#لیست153
#چلو گوشت مخصوص
#نان سیمیت تركيه
#نان پريتزل آلمانى
#ترشى ليمو ملس
#ترشى انبه
#برای_اینکه_فلافل_خانگی_سنگین_و_سفت_نشود
#سيرابى و شيردان
#نان رولهای گل رزی
#اسلایس آجیلی
#اشكنه_ساوه
#اشكنه گوجه فرنگى
#اشكنه عدس
#اشكنه_ماست
#اشكنه سيب زمينى
#اشكنه كشك
#ماهی کرانچی
#املت انار
#کوفته سوسیس
#املت سیب
#سس خامه ترش

#لیست158
#تارت توت فرنگی
#باقلوای استانبولی
#کباب قلقلی با ورقه بادمجان
#کیک گوشت
#شیرینی زنجبیلی به شکل ادمک
#پاناکوتا باژله توت فرنگی
#بيبيم_باب غذای معروف کره ای
#پوره مقوی برنج وسبزیجات برای کودکان
#نکاتی برای حرفه ای شدن در شیرینی پزی3
#مینی کیک شکلاتی باطعم فصل
#روش فرم دهی سفیده تخم مرغ
#ناگت مرغ وسبزیجات
#میگوزعفرانی با قارچ
#چلو گوشت مخصوص
#نان سیمیت تركيه
#نان پريتزل آلمانى
#ترشى ليمو ملس
#ترشى انبه
#برای_اینکه_فلافل_خانگی_سنگین_و_سفت_نشود
#سيرابى و شيردان

#چلو_گوشت_سمنانی


مواد لازم :

 گردن گوسفند ۱ عدد پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری ادویه ( دارچین و نمک و زعفران ) مقداری روغنبرای سرخ کردن

طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم . گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم . زعفران آب شده و نمک را به مواد اضافه می کنیم. آب داخل مواد می ریزیم بعد از پخت گوشت مقداری دارچین به مواد اضافه می کنیم به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم با دارچین بپزد . این غذا با برنج سرو می شود .
سمنانیها از دست گوسفند برای چلو گوشت استفاده می کنند آنها در ابتدا برنج را جوشانده و کمی خام برمیدارند سپس گوشت را ادویه زده و بصورت خام لای برنج دم کرده و حدود دوساعت با شعله کم دم میکنند. گوشت داخل برنج با بخار برنج کاملاً میپزد و آب درون گوشت به ته دیگ رفته مجدداً بخار میگردد تا زمانیکه گوشت کاملاً بپزد. بجای گوشت میتوان از مرغ یا جوجه با زعفران و کره نیز استفاده نمود.
@kadbanooh

#چلو گوشت مخصوص

#چلو_گوشت_مخصوص

میتونید از ماهیچه هم استفاده کنید که اونم واقعا لذیذه
من مقدار مواد اولیه رو نمیگم و فقط طرز پختش و براتون میذارم چون مواد اولیه خاصی نداره
گوشت و پیاز و زعفران که مقدار گوشت به خوتون بستگی داره و پیاز هم هر چی بیشتر بهترخوشمزه چون وقتی پیاز کاراملی بشه حجمش کم میشه
در قابلمه روغن میریزیم ,پیاز هارا درشت خرد میکنیم و همراه گوشت یه تفت میدیم

------------------------------------


بعد از اینکه تفت خورد آب سرد بهش اضافه میکنیم به همراه زعفران دم کرده یادتون باشه هیچ ادویه دیگه ای اضافه نکنید طعم این غذا فقط باید زعفران باشه و نمک هم بعد از پخت گوشت باید اضافه بشه
دیگه اجازه میدیم گوشت خوب پخته بشه بعد از پختش اگه آب اضافه داشت برمیداریم در حدی که اندازه یه استکان آب داشته باشه و گوشت های پخته رو خارج میکنیم و به آبش باز هم پیاز خام اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا پیاز ها هم پخته و آبش کشیده و سرخ شوند
بعد که پیاز سرخ شد گوشت و اضافه میکنیم تا گوشت هم در کنارش سرخ بشه و دیگه آماده است....با پلو سرو مى كنيد و

