✅ #صبحانه کودکان



🍪 #مواد_لازم :

🔸 نان تست : 6 ورق
🔸 گوجه فرنگی : 1 عدد
🔸 تخم مرغ : 2 عدد
🔸 فلفل قرمز کوچک : 1 عدد
🔸 فلفل سبز : 1 عدد
🔸 جعفری : مقداری
🔸 پنیر لر : 3 قاشق
🔸 نمک و آویشن : به مقدار مورد نیاز



🍪 #مراحل_پخت :

1- برای تهیه این نان صبحانه خوشمزه ابتدا گوجه فرنگی, فلفل قرمز و فلفل سبز را ربز خرد می کنیم
2- پنیر و جعفری رو هم به آن ها اضافه می کنیم
3- تخم مرغ ها را هم اضافه می کنیم و خیلی کم نمک و آویشن می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم
4- در سینی 6 ورق نان تست را می چینیم و رویش این مخلوط را می ریزیم و در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بمدت 10 دقیقه بپزد. وقتی پخت نان ها را از فر در می آوریم و گرم سرو میکنیم.



صبحانه ی خوشمزه ی شما آمادست، نوش جان ! 😋
.

______________________
@kadbanooh
.

#مواد لازم براي خمير شيريني :

تخم مرغ : يك عدد
روغن مايع : يك استكان
كره : ١٥٠ گرم
ارد : ٣-٤ ليوان
پودر قند : نصف ليوان
پودر كاكائو : ٢ قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر : ا قاشق چاي خوري
وانيل : نصف قاشق چاي خوري

مواد لازم براي وسط شيريني :
پودر نارگيل : يك ليوان
شكر: ٢-٣ قاشق
سفيده ي تخم مرغ : يك عدد

طرز تهيه :
ابتدا تمام مواد خمير از جمله، كره، پودر قند، تخم مرغ، ارد و ساير مواد را با هم مخلوط و بعد از به دست امدن يك خمير لطيف و نرم ، يك تكه ي كوچيك از خمير برداشته وتو كف دست صاف و سپس كمي از مواد مياني كه تهيه كرديم برداشته و در وسط خمير مي گذاريم و سپس به كمك دست ، خمير را بسته وتوپي مانند مي كنيم و داخل سيني فر مي چينيم . به همين راحتي و سادگي😊سپس در فر ١٨٠ درجه به مدت ١٠-١٣ دقيقه مي پزيم.

براي مواد مياني :
(( پودر نارگيل، شكر و سفيده را با هم مخلوط و فقط چند دقيقه تامواد يك دست شدن مواد با قاشق و هم مي زنيم))
"
⭐⭐⭐⭐⭐        @kadbanooh

#خاگینه_قالبی


خاگینه قالبی دسری شیک و خوشمزه برای سفره افطار روزه داران عزیزه. با این مقدار مواد که در دستور ذکر شده ، ١٢ عدد کیک خاگینه در قالب مینى مافین خواهید داشت.

#مواد_لازم برای خاگینه :
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید قنادی ۴ قاشق سوپخوری سر پُر
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخورى
روغن مایع یک چهارم پیمانه
ماست سفت یکی دو قاشق سوپخوری

#مواد_لازم برای شربت :
۱٫۵ پیمانه شکر
سه چهارم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه گلاب
کمى محلول زعفران

#طرزتهیه :
شکر، آب، گلاب و محلول زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید. شربت را کنار گذاشته تا خنک شود .
ابتدا تخم مرغها را با همزن برقى کاملا بزنید تا کرم رنگ شود و بوى زُهم تخم مرغ از بین بره.
آرد سفید و بکینگ پودر را الک کنید.
روغن مایع ، ماست و آرد و بکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با هم مخلوط و با همزن دستی بزنید.
مواد خاگینه را در قالب چرب شده ى کیک بریزید. بسته به ارتفاع مواد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
بعد از خارج کردن از فر شربت خنک را روی خاگینه داغ در همون قالب بریزید.
بعد از یک ربع که شربت به خورد کیک رفت، خاگینه ها را از قالب خارج کنید.

