Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
🍰 #شیرینی_ناپلئونی_توت_فرنگی_و_شکلات
🌿 مواد لازم:
شکلات ساده خرد شده 30 گرم
پاستری پاف سریع یا فوری
شکر گرانوله 60 گرم
آرد چند منظوره (ساده) 2 قاشق سوپخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
خامه ی سبک 240 میلی لیتر
زرده تخم مرغ زده شده 2 عدد
عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
خامه ی زده شده 60 میلی لیتر
شکر شیرینی پزی 240 گرم
عصاره یا اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آب جوش 2 تا 3 قاشق سوپخوری
توت فرنگی 105 گرم
شکلات ساده ذوب شده 1 و 1/2 قاشق سوپخوری
🌺 می توانید خمیر پفکی این شیرینی خوشمزه را در خانه حاضر کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید. شیرینی ناپلئونی بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و سرو آن با میوه هایی چون تمشک و توت فرنگی بسیار لذت بخش است.
🌿 دستورالعمل ها:
فر را از قبل تا دمای 210 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و کنار بگذارید.
روی سطحی که کمی آرد پاشی شده است خمیر را رول کنید تا به شکل یک مربع 25 سانتی متری درآید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 1 سانتی متر از چهار طرف آن را ببرید تا یک مربع 23 سانتی متری حاصل شود. پاستری را به شکل نه مربع 5/7 سانتی متری ببرید. پاستری ها را به روی سینی فر منتقل کنید. آنها را 18 تا 23 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. با دقت پاستری ها را از روی سینی فر بردارید. آنها را روی رصفحه فلزی خنک کنید.
دراین زمان برای تهیه کرم پاستری شکلاتی در یک قابلمه ی ضخیم و متوسط شکر گرانوله، آرد و نمک را مخلوط کنید. به آرامی خامه و شکلات را به آن بیفزایید. آن را روی شعله ی ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ و حباب دار شود. آن را به مدت یک دقیقه هم زده و بپزید. به آرامی هم بزنید.
حدود نیمی از مخلوط داغ را در زرده های تخم مرغ زده شده بریزید. همه ی آن را به قابلمه برگردانید. ظرف را از روی شعله بردارید. مواد را به مدت 2 دقیقه هم زده و بپزید. آن را از روی حرارت بردارید.
وانیل را با آن مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه ای منتقل کنید. سطح آن را با کیسه فریزر بپوشانید تا گرم بماند. در کاسه ای کوچک خامه ی زده شده را بزنید تا زمانی که نرم شود. آن را به کرم پاستری شکلاتیِ گرم اضافه کنید.
برای تهیه لعاب روی آن، در یک کاسه ی متوسط شکر شیرینی پزی و وانیل را مخلوط کنید. آن را با مقدار کافی آب جوش هم بزنید تا لعاب قوام داری تهیه شود. آن را کنار بگذارید. جهت همگذاری، از دنده های چنگال برای جدا کردن هر پاستری استفاده کرده وسه عدد از آنها را به شکل افقی روی هم بگذارید.
. یک قاشق از توت فرنگی را روی هر کدام از لایه های زیرین بمالید. حدود 12 قاشق سوپخوری از کرم پاستری را روی توت فرنگی ها بمالید. روی آن را یک لایه پاستری بگذارید. 12 قاشق سوپخوری دیگر را روی سطح لایه های میانی بمالید. در نهایت لایه های باقی مانده ی پاستری را روی آن ها قرار دهید. لعاب و سپس کمی شکلات ذوب شده را روی لایه ها ی فوقانی بریزید. قبل از سرو باید یک ساعت آنها را سرد کنید
🍀 برای: 9 نفر
@kadbanooh
🌿 مواد لازم:
شکلات ساده خرد شده 30 گرم
پاستری پاف سریع یا فوری
شکر گرانوله 60 گرم
آرد چند منظوره (ساده) 2 قاشق سوپخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
خامه ی سبک 240 میلی لیتر
زرده تخم مرغ زده شده 2 عدد
عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
خامه ی زده شده 60 میلی لیتر
شکر شیرینی پزی 240 گرم
عصاره یا اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آب جوش 2 تا 3 قاشق سوپخوری
توت فرنگی 105 گرم
شکلات ساده ذوب شده 1 و 1/2 قاشق سوپخوری
🌺 می توانید خمیر پفکی این شیرینی خوشمزه را در خانه حاضر کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید. شیرینی ناپلئونی بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و سرو آن با میوه هایی چون تمشک و توت فرنگی بسیار لذت بخش است.
🌿 دستورالعمل ها:
فر را از قبل تا دمای 210 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و کنار بگذارید.