------------------------------------

@kadbanooh

کدبانوها: #لیست386

#ناگت ماهی

#ازبين بردن سیاهی آرنج وزانو

#نان مثلثى

#اسنک لقمه ای

#نان خرمایی

#مقیاس های اندازه گیری

#خورش کنگر با سبزی مناسب سحری

#نان را در یخچال نگه داریم یا فریزر

#نکات کلیدی برای تهیه ی مربا

#آش قلیه گیلانی

#کنسروذرت

#برنج خوشمزه‌

#آش ماش

#انواع پخت مربا زردآلو

#کباب تابه ای به روشی تازه

#آش گوشت

#آش میوه

#مرباهلو

#ترشی خرفه

#چلو گوشت مخصوص

#چلو_ایتالیایی



مواد لازم :

 برنج  500 گرم پنیر پارمیسان 100 گرم نمك به اندازه کافی سس ایتالیائی100 گرم سیر 2 لپه برگ مریم گلی چند برگ

طرز تهیه :

نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید
چلو را مجددا روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید ، همینکه چلو حاضر گردید ، سس نامبرده زیر را رویش بریزید
صد گرم کره را در قابلمه ریخته و قدری سیر خرد شده و چند برگ مریم گلی مخلوطش کرده و سرخ کنید ، همینکه قطعات سیر برنگ طلائی در آمد ، مخلوط را گرما گرم روی چلو بریزید و به سر میز ببرید.

@kadbanooh❤️

:
#چلو_گوشت_با_آلو


چلو گوشت با آلو: خورشت آلو را با مقدار بیشتری گوشت و کمتر آلو می پزیم و می گذاریم کاملا کم آب شود . موقع سرو نصف چلو را که در دیس ریختیم خورشت غلیظ شده را چیده و بعد،بقیه ی چلو را می ریزیم رویش را با چلوی آغشته به زعفران تزئین می کنیم.  

₪ آلو باعث می شود سنگینی گوشت تعدیل شود و هضم آن آسان تر شود.

خورشت آلو(آلوی بخارا که رنگ زرد دارد): حدود100 گرم آلو را برای 1 نفر در نظر می گیریم- گوشت بدون استخوان را کمی تفت و سپس با پیاز پخته شود. بعد از پخت، پیاز را خارج می کنیم. آلوها 10 دقیقه خیس و تمیزشسته شود و بعد از پختن گوشت به آن اضافه شود.اگر آلو زیاد بپزد وا میرود.کمی نمک و زرد چوبه اضافه می کنیم/ وقتی غلیظ تر شد کمی شکر + روغن اضافه می کنیم.(ترش و شیرین)

@kadbanooh❤️

#چلو گوشت سمنانی

مواد مورد نیاز
گردن گوسفند ١ عدد
پیاز خرد شده ٢ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ١ قاشق غذاخوری
ادویه ( دارچین و نمک و زعفران ) مقداری
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه
پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم . گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم . زعفران آب شده و نمک را به مواد اضافه می کنیم. آب داخل مواد می ریزیم بعد از پخت گوشت مقداری دارچین به مواد اضافه می کنیم به مدت ١٠ دقیقه می گذاریم با دارچین بپزد . این غذا با برنج سرو می شود .

سمنانیها از دست گوسفند برای چلو گوشت استفاده میکنند آنها در ابتدا برنج را جوشانده و کمی خام برمیدارند سپس گوشت را ادویه زده و بصورت خام لای برنج دم کرده و حدود دوساعت با شعله کم دم میکنند. گوشت داخل برنج با بخار برنج کاملاً میپزد و آب درون گوشت به ته دیگ رفته مجدداً بخار میگردد تا زمانیکه گوشت کاملاً بپزد. بجای گوشت میتوان از مرغ یا جوجه با زعفران و کره نیز استفاده نمود.

