👤 РестоБонус
©Анастасия Морозова

✅ Кейп
Коллаборация Cape x Advanced Nutrition Programme™

При заказе любых двух блюд из специального меню до 8 августа каждый гость получает скретч-карту, под защитным слоем которой скрывается продукт от ANP.

✅ Восход
Подарки от Natura Siberica в ресторане «Восход»

До 31 июля при заказе специального десерта Natura Siberica х Восход с белым шоколадом, сливками и начинкой из диких северных ягод вы получите в подарок один из продуктов из парфюмированной коллекции Mystic Sardaana — лосьон для тела, жидкое мыло для рук, соль для ванны или гель для душа.

✅ Булошная в Лялином переулке
До конца июля гостям доступен авторский десерт, созданный совместно с партнёром Dry&Go, при заказе которого, гости ГАРАНТИРОВАННО получают подарок на красоту от бара укладок и средство по уходу за волосами.

✅ Dr. Живаго
Автомат с бесплатной газировкой — мечта любого ребёнка в СССР

Вспомнить юность или представить, какими были яркие моменты советского детства, можно, пока ждёте столик в «Dr. Живаго».

В ресторане круглосуточно работает ярко-красный автомат с 5 видами газировки. Одна неизменно классическая, ещё 4 — с сиропами. Этим летом можно попробовать дюшес, колу, мандариновый или цитрусовый лимонад.

Стоит уже не три копейки как раньше, а бесплатно! Приходите на обед или ужин, в любое время вас угостят газировкой.

✅ Blush на Сухаревской
50 вин за 2.300 рублей в новой винной карте🥂

Специальная цена действует на вина разных сортов и регионов, например, игристое Riesling Sekt Extra Trocken, белые Riesling Bergkönig Niederosterreich, Duett Riesling & Veltliner Niederosterreich и Gewurztraminer Rheinhessen, оранжевое Rkatsiteli Qvevri Kakheti, розовое Seduction Rose Provence, красное Malbec Coleccion Michel Torino и многие другие.

Винная карта доступна при подписке на Telegram-бот ресторана.

#АнастасияМорозова #РестоБонус

🍒 Летний BreakFest 2024. Сочи

Здравствуйте, дорогие друзья! Вот и прошел год с нашего участия в фестивале завтраков, который мы провели в Санкт-Петербурге и поделились с вами прекрасными блюдами и заведениями. В этом году будем есть и оценивать завтраки на морском побережье, в городе-курорте Сочи.


🍒 Хмели&Сунели

Открыли фестиваль мы с заведения, которое находится в центральном Сочи недалеко от центральной набережной и морского вокзала и называется оно "Хмели&Сунели". Хочется обязательно отметить интерьер данного заведения — находясь здесь, вы полностью отстраняетесь от городской суеты и создается впечатление, что вы находитесь где-то в горах и глубине леса. Из меню завтраков очень хочется отметить "Хачапури «лодочка» с тартаром из лосося, огурца, авокадо, воздушным сыром и яйцом пашот" — это блюдо удивляет и радует ваши вкусовые рецепторы.


🍒 Вьюрок

Следующим местом в нашем списки была кофейня "Вьюрок". Тут я не могу не отметить, казалось бы, классический завтрак из яиц "как на пляже: подпаленная кукуруза, креветки, глазунья, томатный соус «южный»". Сочетание идеально приготовленной глазуньи с креветками — это то, ради чего стоит просыпаться по утрам. Из необычно, на мой вкус, хочется выделить «печеный баклажан с брынзой, томатами канкассе, зеленью и яйцом пашот». Очень сытное, при этом легкое и нежное блюдо, идеально подходит для раннего завтрака.


