‍ #پیتزا لقمه مرغ قارچ

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

یک لیوان شیر را ولرم کنید و یک قاشق غذاخوری شکر را در آن حل کنید بعد یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه(خمیر مایه مارک دکتر اوتکر عالیه و بوی ترشیدگی نمیده) را روی شیر بپاشید.روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه فرصت دهید تا عمل بیاید.
در این فرصت در یک کاسه یک عدد تخم مرغ و شش قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک را با هم مخلوط کنید .حالا شیر که به عمل اومده و پف کرده رو به این مخلوط اضافه کرده و به هم بزنید.آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)حدودا سه الی سه و نیم لیوان..من برای کیفیت بهتر خمیر از یک قاشق مربا خوری بهبود دهنده هم استفاده کردم .اگه نداشتید هم مشکلی نداره.خمیر را چند دقیقه خوب ورز بدید و چند بار بلند کنید و به ظرف بکوبیدو در یک ظرف قرار بدید و روش رو با کیسه فریزر بپوشونید.روی ظرف یک پارچه تمیز بندازید و یک ساعت استراحت بدید.
بعد از اینکه خمیر ور اومد و حجمش دوبرابر شد،دوباره کمی ورز بدید به انداره های مساوی تقسیم کنید و از مواد پیتزا وسطش قرار بدید و پنیر پیتزا بریزید و ببندید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار بدیددوباره روی خمیر را بپوشانید و بیست دقیقه استراحت بدید بعد روی خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن رومال کنید و در صورت تمایل کنجد بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه که ده دقیقه قبل روشن کردید بگذارید و در آخر دو دقیق گریل را روشن کنید.(یک ظرف آب در فر قراربدید)

🔵مواد داخل پیتزا:

یک عدد سینه مرغ را با پیاز و زردچوبه و فلفل و نمک بپزید و ریز کنید .قارچ هارا خرد کرده و تفت بدید .فلفل دلمه را خرد کرده و تفت بدید.همه را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن اضافه کرده و مخلوط کنید.

#پیتزا_لقمه_مرغ_قارچ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سالاد_کرفس
@kadbanoiranii

مواد لازم:

کاهو:۱۲۰ گرم
کرفس خرد شده:۱۲۰ گرم
قارچ کنسرو شده:۲۵۰ گرم
گردو:۳ قاشق سوپخوری
سس مایونز:۳ قاشق سوپخوری
روغن زیتون:۳ قاشق سوپخوری
آب لیموترش:۲ قاشق سوپخوری
سرکه:۲ قاشق سوپخوری
فلفل:قدری

طرز تهیه:

می توان بجای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود.
گردو پوست گرفته و خرد شده باشد , مغز کاهو استفاده شود , کرفس مغزدار باشد.
ساقه کرفس را خلال میکنیم مغز کاهو را نیز به رشته های نازک می بریم.
سس مایونز را با نمک , فلفل , سرکه و روغن زیتون مخلوط میکنیم , بعد قارچ را تمیز می نمائیم.
خلال مانند خرد و کمی سرخ میکنیم , سپس تمام مواد را باسس مخلوط میکنیم و در ظرف میریزیم.
روی سالاد را با مغز گردو نیمه شده و لبوی قالب زده و زیتون تزیین میکنیم.
قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی کنیم.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سالاد کرفس😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#جوجه_کره_هندی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

- دو قاشق غذا خوری روغن بادام کوهی (روغن زیتون هم خوب است)
- یک کیلو گوشت مرغ بدون استخوان، تکه تکه شده ۵ در ۵ سانتی متر
- ۵۰ گرم کره
- دو قاشق چایخوری گارام ماسالا - دو قاشق چایخوری پاپریکا
نمك
- دو قاشق چایخوری گشنیز خورد شده
- یک قاشق غذا خوری زنجبیل رنده شده
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پودر شده
- یک چوب دارچین - شش عدد هل ترک خورده - ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خورد شده (اگر رب گوجه فرنگی استفاده میکنید حدود ۱۰۰ گرم با ۳۰۰ گرم آب. اما گوجه فرنگی خورد شده بهتر است)
- یک قاشق غذا خوری شکر
- یک چهارم فنجان ماست
- نیم فنجان خامه
- یک قاشق غذآ خوری آب لیمو
- کمی جعفری خورد شده برای تزئین

طرز تهیه:

۱- ماهی تابه بزرگ بردارید و روی حرارت بالا خوب داغ کنید. روغن را به ان اضافه کنید.
۲- گوشت مرغ را اضافه کنید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. در حال سرخ شدن خوب هم بزنید ( Stir fry )
۳- مرغ را برداشته و کنار بگذارید.
۴- شعله را کم کنید و کره را به ماهی تابه اضافه کنید.
۵- وقتی که کره ذوب شد، تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید به مدت یک دقیقه تا بوی ادویه جات دراید.
۶- گوشت مرغ سرخ شده را به ماهی تابه برگردانید و خوب به هم بزنید تا سطح های مرغ همه ادویه ای بشود.
۷- شکر و گوجه فرنگی را اضافه کرده، در ماهی تابه را گذاشته و حدود ۱۵ دقیقه روی شعله کم بپزید. چند دقیقه به چند دقیقه هم بزنید.
۸- ماست، خامه و آب لیمو را اضافه کرده و با در بسته حدود ۵ دقیقه بپزید تا سس بگیرد.
۹- با برنج سرو کنید. .

