کدبانوها
101 subscribers
26.2K photos
4.39K videos
137 files
1.19K links
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
Download Telegram
نکته : توجه داشته باشید که خلال ها بعد از خشک شدن کوچکتر می شوند، پس سعی کنید خیلی نازک و باریک خلال نکنید.
داخل سینی یا سبد، دستمال نخی و تمیز پهن کنید.
خلال ها را روی دستمال پهن کرده و در هوای آزاد به دور از نور مستقیم خورشید بگذارید تا خشک شوند.
فراموش نکنید مغز پسته ها را تکان بدهید تا بهتر خشک شوند.
اگر جلوی نور مستقیم خورشید بگذارید هم رنگشان تغییر می کند و هم بو و طعمشان.
وقتی خلال ها آماده شد در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

https://t.me/kadbanooh
نکات
خلال ها قبل از خشک شدن رنگ روشن تری دارن ولی بعد از خشک شدن تیره تر و سبزتر می شوند.
برای خشک کردن از باد کولر یا پنکه هم می توانید استفاده کنید.
از پسته خام خشک هم می توانید برای تهیه خلال استفاده کنید.

از مغزهای پوست گرفته خشک شده، برای تهیه پودر پسته هم می توانید استفاده کنید.

تهیه پودر پسته

هر مقداری که دوست دارید آسیاب کنید و بگذارید کمی هوا بخورد.
حتما هنگام آسیاب کردن مواظب باشید دستگاه داغ نشود، چون پسته روغن پس می دهد.
حتما موقع پودر کردن، هر چند دقیقه یک بار آسیاب را خاموش کنید و کمی استراحت دهید
https://t.me/kadbanooh
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ویدئوی طرز تهیه #خیارشور فوری ترد و خوشمزه

https://t.me/kadbanooh
#خیارشور_فوری

مواد لازم
خیار قلمی و تازه
آب
نمک
سرکه
ترخون
سیر
فلفل تند

طرز تهیه
با توجه به گنجایش شیشه خیارشور به ازای هر ۲ لیوان آب ۱ ق غ پر نمک بریزید
مخلوط آب و نمک رو روی حرارت بزارید و وقتی جوشید حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
خیار رو که حتماً باید تازه و قلمی باشه داخل شیشه بچینید بعد ترخون، سیر و فلفل تند رو بزارید
بقیه خیارها رو هم روش بچینید
سرکه و آب نمک خنک شده رو اضافه کنید
◀️من برای یه شیشه بزرگ نصف لیوان سرکه ریختم
◀️دقت کنید که سرکه حتماً باید باشه وگرنه خیارها تغییر رنگ نمیدن
در شیشه که حتماً باید از جنس فلزی باشه محکم ببندید
شیشه رو داخل یه قابلمه بزرگ بزارید و و حداقل تا ۲/۳ ارتفاعش آب بریزید و قابلمه رو روی حرارت بزارید
به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد زمان بگیرید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که رنگ خیارها تغییر کرد حرارت رو خاموش کنید
◀️اگه بیشتر بمونه خیارها پخته و نرم میشن
بعد از چند دقیقه شیشه رو از قابلمه خارج کنید و بزارید خنک بشه
خیارشور ترد و خوشمزه مون آماده ست.
◀️این خیارشور در واقع کنسرو شده و تا زمانیکه درش رو باز نکردید ۶ ماه داخل یخچال قابل نگهداریه
ولی بعد از اینکه درش باز شد بهتره تو یکماه مصرف بشه
◀️حتماً خیارشور رو تو یخچال نگه دارید

https://t.me/kadbanooh
‌اینم دستور پاپس کیک(cakepops) که خیلی راحت درست میشه نیازی به فر نداره برای بچه ها درست کنید عالیه😍
#پاپس‌_کیک_شکلاتی .

