#آموزش_پیاز_داغ_رژیمی


👈اگه میخواید پیاز داغ تازه درست کنید ولی با حداقل روغن و رژیمی:

پیاز خلال شده رو بریزید تو تابه بدون روغن با شعله کم ،آب پیاز خارج و بخار میشه و کم کم رنگش به کاراملی تغییر پیدا میکنه. حواستون باشه نسوزه . وقتی تغییر رنگ داد و آبش کامل تبخیر شد خیلی کم روغن اضافه کنید و حالا با روغن سرخش کنید. با این روش هم کلسیم پیاز حفظ میشه و هم با حداقل روغن پیاز داغ تازه خواهید داشت .

✌هر قاشق غذاخوری پیاز داغ عسلی بدون روغن ۶۰کالری داره.

طرز تهیه پیاز داغ🔰
برای تهیه پیاز داغ مجلسی ابتدا پوست پیاز ها را بگیرید و بشویید ، سپس با دقت به صورت خلالی خرد کنید. در ظرف مناسبی آب را بجوشانید و پیاز ها را در آب در حال جوش بریزید ، بعد از چند جوش پیاز ها را در آبکش مناسبی بریزید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود سپس روی پارچه مناسبی پهن کنید تا خشک شوند

پیاز داغ کریپسی🔰
کمی زردچوبه روی پیاز ها بریزید و مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به میزان لازم روغن در ماهیتابه بریزید تا گرم شود سپس پیاز ها را به آرامی به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید طلایی شوند سپس هم بزنید تا کاملا یکدست سرخ شود.

پیاز داغ تردو عسلی🔰
پیاز ها را در صافی بریزید بخوبی و زیاد فشار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود سپس مصرف کنید. بهتر است پیاز ها را یکباره به ظرف روغن اضافه نکنید بلکه به دفعات و میزان کم در ماهیتابه بریزید و پس از اینکه کاملا سرخ شدند آنها را از ماهیتابه خارج کرده و سری بعدی را اضافه کنید.

پیاز داغ مجلسی🔰

اینکار باعث میشود پیاز داغ یکدست و طلایی داشته باشید.

شما میتوانید در مرحله نخست و پس از خارج کردن پیازها از آب جوش روی آنها بجای زردچوبه مقداری زعفران بریزید.
رنگ زردچوبه و زعفران باعث خوشرنگ و طلایی شدن پیاز داغ شما میشود ، این روش به شما پیاز داغ مجلسی و ترد میدهد که در تزئین آش و غذا نیز میتوانید از آن استفاده کنید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥

#نکته_آشپزی
@kadbanooh

⁉️به هنگام آلودگی هوا چه بخوریم ؟

🤓برای به حداقل رساندن عواقب ناشی از تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را در رژیم غذایی افزایش دهید. سبزیجات و میوه‌هایی مثل طالبی، انبه، کدو تنبل، فلفل،اسفناج، کلم و زردآلو بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می‌توانید در غذاهای دریایی، مرغ، نان، آجیل و غلات سبوس‌دار پیدا کنید
E + C + D= ضد آلودگی 🤓
چه در خانه هستید، چه در محل کار و چه پشت فرمان، از مواد غذایی مثل: کرفس، اسفناج، گوجه‌فرنگی، لیمو شیرین، نارنگی، پرتقال و برگه سبز کاهو استفاده کنید که غنی از ویتامین C هستند.

🤓پکتین بخورید!
مواد غذایی که سرشار از پکتین هستند، سرب موجود در هوا را می‌گیرند و مانع از نفوذ سرب به سلول‌های بدن می‌شوند؛ مصرف روزانه یک عدد سیب می‌تواند عوارض ناشی از آلودگی هوا را کاهش داده و میوه‌هایی مانند پرتقال و توت‌فرنگی نیز سرشار از پکتین بوده و برای کاهش عوارض آلودگی هوا مفید هستند.

🤓لبنیات کم‌چرب میل کنید
در هوای آلوده باید بیشتر از همیشه شیر، ماست و دوغ بنوشید، زیرا فسفر، منیزیم و کلسیمی که در لبنیات یافت می‌شود، همگی خنثی‌کننده سموم هستند و برای کاهش صدمات دستگاه تنفسی و التهاب دستگاه گوارش ناشی از آلودگی هوا، باید مصرف شیر و لبنیات بیش از پیش شود.

🤓سیر و پیاز بخورید
سیر، پیاز و تره فرنگی، هر قدر هم که بوی آزاردهنده‌ای داشته باشند اما حاوی مقدار زیادی گوگرد هستند که می توانند از مخاط دستگاه تنفسی محافظت کنند.

