Forwarded from Di&Da
.#ترفندهای_آشپزی
برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.
✴️برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
✴️برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود.
✴️برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
✴️برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید
@kadbanooh
برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.
✴️برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
✴️برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود.
✴️برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
✴️برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#خشیل #اردبیل
این غذای سنتی و مقوی مدت‌هاست که به فراموشی سپرده شده است.
به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.
مواد لازم:
ارزش کلیدی این غذا در استفاده از مواد اولیه سالم است
کره: به مقدار لازم
شیر: به مقدار لازم
عسل: به مقدار لازم
آب سرد: ۴ پیمانه
آرد: ۶-۴ قاشق سوپ‌خوری
بلغور گندم: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
1. بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
۲. حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود.
۳. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
۴. برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید.
۵. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
۶. خشیل را حتماً باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
نکته: این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.
@kadbanooh
این غذای سنتی و مقوی مدت‌هاست که به فراموشی سپرده شده است.
به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.
مواد لازم:
ارزش کلیدی این غذا در استفاده از مواد اولیه سالم است
کره: به مقدار لازم
شیر: به مقدار لازم
عسل: به مقدار لازم
آب سرد: ۴ پیمانه
آرد: ۶-۴ قاشق سوپ‌خوری
بلغور گندم: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
1. بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
۲. حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود.
۳. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
۴. برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید.
۵. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
۶. خشیل را حتماً باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
نکته: این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#خورش_نازخاتون
خواص👇
✅خونساز
✅ملین برای افراد سرد مزاج
مواد لازم :
بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو
گوشت بدون استخوان: بمیزان لازم
نعنا-جعفری:500گرم
نمک-فلفل: به میزان لازم
پیاز: 1عدد
آبغوره: یک فنجان
روغن زیتون: به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد و روغن تفت دهید .
گوشت تکه شده را با پیاز تفت دهید.
سه لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود.
سبزی را خوب خرد و سرخ کنید و با پیاز تفت دهید.
وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی تفت داده شده را بانمک-فلفل و آبغوره به آن اضافه و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر وجا بیفتد.
بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و روی خورش بچینید تا با خورش دم کشیده شوند
با پلو زعفرانی میل کنید.
✅نکته: به خورشت می توانید کمی برگ چغندر اضافه کنید.
@kadbanooh
خواص👇
✅خونساز
✅ملین برای افراد سرد مزاج
مواد لازم :
بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو
گوشت بدون استخوان: بمیزان لازم
نعنا-جعفری:500گرم
نمک-فلفل: به میزان لازم
پیاز: 1عدد
آبغوره: یک فنجان
روغن زیتون: به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد و روغن تفت دهید .
گوشت تکه شده را با پیاز تفت دهید.
سه لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود.
سبزی را خوب خرد و سرخ کنید و با پیاز تفت دهید.
وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی تفت داده شده را بانمک-فلفل و آبغوره به آن اضافه و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر وجا بیفتد.
بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و روی خورش بچینید تا با خورش دم کشیده شوند
با پلو زعفرانی میل کنید.
✅نکته: به خورشت می توانید کمی برگ چغندر اضافه کنید.
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#كيك_مرغ
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ:
نان تست: یک بسته۱۸ عددی
مرغ: یک عدد ران کامل
تخم مرغ: ۳ عدد
خیارشور: ۲۵۰گرم
هویج پخته: ۱ عدد
سیب زمینی پخته: ۲ عدد
سس مایونز: یک شیشه بزرگ
خامه صبحانه: ۳ ق غ
پیازچه: ۴ عدد (خرد شده)
نمک و فلفل و ذرت و گردو به میزان لازم
مرغ رو می پزیم و ریش ریش میکنیم . تخم مرغ و هویج سیب زمینی پخته شده رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم.
همه ی مواد را با ترکیب سس و نمک مخلوط می کنیم.
کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .
یک ردیف از نان تست می چینیم و روش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم و لایه اخر رو نان تست میذاریم و
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
#نکته: من کیک رو در ۳ردیف ۶تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در اومد.
