Инулин – это вещество природного происхождения, полифруктозан. Инулин можно найти в составе более 4000 растений с высоким содержанием клетчатки в составе. Чаще всего выделяют это вещество из клубней и корней цикория и топинамбура.
Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма и является сложным углеводом. Минуя тонкий кишечник, он отправляется в толстый кишечник, где выполняют роль источника питательных веществ для живущих там полезных бактерий. Полезные бактерии, превращают инулин и другие пребиотики в короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки толстой кишки. Также, он способен абсорбировать в себя все вредные вещества.
Считается, что инулин способствует выведению радионуклидов, тяжёлых металлов, оказывает сахароснижающее, желчегонное, успокаивающее, антиатеросклеротическое, противовоспалительное и иммуностимулирующее действия. К полезным свойствам инулина относятся:
• улучшает углеводный и липидный обмен
• стабилизирует уровень сахара в крови
• пребиотические свойства инулина помогают выводить из организма токсины, шлаки и другие потенциально опасные вещества
• способствует росту и укреплению костной ткани, за счет более интенсивного всасывания кальция
• успокаивающее действие оказывает за счет лучшего всасывания магния
• укрепляет иммунитет, повышает выносливость и общий тонус организма
• положительно влияет на работу печени
• понижает уровень холестерина
• помогает лучше усваиваться витаминным добавкам
• восстанавливает микрофлору желудка после приема антибиотиков
• дарит чувство сытости на длительное время
• является гипоаллергенным, разрешен для добавления в детское питание

К побочному эффекту относят повышенное газообразование. Также следует воздержаться от употребления инулина при приеме антибиотиков, так как он снижает эффективность их действия.

Как принимать инулин в порошке: порошок растворяют в воде, чае или соке.
В выпечке и десертах можно заменять треть сахара на инулин.
Кроме того, инулин улучшит взбиваемость яиц и сделает пену более стабильной.

#инулин #пребиотик #проибиотик #лавкаспеций #нутрициолог #nutrition

Над нашей новинкой пришлось поработать пару месяцев, в том числе и испытать её 🔥
Встречайте новый хит, как раз в тему осенних чисток и похудений. Безопасный, натуральный, легкий. Можно взрослым и детям.

Пребиотики - это та пища, которой питаются наши дружественные бактерии в кишечнике. Зачем нужны пребиотики? Пребиотики стимулируют рост полезной микрофлоры, снижают уровень холестерина и сахара в крови, размягчают пищевой комок, улучшают перистальтику, очищают стенки кишечника и нормализуют процесс пищеварения.

Применение:

⭐️Для похудения и коррекции веса
⭐️Для детокса (чистки)
⭐️При интоксикациях, отравлениях
⭐️При запорах и их профилактиках
⭐️Синдром раздраженного кишечника
⭐️Дисбактериоз
⭐️Диарея
⭐️Для снижения холестерина
⭐️При ослабленном иммунитете
⭐️Для поддержания дружественной микрофлоры кишечника
⭐️Для снижения сахара в крови

Состав: псиллум, инулин из цикория, пектин, яблочная клетчатка, морковная клетчатка.

Применение: Размешать в небольшом количестве воды / кефира / йогурта / сока / смузи комнатной температуры, выпить, запить стаканом теплой воды.

Детям от 3 до 12 лет - 1-2 раза в день по 1 ч.л. за пол часа до / после еды.

Взрослым - 1-2 раза в день по 1 ст.л. за пол часа до / после еды.

Прием пребиотиков хорошо сочетать с курсом приема пробиотиков.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.

Легкой и спокойной всем осени 🍁

#пребиотик #пробиотик #чистка #сорбент #лавкаспеций #нутрициолог

Туршу (или туршия) – это традиционная кавказская закуска, представляющая собой ассорти из маринованных или квашеных овощей. Овощи, такие как огурцы, помидоры, капуста, морковь, цветная капуста, перец и другие, засаливают или маринуют в растворе соли и уксуса с добавлением специй и зелени.

Туршу популярен в кухнях стран Кавказа, включая Армению, Грузию и Азербайджан, а также в Турции.

Сегодня мы приготовим туршу из капусты и свеклы. Рецепт у меня комбинированный, поэтому не скажу точно авторство какой страны :)

Для приготовления нам надо:
⁃ капуста - 1 небольшая
⁃ свекла - 1 шт.
⁃ чеснок гранулами 1/2 ч.л.
⁃ вода - 0,5 л
⁃ соль гималайская - 2 ст.л.
⁃ сахар - 0,5 ст.л.
⁃ уксус яблочный - 1 ст.л.
⁃ лавровый лист - 2-3 шт.
⁃ гвоздика - 5 шт.
⁃ кориандр - 1 ч.л.
⁃ перец душистый - 0,5 ч.л.
⁃ перец чили хлопья - 0,5 ч.л. или меньше
Все специи здесь ➡️ https://lavka-speciy.com/specii/specyy-pryanosty

Капусту нарезаем крупными сегментами толщиной 1,5 см. Свеклу чистим и тонко-тонко нарезаем.
Готовим маринад. В хорошо теплую воду складываем все специи, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Складываем капусту и свеклу в маринад. Сверху ставим блюдце, чтоб все ингредиенты были в маринаде. Прикрываем крышечкой или легкой тканью, так что был доступ воздуха.
Забываем на 3-4 дня на кухонном столе)

Потом наслаждаемся красивой вкусной полезной хрустящей капустой и держим ее в холодильнике ☺️🤌
Помним, что такая капуста не только пробиотик и пребиотик для кишечника, но еще и средство для хорошей работы желудка и ферментной активности.

#капуста #пробиотик #пребиотик #рецепт #рецептыотлавочки #лавкаспеций