🤓نوشیدن آب زیاد فراموش نشود
نوشیدن زیاد آب به کلیه‌ها کمک می‌کند تا املاح اضافی از بدن خارج شود و ذرات آلودگی مدت کمتری در بدن باقی بماند.

#نکته_سلامتی
@kadbanooh

🎄🐾🎄🐾🎄🐾🎄🐾🎄🐾
چند #نکته_خانه_داری


🔱بیرون قابلمه تفلون که زرد وقهوه ای میشه با گاز پاکن راحت میره

🔱وسایل سفید اشپزخانه مثل یخچال که به مرور زمان تیره میشه با وایتکس سفید میشه

🔱برای پخت باقالا ونخودفرنگی وماکارونی که سر نره کمی زردچوبه بریزید

🔱توباقالا نمک هم بریزید

🔱پیاز رو برای خورشت رنده کنید لعاب خوبی میده

🔱دستتون بو سیر گرفت با خمیر دندون اثری ازش باقی نمی مونه

🔱ته دیگ سیب زمینی رو یه طرف شو سرخ کنید بعد برگردونید وبرنج رو روش بریزید

🔱ته دیگ نان لواش کمی زردچوبه به روغن بریزید خیلی خوش رنگ میشه

🔱به قرمه سبزی وفسنجون زعفران بزنید عالی میشه

🔱موقع پیاز خرد کردن اشکتون میاد چوب کبریت ببین دندوناتون بزارید دیگه گریه نمی کنید ویا ادامس بجوید

🔱برای غذاها از چوب دارچین استفاده کنید خوشمزه تر میشه

🔱داخل خورشت قیمه یه گوجه رنده کنید خوش طعم میشه

🔱برای زردی دندان ها کمی پودر دارچین رو خمیر دندون بریزیددهان خوش عطر هم میشه

🔱دارچین وزیره برای عدس پلو خوب میشه

🔱پخت مرغ که حتما یه جوش بخوره وابشو خالی کنید

🔱مرغ رو با اب گرم ونمک در اول وگوشت قرمز رو در اب سرد ونمک دراخر

🔱برای بو ی بد کلم موقع پخت بهش زنجبیل اضافه کنید

🔱غذاتون تند شد بهش یه قاشق ابلیمو واگه شور شد یه قاشق نوشابه بزنید

🔱برای کاکائو تو کیک اول با روغن مخلوط کرده رنگش تیره تر میشه

🔱برای گلو درد وسرفه اویشن وانجیر وشنبلیله دم کنید

🔱کله پاچه پختیدروش رو با سلیفون کامل بپوشونید ویه سوراخ وسطش بزنید بوش نمی پیچه

🔱برگ پیچک های خونه رو با پوست موز تمیز کنیم حکم واکس رو داره

🔱برای شوید نزارید کامل خشک بشه بعد از یک یا دو روزفریز کنید برای باقالا عالی میشه

🔱برای ته دیگ کمی زعفران و دارچین بزنید عالی میشه

🔱بعد اب لیمو گیری گوشت ها شو گرد گرد کرده فریز کنید برای قیمه وقرمه عالی میشه
@kadbanooh
🔱سیب زمینی میخواهید سیاه نشه تو اب نمک بخوابونید
🎄🐾🎄🐾🎄🐾🎄🐾🎄🐾

#نکته_سلامتی

صرف روزانه ۱تا۳ لیوان خاکشیر و دمنوش‌هایی نظیر گل گاوزبان، زعفران، بابونه، بادرنجبویه، رازیانه همانند ضد آفتاب در بدن عمل می‌کنند!

