с горчинкой. Более типичный и классический Совблан.

🍷Gunko Шардоне 2021.
Охлаждение и мягкое прессование. Ферментация на мезге 23 дня, выдержка четыре месяца в 500-литровой бочке из акации (с 2021 года на винодельне дуба нет вообще). Тона выпечки, при этом сохраняется нежная фруктовость.

🍷Mountain Eagle Шардоне 2021. Одинаковая технология с предыдущим. Вино более леденцовое, будет пользоваться спросом у массового потребителя.

🍷Gunko Саперави 2019. Ферментация в стали и выдержка 14 месяцев в дубе.
Мощный саперави. "Полотно от великого мастера" - как сказал один из участников нашего сообщества. Комплексный и сбалансированный.

🍷Агролайн Саперави 2021.
Как предупредил Сергей, вино немного не сбалансировано, ему нужно успокоиться, его только разлили и привезли. Чуть выбиваются ванильные тона бочки, но саперави сделано очень аккуратно.

Материал написан при содействии участника комьюнити "Вино и люди" Александра Мезенцева.