موادلازم:
کیک شکلاتی ۳بسته
خامه صبحانه ۱ عدد
شکلات ۳بسته
برای پوشاندن بیرونی
شکلات ۳یا ۴ بسته
بادام به دلخواه برای تزیین
.
طرز تهیه:
ابتدا خامه را روی حرارت میگذاریم بعد از کمی حرارت دیدن ۳ بسته شکلات را اضافه کنین و مخلوط کنین.کیک ها را خرد کرده و مخلوط را به کیک اضافه کنید و ورز بدین سپس طبق فیلم به شکل توپ بردارین.۳ بسته شکلات را در یک کاسه ی دیگر ذوب کنین و بادام را داخل شکلات بریزین .سپس نی را در شکلات و سپس در توپک ها فروکرده و در فریزر میگذاریم تا منجمد شود.سپس از فریزر در آورده توپک ها را داخل شکلات میکنیم و در یخچال میگذاریم تا منجمد شود.


https://t.me/kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه 🧑‍🍳
پارت اول
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh
🧑‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه👩‍🍳
پارت دوم
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مراحل تهیه ماست گوسفندی با شیرفریز شده2

https://t.me/kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مراحل تهیه ماست گوسفندی با شیرفریز شده3


🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕

https://t.me/kadbanooh
#ماست_گوسفندی
#فریز_کردن_شیر_گوسفند_آشپزی_راهان
چند روز پیش که ماست گوسفندی را استوری کردم خیلی درخواست آموزش داشت
که منم همون موقع براتون اماده کردم اما الان به وقتش رسید که پست کنم
کیفیت فیلم خوب نباشه یه دستی فیلم گرفتم چون خونه ی مامانم اینا اماده کردم
کم کم در این فصل وقتشه که اگر دوست داشتین فریز کنید
پارسال که از اموزش فریز کردن شیر گوسفندی براتون گذاشتم از همون شیر ماست درست کردم که نکات رو براتون میگم که شیر موقع باز شدن خراب نشه
✔️شیر رو از یخچال قسمت فریز در آوردم و ۲ ساعت در دمای محیط گذاشتم که باز بشه(جای گرم نباشه) لازم نیست کامل باز شه
هر وقت نیم باز شد در قابلمه ای هر مقدار که باز شده رو خالی کرده و سر بطری را ازش جدا و اون تیکه شیر یخی راهم خالی کرده و رو حرارت میزاریم( حرارت کاملا رو به ملایم)
میزاریم این شیر گرم بشه (شیر نباید بجوشه تا وقتی اون تکه شیر یخی باز شه)
شیر باز شده را روی شیر یخی میریزیم تا زود باز شه
هر وقت باز شد و شیر یکدست شد حرارت رو به متوسط زیاد میکنیم تا کم کم شیر بجوشه مواظب باشید سر نره ( برای اینکه شیر سر نره ملاقه ی کفگیر مانند فیلم گذاشته)
شیر که جوشید در همون ظرف بزارین که از داغی بیافته و رویه بگیره و اما اگر در ظرف دیگر خالی میکنید رویه را در شیر حل کرده و خالی کنید تا رویه بگیره
من یک کیلو شیر گاوی هم باهاش مخلوط کردم
جدا جوشوندم و هر دو را باهم در ظرف مناست ریختم تا از داغی بیافته و ۳ ق غ خ از ماست محلی را با مقداری شیر هم زدم و از کنار با نوک انگشت دست زدم و گزیدگی شیر رو که احساس کردم مایه رو خالی و به ارامی از کنار با شیر مخلوط کردم و در ظرف را گذاشتم و خوب پوشش دادم ۸ تا۱۰ ساعت گذاشتم ماست به عمل بیاد و همون موقع درش رو برداشتم و گذاشتم یخچال تا ۲ روز بعد از کناره ماست برداشتم و نوش جان شد
هر بار که ماست برداشته میشه اب اضافی ماست را گرفته و روز به روز ماست سفت تر میشه یا اینکه یه دستمال تمیز رو ماست بزارین که ابش رو به خود جمع میکنه



🎂🍧🥐🍩🍝🍔🍗🍕

https://t.me/kadbanooh
سلام 🌸

#برنامه-غذایی-هفتگی

🌀شنبه ها

نهار:خورشتی قیمه - قورمه سبزی - بادمجان – کرفس- فسنجان- به- بامیه- لوبیا سبز
شام:املت گوجه- قارچ- کلم –تخم مرغ و خرما – اسنک با ساندویچ میکر