@kadbanooh

#لیست600
کدبانوها:
#نکته آشپزی درمورد عدس پلو

#کوکی گل نارگیل و بادام ویژه نوروز

#پلو یونانی یا همون دمی سبزیجات

#رولت ماهی

#بستنی زمستونی خانگی

#کباب لذيذ سلطانى

#بارموزشکلاتی ویژه نوروز

#ماش پلو

#کاپ کیک دبل چاکلت

#نان صبحانه

#شیرینی تالیستون ویژه نوروز

#مربای بهار نارنج

#کتلت اسفناج

#حلوا عسلی ضیابر گیلان

#آبگوشت غوره و نعناع

#خواص خوراکیها

#لاغری فقط باخوردن سرکه سیب وچای سبز

#داروهای غیرمجازدرلاغری

#هفت روش مقابله بالجبازی کودکان

#مصرف ویتامینCراجدی بگیرید

#لیست630
کدبانوها:
#شیرینی حاجی بادامی

#نکته سلامتی

#آیس_چاکلت

#سالادنخودفرنگی

#سوسیس با خمیر جادویی به روایت تصویر

#كاسترد

#آشنایی با دارو ها

#تارت كاسترد

#مرغ شکم پر شمالی بدون فر

#ژله قهوه

#شیرینی بهشتی ویژه نوروز

#شیرینی تبریزی ویژه نوروز

#آموزش_سبزه_عروسکی

#سالاد تربچه و سیب زمینی

#صبحانه سالم برای کودکان

#کلیپ کامل شیرینی میکادو

#کلیپ دنت شکلاتی

#استيك گوشت شترمرغ با جعفرى

#شيريني مدرن گردويي ویژه نوروز

#لوز شیرعسلی شیرینی عید

#نکته در درست کردن ذرت بو داده 👆

#نکته درباره الویه 👆👆

#نکته ها و سئوال و جواب های کاربردی رادرمورد#بامیه مینویسم امیدوارم مفید باشد

🌺ضمن اینکه آردنقش بسزایی در بامیه دارد اگر آرد شما قوی و پر قوت باشه هم آب بیشتری میخوره و هم تخم مرغ بیشتری

🌺پختن خمیر رو حتما جدی بگیرید و اگر با دستگاه داغزن خمیر رو میپزید حتما در حین پخت خمیر و زیرو رو کنید
البته اگر گزینه ای را جا انداختم
به بزرگواری خودتان ببخشید🙏😊

مورد1)بامیه هسته دارد(داخل بامیه شربت نمیخورد و خشک میشود)


الف)شعله ی گاز بیش از اندازه زیاد است و روی بامیه ها زود رنگ میگیرد و داخل آن خمیر میشود

ب)شربت داخل خمیر بیش از حد مُجاز است و باعث میشود بامیه ها با شعله ی زیاد هم زود رنگ بگیرد وهم درونشان خام بماند

پ)خمیر خوب پخته نشده باشد

ت)بامیه را داخل روغن داغ قیف زده باشید

ج)فاصله انداختن از سرخ شدن تا شربت زدن

د)بیشتر از حد ظرفیت تابه خمیر بریزید یا روغن برای سرخ کردن کم بریزید که باعث بشه بامیه ها بیرون از روغن هوا بکشه


مورد2)خط ماسوره بامیه از بین میرود(آج)

الف)مقدار تخم مرغ زیاد است

ب)مقدار آب داخل خمیر زیاد است

پ)ماسوره مناسب بامیه نیست


مورد3)بامیه خورد میشود

الف) مقدار بامیه داخل تابه زیاد است

ب)تخم مرغ خوب مخلوط نشده است

پ)مقدار تخم مرغ کم باشد

ت)خمیر خوب پخته نشده باشد

ج)آب به صورت کامل جوش نیامده باشد



مورد4)بامیه نرم میشود

الف)شربت بیش از اندازه داغ است

ب)شربت بیش از اندازه رقیق است

پ)تخم مرغ خمیر زیاد است

ت)شعله ی گازبرای پخت زیاد است

ج)مقدار شربت داخل خمیر زیاد است

و در اخر 😊
هر چند ویزیت نوشتن برای قنادان کمی سخت و پیچیده است و هر کسی نظر و روش خودش را دارد
اما من کمی جسارتم زیادی کرده بود
گفتم اسراف نکرده باشم خرجش کردم😉😅🙊

لبخند یادتون نره😊
میدونم
هوا گرمه
جلوی گاز هم موندی
بوی روغن گرفتی
واسه همینم زیاد باهاتون شوخی نکردم😉
😍 خسته نباشی😍

@kadbanooh

#خامه
#خامه_فرم گرفته
#خامه_قنادی
#خامه_پودر
#خامه_پاستوریزه (خانگی)
#ترفندها 😉

#خامه پاستوریزه خانگی
خامه پاستوریزه 1کیلو
(از همین صورتیها😉اسم نمیبریم)
شکر پودرشده 300گرم
وانیل

خامه و شکر پودرشده و وانیل را باهم مخلوط کنید
برای همزدن خامه همیشه دقت کنید چون زیاد همزدن آن باعث بریدن خامه میشه و تبدیل به کره میشه
پس لطفا زیاد هم نزنید تا اندازه ای که شکر مخلوط بشه
مخلوط آماده رو در فریزر بذارید تا کمی حباب های یخی ایجاد بشه بعد با دور متوسط میکسر هم بزنید تا کاملا فرم بگیره (به نکته ها خوب توجه کنید)