🍒 Кофефорния 2.0

Вечер пятницы.... и мы решили вкусно закончить нашу рабочую неделю. Выбор пал на "Кофефорнию 2.0", так как это одно из немногих заведений, которые подают завтраки до 21:00.
Хочется отметить, что нас встретили очень радушно и даже вкусняшки подарили с собой). А теперь давайте к блюдам: если вы хотите насладиться сытным завтраком, то выбирайте «омлет с креветками, глазированной морковью, зеленым горошком, пореем и творожным сыром cremette». Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием, а горошек и морковка придают очень интересный вкус. Если вы вдруг не наелись омлетом (что маловероятно), то стоит попробовать «рисовую кашу с черникой» — это прекрасно сбалансированное блюдо, которое отлично заряжает энергией на целый день.


🍒 Мясной Синдикат

Суббота, открываем выходные с места, о котором мои местные друзья прожужжали все уши. Речь пойдет о ресторане "Мясной Синдикат". В этом заведении сложилась идеальная картинка: и интерьер, манящий разглядывать все детали, и персонал, вежливый, внимательный и заботливый, и конечно же, то, ради чего мы сюда пришли — еда.
В ресторане очень большое меню фестиваля завтраков, целых 10 позиций на выбор. Больше всего для вас хочется выделить «шакшуку с томатами и сливочным сыром сremette» — этой сковородой счастья с легкостью можно наесться вдвоем, и это как раз тот случай, когда понимаешь, что все самое вкусное состоит из обычных и привычных нам продуктов. А вишенкой на торте является «креп-сюзетт с апельсиновым ликером и ванильным мороженым». Этот десерт стоил наших аплодисментов и похвал, помимо того, что соус готовят при вас, устраивая целое шоу, это еще и что-то сказочно-вкусное.


🍒 Barceloneta

Завершить наш гастрономический поход хочется прекрасным заведением, которое находится на второй береговой линии, рядом с морпортом города Сочи, под названием "Barceloneta". Морской порт, летняя терраса и щадящее утреннее солнышко играют свою роль, но это не идет в сравнение с тем, как нас встретили и чем нас накормили. Первое блюдо, которое хочется отметить — это «киноа с яйцом пашот, руколой и помидорами черри». Очень легкое блюдо, приправленное соусом на основе болгарского перца, создающее феерию вкуса во рту. На десерт стоит попробовать «Баскский шоколадный чизкейк с ванильным мороженым» — это прекрасное сочетание сладкого и соленого. Мне, как не большому любителю сладкого, безумно понравился этот чизкейк, если для вас солоноватость будет выходить на первый план, то на этот случай вам поможет шарик ванильного мороженного.


Подробнее о фестивале, городах и ресторанах-участниках можно узнать на официальном сайте: breakfest.saltmagazine.ru

Фотоматериалы к статье

#Инфопартнерство #Фестивальзавтраковbreakfest

👤 Как раскрутить кофейню?! 📈
©Александр Киселев

Вот вы открыли кофейню на районе, поставили тачку, зарядили прилавок, настроили кассу и даже поставили кондиционер. А что дальше?! 😉

Нужны гости и продажи, чтобы отбить все затраты — верно! Для этого важно, чтобы заведение точно не уступало местным на районе ни в сервисе, ни в комфорте, иначе кофейню ждет жалкое существование, до поры и до времени. 💵

Лояльность, сервис, вкус — три лозунга классного успешного нового места! Вы можете применять разные методы раскрутки: ходить по подъездам, раздавать листовки на улице, устраивать вечеринки на открытии, дарить скидку или напиток после покупки, угощать выпечкой или десертами. 🍰☕️

Но самое главное — это то, что вы даете на выходе. То, что вы предлагаете, должно быть максимально вкусно на сегодняшний день (учитывая локацию и бюджет покупателей). Поэтому придется попробовать кучу поставщиков, то есть “вспомнить все” о своих любимчиках и убедиться, что они не испортились. 🥐🥗🧋

И, конечно, найти лучших коллег в команду! Это святое!!! 👻🙏

#АлександрКиселев #Кофе

👤 Хлеб всему голова
©Александра Истомина

В полноценном рационе важно ко всему подходить с головой. И не демонизировать продукты, а просто научиться выбирать и читать состав. Сегодня про хлеб.

Я Истомина Александра, я нутрициолог — люблю вкусно поесть.