روی سطحی که کمی آرد پاشی شده است خمیر را رول کنید تا به شکل یک مربع 25 سانتی متری درآید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 1 سانتی متر از چهار طرف آن را ببرید تا یک مربع 23 سانتی متری حاصل شود. پاستری را به شکل نه مربع 5/7 سانتی متری ببرید. پاستری ها را به روی سینی فر منتقل کنید. آنها را 18 تا 23 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. با دقت پاستری ها را از روی سینی فر بردارید. آنها را روی رصفحه فلزی خنک کنید.
دراین زمان برای تهیه کرم پاستری شکلاتی در یک قابلمه ی ضخیم و متوسط شکر گرانوله، آرد و نمک را مخلوط کنید. به آرامی خامه و شکلات را به آن بیفزایید. آن را روی شعله ی ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ و حباب دار شود. آن را به مدت یک دقیقه هم زده و بپزید. به آرامی هم بزنید.
حدود نیمی از مخلوط داغ را در زرده های تخم مرغ زده شده بریزید. همه ی آن را به قابلمه برگردانید. ظرف را از روی شعله بردارید. مواد را به مدت 2 دقیقه هم زده و بپزید. آن را از روی حرارت بردارید.
وانیل را با آن مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه ای منتقل کنید. سطح آن را با کیسه فریزر بپوشانید تا گرم بماند. در کاسه ای کوچک خامه ی زده شده را بزنید تا زمانی که نرم شود. آن را به کرم پاستری شکلاتیِ گرم اضافه کنید.
برای تهیه لعاب روی آن، در یک کاسه ی متوسط شکر شیرینی پزی و وانیل را مخلوط کنید. آن را با مقدار کافی آب جوش هم بزنید تا لعاب قوام داری تهیه شود. آن را کنار بگذارید. جهت همگذاری، از دنده های چنگال برای جدا کردن هر پاستری استفاده کرده وسه عدد از آنها را به شکل افقی روی هم بگذارید.
. یک قاشق از توت فرنگی را روی هر کدام از لایه های زیرین بمالید. حدود 12 قاشق سوپخوری از کرم پاستری را روی توت فرنگی ها بمالید. روی آن را یک لایه پاستری بگذارید. 12 قاشق سوپخوری دیگر را روی سطح لایه های میانی بمالید. در نهایت لایه های باقی مانده ی پاستری را روی آن ها قرار دهید. لعاب و سپس کمی شکلات ذوب شده را روی لایه ها ی فوقانی بریزید. قبل از سرو باید یک ساعت آنها را سرد کنید
🍀 برای: 9 نفر
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
#لیست179
#تارت مرغ وقارچ
#بیسکوییت دورنگ
#دسرزعفرانی
#فلافل مرغ
#زعفرونی کردن مرغ
#پادرازی قزوین
#ماست مخصوص
#روش درست کردن کوبیده
#ژله مکعبی
#دلمه گوجه فرنگی در مایکروفر
#سینه مرغ شکم پر
#فوندوی شکلاتی
#سبزی پلوباماهیچه
#شیرینی ناپلئونی _توت فرنگی وشکلات
#مربای توت سفید
#ساق پرشده ی مرغ کانادایی
#دسرماست وخرما
#شیرینی باپنیرخامه ای
#قارچ سوخاری فلورانسی
#رولت اسفناج
#تارت مرغ وقارچ
#بیسکوییت دورنگ
#دسرزعفرانی
#فلافل مرغ
#زعفرونی کردن مرغ
#پادرازی قزوین
#ماست مخصوص
#روش درست کردن کوبیده
#ژله مکعبی
#دلمه گوجه فرنگی در مایکروفر
#سینه مرغ شکم پر
#فوندوی شکلاتی
#سبزی پلوباماهیچه
#شیرینی ناپلئونی _توت فرنگی وشکلات
#مربای توت سفید
#ساق پرشده ی مرغ کانادایی
#دسرماست وخرما
#شیرینی باپنیرخامه ای
#قارچ سوخاری فلورانسی
#رولت اسفناج
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#شیرینی_ناپلئونی_توت_فرنگی
مواد لازم:
شکلات ساده خرد شده 30 گرم
پاستری پاف سریع یا فوری
شکر گرانوله 60 گرم
آرد چند منظوره (ساده) 2 قاشق سوپخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
خامه ی سبک 240 میلی لیتر
زرده تخم مرغ زده شده 2 عدد
عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
خامه ی زده شده 60 میلی لیتر
شکر شیرینی پزی 240 گرم
عصاره یا اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آب جوش 2 تا 3 قاشق سوپخوری
توت فرنگی 105 گرم
شکلات ساده ذوب شده 1 و 1/2 قاشق سوپخوری
می توانید خمیر پفکی این شیرینی خوشمزه را در خانه حاضر کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید. شیرینی ناپلئونی بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و سرو آن با میوه هایی چون تمشک و توت فرنگی بسیار لذت بخش است.
