کدبانوها: #لیست422

#مصرف غذاهای چرب قبل ازخواب
خوراکیهای مفید برای نوجوانان

#کیک یزدی

#آیس کافی بایخ قهوه ای

#نخودپلوی ترکیه(بزلیه لی پلاو)

#خورشت میگو

#ترشه شامی گیلان

#باقلوای خوشمزه+شربت

#باکله پاچه چی بخوریم

#مصلحات غذا

#کیک ساده مخصوص تولدیاعصرانه

#دسرپنیری خرمایی

#گل با هویج

#چای آلبالو

#کیک سیب زمینی سرخ شده

#اردور ژلاتینی کرم پنیر

#پیتزانیمرو صبحانه متفاوت

#لقمه برشته صبحانه

#املت به شکل آفتابگردان

#فواید تخم شربتی

#هفت راز خوشمزه تر شدن سالاد الویه

#باقلوای_لانه_بلبل


برای تهیه 12 عدد باقلوا سایز متوسط
مواد لازم
شربت آماده غلیظ دوپیمانه
خمیر فیلو (یوفکا) 4ورق
روغن مایع یک چهارم پیمانه
کره یک چهارم پیمانه
خلال بادام یا پودر پسته مقداری برای تزیین
مواد میانی
گردو نگینی شده ریز نصف پیمانه
دارچین نصف قاشق غذاخوری
هل سبز پودر شده و الک شده دوتا سه قاشق غذاخوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه (برای مالیدن روی خمیر)
همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و کنار بذارید،خمیر یوفکا را به اندازه 25*15سانت برش زده و با قلمو به فاصله دو سانت از لبه انتهایی خمیر،روغن مایع می مالیم.حدود یک قاشق مرباخوری مواد میانی را روی لبه خمیر پخش کرده و خمیر را به کمک سیخ چوبی (یا وسیله مشابه دیگر) رول می کنیم.دو سانت انتهایی خمیر را که چرب نکرده بودیم با قلم مو دیگری کمی مرطوب کرده و به رول کردن ادامه می دیم تا لبه خمیر کاملا بچسبد.خمیر رول شده را از دو طرف به سمت مرکز سیخ فشار می دیم تا چین بخورد.سیخ چوبی را از داخل باقلوا خارج کرده و خمیر را به شکل مارپیچ شکل میدیم و کیپ هم در سینی فر مناسبی می چینیم.بین باقلواها نباید فضای خالی باشد.بعد از آماده شدن باقلواها ،کره و روغن مایع را کاملا داغ کرده و با قاشق روی باقلواها می هیم،سینی باقلوا را به مدت 15دقیقه(یا تا زمانی که روی باقلواها طلایی شود) در طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180درجه سانتیگراد قرار می دیم.بعد از اینکه روی باقلواها طلایی شد آنها را از فر خارج کرده و بلافاصله شربت خنک شده را رویشان می ریزیم.بعد از اینکه باقلواها خنک شدند آنها را از شربت خارج و ترجیحا در صافی قرار می دیم تا شربت اضافیشان برود.بعد با پودر پسته و یا خلال بادام تزیین و سرو می کنیم.
برای تهیه شربت هم ،دو پیمانه شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می ذاریم،هر از گاهی شربت را مخلوط می کنیم تا قبل از به جوش آمدن تمام ذرات شکر در آب حل شود.بعد از به جوش آمدن دانه های هل را شکسته و به شربت اضافه می کنیم،تو این مرحله اگه دوست داشته باشید می تونید یک قاشق مرباخوری هم شربت اضافه کنید. بعد حرارت را ملایم کرده تا شربت غلیظ شده و قوام بیاد.بعد شربت را در جای خنکی قرار می دیم تا کاملا سرد شود و دانه های هل را موقع استفاده از شربت خارج می کنیم

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻
🆔 @kadbanooh

#باقلوای لانه بلبل

کدبانوها: #لیست487

#رنگ موهای طبیعی

#بستنی رنگین کمان

#کوکی ابر و بادی

#خوراک زبان

#شیرینی نارگیلی بابیسکوییت

#باقلوای لانه بلبل

#کیک سیب

#جوجه ترش

#اسکندرکباب

#نان شیرمال ترک

#شارلوت میوه

#کیک کره ای

#خوراک عدس وقارچ

#کباب تند آسیایی

#لوبیا پلو

#دنت زعفرانی

#مرغ سوخاری با کورن فلکس

#سالادسیب زمینی قالبی

#تارت پیسالادیه گوجه فرنگی

#سلولیت

فریبا:
مواد لازم #باقلوای_استامبولی خانم #منفرد
🍦🍰🎂🍪🍩🍦🍰🎂🍪🍮
نشاسته ذرت به مقدار لازم
روغن مایع یک ق غ
آرد 600 گرم
شیر یک و نیم لیوان
تخم مرغ 3 عدد
نمک 1 ق چ سر صاف
جوهر لیمو نصف ق چ
وانیل نصف ق چ
زعفران آب شده غلیظ 2 ق غ
روغن مایع 1 استکان
کره 50 گرم
مغز کوبیده شده ی بادام و پسته و گردو که به همراه دو ق غ پودر قند و کمی هل ترکیب شده

