🍒 BreakFest 2024, Москва - Ярославль

Пока коллеги усердно трудятся, дегустируя фестивальные завтраки BreakFest в Санкт-Петербурге и Сочи, наши вкусовые рецепторы добрались и до московских ресторанов.

🍒Один из самых вкусных и одновременно красивых завтраков мы попробовали в ресторане Sapiens на Льва Толстого.
Обожженный лосось с авокадо, томатным шисо, красной икрой и листьями салата — можно выложить на них всю начинку и хрустеть, подробно рассматривая детали первобытного интерьера ресторана. Ленивые вареники с соусом англез и вареньем из вишни — редкое фестивальное блюдо, и здесь оно со вкусом детства. Если вы любите грог, то здесь его готовят с куркумой на миндальном молоке.

🍒Если завтрак у вас начинается необязательно утром, то до 31 января можно заглянуть в Dizengof/99. Фестивальное меню подают весь день, порции большие, можно легко пошерить на двоих. Из блюд обязательно стоит попробовать кукурузную кашу с яйцом-пашот и креветкой — хорошо приготовленная и полный восторг по вкусу. Сытный завтрак Йемен плейт с лепешками в стиле роти, отварным яйцом, мясными шариками, соленьями и парой соусов. Заворачиваете все в лепешку и неторопливо расплываетесь в гастрономическом удовольствии. Отдельной оды заслуживает горячий шоколад по рецепту майя на растительном молоке с розовой и померанцевой водой, пеной «ванильный пломбир» и карамельным попкорном. Да-да, это все ингредиенты одного напитка, который готовят чуть дольше блюд, но, поверьте, оно того стоит.

🍒В небольшом ресторане Flor рядом с Чистопрудным бульваром можно спрятаться от большого города и неспешно позавтракать гречневой кашей с муссом пармезан и редкими для этого времени года — обжаренными сморчками. Омлет с лососем, завернутым в ролл, шпинатом и красной икрой, красивое, вкусное блюдо, которое усиливает утреннее настроение. Напиток этого фестивального завтрака — пряный клюквенный какао, отличный тандем ингредиентов и просто вкусный.

Всего три часа езды от центра столицы и можно позавтракать в… Ярославле, где с каждым фестивалем выбор ресторанов становится больше.

🍒Обязательно стоит зайти на завтрак в IZI Kitchen. Большой ресторан с красивым интерьером и ненавязчивым вежливым персоналом. В меню — омлет с камчатским крабом и с соусом шпинатный голландез, подача красивая, вкусно и краба явно не пожалели. Хорошая здесь и кукурузная каша с карамелизированными грибами в соусе терияки,
яйцом пашот и эспумой из желтков, которая добавляет нежности этому блюду. Фестивальный напиток — cырный чай “Манго - Банан” на основе растительного молока, освежает так, что хочется сиюминутно купить билет на самолет и позавтракать где-нибудь на Бали.

🍒В небольшой кофейне-кондитерской с призывающим названием ЕшьТорт и очень внимательным персоналом можно позавтракать плотно и недорого.
Мы заказали зеленую вафлю с индейкой-пастрами, трюфельным соусом, яйцом пашот — все вместе вкусно, и вафля не сухая, как бывает, и мы бы за этим блюдом вернулись еще раз.
Другое блюдо — булгур, песто из базилика, хамон, маринованные перцы, неплохая вариация на тему ризотто.
Уже почти традиционное блюдо завтраков вне дома — авокадо тост, креветки и яйцо пашот — готовят и здесь на вкусном хрустящем хлебе с сочной начинкой, нам запомнилось в общем.
Если вы помните вкус гренок из батона в яйце, обжаренном с двух сторон, то десерт Любимая мамина гренка “Вкус детства” вам наверняка понравится. Но лично нам не хватило в нем спецэффекта, который бывает у свежей хрустящей бриоши.

