В США быстро сокращается количество круглосуточных супермаркетов, аптек, тренажёрных залов и других заведений 24/7. Но особенно заметен этот тренд в сфере общепита.
По данным CNN, количество ресторанов и закусочных, предлагающих круглосуточное обслуживание, за последние 4 года сократилось на 18%. В некоторых городах эта цифра ещё выше. Например, Лос-Анджелес потерял аж 35% заведений! Даже в Нью-Йорке, известном как «город, который никогда не спит», круглосуточный общепит ужался на 13%.
Причин у этого явления сразу несколько:
▪️ Повышение расходов на ФОТ. Набрать сотрудников на ночную смену всегда было непросто, но сейчас, в условиях нехватки рабочей силы в США, им ещё и приходится платить больше, что не всегда экономически эффективно. Зарплаты в индустрии досуга и гостеприимства увеличились на 29%. В этой отрасли насчитывается более 1 миллиона незаполненных вакансий.
▪️ Повышение стоимости продуктов питания. По данным статистики, с марта 2020 года они подорожали на 25%. Рестораторам нет смысла нести большие расходы в периоды традиционно низких продаж.
▪️ Но главная причина — значительные изменения потребительских привычек. Как уже писал в этом тексте, американцы (как и жители некоторых стран Европы) стали раньше ужинать в ресторанах и реже употреблять спиртное. Переломным моментом стала пандемия, после которой ночная жизнь начала вымирать. По данным Yelp, в 2023 году 10% посетителей ресторанов бронировали столики на ужин между 14 и 17 часами. В допандемийном 2019-м процент таких «ранних пташек» был в два раза меньшим — 5%.
Описанный выше тренд наблюдается в США. Но с высокой степенью вероятности будет расползаться по всему миру.
#бизнес #исследования #экономика #маркетинг #инвестиции #предприниматель
По данным CNN, количество ресторанов и закусочных, предлагающих круглосуточное обслуживание, за последние 4 года сократилось на 18%. В некоторых городах эта цифра ещё выше. Например, Лос-Анджелес потерял аж 35% заведений! Даже в Нью-Йорке, известном как «город, который никогда не спит», круглосуточный общепит ужался на 13%.
Причин у этого явления сразу несколько:
▪️ Повышение расходов на ФОТ. Набрать сотрудников на ночную смену всегда было непросто, но сейчас, в условиях нехватки рабочей силы в США, им ещё и приходится платить больше, что не всегда экономически эффективно. Зарплаты в индустрии досуга и гостеприимства увеличились на 29%. В этой отрасли насчитывается более 1 миллиона незаполненных вакансий.
▪️ Повышение стоимости продуктов питания. По данным статистики, с марта 2020 года они подорожали на 25%. Рестораторам нет смысла нести большие расходы в периоды традиционно низких продаж.
▪️ Но главная причина — значительные изменения потребительских привычек. Как уже писал в этом тексте, американцы (как и жители некоторых стран Европы) стали раньше ужинать в ресторанах и реже употреблять спиртное. Переломным моментом стала пандемия, после которой ночная жизнь начала вымирать. По данным Yelp, в 2023 году 10% посетителей ресторанов бронировали столики на ужин между 14 и 17 часами. В допандемийном 2019-м процент таких «ранних пташек» был в два раза меньшим — 5%.
Описанный выше тренд наблюдается в США. Но с высокой степенью вероятности будет расползаться по всему миру.
#бизнес #исследования #экономика #маркетинг #инвестиции #предприниматель
Чрезвычайно событийно, эмоционально и в то же время стремительно пролетели для меня первые полгода в роли CEO VillaCarte Group. Испытываю искреннее удовольствие от возможности, закатав рукава, снова заниматься построением стратегии, созданием команды, уточнением продуктовых решений, воспитанием управленцев. В общем, всем тем, что мне близко и чего, как выясняется, сильно не хватало после выхода из «Нетологии-групп».
Строить систему большого бизнеса всегда сложно. Но когда уже проходил этот путь, ты лучше понимаешь, как оно бывает и какие проблемы допустимы, а какие тянут на красный флаг. Опыт предыдущего масштабирования компании с нуля до нескольких тысяч сотрудников и миллиардных оборотов позволяет сейчас на многое смотреть спокойнее и принимать гораздо более качественные решения. Что меня страшно радует, потому что некоторые результаты уже видны, а мой вклад в то, как меняется компания, становится всё более заметным и, хочу надеяться, всё более полезным.