🌀یک شنبه ها

نهار:کوکو سیب زمینی –کوکوی مرغ – کوکوی هویج -کوکو سبزی – کروکت - شامی - کتلت و ...
شام: کشک بادمجان-خوراک کدو- خوراک بادمجان- گراتن بادمجان

🌀دوشنبه ها

نهار: استانبولی - عدس پلو - لوبیا پلو -هویج پلو- میگو پلو – رشته پلو و مرصع پلو..
شام : سوپ جو- سوپ سبزیجات- سیب زمینی شکم پر- عدسی - سینی سبزیجات بخار پز

🌀سه شنبه ها

نهار: ماکارانی - لازانیا- ته چین مرغ – ته چین بادمجان
شام: آش شعله قلمکار –آش ماست – آش انار – آش غوره - آش شلغم

🌀چهارشنبه ها

نهار: ماهی - میگو - مرغ – ماهیچه- کباب تابه
شام:کوفته – دلمه – پیتزا- مرغ بریان با سبزیجات – ناگت

🌀پنج شنبه ها

نهار:بیف استروگانف - ساندویچ مرغ و قارچ - سالاد الویه – هات داگ و ...
شام :میرزا قاسمی- جگر – تو تابه ای – مرغ سوخاری - چیپس و پنیر

🌀جمعه ها

نهار: کباب - آبگوشت- دمپخت-لوبیا پلو
شام:نون پنیر – فلافل- سمبوسه- اشکنه- پیراشکی
به خانمها اطلاع بدهیدتا هی نپرسند چی درست کنم :

۱-شوید پلو با مرغ
۲-زرشک پلوبامرغ
۳-جوجه کباب
۴-فیله سوخاری
۵-مرغ سوخاری
۶-چیکن استراگانوف
۷-جوجه چینی
۸-مرغ و آلو
۹-مرغ شکم پر

۱۰-ته چین مرغ
۱۱-ساندویج مرغ
۱۲-کوکوسبزی
۱۳-کوکو سیب زمینی
۱۴-کوکو کدوسبز
۱۵-کوکواسفناج
۱۶-کوکوذرت
۱۷-کتلت
۱۹-عدس پلو

۲۰-لوبیا پلو
۲۱-نخودپلو
۲۲-ماش پلو
۲۳-کلم پلو
۲۴-سبزی پلو با ماهی
۲۵-ماهی شکم پر
۲۶ماهی کبابی
۲۷-قلیه ماهی
۲۸-قیمه
۲۹-قرمه سبزی

۳۰-استنبولی
۳۱-دمپختک
۳۲-الویه
۳۳-سالادماکارانی
۳۴-سالاد سیب زمینی
۳۵-ماکارانی
۳۶-اش رشته
۳۷-اش چغندر
۳۹-اش گندم

۴۰-سوپ
۴۱-ابگوشت
۴۲-اشگنه
۴۳-کله جوش
۴۴-کله گنجیشکی
۴۵-شیرین پلو
۴۶-رشته پلو
۴۷-قیمه ریزه
۴۸-کوفته تبریزی
۴۹-کوفته برنجی

۵۰-دال عدس
۵۱-عدسی
۵۲-خوراک لوبیا و قارچ
۵۳-پیتزا
۵۴-لازانیا
۵۵-سوفله سبزیجات
۵۶-به الو
۵۶-آلبالو پلو
۵۷-تاس کباب
۵۸-بادمجون
۵۹-خورشت کدو

۶۰.کشک بادمجون
۶۱-سمبوسه
۶۲-پیراشکی گوشت
۶۳-ساندویج فلافل
۶۴-خوراک مرغ و سبزیجات
۶۵-هویج پلو
۶۶-دلمه
۶۷-شوید باقالی پلو...
۶۸-میرزا قاسمی
۶۹-شامی

۷۰-مرصع پلو
۷۱-خورشت کنگر
۷۲-خورشت فسنجون
۷۳-خورشت کرفس
۷۴-میگو
۷۵-بادمحون شکم پر
۷۶-کتلت مرغ
۷۷-خورشت بادام
۷۷-خورشت گوجه سبز
۷۸-خورشت چاقاله بادام
۷۹-کوکوی گل کلم

