#میگو سوخاری رستورانی😋
میگو خیلی خوبه خودش جا دست داره که سوخاریش میکنی بزنیش تو سس😊

@kadbanooh

‍ #میگو_سوخاری

ابتدا میگو ها را پاک کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
در ظرفی مناسب و در دار آب لیم ترش،پودر سیر،برگ بو،نمک،فلفل و میگوهای خشک شده را قرار داده و درب آن را ببندید و ۲تا۴ساعت داخل یخچال قرار دهید.
تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.
و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.
آرد و پودر سوخاری را هر کدام مجزا الک کرده و داخل دو ظرف مختلف و مسطح بریزید.
پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، آنها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود
میگوها را به ترتیب در آرد ، تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ قرار دهید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید.

✔️نکات مهم:
میگوها را زیاد در آرد نغلتانید.
میتوانید درون ارد سوخاری از ادویه های دلخواه مانند دارچین و کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.
در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشند.
میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشند.
برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزید تا روغن اضافی اش خارج شود.
🍤طرز تهیه سس برای میگو سوخاری :
ابتدا زرده تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنین و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره رو اضافه کنید .در آخر آبلیمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنین . این سس برای سرو مرغ و میگو عالی است .

@kadbanooh

‍ #میگو-سوخاری

میگو سوخاری🍤🍤🍤 اول میگوهارو شستم بعد با ابلیمو.نمک.فلفل مزه دارش کردم و۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم.
بعده ۱ساعت داخل یه ظرفی یه تخم مرغ وظرف دیگری ارد وظرف دیگری پودرسوخاری گذاشتم.
میگوهارو داخل ارد زدم بعد داخل تخم مرغ بعد داخل پودرسوخاری غلطوندم ودر روغن سرخ کردم.

نوش جاااان🍤

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
👇🏻👇🏻
@kadbanooh

#میگو_سوخاری
طرز تهیه
اول میگوهای پاک شده رو در مخلوط آب پیاز و زعفران حدود یکساعت گذاشتم بمونه .
بعد یک عدد تخم مرغ رو خوب با یک قاشق زعفران زدم تا از لختگی دربیاد
ارد سوخاری رو هم خودم درست میکنم نانهای باگت رو میزارم خشک بشن بعد اسیاب میکنم و بهش زردچوبه نمک فلفل قرمز پودر سیر میزنم و توی یک بشقاب میریزم
میگوها رو اول توی ارد سفید بعد تخم مرغ و بعدشم توی ارد سوخاری زده و داخل روغن فراوان سرخ میکنم.
نکته : میگو نیاز به پختن زیاد نداره چون بافتش سفت میشه وقتی که دیدین رنگش عوض شده و سرخ شد دیگه اماده هستش
اون خوشمزه جان داخل کاسه هم سس تارتار هستش
طرز تهیه و موادشو براتون مینویسم
#سس_تارتار_میگو:
سس مایونز۳/۴ پیمانه
خیارشور۱ ق غذاخوری
جعفری۲ ق غذاخوری
پیاز یا پیازچه۱ ق غذاخوری
آبلیمو به میزان لازم
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم  سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید.آبلیموی تازه را روی سس مایونز بریزید.خیارشورها را خرد کرده یا رنده کرده و به اندازه ۱ ق غذاخوری از آن را با سس مایونز و آبلیمو ترکیب کنید.پیاز یا پیازچه را نیز خیلی ریز خرد کنید و به مواد قبلی اضافه کنید جعفری را نیز خرد کرده با پودر سیر به باقی مواد اضاف کنید.حالا مواد را خوب مخلوط کنید و اگر به فلفل یا نمک نیاز داشت، اضافه کنید.سس تارتار شما در این مرحله آماده است
نوش جانتون.

@kadbanooh

#میگو سوخاری پیازمیزنیم توتخم مرغ وبعدپودر سوخاری ومیگو(البته این شاه میگوعه) میزنیم توتخم مرغ بعدتواردسوخاری و بعدتو روغن داغ سرخش میکنیم وبا سس گوجه باتیکه های سیرمخلوط شده سرومیکنیم😋😍

@kadbanooh

#میگو سوخاری