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
تزیین کیک مرغ:پوره سیب زمینی رو با کمی آب قاطی کردم و داخل قیف ریختم وروش سبزی (پیازچه و جعفری و گشنیز) گردو خرد شده ریختم
میتونید رنگ خوراکی هم به سیب زمینی بزنید
@kadbanooh
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ:
نان تست: یک بسته۱۸ عددی
مرغ: یک عدد ران کامل
تخم مرغ: ۳ عدد
خیارشور: ۲۵۰گرم
هویج پخته: ۱ عدد
سیب زمینی پخته: ۲ عدد
سس مایونز: یک شیشه بزرگ
خامه صبحانه: ۳ ق غ
پیازچه: ۴ عدد (خرد شده)
نمک و فلفل و ذرت و گردو به میزان لازم
مرغ رو می پزیم و ریش ریش میکنیم . تخم مرغ و هویج سیب زمینی پخته شده رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم.
همه ی مواد را با ترکیب سس و نمک مخلوط می کنیم.
کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .
یک ردیف از نان تست می چینیم و روش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم و لایه اخر رو نان تست میذاریم و
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
#نکته: من کیک رو در ۳ردیف ۶تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در اومد.
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .
تزیین کیک مرغ:پوره سیب زمینی رو با کمی آب قاطی کردم و داخل قیف ریختم وروش سبزی (پیازچه و جعفری و گشنیز) گردو خرد شده ریختم
میتونید رنگ خوراکی هم به سیب زمینی بزنید
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#کیک_شکلاتی
ارد ۲ لیوان(دسته دار فرانسوی)
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
روغن مایع۱ لیوان
پودر کاکایو ۴ ق غ
بکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل نصف ق چ
ابتدا ارد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید...
تخم مرغ و وانیل رو با همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید
و بعد روغن شکر شیر پودر کاکایو رو جدا گانه داخل ی ظرف قاطی کنید و کاملا هم بزنید تا شکر حل بشه بعد به مواد تخم مرغی اضافه کنید
ارد رو کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست بشن...
فر رو ۱۰ دقیقه قبل گرم کنید ...
قالب رو با روغن مایع چرب و آرد پاشی کنید مواد رو داخلش بریزید و یکبار قالب رو به ارامی زمین بزنید تا هوای اضافه کیک خارج بشه...
داخل فر به مدت ۵۰ دقیقه حرارت ۱۷۰ درجه بزاید...
بعد از پخت کیک ک کاملا خنک شد لز قالب جدا کردم از وسط برش زدم وسطشو خامه قنادی و گردو ریختم برا تزیین ردش هم از کاکایو رنده شده و توت فرنگی استفاده کردم
____________________________________
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
#نکته:۲۰ دقیقه اول در فر رو باز نکنید که پف کیک نخوابه.
#نکته:کیک رو بعد پخت بزارید خنک بشه بعد از قالب جدا کنید
#نکته:
#روغن_جدا_کننده_کیک
۱ ق غ ارد رو با نصف ق غ روغن مایع باهم قاطی کنید به دیواره و کف قالب بزنید بعد مواد کیک رو بریزید تا کیک بعد از پخت براحتی جدا بشه..😉😉
@kadbanooh
ارد ۲ لیوان(دسته دار فرانسوی)
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
روغن مایع۱ لیوان
پودر کاکایو ۴ ق غ
بکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل نصف ق چ
ابتدا ارد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید...
تخم مرغ و وانیل رو با همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید
و بعد روغن شکر شیر پودر کاکایو رو جدا گانه داخل ی ظرف قاطی کنید و کاملا هم بزنید تا شکر حل بشه بعد به مواد تخم مرغی اضافه کنید
ارد رو کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست بشن...
فر رو ۱۰ دقیقه قبل گرم کنید ...
قالب رو با روغن مایع چرب و آرد پاشی کنید مواد رو داخلش بریزید و یکبار قالب رو به ارامی زمین بزنید تا هوای اضافه کیک خارج بشه...
داخل فر به مدت ۵۰ دقیقه حرارت ۱۷۰ درجه بزاید...
بعد از پخت کیک ک کاملا خنک شد لز قالب جدا کردم از وسط برش زدم وسطشو خامه قنادی و گردو ریختم برا تزیین ردش هم از کاکایو رنده شده و توت فرنگی استفاده کردم
____________________________________
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
#نکته:۲۰ دقیقه اول در فر رو باز نکنید که پف کیک نخوابه.
