С португальского сальса - это петрушка. Сальса с испанского означает соус.
В мексиканской кухне сальса - это томатный соус с петрушкой. Простой, острый, универсальный не требует блендера и особых усилий.

Рецепт:
100 мл негустой томатной пасты, скорее похожей на густой томатный сок, испанская и турецкие пасты - в самый раз.
Небольшой пучок петрушки.
Небольшая красная луковица.
Половина красного болгарского перца.
Ложка оливкового масла.
Вместо чеснока и соли - наша дедушкина соль.
Сок 1/4 лимона.
Перец чили молотый - по вкусу, но должно быть остро 🌶

Лук, перец и петрушку мелко-мелко нашинковать. Смешать с томатной пастой, добавить масло, сок лимона и специи.

Есть с кукурузными чипсами, мясом, рыбой, яичными гренками и пр.

#сальса #рецепт #соус #мексика #рецептыотлавочки #лавкаспеций