#تذکر :
حتما اجازه دهید خاگینه قالبی کاملا سرد شود ،سپس سرو کنید.
@kadbanooh

‍ #پنکیک _موز

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
#مواد_لازم:

آرد 1 لیوان / شیر 1 لیوان / موز 2 عدد / شکر 1 قاشق غذاخوری / بکین پودر 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد / نمک 1/4 قاشق چای خوری / دارچین 1 قاشق چای خوری / روغن مایع 2 قاشق غذاخوری / وانیل 1/4 قاشق مرباخوری



#طرزتهیه :
🍌داخل کاسه ای مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین، وانیل ) را مخلوط کنید.

🍌در کاسه ای دیگر موز پوره شده ، شیر ، تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید سپس مواد خشک را به این مخلوط اضافه نمائید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.


🍌ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل ان را با دستمالی که به روغن اغشته کرده اید چرب کنید.

🍌مقداری مایه پن کیک بردارید و کف ماهیتابه بریزید ، وقتی سطح پن کیک شروع به حباب زدن کرد و با تکان دادن ماهیتابه حرکت کرد یعنی اماده برگرداندن است ، پن کیک را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی و برشته شود و به همین صورت همه را آماده کنید.

🍌برای سرو پن کیک چند لایه از ان را داخل بشقاب قرار دهید و با مقداری عسل ، موز،شکلات و … تزئین کنید.

#نکته_ها :
برای جلوگیری از خمیر شدن پن کیک ان را پس از اماده شدن روی توری قرار دهید تا خنک شود.
🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵
@kadbanooh

🥙 #افطاری_رژیمی مخصوص #روزه_داران عزیز

🔢🍃 #مواد_لازم

❶۳/۴ فنجان #عدس 
❷دو فنجان #ذرت
❸دو فنجان #آب_مرغ
❹400 گرم #سس گوجه فرنگی
❺400 گرم #گوجه_فرنگی رنده شده
❻دو تا 3 حبه #سیر له شده
❼یک عدد #پیاز متوسط خرد شده
❽یک عدد #فلفل_سبز دلمه ای خرد شده
❾دو قاشق سوپ خوری پودر #چیلی ( فلفل های قرمز کوچک )
❿یک چهارم قاشق چای خوری #ادویه مخلوط
❶❶نصف قاشق چای خوری #زیره

⚫️🍃 #طرز_تهیه

همه مواد را بجز ذرت و سس گوجه فرنگی، داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از بجوش آمدن، شعله را کم کنید تا به مدت نیم ساعت پخته شود. سس گوجه فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. یک ربع دیگر به پختن آن ادامه دهید. آن را با جعفری تازه و خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

@kadbanooh

#سس دولسه دلچه
#کارامل


دولسه دلچه یک سس کاراملی خوشمزه و دلچسب هست که می توانید از اون در تهیه کیک و دسر و تزیین استفاده کنید. همچنین میتوانید این سس خوشمزه را با نسکافه، شیر، کاکائو و بستنی هم ترکیب کنید تا طعم دلچسبی رو تجربه کنید.

دو روش تهیه این سس خوشمزه که روش سنتی و روش استفاده از شیرعسلی هست به ترتیب توضیح داده می شود:

روش سنتی:
این روش زحمت بیشتری دارد و نیاز به توجه و هم زدن دارد.
#مواد_لازم
4 فنجان شیر
1 و 1/4 فنجان شکر
1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین
یک قاشق چای خوری وانیل

همه مواد به جز وانیل را در ظرفی ریخته و حرارت دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و هم بزنید تا ترکیب قوام آید. این کار حدود یک ساعت و نیم طول میکشد. سپس وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. حدود یک و نیم فنجان سس به این ترتیب ایجاد خواهد شد. دقت داشته باشید که برای جلوگیری از سوختن سس باید دائم هم بزنید.