🍒Необычный и редкий, в том числе и для столичных завтраков, омлет пуляр готовят в ярославской Душе — стильном микро-кафе с заботливым обслуживанием. Омлет подают с беконом, сыром и томатами со сливочным соусом. Порция большая, омлет великолепный и очень воздушный, рекомендуем, так сказать, от души. Черничные сырники с начинкой из темного шоколада подают вместе с латте “Клубника-Персик” — очень гармоничное и нежное сочетание для завтрака.

Фотоматериалы к статье

#Инфопартнерство #фестивальзавтраковbreakfest

🍒 Летний BreakFest 2024. Москва

🍒 Гранд Кафе Dr. Живаго
Заведение, расположенное в самом центре Москвы, с видом на Государственный исторический музей — популярное место притяжения как москвичей, так и гостей столицы.

• Омлет с гречневой кашей и белыми грибами (450₽)
Отличное блюдо для начала дня. Сам омлет довольно плотный, но нежный; крупно порезанные грибы дают яркий вкус, а гречка вносит приятный оттенок на послевкусии и добавляет разнообразие текстуре блюда. Также хочется отметить отличный баланс соли за счет сыра сулугуни.

• Бриошь с вишней и орехом пекан (450₽)
Прекрасный легкий кисло-сладкий десерт. Кислая вишня отлично сочетается с воздушной бриошью и муссом из взбитых сливок с добавлением сметаны. Пекан добавляет хрусткости и красок, делаю вкус более богатым и разнообразным. Я бы назвал данное блюдо отличной альтернативой оладьям.

• Айс-кофе «Кокос-банан» (480₽)
Освежающий и бодрящий кофейный напиток. Во вкусе преобладает банан. Сладкий кокос служит украшением, а также отвечает за текстуру и легкий кокосовый привкус. Отмечу, что нужно быть готовым к ощущению кокоса на губах :)


🍒 Erwin pavilion
Ресторан с видом на водную гладь Патриаршего пруда каждый раз восхищает своим внутренним убранством.

• К заказу подают комплемент в виде сырных булочек с маслом — отличный перекус перед началом основной трапезы.

• Скрэмбл с угрем (450₽)
Правильно приготовленный скрэмбл с тремя ломтиками угря в соусе унаги. Блюдо относительно простое, однако хочется отметить выигрышность сочетания угорь-скрэмбл, его яркий вкус и грамотный баланс соли.

• Сырники из брынзы с крабом и томатами (750₽)
Блюдо "врывается" на вкусовые сосочки насыщенным вкусом, свойственным сыру брынза. Отмечу сохранность сырниковой текстуры. Несмотря на яркий вкус брынзы, сочетание грамотное: краб не теряется, его вкусовая интенсивность легко регулируется на ваше усмотрение, а томаты дарят блюду не только кисло-овощную ноту, но и сочность.

• Круассан с сезонной черешней и ванильным кремом (750₽)
Отличный десерт, в сумме напоминающий ягодный Наполеон или Мильфей. Качественная хрустящая выпечка вкупе со сладким воздушным кремом и крупной черешней (наверное, самой вкусной в моей жизни) точно заслуживают вашего внимания. В качестве сопровождения рекомендую брать кофе — так еще вкуснее.


🍒 Алхимиус
Гастробар в загадочном интерьере, вырывающий гостя из городской суеты. Очень красивое и атмосферное место: мягкий свет, спокойная музыка и ощущение умиротворения.

• Овсяная каша с творожным сыром Cremette, свежими ягодами, корицей, семенами чиа, подсолнуха и тыквы (750₽)
Правильно приготовленная овсянка (не слишком жидкая, не слишком плотная) прекрасно дополняется ягодами. Корица не яркая, чувствуется на послевкусии, что хорошо – гармонично сочетается с другими ингредиентами. Семена дарят блюду приятную хрусткость, а чуть солоноватый сыр — новое настроение, делая кашу неординарной (особенно понравится любителям соленой карамели).