مواد لازم شیره:
800 گرم آب
800 شکر
یک پیمانه گلوکز
نصف ق چ جوهر لیمو
یه ق غ زعفران
گلاب یک و نیم فنجان


طرز تهیه #باقلوای_استامبولی:
اول نمک، جوهر لیمو و وانیل را با آرد ترکیب کنید. بعد تخم مرغ و یک ق غ خوری روغن و یه ق غ خوری زعفران رو بریزید به قدر شیر بریزید که خمیر یکدست بشه.
خمیر رو در سلفون بپیچید یک ساعت و نیم استراحت بدید. بعد خمیر رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید هر کدام رو چونه کنید درون نشاسته ی ذرت قرار دهید و دونه دونه باز کنید که این قسمت باید عملی دیده بشه به قدر باید باز بشه که نازک نازک بشه قالب رو بردارید کفش رو کمی روغن مایع و کره بزنید چند لایه خمیر بعد روغن بعد از مغز ها و دوباره این مراحل تکرار میشه بعد روی بقیه روغن و کره رو روی کل خمیر بریزید برش یه اندازه بدهید توی فر از قبل گرم شده با 200 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقيقه تا رویش هم برشته بشود بعد درون شهد قرار بدهید حدود 15 دقیه بماند و در اخر در ظرف مورد نظر بچینید و میل کنید.

طرز تهیه شیره:
ابتدا آب و شکر را بگذارید بجوشد بعد از 30 دقیقه گلوکز و زعفران رو اضافه کنید دوباره 10 دقیقه بجوشه بعد گلاب و جوهر لیمو را اضافه کنید بعد از دو دقیقه شهد آماده است.
@kadbanooh

🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱
🐚شیرینی صدفی یا #باقلوای صدفی🐚

تخم مرغ 1عدد
شیر 3/4پیمانه
ماست3/4پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
سرکه 1قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری
آرد به مقداری که بدست نچسبد
گردو یا هر مغز دیگه 1پیمانه
دارچین 1قاشق چایخوری
نشاسته مقداری
کره آب شده 100گرم
مواد برای شربت:
شکر 3پیمانه،آب 3پیمانه،آبلینو ترش 1قاشق،گلاب نصف پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ وشیر وماست رو مخلوط کنید بعد سرکه وروغن رو اضافه کنید وبعد آرد وبیکینگ پودر رو کم کم به خورد مایع بدید وهم بزنید تا جاییکه خمیر بدست نچسبد وکمی ورز بدید بعد از خمیر گوله هایی اندازه نارنگی درست کنید حدودا13 تا میشه روی سطح کارتون نشاسته بریزید وخمیرها رو به اندازه بشقاب باز کنید وبین هر خمیر نشاسته بپاشید وخمیر بعدی رو هم همون اندازه باز کنید وروی قبلی بزارید وحسابی نشاسته بپاشید البته زیاد نه ،بعد همه خمیرها رو روی هم بزارید وبه کمک وردنه تبدیل کنید به یک خمیر بزرگ ونازک وبعد خمیر رو از یک طرف رول کنید وبا چاقوی تیز به اندازه 1سانتیمتر بر ش بدید وکف دستتون بزارید وکمی فشار بدید که سطحش باز بشه وبعد گردو ودارچین وسطش بزارید وخمیر رو ببندید وروی سینی فر بچینید .حالا از کره آب شده روی شیرینها بمالید چون کره باعث لایه لایه شدن شیرینی هاتون میشه در اواسط پخت هم یکبار دیگه همین کار رو بکنید.شیرینی ها رو داخل فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.برای درست کردن شربت شکر وآب رو بزارید روی حرارت تا قوام بیاد بعد در آخر گلاب وزعفرون وآبلیمو ترش رو اضافه کنید وبزارید تا سرد بشه وقتی شیرینی ها پخت شربت باید سرد باشه وشیرینی ها داغ وروی شیرینی بریزید ودر ظرف سرو بچین
#شیرینی صدقی#باقلوای صدفی#باقلوا#نوروز

-----------------

🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥
@kadbanooh

#باقلوای_گوشت


✍مواد لازم

آرد : سه پیمانه
شیر : یک پیمانه
شکر : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری پر
روغن مایع : دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : 100 گرم

✍مواد لازم میانی

گوشت چرخ کرده : 100 گرم
فلفل دلمه ای : نصف فنجان
ذرت : یک فنجان
پیاز :دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
رب گوجه : یک قاشق غذاخوری

♨️طرز تهیه

خمیر:
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می شود .