روش استفاده از شیر عسلی:
فقط کافیه کنسرو شیر عسلی را در یک ظرف بزرگ پر از آب بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا جوش بیاد و سپس چند ساعت در همان حالت جوش حرارت ببیند( همین که آب در وضعیتی باشد که یک قل کوچک هم بخورد کافی است و نیازی به دمای جوش خیلی بالا نیست). دقت داشته باشید کنسرو باید کاملا غرق در آب باشد و هر چند وقت یکبار چک کنید که آب آن کم نشده باشد اگر چنین بود می توانید آب گرم اضافه کنید. زمان حرارت دادن بسته به رنگ و قوامی که برای سس نیاز دارید متفاوت هست و می تواند از دو ساعت تا 4 ساعت طول بکشد. هرچه زمان حرارت دیدن بیشتر باشد رنگ تیره تر و غلظت بیشتری ایجاد خواهد شد🌺🌺
@kadbanooh

تهیه دلمه گوجه فرنگی با مایکروفر🍅🍅

#مواد لازم :

گوشت چرخ کرده  250 گرم

گوجه فرنگی  5 عدد

سبزی دلمه  0.5 فنجان

برنج  0.5 فنجان

لپه  0.35 فنجان

پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری

کره  35 گرم

زعفران  0.5 قاشق مرباخوری

آب  1 فنجان

فلفل  قدری

نمک  قدری

 

طرز تهیه:

ابتدا لپه را 2 الی 3 ساعت خیس کرده سپس آن را همراه یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید.

برنج را شسته به ظرف فوق اضافه کرده و 2 برابر حجم برنج روی آن آب ریخته و مقداری کره و نمک به ان اضافه کنید و به مدت 15-10 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. گوشت چرخ کرده ، پیاز داغ ، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب ریخته آن را خوب مخلوط کرده و به مدت 6-5 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید، (در این فاصله آن را یکبار خوب هم یزنید ). مقداری رب گوجه را با آب جوش رقیق کرده به آن زعفران و کره اضافه کنید و به مدت 4-3 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. تمامی مواد فوق را در یک ظرف بزرگ همراه سبزی دلمه خوب مخلوط کنید . سر گوجه فرنگی ها را به شکل دایره ببرید و بردارید و داخل انها را خالی کنید . داخل آنها را با مایه دلمه آماده شده پر کنید و بعد سر گوجه فرنگی ها را گذاشته و آنها را در یک ظرف مناسب چیده و مقداری از سس گوجه فرنگی را روی آن ریخته درب ظرف را گذاشته و آن را به مدت 25 - 20 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار می دهیم
#kadbanooh

#مواد لازم برای درست کردن #دسر ماست و توت فرنگی

#آش_دوغ_اردبیل
@kadbanooh


#مواد_لازم

سبزی آش (گشنیز، تره، در صورت تمایل اسفناج) : 500گرم
دوغ : 2 لیتر
نخود پخته شده : 1 پیمانه
برنج : 1 پیمانه
تخم مرغ :1 عدد

#طرز_تهیه

دوغ را با یک عدد تخم مرغ مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا کاملا در آن حل شود،این کار را برای این انجام می دهیم تا دوغ دچار تغییرات شمیایی نشود یا به اصطلاح نبرد. (در صورتی که دوغ خیلی آبکی بود و غلظت کمی داشت می توانیم چند قاشق ماست به آن اضافه کنیم).
سپس قابلمه را روی شعله زیاد میگذاریم تا به جوش آید.در این مرحله باید پیوسته دوغ را هم بزنیم.کلا این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد
پس از اینکه دوغ به جوش آمد، برنج را اضافه می کنیم و هم میزنیم.
پس از پخت برنج تقریبا(حدودا 15 دقیقه بعد)سبزی را که قبلا خیلی خوب ریز خورد کرده بودیم اضافه می کنیم و می گذاریم تا رنگ سبزی تیره شود و بپزددر آخر نخود را که قبلا کاملا خیس خورده و پخته شده است را اضافه می کنیم.در این مرحله نمک را به آش اضافه می کنیم.چون اگر از اول نمک را اضافه کنیم باعث بریدن دوغ می شود.
حدود 15تا 20 دقیقه بعد آش آماده می شه