Среди прочего, поймал себя на том, какую большую роль интуитивно отвёл работе с метафорами и сравнениями. Все ключевые стратегические цели я стараюсь приземлить на какой-то простой и наглядный образ. Например, при собеседованиях топ-менеджеров от меня можно услышать примерно такой нарратив:
👉 Можно сказать, что я приглашаю тебя отправиться с нами в исследовательский рейд. Это приключение, в котором ты получишь концентрированный жизненный, лидерский и профессиональный опыт. А когда мы достигнем цели (IPO компании) — сможешь реализовать большую мечту (признанное соавторство в уникальном проекте) и разделить с командой найденное сокровище (опционы и акции, которые принесут тебе миллионы или даже десятки миллионов долларов).
👉 Всё как в эпоху больших географических открытий. При этом в команду нашего корабля я зову не только тех, кто прежде ходил в подобные рейды на маленьких, шустрых каравеллах (то есть работал в быстрорастущих стартапах). Мне нужны и те, кто получил опыт на огромных круизных лайнерах, танкерах и контейнеровозах, где царят спокойный порядок и предсказуемость. Их задача — помочь мне построить систему, но при этом быть готовыми к неизвестности и необходимости много работать руками, в том числе в периоды штормов.
Кстати, если вам интересно поработать под моим руководством на Пхукете, в компании, создающей коллекционную недвижимость, у нас много вакансий.
#VillaCarteGroup #инвестиции #недвижимость #бизнес #команда #маркетинг
Строить систему большого бизнеса всегда сложно. Но когда уже проходил этот путь, ты лучше понимаешь, как оно бывает и какие проблемы допустимы, а какие тянут на красный флаг. Опыт предыдущего масштабирования компании с нуля до нескольких тысяч сотрудников и миллиардных оборотов позволяет сейчас на многое смотреть спокойнее и принимать гораздо более качественные решения. Что меня страшно радует, потому что некоторые результаты уже видны, а мой вклад в то, как меняется компания, становится всё более заметным и, хочу надеяться, всё более полезным.
Среди прочего, поймал себя на том, какую большую роль интуитивно отвёл работе с метафорами и сравнениями. Все ключевые стратегические цели я стараюсь приземлить на какой-то простой и наглядный образ. Например, при собеседованиях топ-менеджеров от меня можно услышать примерно такой нарратив:
👉 Можно сказать, что я приглашаю тебя отправиться с нами в исследовательский рейд. Это приключение, в котором ты получишь концентрированный жизненный, лидерский и профессиональный опыт. А когда мы достигнем цели (IPO компании) — сможешь реализовать большую мечту (признанное соавторство в уникальном проекте) и разделить с командой найденное сокровище (опционы и акции, которые принесут тебе миллионы или даже десятки миллионов долларов).
👉 Всё как в эпоху больших географических открытий. При этом в команду нашего корабля я зову не только тех, кто прежде ходил в подобные рейды на маленьких, шустрых каравеллах (то есть работал в быстрорастущих стартапах). Мне нужны и те, кто получил опыт на огромных круизных лайнерах, танкерах и контейнеровозах, где царят спокойный порядок и предсказуемость. Их задача — помочь мне построить систему, но при этом быть готовыми к неизвестности и необходимости много работать руками, в том числе в периоды штормов.
Кстати, если вам интересно поработать под моим руководством на Пхукете, в компании, создающей коллекционную недвижимость, у нас много вакансий.
#VillaCarteGroup #инвестиции #недвижимость #бизнес #команда #маркетинг
Простая мысль, которая до недавнего времени была для меня неочевидна: клиенты, пришедшие к вам органическим путём (например, благодаря сарафанному радио или личному бренду основателя) — самые ценные. И не столько потому, что на их приобретении вы сэкономили, поскольку не пришлось тратиться на маркетинг и терять на дожимающих скидках.
В отличие от неорганических клиентов у органических обычно лучше все ключевые показатели лояльности к бренду и продукту. То есть более высокий коэффициент конверсии в покупку, высокий LTV, низкий уровень оттока и высокий процент удовлетворённости. Известный венчурный инвестор Билл Гёрли как-то заметил: «Если есть два одинаковых во всём остальном бизнеса, но один из них требует активного маркетинга, а другой — нет, Уолл-стрит оценит выше тот, у которого есть органические клиенты».
#маркетинг #предприниматель #бизнес #саморазвитие
В отличие от неорганических клиентов у органических обычно лучше все ключевые показатели лояльности к бренду и продукту. То есть более высокий коэффициент конверсии в покупку, высокий LTV, низкий уровень оттока и высокий процент удовлетворённости. Известный венчурный инвестор Билл Гёрли как-то заметил: «Если есть два одинаковых во всём остальном бизнеса, но один из них требует активного маркетинга, а другой — нет, Уолл-стрит оценит выше тот, у которого есть органические клиенты».