#نکته:کیک رو بعد پخت بزارید خنک بشه بعد از قالب جدا کنید
#نکته:
#روغن_جدا_کننده_کیک
۱ ق غ ارد رو با نصف ق غ روغن مایع باهم قاطی کنید به دیواره و کف قالب بزنید بعد مواد کیک رو بریزید تا کیک بعد از پخت براحتی جدا بشه..😉😉
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#زرشک_پلو_با_مرغ
مرغ :۴تیکه ران
پیاز:۱عدد رنده شده
رب انار:۲ق غ
آب نارنج:۱ق غ
آب جوش:۱لیوان
زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز نمک به اندازه لازم
اول مرغ رو با مقداری آب گذاشتم رو حرارت یه جوش بزنه و اون آبشو(هورمون) دور ریختم.
بعد روغن داخل تابه ریختم وگذاشتم داغ بشه و مرغ روکامل پشت رو سرخ کردم البته زردچوبه ونمک هم زدم.
پیاز رو رنده زدم باروغن (روغنی که مرغ رو باهاش سرخ کردم اضافه کردم) و زردچوبه کمی تفت دادم رب انار رو اضافه کردم و آب جوش رو اضافه کردم تا رب انار باز شه وگذاشتم یه جوش بزنه مرغ رو اضافه کردم تا کمی مزه رب اناره به بافتش بره ده دقیقه بعدش نمک و اب نارنج و فلفل رو اضافه کردم.
حرارت روکم کردم وگذاشتم یک ساعتی بپزه
و آب مرغ هم یه کاسه کوچیک که تو عکس میبینید ازش موند
بعدش هم نوش جان😋
حتما این مرغ خوشمزه رو امتحان کنین که واقعا عالیه😋
🌹#نکته:مراقب باشین فلفل زیاد نریزین تند بشه.و البته مقدار زرد چوبه رو تقریبا زیاد استفاده کردم
🌹#نکته:مقدار رب انار بستگی به غلظتش داره
@kadbanooh
مرغ :۴تیکه ران
پیاز:۱عدد رنده شده
رب انار:۲ق غ
آب نارنج:۱ق غ
آب جوش:۱لیوان
زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز نمک به اندازه لازم
اول مرغ رو با مقداری آب گذاشتم رو حرارت یه جوش بزنه و اون آبشو(هورمون) دور ریختم.
بعد روغن داخل تابه ریختم وگذاشتم داغ بشه و مرغ روکامل پشت رو سرخ کردم البته زردچوبه ونمک هم زدم.
پیاز رو رنده زدم باروغن (روغنی که مرغ رو باهاش سرخ کردم اضافه کردم) و زردچوبه کمی تفت دادم رب انار رو اضافه کردم و آب جوش رو اضافه کردم تا رب انار باز شه وگذاشتم یه جوش بزنه مرغ رو اضافه کردم تا کمی مزه رب اناره به بافتش بره ده دقیقه بعدش نمک و اب نارنج و فلفل رو اضافه کردم.
حرارت روکم کردم وگذاشتم یک ساعتی بپزه
و آب مرغ هم یه کاسه کوچیک که تو عکس میبینید ازش موند
بعدش هم نوش جان😋
حتما این مرغ خوشمزه رو امتحان کنین که واقعا عالیه😋
🌹#نکته:مراقب باشین فلفل زیاد نریزین تند بشه.و البته مقدار زرد چوبه رو تقریبا زیاد استفاده کردم