Как я всегда говорю, залог полноценного рациона — это разнообразие и умеренность. В магазинах полки ломятся от разнообразия продуктов любой категории. И тут важно не потерять голову, а научиться выбирать и читать состав.

Вспоминаю свое детство, проблем с выбором не было — просто не было выбора 😉
Батон и черный хлеб, кирпичиком или круглый. И плетенка с маком. Это все хлебобулочные изделия моего детства.

Сейчас хлебный отдел состоит из десятков различных видов хлеба. Состав 2/3 предлагаемых вариантов просто жуткий. Если взять даже лаваш, где в составе мука, соль, вода, уже есть лаваши с ужасным составом или лепешки, где в составе полтаблицы Менделеева.

У меня есть даже подборка хлеба, который можно. Но я учу читать состав и выбирать из худшего лучшее.

Как выбрать и что должно быть в составе?
Самое главное нужно понять, что это тесто, и все ингредиенты должны быть вам знакомы и иметь прямое отношение к тесту. Иногда в составе хлеба более 20 ингредиентов, а это значит, что этот продукт не для нашего стола.
Я придерживаюсь 3-х важных составляющих: без пшеничной муки, без дрожжей, без сахара.
Также можно посмотреть БЖУ — чем больше белка и меньше углеводов на 100 грамм, тем лучше, жиров должно быть умеренно.

Я очень люблю хлеб и не убираю его из рациона моих подопечных, если они его любят. Важно — какой состав. Когда я вижу название «здоровье» или «фитнесс-хлеб», что-то кричащее и про здоровье — я всегда проверяю состав, и очень часто вообще ничего общего со здоровьем там нет.

Огромный выбор разного хлеба во Вкусвилле, в Перекрестке и Окее обратите внимание на хлеб фирмы Рижский хлеб. В пекарнях я всегда спрашиваю составы, и мне дают технологическую книгу (как-то так она называется), и я выбираю хлеб, который нужен мне. Она кстати в общем доступе, и это абсолютно нормально её спросить.

Сейчас на просторах интернета есть масса рецептов альтернативного хлеба из зеленой гречки, чечевицы, киноа и т.д.
Я пока не повторила ни один, потому что могу выбрать из магазинных вариантов.

Обожаю хлеб и не представляю, как его исключить. Да и зачем? Вкусно должно быть каждый день. Утром почти всегда к завтраку у меня идет тост или бутерброд. Тост с печеночным паштетом, с авокадо и красной рыбой, намазкой из тунца, руколой и моцареллой и пр. А со сливочным маслом — это просто пища богов. Как можно это не любить и от этого отказаться ?

Всем вкусных выходных и правильного выбора!

#АлександраИстомина #Нутрициолог

🍒 Господа, специально для вас – дайджест постов за прошедшую неделю.
Убедитесь, что ничего не пропустили!


Авторские статьи:

🎭 Виктория Венецкая. «САШАШИШИН» в театре Современник: t.me/nagradazaedu/3341

🍵 Mr.Chahu. Русский чай. Часть третья: t.me/nagradazaedu/3342

👤 Анастасия Морозова. РестоБонус: t.me/nagradazaedu/3343

👤 Александр Киселев. Как раскрутить кофейню: t.me/nagradazaedu/3355

👤 Александра Истомина. Хлеб всему голова: t.me/nagradazaedu/3359


Прочее:

🎰 Беспрецедентный розыгрыш с Bazar Family на 20.000₽: t.me/nagradazaedu/3354

🍒 Летний BreakFest 2024. Сочи: t.me/nagradazaedu/3344

😎 Возвращение хашбрауна: t.me/nagradazaedu/3357

🏆 Лучший официант России: t.me/nagradazaedu/3360

🍒 Награда за новости. Трезвые выходные: t.me/nagradanews/450

🍒 Награда за рецепты. Ленивые пирожки с сыром и зеленью: t.me/nagradacook/371


Желаем вам хорошего дня!

@nagradazaedu | #дайджест