#زعفران
موقع خرید زعفران به این نکات توجه کنین

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

کار ریحانه جون،از اعضاء گروه آشپزهای گیلانی، انتخاب شده برای پروفایل کانال، ریحانه جون ممنون از کار زیباتون

#بیسکوئیت_باکرم_کره‌ای

مواد لازم بیسکوئیت:
آرد: 225 گرم
کره: 180 گرم
پودرقند: 50 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: 50 گرم
موادلازم کرم کره ای:
کره نرم: 60 گرم
پودرقند الک شده: 75 گرم
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: دو قاشق سوپخوری

روش تهیه:
1 -کره و پودر قند را مخلوط کرده با همزن برقی خوب بزنید تا سبک شود. (3 دقیقه)
2 - درظرف دیگری آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاستارد رامخلوط کرده الک کنید وبه مواد کره ای اضافه نمایید تاخمیری یکدست درست شود.
3 - خمیر را بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید وقالب بزنید ودرسینی مخصوص فر با فاصله قرار دهید ودر فراز پیش گرم شده باحرارت 180 درجه سانتیگراد درطبقه وسط،به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود بپزید.
4 - پس از پخت وخنک شدن بیسکوئیت از کرم مورد نظر برای بین آنها استفاده نمایید.
5 - برای تهیه کرم بدین شکل عمل کنید: کره را با پودر قند با همزن برقی خوب بزنید،سپس وانیل و پودر کاستارد را اضافه کرده وهم بزنید تا به خوبی مخلوط شود
@kadbanooh

#شامی_کباب_لپه

گوشت چرخ شده نیم کیلو
لپه 1پیمانه
پیاز 2عدد بزرگ
سیبزمینی1عدد
تخم مرغ 2عدد
نمک وفلفل

من اول لپه رو پختم وآبکش کردم وگذاشتم تا سرد بشه بعد داخل غذاسازمیکس کردم وروی گوشت ریختم
پیاز وسیب زمینی رو هم میکس کردم میتونین اگه غذاساز ندارین چرخ کنین
بعد آبشونو گرفتم اونهارو هم روی گوشت ریختم تخم مرغ ونمک وفلفل وزردچوبه یا زعفران رو هم ریختم وخوب ورز دادم به اندازه ی نارنگی برداشتم وگرد کردم وبعد باکف دستم صاف کردم وخوب سرخ کردم .
خیلی پوک وخوشمزه بود
@kadbanooh

طرز تهیه چند نوع #سس تند
مواد لازم برای تهیه سس تند خانگی :

فلفل قرمز ۶ عدد
آب ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق مرباخوری
سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
گوجه فرنگی دو عدد

طرز تهیه سس تند خانگی :
بعد از اینکه فلفل ها را شستید کلاهک های آن ها را جدا کنید و دانه های داخل فلفل را از آن خارج کنید سپس فلفل ها را خرد کنید. آن ها را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و در آن را بگذارید تا بپزد. در این مرحله فلفل ها باید خوب نرم شوند. گوجه ها را کاملا له کنید و بعد از پخته شدن فلفل ها به آن ها اضافه شان کنید.
به کمک یک مخلوط کن دستی بدون اینکه آب فلفل ها را جدا کنید آن‌ها را به حالت پوره در آورید سپس آن را از داخل یک صافی رد کنید و درون ظرفی بریزید. دقت کنید که فلفل تان در این مرحله نباید هیچ گونه دانه یا پوستی داشته باشد.
نمک، شکر، سرکه سیب و فلفل قرمز را به فلفل تان اضافه کنید و آن ها را خوب با هم، هم بزنید.
سس تهیه شده را داخل شیشه های کوچک بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه سس چیلی :

سیر ۴ حبه
فلفل نصف قاشق مرباخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
چیلی تند ۳ عدد
ادویه تند کاری نصف قاشق مرباخوری
جوزهندی یک عدد
برگ بو ۲ عدد
آویشن نصف قاشق غذاخوری
پیاز ۴ عدد

طرز تهیه سس چیلی :

پیازها را رنده کنید سپس آن ها را در مخلوط کن بریزید و آویشن، برگ بو، سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. جوز هندی را رنده کنید و به آن ادویه تند بزنید سپس آن را به بقیه مواد اضافه کنید. فلفل های چیلی را برای یک تا دو دقیقه روی حرارت کبابی کنید سپس قسمت های کبابی آن را جدا کنید و به همراه عسل به بقیه مواد در مخلوط کن اضافه کنید. حین ترکیب کردن آن ها روغن زیتون را هم اضافه کنید. این سس را می توانید به همراه انواع ساندویچ ها و پیتزاها سرو کنید.

