📍Cihan

Когда меня спрашивают, где готовят лучшие стейки в Москве - я всегда называю три турецких ресторана. Один из них – Cihan. Находится на Новом Арбате, но на неделе я был на открытии второй точки на Комсомольском проспекте (слева от Кофемании на Фрунзе). Классное, новое, стильное и антуражное заведение, половина официантов – турки, собственно как и сам шеф-повар Джихан Дениз, что добавляет колорита. Такое место, куда можно прийти отметить день рождения, и с детьми поужинать и даму сердца удивить нереальным шоу-китченом, ведь многие блюда «доделывают» при вас в зале.

История прежде всего про мясо, нужно брать стейки. В качестве продуктов можете не сомневаться, это всё-таки Новиков. На закуску советую карпачо (1350₽), только просите без горчицы, она всё перебивает, шикарный салат с сыром тулум (1050₽), в стол возьмите мезе (520₽) по вкусу, там их очень много. На горячую закуску любителям сыра понравится копченая говядина в сырном соусе (1580₽). На горячее берите фирменный кебаб от шефа (1980₽), лукум в соусе кафе де-пари (2650₽) и конечно же стейк, я, например, люблю рибай (3900₽). Ну и уйти из турецкого ресторана без десерта катмер (пахлава с мороженным), как в русском не выпить водки – преступление

#где_поесть #восток #мясо

📍Meat Coin

Мясной ресторан с восточной кухней в Смоленском пассаже 2. Мнения об этом заведении разнятся, поэтому решил проверить лично.

Ресторан находится на четвертом этаже пассажа. У заведения есть своя терраса, с которой открывается роскошный вид на Садовое. Интерьер стильный и лаконичный. Свет приглушенный, атмосфера камерная, отличный вариант для свидания или тихого вечера под вино. Меню большое, но понятное. На закуску я взял хваленый тартар из говядины (1800₽), который с гордостью красуется в меню с пометкой «признан лучшим по мнению журнала Собака». Не скажу, что он лучший в моей жизни, но однозначно попробовать стоит. Также я ел достойное ассорти мезе (1400₽) и очень хороший лахмаджун (1050₽), казалось бы, простое блюдо, но не везде его правильно готовят. На основное взял кюфте с сыром (1200₽) и батат фри (600₽) вприкуску, который, кстати, был ну очень неплох. Не поместились стейки и десерты, поэтому обязательно вернусь сюда, а лучше ближе к лету, чтобы расположиться на веранде. Лично мне всё понравилось. Докопаться не до чего, плюс я фанат турецкой кухни, поэтому с уверенностью рекомендую!

#где_поесть #восток #мясо

📍Smoke BBQ

Мясной ресторан от петербургской команды в районе Цветного Бульвара.

Слышал кучу восторженных отзывов об этом заведении, но дойти так и не получалось. Скажу сразу, ресторан оправдывает каждое лестное слово. Начнем с атмосферы. Свет приглушен, на фоне играет приятная музыка, официанты приветливы и с удовольствием расскажут вам про каждое блюдо. Интерьер напоминает чисто европейский ресторан, на момент даже показалось, что я правда оказался где-то в Лондоне или Берлине. Контингент максимально приличный, при этом ярмарки тщеславия, как на Патриках, здесь нет. Идеальное место для теплой встречи с друзьями под вино или роскошное здешнее пиво.

На закуску советую взять тартар из пиканьи dry aged (1100₽), must-try печеный батат с щучьей икрой (720₽) и севиче из сладких помидоров (670₽). При заказе еды советую прислушиваться к мнению официантов. Я очень хотел съесть стейк и заказал рибай (6500₽), который не был плохим, но и не сказать, что прям оправдал мои ожидания. Официант же пытался меня отговорить и советовал брискет (2300₽), который я позже и заказал. Smoke BBQ, как можно понять из названия, специализируется на копченом мясе. Признаюсь, вкуснее брискета я в жизни не ел. Нежнейшее мясо, разваливающееся на волокна, которое подаётся с соусом барбекю, гренкой, маринованными перчиками халапеньо и сочнейшими маринованными огурчиками. Их кстати делают прям в ресторане, поэтому у всех гостей есть возможность приобрести баночку при желании. Оставьте место на десерт и обязательно попробуйте самый вкусный в Москве морковный пирог (540₽).

Очень рекомендую этот ресторан. И да, советую бронировать заранее, потому что здесь постоянный аншлаг.

#где_поесть #мясо

📍Бибирево

Яркий и нестандартный проект Александра Раппопорта про выпить пива и наесться до отвала на Киевской.