🌹#نکته:مقدار رب انار بستگی به غلظتش داره
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
#چیز_کیک_شکلاتی
خب‌بریم‌سراغ‌رسپی‌این‌چیزکیک‌خوشمزه😋واسه‌درست‌کردن‌این‌چیزکیک‌اول‌به‌یه‌کیک‌شکلاتی‌نیازداریم،این
رسپی‌که‌میذارم‌بینظیره،تنها‌هم‌میتونیدمیل‌کنید
موادلازم‌واسه‌درست‌کردن‌کیک‌شکلاتی:تخم‌مرغ۴عدد،شکر۱
پیمانه،وانیل‌نصف‌ق‌چ،روغن‌مایع۱پیمانه،شیر۱پیمانه،نوتلایا
شکلات‌صبحانه‌فرمند۳ق‌غ،آردسفید۲پیمانه،بکینگ‌پودر۱/۵ق‌غ،
پودرکاکائو۳ق‌غ
طرزتهیه:تخم‌مرغ،شکرووانیل‌رو‌باهمزن‌حسابی‌میزنیم‌تاکرم‌رنگ‌و
کشداربشه،بعدروغن‌مایع‌رواضافه‌وهم‌میزنیم‌وبعدشیر‌وشکلات
صبحانه‌رو،وهم‌میزنیم،درآخرآرد،بکینگ‌پودروپودرکاکائو‌روکه‌سه
بار‌باهم‌الک‌کردیم‌روطی‌سه‌مرحله‌اضافه‌کرده‌وبادورکندهمزن‌درحد
مخلوط‌شدن‌هم‌میزنیم،ته‌قالب‌کمربندیمونو‌کاغذروغنی‌میندازیم
بعدمایه‌کیکومیریزیم‌توقالب‌ومیذاریم‌توفرازقبل‌گرم‌شده‌بادمای
۱۸۰درجه‌به‌مدت۴۵دقیقه،بعدازپخت‌اجازه‌میدیدم‌خنک‌‌شه،بعد
برآمدگیهاشو‌برش‌میزنیم‌تاصاف‌شه،دوباره‌میذاریم‌توقالب
کمربندی،سطح‌کیک‌رو‌باآبمیوه.شیر،آب‌کمپوت‌یانسکافه‌خیس
میکنیم،خب‌حالامیریم‌سراغ‌درست‌کردن‌مایه‌پنیری
۳۰۰گرم‌خامه‌صبحانه،۳۰۰گرم‌پنیرماسکارپونه،۱پیمانه‌پر‌پودرقند،
یک‌عدد‌پودرنسکافه‌فوری‌رو‌باهم‌مخلوط‌کرده‌وباهمزن‌حسابی
میزنیم‌تایکدست‌بشه،بعد۲/۵ق‌غ‌پودرژلاتین‌رو‌روی‌نصف‌استکان
آب‌سرد‌میپاشیم،وقتی‌حالت‌پفکی‌پیداکرد‌میذاریم‌تومایکروویو‌یا
میذاریم‌روی‌بخارآب‌تاآب‌بشه‌وبنماری‌بشه،یه‌کم‌که‌ازحرارت‌افتاد
کم‌کم‌به‌مایه‌پنیری‌اضافه‌کرده‌وباهمزن‌میزنیم،مایه‌پنیری‌رو‌روی
کیکمون‌میریزیم‌ومیذاریم‌تویخچال‌به‌مدت۳ساعت‌تاببنده
وواسه‌آخرین‌لایه۲۰۰گرم‌خامه‌صبحانه‌رو‌میذاریم‌روی‌حرارت‌کم‌و
هم‌میزنیم‌وقتی‌ازکناره‌ها‌حباب‌زد(نبایدبجوشه)حرارت‌روخاموش
میکنیم،۱۶۰گرم‌شکلات‌تخته‌ای‌خردشده‌روبهش‌اضافه‌کرده
ومدام‌هم‌میزنیم‌‌تا‌آب‌شه‌ویکدست‌شه،با‌چاقو‌لبه‌چیزکیک‌رو‌جدا
میکنیم‌وازقالب‌خارج‌میکنیم،حالا‌گاناشمونو‌‌کم‌کم‌روی‌چیزکیکمون
میریزیم‌وصافش‌میکنیم،من‌واسه‌تزئین‌هم‌یک‌قاشق‌کرم‌لوتوس‌رو
آب‌کردموریختم‌توی‌قیف‌ودایره‌ازبزرگ‌تا‌کوچیک‌کشیدم‌روی
چیزکیک‌وباخلال‌دندون‌طرح‌دادم،یه‌کم‌دیگه‌میذاریم‌تویخچال وبعدآماده‌خوردنه،توصیه‌میکنم‌تا‌تازس‌نوش‌جان‌کنید،محشره‌این
چیزکیک،باخیال‌راحت‌درستش‌کنید👌🏻😋
.