طرز تهیه سس تاکو :

برای تهیه این سس قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید سپس سس کچاپ، آب، زیره سبز، پودر چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، شکر، فلفل قرمز و پاپریکا را درون آن بریزید و آن ها را با هم، هم بزنید.

نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که حرارت را کم نگه دارید و مواد را مدام به مدت ۲۰ دقیقه هم بزنید تا آب آن بجوشد

ابتدا لازم است این سس سرد شود سپس آن را داخل یخچال قرار دهید.

@kadbanooh

چند نوع سس تند خانگی😋😋

‍ ‍ #کتلت_برنجی

برنج شفته شده یک پیمانه
سیب زمینی خام یک عدد متوسط
پیاز متوسط یک عدد
گوشت چرخ شده به مقدار دلخواه
تخم مرغ یک عدد
نان باگت پودر شده و خشک شده 3 قاشق غ خ سر پر (نان باگت اسیاب کنید یا رنده کنید بزارید داخل سینی و جلو افتاب تا کامل خشک شه برای انواع کتلت و شامی استفاده کنید )
فلفل زردچوبه نمک ب مقدار کافی
سماق یک قاشق مربا خوری

سیب زمینی پیاز رنده با آسیاب کنید و گوشت و برنج و ادویه ها اضافه کنید سماق و پودر نان باگت و تخم مرغ هم مخلوط کنید با دست خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کنه اگر دیدید هنوز مواد ابدار هست نان باگت پودر شده یک قاشق دیگه بریزید خوب ورز بدید و در اخر داخل روغن داغ سرخ کنید
من با قالب فلافل کتلتهارو فرم دادم

این کتلت بینهایت روغن کم میبره
هم سالمتره هم میتونید از غذاهای اضافه مهمونیهاتون استفاده کنید
امیدوارم اماده کنید و خوشتون بیاد

@kadbanooh

#دسر_پرتقال
يا

#فروماژ_پرتقال

فروماژ پرتقال:
مواد لازم:
آب پرتقال دو و. نیم پیمانه
خامه صبحانه یک پیمانه
زرده تخم مرغ ۴عدد
شکر یک پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
ورق ژلاتین ۴ورق (یا۴ق م پودر ژلاتین)
رنده پوست پرتقال نصف ق چ

🍊طرز تهیه:
زرده تخم مرغ،شکر،وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و. کشدار بشود،
ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کرده و. در یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید(یا پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و سپس به صورت بن ماری حل کنید)
زرده غلیظ شده را با آب پرتقال مخلوط کنید،
سپس ژلاتین و رنده پوست پرتقال و. خامه را اضافه و خوب هم بزنید.
مایع رو از صافی رد. کنید و در قالب بریزید و. سه الی ۴ساعت در یخچال بگذارید،سپس قالب رو در آب ولرم قرار بدین و بلافاصله در ظرف سرو برگردانید. .

@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

💕صبح یعنی عشق
🌸عشق یعنی
💕حس خوب زندگی
🌸زندگی یعنی
💕زیباترین هدیه خدا
🌸ســـلام
💕صبحتون بخیر و شادی
🌸صبح اول هفته تون زیبـا

@kadbanooh

#شیرینی گردویی
@kadbanooh

#کوکی شکلاتی ترکدار🍪
#کوکی
آرد۱و۱/۳پیمانه شکر۲/۳پیمانه
کره 💕صبح یعنی عش شده در دمای محیط۱/۴پیمانه
تخم مرغ۲عدد,بکینگ پودر۱ق چ
نمک۱/۴ق چ,پودر کاکائو۳ق غ
رنگ خوراکی,وانیل مقداری,۱/٢پودر قند

@kadbanooh

#طرز تهیه پنیر به روش سنتی #پنیر
@kadbanooh

سوپ سبزیجات خوشمزه،‌ #سوپ #سوپ سبزیجات
@kadbanooh