طرز تهیه:
فر را از قبل تا دمای 210 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و کنار بگذارید.
روی سطحی که کمی آرد پاشی شده است خمیر را رول کنید تا به شکل یک مربع 25 سانتی متری درآید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 1 سانتی متر از چهار طرف آن را ببرید تا یک مربع 23 سانتی متری حاصل شود. پاستری را به شکل نه مربع 5/7 سانتی متری ببرید. پاستری ها را به روی سینی فر منتقل کنید. آنها را 18 تا 23 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. با دقت پاستری ها را از روی سینی فر بردارید. آنها را روی رصفحه فلزی خنک کنید.
دراین زمان برای تهیه کرم پاستری شکلاتی در یک قابلمه ی ضخیم و متوسط شکر گرانوله، آرد و نمک را مخلوط کنید. به آرامی خامه و شکلات را به آن بیفزایید. آن را روی شعله ی ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ و حباب دار شود. آن را به مدت یک دقیقه هم زده و بپزید. به آرامی هم بزنید.
حدود نیمی از مخلوط داغ را در زرده های تخم مرغ زده شده بریزید. همه ی آن را به قابلمه برگردانید. ظرف را از روی شعله بردارید. مواد را به مدت 2 دقیقه هم زده و بپزید. آن را از روی حرارت بردارید.
وانیل را با آن مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه ای منتقل کنید. سطح آن را با کیسه فریزر بپوشانید تا گرم بماند. در کاسه ای کوچک خامه ی زده شده را بزنید تا زمانی که نرم شود. آن را به کرم پاستری شکلاتیِ گرم اضافه کنید.
برای تهیه لعاب روی آن، در یک کاسه ی متوسط شکر شیرینی پزی و وانیل را مخلوط کنید. آن را با مقدار کافی آب جوش هم بزنید تا لعاب قوام داری تهیه شود. آن را کنار بگذارید. جهت همگذاری، از دنده های چنگال برای جدا کردن هر پاستری استفاده کرده وسه عدد از آنها را به شکل افقی روی هم بگذارید.
. یک قاشق از توت فرنگی را روی هر کدام از لایه های زیرین بمالید. حدود 12 قاشق سوپخوری از کرم پاستری را روی توت فرنگی ها بمالید. روی آن را یک لایه پاستری بگذارید. 12 قاشق سوپخوری دیگر را روی سطح لایه های میانی بمالید. در نهایت لایه های باقی مانده ی پاستری را روی آن ها قرار دهید. لعاب و سپس کمی شکلات ذوب شده را روی لایه ها ی فوقانی بریزید. قبل از سرو باید یک ساعت آنها را سرد کنید.
@kadbanooh
مواد لازم:
شکلات ساده خرد شده 30 گرم
پاستری پاف سریع یا فوری
شکر گرانوله 60 گرم
آرد چند منظوره (ساده) 2 قاشق سوپخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
خامه ی سبک 240 میلی لیتر
زرده تخم مرغ زده شده 2 عدد
عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
خامه ی زده شده 60 میلی لیتر
شکر شیرینی پزی 240 گرم
عصاره یا اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آب جوش 2 تا 3 قاشق سوپخوری
توت فرنگی 105 گرم
شکلات ساده ذوب شده 1 و 1/2 قاشق سوپخوری
می توانید خمیر پفکی این شیرینی خوشمزه را در خانه حاضر کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید. شیرینی ناپلئونی بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و سرو آن با میوه هایی چون تمشک و توت فرنگی بسیار لذت بخش است.
طرز تهیه:
فر را از قبل تا دمای 210 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و کنار بگذارید.
روی سطحی که کمی آرد پاشی شده است خمیر را رول کنید تا به شکل یک مربع 25 سانتی متری درآید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 1 سانتی متر از چهار طرف آن را ببرید تا یک مربع 23 سانتی متری حاصل شود. پاستری را به شکل نه مربع 5/7 سانتی متری ببرید. پاستری ها را به روی سینی فر منتقل کنید. آنها را 18 تا 23 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. با دقت پاستری ها را از روی سینی فر بردارید. آنها را روی رصفحه فلزی خنک کنید.
دراین زمان برای تهیه کرم پاستری شکلاتی در یک قابلمه ی ضخیم و متوسط شکر گرانوله، آرد و نمک را مخلوط کنید. به آرامی خامه و شکلات را به آن بیفزایید. آن را روی شعله ی ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ و حباب دار شود. آن را به مدت یک دقیقه هم زده و بپزید. به آرامی هم بزنید.