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه کنید.

در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی متر آن را باز کنید.

کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید،
به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.

مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کناره های آن را به لایه اول متصل کنید.

در نهایت مقداری زرده تخم مرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.
این غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
💠

@kadbanooh

#باقلوای گوشت

#لیست601
کدبانوها:
#نقرس

#علت خستگی وسرگیجه

#چگونه مراقب مغزتان باشید

#ماسک گلاب وخیار برای سیاهی وگودی زیرچشم

#گازمعده ونفخ دربارداری

#دمنوشهای کاهش وزن

#آش دوغ اصل اردبیل

#پیتزای خانگی بدون فر

#خاصیت عسل

#خواص انواع چای

#توپک نارگیلی

#موس نسکافه موز

#بیسکویت های رمانتیک وعاشقانه

#خوراک کله کنجشکی

#ران مرغ پرشده با قارچ

#زیتون های سوخاری

#ترشی شلغم

#ماهی با سس سه گیاه

#نان برنجی ویژه نوروز برای ده نفر

#باقلوای گوشت

#باقلوای گوشت

‍ #باقلوای_گوشت

ارد۳پیمانه
شیر۱پیمانه
روغن مایع۲ق غ
شکر ۱ق غ
نمک ۱ق چ
بکینگ پودر ۲ق چ
مواد میانی.
پیاز....گوشت چرخ کرده...ذرت...کمی رب...فلفل دلمه... قارچ...پنیر پیتزا...نمک و زرد چوبه و فلفل...همه رو تفت میدیم به جز پنیر پیتزا
برای درست کردن خمیر ابتدا مواد خسک رو مخلوط سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم و قاطی میکنیم سپس به مدت ۲ساعت استراحت داده بعد یه قسمت از خمیر رو باز میکنیم و توی قالبکه کاغذروغنی انداختیم میندازیم طوری که دوره قالب رو نیز بپوشونه سپی مواد میانی رو ریخته روش پنیر پیتزا میریزیم و بعد باقیه خمیر رو نیز نازک باز کرده و روی مواد میزاریم روش زرده تخم مرغ و کنجد زده سپس در فر۱۷۵درکه به مدت۳۵/۴۰دقیقه میزاریم بپزه.اگه میخ اهید روش طلاییتر بشه در اخرقسمت گریل رو روشن کنید البته شما عزیزان به هر شکلی که خواستید میتونید درست کنید
@kadbanooh

#باقلوای گوشت برای افطار

باقلوای گوشت چون شامل مواد غذایی مقوی است، یکی از بهترین خوراکی های سفره افطار است
برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار :
آرد سه پیمانه
شیر یک پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر دو قاشق چای خوری پر
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 100 گرم

طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود .
مواد لازم میان باقلوای گوشت :
گوشت چرخ کرده 100 گرم
فلفل دلمه ای نصف فنجان
ذرت یک فنجان
پیاز دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
رب گوجه یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوای گوشت :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.
در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.
کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.
مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کناره‌های آن را به لایه اول متصل کنید.
در نهایت مقداری زرده تخم‌مرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.
این غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در حرارت 180 درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@kadbanooh

#باقلوای گوشت برای افطار

#باقلوای لانه کبوتری
@kadbanooh

#باقلوای دلربا

#باقلوای دلربا 😁

(بدون تخم مرغ)

آرد 150 گرم
آرد ذرت 150 گرم
شیر 100 گرم
کره 150 گرم
عسل 1ق غ (یا شربت)
نمک ۵/ق چ
کاکائو در صورت تمایل به قهوه ای شدن
حتی از قهوه هم میتونید استفاده کنید

مواد میانی👇

گردو خرد شده
شکر درشت
نارگیل چرب
هر سه به مورد☝️ به میزان مساوی☝️
دارچین یا قهوه به دلخواه
من دارچین رو ترجیح میدم
گلاب یا اب برای نمدار کردنش
(یه واژه گیلکی داریم به اسم" منش" بدون هجا ها و کسره هابخونید )
معادل فارسی شو هر کی میدونه به منم بگه من نوشتم نمدار😁🙊