• Ревеневый велюте с ванильным мороженым (750₽)
Блюдо – синоним лета: яркое, насыщенное, сочное и свежее. Кисло-сладкий вкус ягод отлично украшается сливочностью мороженого. Также хочется отметить приятную смесь текстур: жидкой ягодной основы и хрустящего ревеня. Я бы назвал этот велюте "гастрономическим оммажем на комфорт-фуд в виде перетертой с сахаром клубники". Сердечно рекомендую!

• Милкис «Черничный маффин — Миндаль» (550₽)
Все кордиалы для напитков здесь изготавливают сами. Конкретно в данный милкис идут кордиалы на основе бриоши и молочный на чернике. Насыщенный негазированный кисло-сладкий напиток. Основа вкуса — ягоды и выпечка, ноты миндаля раскрываются на послевкусии. Легкий, питкий, освежающий — отличный выбор в жаркое летнее утро.


Подробнее о фестивале, городах и ресторанах-участниках можно узнать на официальном сайте: breakfest.saltmagazine.ru

Фотоматериалы к статье

#Инфопартнерство #Фестивальзавтраковbreakfest

🍒 Летний BreakFest 2024. Санкт-Петербург

🍒 Ферма Бенуа

Дизайн ресторана олицетворяет фермерскую эстетику, что делает место уникальным. Элементы интерьера, вместе с антикварными предметами, формируют обстановку загородного, умиротворенного образа жизни.
Из меню завтрака рекомендую попробовать зеленую гречу с авокадо, соусом песто и яйцом пашот. Вкусно, сытно, аппетитно 😋
А на десерт — тарталетка с ревенем и клубникой. К сожалению, в этот раз без игристого.


🍒 Ресторан "МОНА"

Авторский итальянский ресторан с красивой и уютной террасой.
Однозначно стоит попробовать круассан с лимонным курдом. Круассан обладает хрустящей корочкой, а лимонный курд добавляет кислоты, освежающие цитрусовые нотки придают круассану яркий и изысканный вкус.
Мини сырники порадовали своей нежной текстурой и богатым сырным вкусом, а заварной крем добавляет им неповторимую нежность и аромат.
Латте «миндаль-арахис» прекрасно подойдет к сладким блюдам. Его ореховый вкус и кремовая текстура точно поднимут Вам настроение :)


🍒 The choco

The choco — ресторан с гастрономической кухней и десертами собственного производства.
Сегодня пробуем авокадо-тост на вафле с южными томатами, яйцом, страчателлой и творожным сыром cremette и нежные рикотники с курдом из фейхоа и лайма.
А сопровождать это дело будем коктейлем morning glory «ванильный пломбир».


🍒 Avocado Queen

Если Вы любите авокадо, то Вам точно сюда.
Ведь в основе — культ авокадо и оригинальное меню в стиле healthy comfort food. Интерьер — светлый, с эффектом винтажности и тематическими зелёными акцентами.
Из фестивального меню особенно понравился салат с лососем и маринованными персиками, а также тост с томлеными говяжьими щеками и трюфельным соусом.


🍒 СОН

Стильный и современный ресторан в самом сердце Санкт-Петербурга!
Высокое качество блюд и интересные подачи — это то, что делает посещение незабываемым!
Сегодня наш выбор пал на зерновой багет с домашним гуакамоле, тунцом татаки в устрично-медовом соусе и творожным кремом на основе творожного сыра cremette co свеклой. Изысканно и утонченно. Сырники из топленого творога хочется есть каждый каждый день!


Подробнее о фестивале, городах и ресторанах-участниках можно узнать на официальном сайте: breakfest.saltmagazine.ru

Фотоматериалы к статье

#Инфопартнерство #Фестивальзавтраковbreakfest

🍒 Летний BreakFest 2024. Сочи

Здравствуйте, дорогие друзья! Вот и прошел год с нашего участия в фестивале завтраков, который мы провели в Санкт-Петербурге и поделились с вами прекрасными блюдами и заведениями. В этом году будем есть и оценивать завтраки на морском побережье, в городе-курорте Сочи.