#نکته ها
1)اگر خامه شما داغ باشه(تازه)
خیلی هم عالیه 😋از شکر درشت هم میتونید استفاده کنید
البته باخامه سرد همیشه که فعلا برای شما توصیه نمیکنم
لطفا بعد از مخلوط کردن خامه و شکر کمی صبر کنید بعد فریز کنید
(فقط کمی ها نزارید یه وقت سرتون نره تو گوشی حواستون بره خامه ببره بگید من گفتم😜)
2)میتونید کمی شیر پرچرب داخل شکر بریزید تا کاملا آب بشه و مدت هم زدن شما راکم کنه ضمن اینکه شیر باعث صاف شدن خامه شما میشه
3)موقع همزدن خامه با میکسر تا زمانی که دور پاتیل یا ظرف خامه یخ داشته باشه خامه نمیبره اما از زمانی که یخ دور ان آب شد مدت زمان باقیمانده برای آماده شدن بسیار کم است
(ضمن اینکه اگه خامه رو با یخ یعنی سرمای بیش ازحد خاموش کنید خامه تون زود وا میره)
4)برای اینکه بدونید خامه شما آماده شده یا نه کمی از خامه را باقاشق بردارید نباید جای اون پر بشه
ضمنا نباید از قاشق شما هم بریزه
(مثل ماست چکیده های قدیم 😉جدیدا که خیر ندارن همش نشاسته ست😅)
5)گفتم ماست یادم اومد یه ترفند دیگه هم بگم اول اینکه اگه خامه تون خوب فرم نگرفت با #پودر خامه میتونید سفتش کنید اما سوای پودر خامه اگه جایی گیر کردید و دسترسی به لوازم قنادی نداشتید میتونید با پودر نشاسته خامه رو سفت کنید البته اینو از من نشنیده بگیرید😉چون منو با تیر میزنن😁
برای خامه کاکائویی خود پودر کاکائو کار نشاسته رو میکنه
این روزها تمام ماستها رو با همین روش سفت میکنن توی ترکیبات روشون نمیشه بنویسن اسمهای مخفف میزنن مثل ماده خشک😂 پودر قوام دهنده😅
من خودم فقط یکبار استفاده کردم
اونم یه جای دورافتاده که دسترسی به کره زمین نبود😜
البته توی ماست خونگی میزنم😉فوق العاده میشه
6)خامه آماده شده اگر اضافه اومد توی فریزر نگهداری کنید و دوباره همین فرایند رو انجام بدیدفقط یک نکته رو در نظرداشته باشید هر چند بار که به دستگاه ببندید از کیفیت و سفتی خامه کم میشه
البته پودر خشک هست غمتون نباشه😁
6)اگر خامه سفت شما بعد از چند دقیقه شل شد دوباره باهم زن بزنید تا سفت بشه تازمانی که خامه شما خنک باشه میتونید اینکار را انجام بدید
مقدار خانگی👇
خامه ۳۰۰گرم
شکرپودر۱۰۰گرم
وانیل
#پودرخامه
پودر خامه 1لیوان
شیر 1لیوان
شکرپودر 1لیوان
وانیل
پودر خامه هم سفید تر و هم مقاوم تر و هم ماندگاری بیشتری داره ضمنا خیلی هم سبک تره اما نسبت به خامه طبیعی از نظر مزه ضعیف تره
اینو من نمیگما خودتون میگید😁
فردا شرکتهای پخش میان اعتراض میکنن😉
معمولا برای کاور کیکها و حاشیه های سرپا و یا گلها فوق الاده ست
یه چیز خیلی مهم تر اینه که خیلی زود اماده میشه
طرز تهیه👇
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید 😃به همین راحتی😁
فقط شیر رو خنک خنک کنید قبل از هم زدن خیلی زود اماده میشه
اما یادتون باشه زیاد هم بخوره مثل خامه طبیعی میبره
نکته ها
۱"شیر پرچرب طعم بهتری بهتون میده
۲"مقدار شکر قابل کم و زیاده
۳"به جای شیرمیتونید اب بزنید یعنی در واقع اصلش اب هست که من به خاطر طعم نزدیک تر به خامه شیر نوشتم
۴"بعضها گلاب هم میزنن که من نمیپسندم اگر طعم گلاب رو دوست دارید مقداری بزنید
۵"ماندگاری این خامه در فضای بیرون خیلی بیشتر از خامه طبیعیه
۶"یه چیز سریه دیگه هم بگم😁خامه های قنادی دیگه مثل قدیم خامه نیست همشون منارین هستند پس فرقی نمیکنه که خامه پودر باشه یا مثلا طبیعی 🙈

#خامه_قنادی
خامه قنادی خیلی راحته بسته بندی شده و منجمد فروخته میشه شما فقط کافیه که با همزن خوب همش بزنید تا یخش کاملا اب بشه و فرم بگیره
تمام نکته های خامه طبیعی روی این خامه هم صدق میکنه
فقط کمی وانیل به خامه بزنید
گول اسمها رو هم نخورید😉همشون منارین هستند😁ما بدون پالم نمیتونیم زندگی کنیم🙊

چه خامه تون شل بشه چه سفت لبخندتون یادتون نره😍

@kadbanooh