حدود نیمی از مخلوط داغ را در زرده های تخم مرغ زده شده بریزید. همه ی آن را به قابلمه برگردانید. ظرف را از روی شعله بردارید. مواد را به مدت 2 دقیقه هم زده و بپزید. آن را از روی حرارت بردارید.
وانیل را با آن مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه ای منتقل کنید. سطح آن را با کیسه فریزر بپوشانید تا گرم بماند. در کاسه ای کوچک خامه ی زده شده را بزنید تا زمانی که نرم شود. آن را به کرم پاستری شکلاتیِ گرم اضافه کنید.
برای تهیه لعاب روی آن، در یک کاسه ی متوسط شکر شیرینی پزی و وانیل را مخلوط کنید. آن را با مقدار کافی آب جوش هم بزنید تا لعاب قوام داری تهیه شود. آن را کنار بگذارید. جهت همگذاری، از دنده های چنگال برای جدا کردن هر پاستری استفاده کرده وسه عدد از آنها را به شکل افقی روی هم بگذارید.
. یک قاشق از توت فرنگی را روی هر کدام از لایه های زیرین بمالید. حدود 12 قاشق سوپخوری از کرم پاستری را روی توت فرنگی ها بمالید. روی آن را یک لایه پاستری بگذارید. 12 قاشق سوپخوری دیگر را روی سطح لایه های میانی بمالید. در نهایت لایه های باقی مانده ی پاستری را روی آن ها قرار دهید. لعاب و سپس کمی شکلات ذوب شده را روی لایه ها ی فوقانی بریزید. قبل از سرو باید یک ساعت آنها را سرد کنید.
@kadbanooh
Forwarded from آرشیو
#خرش حلوا
#تزیین گوجه باخیار به شکل گل
#اسنک قارچ وپنیر
#آش شلغم
#کوکومرغ با سبزیجات
#نان شکم پر فوری و آسان
#شور کردن پسته خانگی
#مارشمالو خانگی
#خاگینه رولتی مغزدار(ایشلی قیقاناخ)تبریزی
#میرزاقاسمی ورازهای خوشمزه شدن آن
#چگونه ازمیوه ها وسبزیجات نگهداری کنیم
#آجیل پلو
#شیرینی گل پاپاتیا
#شیرینی ناپلئونی توت فرنگی
#لازانیای اسفناج
#ترین شکلات باسس تمشک
#تزیین گوجه باخیار به شکل گل
#اسنک قارچ وپنیر
#آش شلغم
#کوکومرغ با سبزیجات
#نان شکم پر فوری و آسان
#شور کردن پسته خانگی
#مارشمالو خانگی
#خاگینه رولتی مغزدار(ایشلی قیقاناخ)تبریزی
#میرزاقاسمی ورازهای خوشمزه شدن آن
#چگونه ازمیوه ها وسبزیجات نگهداری کنیم
#آجیل پلو
#شیرینی گل پاپاتیا
#شیرینی ناپلئونی توت فرنگی
#لازانیای اسفناج
#ترین شکلات باسس تمشک
Forwarded from آرشیو
#لیست194
#خرش حلوا
#تزیین گوجه باخیار به شکل گل
#اسنک قارچ وپنیر
#آش شلغم
#کوکومرغ با سبزیجات
#نان شکم پر فوری و آسان
#شور کردن پسته خانگی
#مارشمالو خانگی
#خاگینه رولتی مغزدار(ایشلی قیقاناخ)تبریزی
#میرزاقاسمی ورازهای خوشمزه شدن آن
#سیب زمینی تنوری خوشمزه
#چگونه ازمیوه ها وسبزیجات نگهداری کنیم
#آجیل پلو
#شیرینی گل پاپاتیا
#شیرینی ناپلئونی توت فرنگی
#لازانیای اسفناج
#ترین شکلات باسس تمشک
#بسته سلامت گلودرد
#مرغ بریان قبلمه ای
#دلمه سیب
#خرش حلوا
#تزیین گوجه باخیار به شکل گل
#اسنک قارچ وپنیر
#آش شلغم
#کوکومرغ با سبزیجات
#نان شکم پر فوری و آسان
#شور کردن پسته خانگی
#مارشمالو خانگی
#خاگینه رولتی مغزدار(ایشلی قیقاناخ)تبریزی
#میرزاقاسمی ورازهای خوشمزه شدن آن
#سیب زمینی تنوری خوشمزه
#چگونه ازمیوه ها وسبزیجات نگهداری کنیم
#آجیل پلو
#شیرینی گل پاپاتیا
#شیرینی ناپلئونی توت فرنگی
#لازانیای اسفناج
#ترین شکلات باسس تمشک
#بسته سلامت گلودرد
#مرغ بریان قبلمه ای
#دلمه سیب