۸۰-اب دوغ خیار
۸۱-اش ماست
۸۲-اش جو
۸۳-اش گوجه
۸۴-اش بلغور
۸۵-کباب تابه ای
۸۶-الواسفناج
۸۷-کباب ترکی
۸۸-مرغ ترش
۸۸-واویشکا
۸۹-جغوربغور

۹۰-پلومکزیکی
۹۱-قارچ پلو
۹۲-کراکت
۹۳-آش کلم سنگی یا گونبید
۹۴-آش دوغ
۹۵-باقالی پلو با گوشت
۹۶-املت قارچ
۹۷-رشته پلو
۹۸-دلمه برگ مو
۹۹- دلمه کلم
۱۰۰-کوفته نخودچی
دیگه نپرسیناااااااااااا چی بپزم؟!اینارو بپزید 👆😋☺️☺️
#لیست #غذاهای #نونی


فلافل شام
شامی پوک
کتلت
کوکو سبزی شام
کوکوسیب زمینی شام
الویه شام
ماکارونی
کوفته تبریزی
انواع دلمه
نرگسی شام
میرزاقاسمی
کالا جوش شام
آش رشته
سمبوسه
پیراشکی
پیتزا
مرغ کنجدی
حلیم بادمجان
بریونی
کشک وبادمجون شام
سر کنجشکی
آبگوشت
بورک
سیب زمینی آبپز وتخم مرغ آبپز و کره شام
دوپیازه شام
کباب تابه ای
آش ترخینه
آش بادمجون
تاس کباب
خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا سبز
کباب تخم مرغ
عدسی
اسنک
سالاد ماکارونی
سوسیس بندری
سوپ شیر
سوپ رشته
همبرگر
رول بادمجون
کیک گوشت
کیک مرغ
ساندویچ مرغ
کوکو ی گردو
اکبرجوجه
کباب
کوفته برنجی
ناکت مرغ
بادمحون شکم
لازانیا
کیک سیب زمینی
سیرابی
جغور بغور
کشک و بادمجون
کوکوی عدس
یتیمچه
کوکوی دورتگ
خوراک ماهیچه
آش شله قلمکار
❤️
#بهترین_ایده_ها_برای_میهمانی_شام

♨️ یک 👇👇👇
پیش غذا:کشک بادمجان
غذای اصلی:زرشک پلو با مرغ
سالاد:سالاد کلم
دسر:مسقطی

♨️ دو👇👇👇
پیش غذا:دلمه برگ مو
غذای اصلی:قورمه سبزی
سالاد:سالاد روس
دسر:زله مکعبی

♨️ سه 👇👇👇
پیش غذا:کوکوی دورنگ
غذای اصلی:باقالی پلو با ماهیچه
سالاد:الویه
دسر:کرم کارامل

♨️ چهار 👇👇👇
پیش غذا:میرزا قاسمی
غذای اصلی:سبزی پلو با ماهی+باقالا قاتوق
سالاد:سالاد ماکارونی
دسر:گلابی پخته شده

♨️ پنج 👇👇👇
پیش غذا:رولت بادمجان
غذای اصلی:خورشت کرفس
سالاد:سالاد فصل
دسر:طالبی پر شده با زله

♨️ شش 👇👇👇
پیش غذا:سوپ جو
غذای اصلی:خورشت قیمه
سالاد:سالاد سزار
دسر:سالاد میوه با تزیین خامه

♨️ هفت 👇👇👇
پیش غذا:اش دوغ
غذای اصلی:جوجه کباب
سالاد:روس
دسر:شیرینی تر +چای

♨️ هشت 👇👇👇
پیش غذا:کوکو مرغ
غذای اصلی:خورشت کرفس
سالاد:سالاد قارچ
دسر:حلوا

♨️ نه 👇👇👇
پیش غذا:دلمه فلفل
غذای اصلی:خورشت بامیه
سالاد:سالاد جوانه
دسر:انبه


https://t.me/kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩‍🍳#پیتزافوری🧑‍🍳
پارت
۱ لیوان شیر
و کمی روغن
🍕

https://t.me/kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑‍🍳#پیتزافوری👩‍🍳
پارت دوم
۱ لیوان شیر
و کمی روغن

🍕

https://t.me/kadbanooh