@kadbanooh
خب‌بریم‌سراغ‌رسپی‌این‌چیزکیک‌خوشمزه😋واسه‌درست‌کردن‌این‌چیزکیک‌اول‌به‌یه‌کیک‌شکلاتی‌نیازداریم،این
رسپی‌که‌میذارم‌بینظیره،تنها‌هم‌میتونیدمیل‌کنید
موادلازم‌واسه‌درست‌کردن‌کیک‌شکلاتی:تخم‌مرغ۴عدد،شکر۱
پیمانه،وانیل‌نصف‌ق‌چ،روغن‌مایع۱پیمانه،شیر۱پیمانه،نوتلایا
شکلات‌صبحانه‌فرمند۳ق‌غ،آردسفید۲پیمانه،بکینگ‌پودر۱/۵ق‌غ،
پودرکاکائو۳ق‌غ
طرزتهیه:تخم‌مرغ،شکرووانیل‌رو‌باهمزن‌حسابی‌میزنیم‌تاکرم‌رنگ‌و
کشداربشه،بعدروغن‌مایع‌رواضافه‌وهم‌میزنیم‌وبعدشیر‌وشکلات
صبحانه‌رو،وهم‌میزنیم،درآخرآرد،بکینگ‌پودروپودرکاکائو‌روکه‌سه
بار‌باهم‌الک‌کردیم‌روطی‌سه‌مرحله‌اضافه‌کرده‌وبادورکندهمزن‌درحد
مخلوط‌شدن‌هم‌میزنیم،ته‌قالب‌کمربندیمونو‌کاغذروغنی‌میندازیم
بعدمایه‌کیکومیریزیم‌توقالب‌ومیذاریم‌توفرازقبل‌گرم‌شده‌بادمای
۱۸۰درجه‌به‌مدت۴۵دقیقه،بعدازپخت‌اجازه‌میدیدم‌خنک‌‌شه،بعد
برآمدگیهاشو‌برش‌میزنیم‌تاصاف‌شه،دوباره‌میذاریم‌توقالب
کمربندی،سطح‌کیک‌رو‌باآبمیوه.شیر،آب‌کمپوت‌یانسکافه‌خیس
میکنیم،خب‌حالامیریم‌سراغ‌درست‌کردن‌مایه‌پنیری
۳۰۰گرم‌خامه‌صبحانه،۳۰۰گرم‌پنیرماسکارپونه،۱پیمانه‌پر‌پودرقند،
یک‌عدد‌پودرنسکافه‌فوری‌رو‌باهم‌مخلوط‌کرده‌وباهمزن‌حسابی
میزنیم‌تایکدست‌بشه،بعد۲/۵ق‌غ‌پودرژلاتین‌رو‌روی‌نصف‌استکان
آب‌سرد‌میپاشیم،وقتی‌حالت‌پفکی‌پیداکرد‌میذاریم‌تومایکروویو‌یا
میذاریم‌روی‌بخارآب‌تاآب‌بشه‌وبنماری‌بشه،یه‌کم‌که‌ازحرارت‌افتاد
کم‌کم‌به‌مایه‌پنیری‌اضافه‌کرده‌وباهمزن‌میزنیم،مایه‌پنیری‌رو‌روی
کیکمون‌میریزیم‌ومیذاریم‌تویخچال‌به‌مدت۳ساعت‌تاببنده
وواسه‌آخرین‌لایه۲۰۰گرم‌خامه‌صبحانه‌رو‌میذاریم‌روی‌حرارت‌کم‌و
هم‌میزنیم‌وقتی‌ازکناره‌ها‌حباب‌زد(نبایدبجوشه)حرارت‌روخاموش
میکنیم،۱۶۰گرم‌شکلات‌تخته‌ای‌خردشده‌روبهش‌اضافه‌کرده
ومدام‌هم‌میزنیم‌‌تا‌آب‌شه‌ویکدست‌شه،با‌چاقو‌لبه‌چیزکیک‌رو‌جدا
میکنیم‌وازقالب‌خارج‌میکنیم،حالا‌گاناشمونو‌‌کم‌کم‌روی‌چیزکیکمون
میریزیم‌وصافش‌میکنیم،من‌واسه‌تزئین‌هم‌یک‌قاشق‌کرم‌لوتوس‌رو
آب‌کردموریختم‌توی‌قیف‌ودایره‌ازبزرگ‌تا‌کوچیک‌کشیدم‌روی
چیزکیک‌وباخلال‌دندون‌طرح‌دادم،یه‌کم‌دیگه‌میذاریم‌تویخچال وبعدآماده‌خوردنه،توصیه‌میکنم‌تا‌تازس‌نوش‌جان‌کنید،محشره‌این
چیزکیک،باخیال‌راحت‌درستش‌کنید👌🏻😋
.
@kadbanooh