#маркетинг #предприниматель #бизнес #саморазвитие
В интервью меня нередко спрашивают нечто в духе «что бы ты посоветовал самому себе 10, 15, 20 лет назад?» После нескольких повторений у меня выработался довольно чёткий набор тезисов. Поделюсь здесь:
1️⃣ Смотри на любой кризис как на тренировку. Снимай с него налёт важности и эмоциональной нагрузки. Любой факап и разочарование — ещё один повод научиться.
2️⃣ Воспитывай в себе визионера и стратега. Учись смотреть на всё, что делаешь, в максимально широком контексте. Как твой проект встраивается в пространство выбранной ниши? Как эта ниша встраивается в общество и экономику города/региона/ страны/мира? Какие взаимосвязи ты видишь в этой большой картинке и что за выводы из этого можно сделать?
Сегодня я выстраиваю в голове своего рода 3D-модели концепций, проектов и рынков, а затем путешествую сквозь них в своём воображении с целью найти инсайты.
3️⃣ Прокачивай эмпатию и эмоциональный интеллект. Ты не должен быть самым умным в команде. Но должен быть самым взрослым, а именно — выслушивающим, понимающим, сочувствующим, помогающим, последовательным, держащим слово, житейски мудрым.
4️⃣ В этой жизни побеждают не спринтеры, а марафонцы. Рывком можно добиться многого. Но важнее баланс между активизмом и сохранением ресурсного состояния (физического и ментального) — именно это в итоге решает, как далеко ты сможешь пройти на длинной дистанции. Говорят, что даже самые скоростные нападающие в футболе 90% времени ходят по полю пешком. Но в нужные моменты взрываются и совершают прорыв.
5️⃣ Кроме цели есть процесс. Чтобы быть эффективным достигатором, важно уметь радоваться жизни сейчас. На этот счёт прекрасно высказался мой хороший друг Сергей Котырев: «Однажды я представил себе, что я этакая охотничья собака, гончая. Смысл жизни гончей — догонять зайцев. Если не дать гончей охотиться, она зачахнет. Поэтому, поймав одного зайца, она должна бежать за следующим. И вот, под старость гончая подводит итоги жизни и предаётся воспоминаниям. А все её воспоминания — лишь виды жоп разных зайцев впереди себя на фоне размытых пейзажей».
Лет 10 лет назад эта мысль показалась бы мне кощунственной, но сейчас я уверен — даже если достижения являются для тебя важной составляющей счастья, помни, что есть совершенно другие проекции жизни. И в них есть своя красота, источники радости и энергии.
#саморазвитие #интервью #интересныйфакт #предприниматель #бизнес #маркетинг
1️⃣ Смотри на любой кризис как на тренировку. Снимай с него налёт важности и эмоциональной нагрузки. Любой факап и разочарование — ещё один повод научиться.
2️⃣ Воспитывай в себе визионера и стратега. Учись смотреть на всё, что делаешь, в максимально широком контексте. Как твой проект встраивается в пространство выбранной ниши? Как эта ниша встраивается в общество и экономику города/региона/ страны/мира? Какие взаимосвязи ты видишь в этой большой картинке и что за выводы из этого можно сделать?
Сегодня я выстраиваю в голове своего рода 3D-модели концепций, проектов и рынков, а затем путешествую сквозь них в своём воображении с целью найти инсайты.
3️⃣ Прокачивай эмпатию и эмоциональный интеллект. Ты не должен быть самым умным в команде. Но должен быть самым взрослым, а именно — выслушивающим, понимающим, сочувствующим, помогающим, последовательным, держащим слово, житейски мудрым.
4️⃣ В этой жизни побеждают не спринтеры, а марафонцы. Рывком можно добиться многого. Но важнее баланс между активизмом и сохранением ресурсного состояния (физического и ментального) — именно это в итоге решает, как далеко ты сможешь пройти на длинной дистанции. Говорят, что даже самые скоростные нападающие в футболе 90% времени ходят по полю пешком. Но в нужные моменты взрываются и совершают прорыв.
5️⃣ Кроме цели есть процесс. Чтобы быть эффективным достигатором, важно уметь радоваться жизни сейчас. На этот счёт прекрасно высказался мой хороший друг Сергей Котырев: «Однажды я представил себе, что я этакая охотничья собака, гончая. Смысл жизни гончей — догонять зайцев. Если не дать гончей охотиться, она зачахнет. Поэтому, поймав одного зайца, она должна бежать за следующим. И вот, под старость гончая подводит итоги жизни и предаётся воспоминаниям. А все её воспоминания — лишь виды жоп разных зайцев впереди себя на фоне размытых пейзажей».
Лет 10 лет назад эта мысль показалась бы мне кощунственной, но сейчас я уверен — даже если достижения являются для тебя важной составляющей счастья, помни, что есть совершенно другие проекции жизни. И в них есть своя красота, источники радости и энергии.
#саморазвитие #интервью #интересныйфакт #предприниматель #бизнес #маркетинг