Не побоюсь назвать Бибирево самым стебным рестораном Москвы. Официанты в спортивных костюмах, бумажки с монограммой LV, бачки для бензина от Hermes и десерты с эмблемой Chanel – некая ирония над чрезмерной любви к брендам. Нет, это не случай Gucci Cafe, когда создатели просто сделали прямой закос под реальный бренд. Это нарочито выставленный на показ китч, который совсем не давит своим перебором, а наоборот поднимает настроение. В меню, помимо брендовых десертов, есть блюда на любой вкус: от стейков и паст, до воблы под пиво. Заведение позиционируется как гастропаб с пивом, мясом и футболом. На закуску я взял магаданские креветки на льду (1400₽), must-try попкорн из гребешка (980₽), шпроты из корюшки (870₽), которые подаются с шикарными гренками и ассортии вяленой рыбы (1200₽). На горячее попробовал шикарную уху (680₽) и свиную рульку с капустой (1650₽). По качеству и вкусу – Раппопорт, а вот по ценам – почти Бибирево. Идеальный семейный ресторан, где каждый найдет себе что-то по вкусу.

#где_поесть #смешанная #мясо

📍Phantom

На прошлой неделе я наконец-таки дошёл до одного из последних проектов великой троицы Истомин, Лосев, Пинский – Фантома на Малой Никитской.

Интерьер ресторана восхищает: на потолке красуются «фантомы», выглядывающие из огненных облаков, на стенах роспись, много натуральных материалов и просторная посадка. Это вам не Малая Бронная, тут можно разгуляться.

За основу концепта здесь выбрали огонь. Ресторан построен вокруг самой большой в Европе печи, поэтому большинство блюд готовятся на открытом огне. Акцент в меню сделан прежде всего на мясо, но паста и морепродукты также присутствуют.

На закуску я обязательно рекомендую взять бородинский хлеб с кремом из горгонзолы и гребешком (650₽), нежнейший паштет из цыплёнка (690₽) и пирог с картофелем и трюфельным сыром (690₽). Хоть акцент и сделан на печь, raw-bar здесь тоже отличный: я взял ежей (550₽ шт.) и ассорти крудо (1.250₽). Здесь, кстати, тоже есть это роскошное крудо из целого сибаса, как в Loona. На горячее попробовал фирменный бургер «наоборот» Phantom (990₽) и роскошный филе миньон (1.500₽ за 100г). Кого-то может смутить, что стейки здесь готовятся в печи, но не переживайте, они не запеченные, а идеально прожаренные. На десерты, к сожалению места не хватило.

В сторис написал, что это, на мой взгляд, лучшее место из относительно новых. И тут продублирую. Давненько новый ресторан не вызывал у меня такой восторг. Я с уверенностью рекомендую вам Phantom и советую бронировать столики заранее.

#где_поесть #мясо

📍Padron

Сегодня расскажу вам о ресторане, который (по-моему скромному мнению) стал одним из лучших открытий этого года. Padron – это испано-португальской проект от Folk Team. Находится он на месте Bocconcino на Страстном бульваре. Как же похорошел Bocconcino при Собянине!

Заведение получилось очень атмосферным, в основном зале красуются нога хамона и свежие артишоки, каждому гостю наливают комплиментарно жинжинью (португальский ликер). В интерьере много «аутентичных» испано-португальских деталей: например, окна в стиле Гауди или бар в виде лиссабонского трамвая с плиткой азулежу. Обязательно сделаю отдельный пост про бар, потому что таких коктейлей в Москве я еще не пробовал.

Переходим к еде. На закуску выбрал вырезку из говядины с сыром манчего (1.490₽), очень вкусные крокеты с говяжьими хвостами (750₽) и салат с цветной капустой и брокколи (1.100₽). На горячее заказал просто нереальный сибас (1.900₽), который будто приготовлен на средиземноморском побережье, и белую паэлью (1.470₽). На десерт взял нежнейший баскский чизкейк (790₽) и майоркинский бисквит (790₽), который оказался еще вкуснее.

В прошлый визит я пробовал черную паэлью (1.850₽), она понравилась мне больше белой. Но все равно обе очень вкусные! Настоятельно советую попробовать почки кролика (1.240₽), даже если вы плохо относитесь к субпродуктам, это просто что-то с чем-то.

Могу с уверенностью рекомендовать вам Padron. Буквальный телепорт в Испанию в самом сердце столицы.

#где_поесть #мясо