Рубрика рецептов на глаз)🧿
Начнем с того, что нам потребуется пресное вытяжное тесто филло. Хотя о том, кто его изобрел до сих пор ведутся жаркие споры, потому как турки не хотят уступать грекам, как обычно. В Турции это тесто называется юфка. А в Черногории я его покупала под названием корэ. Из него готовят бореки (пирожки и вертуты), баклаву, питы и много чего еще. Характерная особенность - большие листы, толщина около 0,5 мм и очень простой состав из муки, воды, соли.
Итак, у меня ушло где-то 6-7 листов на прямоугольную форму.
Прочие ингредиенты, которые нам нужны:
Яблоки кислые и сладкие
Сахар тростниковый или кокосовый (можно купить в Лавке)
Сливочное масло грамм 50
Нарезанные грецкие орехи горсть
Специи: корица, кардамон молотый, мускатный орех молотый, ваниль молотая с сахаром
Яйцо для обмазки сверху
Яблоки необходимо очистить и нарезать по 2 мм толщиной.
Сахар смешиваем со специями и потом с яблоками.
На дно формы выкладываем 2 листа теста, а затем часть яблок внахлест, сверху часть масла небольшими кусочками, накрываем 1 листом теста и на него снова яблоки и масло. И так 3-4 раза. В один из слоев на яблоки кладем орехи еще. Сверху перекрываем 2 листами теста и смазываем верхний лист яйцом.
Выпекаем минут 20 на температуре 180-200 градусов без конвекции.
Простой и относительно полезный десерт готов;)
#сладости #выпечка #тесто #десерт #лавкаспеций #рецепт #рецептыотлавочки
Начнем с того, что нам потребуется пресное вытяжное тесто филло. Хотя о том, кто его изобрел до сих пор ведутся жаркие споры, потому как турки не хотят уступать грекам, как обычно. В Турции это тесто называется юфка. А в Черногории я его покупала под названием корэ. Из него готовят бореки (пирожки и вертуты), баклаву, питы и много чего еще. Характерная особенность - большие листы, толщина около 0,5 мм и очень простой состав из муки, воды, соли.
Итак, у меня ушло где-то 6-7 листов на прямоугольную форму.
Прочие ингредиенты, которые нам нужны:
Яблоки кислые и сладкие
Сахар тростниковый или кокосовый (можно купить в Лавке)
Сливочное масло грамм 50
Нарезанные грецкие орехи горсть
Специи: корица, кардамон молотый, мускатный орех молотый, ваниль молотая с сахаром
Яйцо для обмазки сверху
Яблоки необходимо очистить и нарезать по 2 мм толщиной.
Сахар смешиваем со специями и потом с яблоками.
На дно формы выкладываем 2 листа теста, а затем часть яблок внахлест, сверху часть масла небольшими кусочками, накрываем 1 листом теста и на него снова яблоки и масло. И так 3-4 раза. В один из слоев на яблоки кладем орехи еще. Сверху перекрываем 2 листами теста и смазываем верхний лист яйцом.
Выпекаем минут 20 на температуре 180-200 градусов без конвекции.
Простой и относительно полезный десерт готов;)
#сладости #выпечка #тесто #десерт #лавкаспеций #рецепт #рецептыотлавочки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
БРАУНИ БЕЗ МУКИ И САХАРА
Ингредиенты для брауни, от которого не испортится фигура:
• 3 сладких яблока
• 2 яйца
• 1 ст.л. псиллума
• 2 ст.л. миндальной муки
• 3-4 ст. темного какао 22% жирности
• корица и ваниль
• разрыхлитель 1/3 ч.л.
• кокосовое масло 1 ст.л.
Яблоки очистить, нарезать и измельчить погружным блендером. Добавить к ним яйца, псиллум, какао, миндальную муку, специи, кокосовое масло и разрыхлитель. Все вместе перебить блендером.
Емкость смазать кокосовым маслом и вылить в нее тесто.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут, температура 200 градусов.
Чтоб легче вынуть из формы, можно окунуть ее дно в холодную воду.
Приятного ♥️
#брауни #зож #ппдесерт #выпечка #сладости #рецепты #лавкаспеций #рецептыотлавочки
Ингредиенты для брауни, от которого не испортится фигура:
• 3 сладких яблока
• 2 яйца
• 1 ст.л. псиллума
• 2 ст.л. миндальной муки
• 3-4 ст. темного какао 22% жирности
• корица и ваниль
• разрыхлитель 1/3 ч.л.
• кокосовое масло 1 ст.л.
Яблоки очистить, нарезать и измельчить погружным блендером. Добавить к ним яйца, псиллум, какао, миндальную муку, специи, кокосовое масло и разрыхлитель. Все вместе перебить блендером.
Емкость смазать кокосовым маслом и вылить в нее тесто.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут, температура 200 градусов.
Чтоб легче вынуть из формы, можно окунуть ее дно в холодную воду.
Приятного ♥️
#брауни #зож #ппдесерт #выпечка #сладости #рецепты #лавкаспеций #рецептыотлавочки