@kadbanooh

#چلو_مرغ

۱عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و تفت میدهیم بعد از طلایی شدن پیاز نمک، زرد چوبه،فلفل رو اضافه کرده و خوب تفت میدهیم تا زرد چوبه از خامی در بیاد سپس رب را اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم در حدی که رب کاملا رنگ باز کنه و از خامی در بیاد سپس، ۲حبه سیر درشت،۱عدد هویچ متوسط حلقه درشت خرد کرده،۱ عدد فلفل دلمه کوچک که تکه های درش خرد کردیم(چون فقط برای عطر و بوش استفاده میشه و بعد از پخت مرغ از داخل سس براشته میشه)اضافه کرده سپس خوب که همه مواد رو تفت دادیم ۱ لیوان و نیم اب اضافه کرده و ۲ عدد لیمو عمانی درسته که چند تا سوراخ رو پوستش ایجاد کردیم داخل سسمون انداخته و مرغ ها را داخل سس میچینین و میگذاریم بپزد در اخر کار مرغ هارو در روغن کمی سرخ کرده و داخل ظرف چیده و با سیب زمینی و گوجه سرخ شده تزیین میکنیم و سس مرغ رو جداگونه کنار مرغ برای سرو میاریم البته فلفل دلمه و هویج و سیر حبه شده را از داخل سسمون بر میداریم چون اصلا جالب نیست داخل سسمون باشه و نمای خوبی نداره.
@kadbanooh

#چلو_جوجه_کباب
.
سینه مرغ خرد شده رو حداقل سه چهار ساعت(اگه از شب قبل باشه که عالیه) توی مخلوط آبلیمو و پیاز و نمک و زعفرون و کمی سس مایونز یا روغن زیتون و فلفل دلمه خرد شده میذارم تا کاملا مزه دار بشه. بعد به سیخ میکشم و کباب میکنم. اواخر پخت، روش کره اب شده و زعفرون میمالم. موقع سرو هم دوباره کمی کره روش میزنیم 👌

@kadbanooh

#چلو گوشت

مواد مورد نیاز
گردن گوسفند ١ عدد
پیاز خرد شده ٢ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ١ قاشق غذاخوری
ادویه ( دارچین و نمک و زعفران ) مقداری
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه
پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم . گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم . زعفران آب شده و نمک را به مواد اضافه می کنیم. آب داخل مواد می ریزیم بعد از پخت گوشت مقداری دارچین به مواد اضافه می کنیم به مدت ١٠ دقیقه می گذاریم با دارچین بپزد . این غذا با برنج سرو می شود .

سمنانیها از دست گوسفند برای چلو گوشت استفاده میکنند آنها در ابتدا برنج را جوشانده و کمی خام برمیدارند سپس گوشت را ادویه زده و بصورت خام لای برنج دم کرده و حدود دوساعت با شعله کم دم میکنند. گوشت داخل برنج با بخار برنج کاملاً میپزد و آب درون گوشت به ته دیگ رفته مجدداً بخار میگردد تا زمانیکه گوشت کاملاً بپزد. بجای گوشت میتوان از مرغ یا جوجه با زعفران و کره نیز استفاده نمود.
@kadbanooh

#چلو ماهیچه وباقالی شوید❤️


مواد لازم :
برنج
ماهیچه
باقالی
شوید
نمک
پیاز
روغن
زعفران
طرز پخت :
برنج رو ۲ساعت قبل از پخت میخیسونم باقالی اگه تازه نیست حتما از شب قبل میخیسونم که پخت کمتری ببره برنج رو که بعد از نیم پخت شدن روی صافی ریختیم باقالی رو که جدا پختم رو مخلوط میکنم وشوید بهش ااضافه میکنم میزارم دم بکشه در ظرفی جدا کمی روغن میریزم پیاز رو سرخ میکنم ماهیچه هارو اضافه میکنم کمی تفت زدم آب ولرم همراه نصف زعفرانم رواضافه میکنم میزارم خوب پخته بشه نیم ساعت قبل از خاموش کردن، شعله نمک وزردچوبه و فلفل و ادویه گوشت اضافه کردم ودر ظرف کشیدم وبازعفران وپیاز سرخ کرده تزیین کردم امیدوارم خوشتون بیاد.


👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻


👩🏼‍🍳 @kadbanooh

#چلو ماهیچه وباقالی شوید

#چلو_گوشت
گوشت گوسفند نیم کیلو
پیاز 2عدد بزرگ
نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
چوب دارچین
زعفران دم شده مقداری
لیمو امانی 1عدد

اول پیازو خلالی خرد کردم وکف قابلمه چیدم مقدار خیلی کم روغن ریختم بعد گوشتارو چیدم و زردچوبه و ادویه زدم وگذاشتم کمی با پیازا سرخ بشن بعد 2لیوان آب ریختم ویدونه لیمو و یه تیکه چوب دارچین انداختم گذاشتم بپزه از آخر مقداری زعفران روش ریختم ونمک زدم ( این مدل پخت گوشت خیلی آب نداره و درنهایت پیاز و لعاب کف قابلمه باقی میمونه)😋
@kadbanooh

‍ دستور تهیه «چلو با قارچ»

#چلو_با_قارچ»

برای بهره بردن خواص قارچ، امروز چلو با قارچ را امتحان کنید.



چی لازم دارم:
فلفل دلمه‌ ای خردشده یک عدد
قارچ خردشده 150 گرم
گوشت قلقلی بدون چربی 100 گرم
جعفری خردشده یک قاشق غذاخوری
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و کره و زعفران به میزان لازم
آب یک پیمانه
چطور بپزم:
با کمی کره، گوشت قلقلی را تفت داده و پیاز داغ را اضافه کنید. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای را افزوده تا کمی تفت بخورد. نمک، فلفل، زعفران و آب را اضافه کرده و بگذارید تا مواد بپزد، برنج را آبکش کرده مواد را به همراه جعفری لابه‌لای آن قرار داده و بعد پلو را دم کنید. می‌توانید به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.

@kadbanooh

#چلو با قارچ

#شیوه جدید از سرو
#چلو_گوشت

گوشت، گوجه، فلفل دلمه و پیاز رو تفت و بگذارید کامل بپزه
بعد داخل کاسه ای ریخته و داخل قابلمه بصورت برگردون بزارید، حالا دمی رو داخلش درست کنید. نوشجان

@kadbanooh

#چلو_گوشت
پیاز و فلفل دلمه ای رو خلالی خردکردم داخل روغن تفت دادم وقتی پیاز عسلی شد مقدار کمی زردچوبه اضافه کردم .. کم اضافه میکنیم چون میخوایم زعفرونیش کنیم پس نباید طعم زردچوبه قالب شه .. ماهیچه یا گردن رو اضافه میکنیم و حسابی تفت میدیم در روغن .. زعفرون آبکرده ی غلیظ نصف فنجان اضافه میکنیم و اجازه میدیم حسابی با روغن و زعفران تفت بخوره در آخر یک تکه چوب دارچین و نصف قاشق رب گوجه اضافه کردم ک🔴 رب قابل حذف هست .. 🔴ی مقدار خیلی کمی نمک هم میزنم من و بعددوباره اواخر پخت نمکشو اضافه و تنظیم میکنم . شما میتونین از ادویه های دیگه ای مث برگ بو یا پودر سیر هم استفاده کنین . حالا دوتا سه لیوان آب میریزم و اجازه میدم گوشت کاملا بپزه و جا بیفته و روغن بندازه .. میتونین اگر طعم ترش رو دوس دارین اواخر پخت یک قاشق آبلیمو اضافه کنین . 🔴🔴 نکته : در این چلوگوشت من موقع تفت خوردن گوشت با پیاز طبق کلیپی ک دیده بودم کمی هویج خرد شده هم اضافه کردم ک بعد زیاد خوشم نیمد چون ی مقدار طعم غذا رو شیرین کرده بود .. واسه همین توصیه میکنم شما هم نریزین 👋👋
امیدوارم توضیحاتم مفید بوده باشه
@kadbanooh

#چلو مرغ رستورانی
@kadbanooh