Forwarded from Di&Da
#استریپس فیله مرغ
فیله مرغ ۱۲ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
پودر نان یک پیمانه
کنجد خام ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
آرد سفید یک جهارم پیمانه
آب مرغ یک چهارم پیمانه
آب لیموی تازه با پالپ یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت دو قاشق چای خوری
عسل یک قاشق غذاخوری سرخالی
روغن سرخ کردنی نصف پیمانه
-فیله های مرغ را شسته و کاملا خشک کنید. به کمک نوک یک چاقوی کوچک ۳-۴ سورخ عمقی ایجاد کنید، سپس کمی نمک و فلفل سیاه به آن بپاشید. سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال آن قدر بزنید تا یک دست شود، اما کف نکند. -فیله ها را در آرد سفید بزنید، سپس به سفیده آغشته کرده و بعد در مخلوط پودر نان، کنجد و کمی نمک و فلفل بغلتانید. این کار را می توانید بیشتر از یک بار انجام دهید. فیله ها را در یک بشقاب گذاشته و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا رویه فیله ها به گوشت بچسبد. -در یک قابلمه کوچک آب مرغ و آبلیمو را داغ کنید. هنگامی که مایه به جوش آمد، عسل را در آن ریخته و هم بزنید تا حل شود، سپس نشاسته را در کمی آب سرد حل کرده و داخل قابلمه بریزید. شعله را کم کرده و با قاشق چوبی سس را مدام هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد. نمک و فلفل سس را اندازه کرده و هنگامی که غلیظ شد آن را از روی شعله بردارید و گرم نگه دارید. یادتان باشد سس پس از سرد شدن غلیظ تر می شود.
-روغن را در یک تابه کوچک گود روی شعله متوسط داغ کرده و در هر نوبت دو تا سه عدد از فیله ها را سرخ کنید. برای هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه زمان کافیست. بعد از سرخ کردن روغن فیله ها را با حوله کاغذی بگیرید و با سس و سالاد سرو کنید.
@kadbanooh
-همیشه اول نشاسته را در کاسه ریخته و بعد آب سرد به آن اضافه کنید، در غیر این صورت نشاسته به سختی حل می شود.
-برای تهیه پودر نان، دوره نان و نان های بیات شده را در سنی خشک کرده و خرد کنید، سپس با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و در جای خشک و خنک نگه داری
-برای خلاقیت بیشتر می توانید به سس انواع ادویه را اضافه کرده و ترکیبات جدیدی به دست آورید. مثلا اگر ادویه کاری به آن اضافه کنید سس کاری-لیمو به دست می آید و یا اگر پودر سیر یا سیر تازه اضافه کنید، سس لیمو-سیر درست می شود
فیله مرغ ۱۲ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
پودر نان یک پیمانه
کنجد خام ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
آرد سفید یک جهارم پیمانه
آب مرغ یک چهارم پیمانه
آب لیموی تازه با پالپ یک چهارم پیمانه
نشاسته ذرت دو قاشق چای خوری
عسل یک قاشق غذاخوری سرخالی
روغن سرخ کردنی نصف پیمانه
-فیله های مرغ را شسته و کاملا خشک کنید. به کمک نوک یک چاقوی کوچک ۳-۴ سورخ عمقی ایجاد کنید، سپس کمی نمک و فلفل سیاه به آن بپاشید. سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال آن قدر بزنید تا یک دست شود، اما کف نکند. -فیله ها را در آرد سفید بزنید، سپس به سفیده آغشته کرده و بعد در مخلوط پودر نان، کنجد و کمی نمک و فلفل بغلتانید. این کار را می توانید بیشتر از یک بار انجام دهید. فیله ها را در یک بشقاب گذاشته و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا رویه فیله ها به گوشت بچسبد. -در یک قابلمه کوچک آب مرغ و آبلیمو را داغ کنید. هنگامی که مایه به جوش آمد، عسل را در آن ریخته و هم بزنید تا حل شود، سپس نشاسته را در کمی آب سرد حل کرده و داخل قابلمه بریزید. شعله را کم کرده و با قاشق چوبی سس را مدام هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد. نمک و فلفل سس را اندازه کرده و هنگامی که غلیظ شد آن را از روی شعله بردارید و گرم نگه دارید. یادتان باشد سس پس از سرد شدن غلیظ تر می شود.
-روغن را در یک تابه کوچک گود روی شعله متوسط داغ کرده و در هر نوبت دو تا سه عدد از فیله ها را سرخ کنید. برای هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه زمان کافیست. بعد از سرخ کردن روغن فیله ها را با حوله کاغذی بگیرید و با سس و سالاد سرو کنید.
@kadbanooh
-همیشه اول نشاسته را در کاسه ریخته و بعد آب سرد به آن اضافه کنید، در غیر این صورت نشاسته به سختی حل می شود.
-برای تهیه پودر نان، دوره نان و نان های بیات شده را در سنی خشک کرده و خرد کنید، سپس با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و در جای خشک و خنک نگه داری
-برای خلاقیت بیشتر می توانید به سس انواع ادویه را اضافه کرده و ترکیبات جدیدی به دست آورید. مثلا اگر ادویه کاری به آن اضافه کنید سس کاری-لیمو به دست می آید و یا اگر پودر سیر یا سیر تازه اضافه کنید، سس لیمو-سیر درست می شود
Forwarded from آرشیو
#لیست261
#نقش شیرینی وچربی در رژیم
#زیره وزردی پوست_آلودگی شیلنگ قلیان _چاق کننده های صورت
#املت توسکانی برای خوش اندام شدن
#آبمیوه هایی برای کاهش وزن
#تست BMI
#چرا صبحانه مهمترین وعده ی غذایی است
#محصولات شگفت انگیز زیبایی که دردسترس ماهست
#اسموتی بادام زمینی
#آیا کارمانع تناسب اندام مامیشود
#بیخوابی
#گوشت سفید دررژیم پروتئین
#از بوی بد سرویس بهداشتی خلاص شوید
#استریپس فیله مرغ
#ادویه قیماق
#خورشت بامیه
#بسته سلامت
#برای خوشمزه تر شدن کوکوی سبزی چه کنیم؟
#خوشمزه تر شدن ماهی
#درمان سریع تبخال
#کرم نارگیل
#نقش شیرینی وچربی در رژیم
#زیره وزردی پوست_آلودگی شیلنگ قلیان _چاق کننده های صورت
#املت توسکانی برای خوش اندام شدن
#آبمیوه هایی برای کاهش وزن
#تست BMI
#چرا صبحانه مهمترین وعده ی غذایی است
#محصولات شگفت انگیز زیبایی که دردسترس ماهست
#اسموتی بادام زمینی
#آیا کارمانع تناسب اندام مامیشود
#بیخوابی
#گوشت سفید دررژیم پروتئین
#از بوی بد سرویس بهداشتی خلاص شوید
#استریپس فیله مرغ
#ادویه قیماق
#خورشت بامیه
#بسته سلامت
#برای خوشمزه تر شدن کوکوی سبزی چه کنیم؟
#خوشمزه تر شدن ماهی
#درمان سریع تبخال
#کرم نارگیل