🍒 Хмели&Сунели

Открыли фестиваль мы с заведения, которое находится в центральном Сочи недалеко от центральной набережной и морского вокзала и называется оно "Хмели&Сунели". Хочется обязательно отметить интерьер данного заведения — находясь здесь, вы полностью отстраняетесь от городской суеты и создается впечатление, что вы находитесь где-то в горах и глубине леса. Из меню завтраков очень хочется отметить "Хачапури «лодочка» с тартаром из лосося, огурца, авокадо, воздушным сыром и яйцом пашот" — это блюдо удивляет и радует ваши вкусовые рецепторы.


🍒 Вьюрок

Следующим местом в нашем списки была кофейня "Вьюрок". Тут я не могу не отметить, казалось бы, классический завтрак из яиц "как на пляже: подпаленная кукуруза, креветки, глазунья, томатный соус «южный»". Сочетание идеально приготовленной глазуньи с креветками — это то, ради чего стоит просыпаться по утрам. Из необычно, на мой вкус, хочется выделить «печеный баклажан с брынзой, томатами канкассе, зеленью и яйцом пашот». Очень сытное, при этом легкое и нежное блюдо, идеально подходит для раннего завтрака.


🍒 Кофефорния 2.0

Вечер пятницы.... и мы решили вкусно закончить нашу рабочую неделю. Выбор пал на "Кофефорнию 2.0", так как это одно из немногих заведений, которые подают завтраки до 21:00.
Хочется отметить, что нас встретили очень радушно и даже вкусняшки подарили с собой). А теперь давайте к блюдам: если вы хотите насладиться сытным завтраком, то выбирайте «омлет с креветками, глазированной морковью, зеленым горошком, пореем и творожным сыром cremette». Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием, а горошек и морковка придают очень интересный вкус. Если вы вдруг не наелись омлетом (что маловероятно), то стоит попробовать «рисовую кашу с черникой» — это прекрасно сбалансированное блюдо, которое отлично заряжает энергией на целый день.


🍒 Мясной Синдикат

Суббота, открываем выходные с места, о котором мои местные друзья прожужжали все уши. Речь пойдет о ресторане "Мясной Синдикат". В этом заведении сложилась идеальная картинка: и интерьер, манящий разглядывать все детали, и персонал, вежливый, внимательный и заботливый, и конечно же, то, ради чего мы сюда пришли — еда.
В ресторане очень большое меню фестиваля завтраков, целых 10 позиций на выбор. Больше всего для вас хочется выделить «шакшуку с томатами и сливочным сыром сremette» — этой сковородой счастья с легкостью можно наесться вдвоем, и это как раз тот случай, когда понимаешь, что все самое вкусное состоит из обычных и привычных нам продуктов. А вишенкой на торте является «креп-сюзетт с апельсиновым ликером и ванильным мороженым». Этот десерт стоил наших аплодисментов и похвал, помимо того, что соус готовят при вас, устраивая целое шоу, это еще и что-то сказочно-вкусное.


🍒 Barceloneta

Завершить наш гастрономический поход хочется прекрасным заведением, которое находится на второй береговой линии, рядом с морпортом города Сочи, под названием "Barceloneta". Морской порт, летняя терраса и щадящее утреннее солнышко играют свою роль, но это не идет в сравнение с тем, как нас встретили и чем нас накормили. Первое блюдо, которое хочется отметить — это «киноа с яйцом пашот, руколой и помидорами черри». Очень легкое блюдо, приправленное соусом на основе болгарского перца, создающее феерию вкуса во рту. На десерт стоит попробовать «Баскский шоколадный чизкейк с ванильным мороженым» — это прекрасное сочетание сладкого и соленого. Мне, как не большому любителю сладкого, безумно понравился этот чизкейк, если для вас солоноватость будет выходить на первый план, то на этот случай вам поможет шарик ванильного мороженного.


Подробнее о фестивале, городах и ресторанах-участниках можно узнать на официальном сайте: breakfest.saltmagazine.ru

Фотоматериалы к статье

#Инфопартнерство #Фестивальзавтраковbreakfest