شربت یا همون شهد به مقدار لازم
(عزیزانی که همیشه شیرینی درست میکنید شربت خراب شدنی نیست و ماندگاری زیادی داره )

طرز تهیه

ابتدا شیر ونمک وعسل را باهم مخلوط کنید تا نمک اون کاملا حل بشه
بعد آرد و کره رو به اون اضافه کنید
و خوب ورز بدید تا خمیر صاف صاف بشه
(یه کم زور وبازو میخواد اگه دستگاه بزرگ ندارید😉میتونید یکی رو گول بزنید دستشو بکنید توی خمیر😁 خیلی بهتر از دستگاه جواب میده🙊)
در نظر داشته باشید هر چه خمیر سفت تر باشه بهتره

اگر خمیرشل بود آرد و اگر سفت بود شیر به اون اضافه کنید
(اگه کل خمیر با شیر گرفته بشه بهتره)
به خمیر آماده شده کمی استراحت بدید
تا خوب فکراشو بکنه😉
(روی خمیر و با پلاستیک یا سلفون بپوشونید تا خشک نشه)
بعد با وردنه پهن کنید هر چه نازکتر پهن بشه بهتر و ترد تر میشه
البته ما با چوب باقلوا پهن میکنیم
یه چوب نازک که با فشار خمیر روی خمیر باعث نازک شدن باقلوا میشه وهم یکدست در میاد و هم طاقت فرسا نیست
(البته دستگاه خمیر پهن کن که یه چیز دیگه ست😅نمونه خانگیش فکر نکنم باشه🙊)
شما با هم جوج باقلوا یا چوب باقلوا پهن کنید
(نمیدونم چرا قدیمیا بهش میگفتم .جوجِ باقلوا😁)
اون موقع ها کی جرات داشت سئوال بپرسه از اوستا 🙊
خمیر پهن شده رو با آبپاش خیس کنید
و مواد دوم رو روش بپاشید به همه جا یکدست برسه و بعد مثل شیرینی کاک که فکر کنم همه دیدین تا کنید
تعداد تا کردن بستگی به نازکی خمیر داره
البته کمی هم سلیقه ای هست
من زیاد تا نکردم چون نمیخواستم وزنش زیاد بشه
بعد توی دیس بزارید و توی دیس برش کنید
اینکه میگم توی دیس برش کنید به خاطر اینه که نباید فاصله بیوفته وسطشون و بعد در دمای فر 200 درجه سانتیگراد پخت کنید
بعد از بیرون اوردن از فر بلافاصله شربت داغ بزنید و بزارید توی شربت بمونه
یعنی غرق شربت بشه
(مواظب باشید عاشق نشه فقط😁)
تا یکروز کامل توی شربت بمونه که عالی میشه
اما اگه طاقت نیاوردید😉 اشکال نداره زودتر میل کنید
هرچه بیشتر توی شربت بمونه ماندگاری بیشتری داره

نکته ها

1)موقع پهن کردن خمیر از ارد نشاسته استفاده کنید
2)باقلوا را داخل دیس کیپ بچینید تامواد میانی توی فر خشک نشه
3)به جای شیر میتونید از اب هم استفاده کنید اما شیر باعث ترد شدن و خوشرنگ شدن باقلوا میشه
4)مثل همیشه اگه میخواین باقلواتون کم شیرین باشه توی شربت از باتکا استفاده کنید
نصف به نصف
5)مواد دوم رو اگه تمایل داشتید مقدار گردو رو زیاد تر کنید ضمن اینکه درشت خرد کردن گردو به باقلوا جان 😋ابهت خاصی میده😉
6)لای برش ها ی خمیر از مغزها(پسته بادام) هم میتونید استفاده کنید
7)درصورتی که شربت توی باقلوا باشه ماندگاری طولانی داره
8)این نوع باقلوا با ارد سبوسدار امکان پذیره اما ارد سفید نول کیفیت بهتری برای شما داره
9)قبل از اینکه باقلوا توی فر بره با قلمو روغن مایع بزنید روشو یا کره اب کرده
ضمن ترد شدن باقلوا طعم و رنگ فوق الاده ای میده
10)شربت اضافه رو از دیس تخلیه کنید و برای شیرینی بعدی نقشه بکشید😉




لبخند بزنید😊
مارااز لبخندتان بی نصیب نکنید😊

@kadbanooh