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#جوجه کره هندی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#دم_کردن_زعفران

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله

فوروادد کن به کدبانوها😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#پاستیل_خونگی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بادمجان_شکم_پر
@kadbanoiranii

مواد لازم : برای ۲ نفر

بادمجان سه عدد
گوشت چرخ کرده صد گرم
فلفل سیاه نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
رب یک قاشق غذا خوری
روغن به مقدار لازم
پیاز یک عدد متوسط

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده با روغن تفت داده گوشت سرخ شده را اضافه کرده بعد از سرخ شدن گوشت نمک و زرد چوبه وفلفل ورب را اضافه کرده بعداز چند دقیقه مواد حاضر است حالا بادمجانهارا پوست گرفته از وسط نصف کرده کمی از داخل انها خالی کرده وانها را سرخ میکنیم سپس مقدارلازم از مواد را داخل بادمجانها ریخته و بادمجانهارا داخل ظرف مناسب ریخته کمی سس با رب اماده کرده لابه لای بادمجانها ریخته چند دقیقه بجوشد غذا حاضر است.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ماهی_کنجدی

@kadbanoiranii

مواد لازم :

فیله ماهی (شیر، قباد...) : 300 گرم
کنجدخام : دو قاشق غذاخوری
سس خردل : دو قاشق غذاخوری
شیر : دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

شیر و سس خردل را مخلوط کنید و فیله های پاک و آب گرفته شده را درون آن بغلتانید.
سپس فیله را در کنجد خام قرار دهید (کمی فیله را درکنجد ها فشار دهید و سپس با تکان کوچک کنجدهای اضافی را بگیرید).
فر را از قبل روی 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
ماهی ها را روی سینی چرب شده فر بچینید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید.
سیب زمینی آب پز شده یا سالاد سیب زمینی یا هر نوع سالاد تازه فصل را می توان با این ماهی سرو کرد.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#همبرگر خوشمزه
@kadbanoiranii

نون همبرگر رو یکم از بالا برش میزنید توش رو خالی میکنید بعد با موادی که مدنظرتونه پرش میکنید اینجا از تخم مرغ استفاده کرده بعد روش رو پنیر پیتزا میزارید اون قسمت از مورو هم که برش زدید میزارید روش دورش رو فویل میپیچید و میزارید توی فر تا پنیر پیتزا تون آب بشه اگرم تخم مرغ میزارید میزارید تا پخته بشه بعد میل میکنید

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند_جوجه_کباب_خوشمزه

یک جوجه کباب اصل و حرفه ای حتما حتما زعفران آن هم به مقدار زیاد دارد.

منتها مشکلی که وجود دارد این است که ما زعفران دم کرده (یا به اصطلاح آب زعفران) را به جوجه ها اضافه می کنیم اما به جای اینکه تکه های جوجه طعم زعفرانی بگیرند پیازها و روغن و آبلیمو و خلاصه هرچی که داخل آن ریختیم طعم زعفران می گیرند و بعدا این مواد زعفرانی دور ریخته می شود که به نظر من خسارت است. خوب پس چه کار می کنیم؟

قبل از اضافه کردن هر چیزی به جوجه (هرچیزی شامل پیاز و آبلیمو و نمک ؛فلفل؛سس مایونز.؛روغن مایع..) به تکه های جوجه خام و خالص رعفران دم کرده اضافه می کنیم و به مدت 1 ساعت (یا بیشتر) استراحت می دهیم تا تکه های جوجه طعم و رنگ زعفران بگیرند بدون اینکه نگران رنگ و طعم گرفتن پیازها و آبلیمو و سایر مواد باشیم. بعد به آن سایر مواد را اضافه کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی_موکا((#شیرینی خشک))

@kadbanoiranii

120 گرم کره
40 گرم روغن مایع
100 گرم شکر قهوه ای
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق سوپخوری قهوه فوری
1 قاشق سوپخوری آب جوش
200 تا 220 گرم آرد
۳ قاشق سوپخوری پودر کاکائو
50 گرم شکلات تلخ خرد شده یا شکلات چیپس
طرزتهیه:
کره ، روغن مایع و شکرقهوه ای را هم بزنید تا پوک ویکدست شود، بعد تخم مرغ را اضافه کنیدوهم بزنید .
قهوه فوری حل شده در ابجوش، تکه های شکلات و پودرکاکایو راافزوده درانتهاارد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم ویکدست ویکرنگی بدست اید.
از خمیر توپهایی به اندازه گردو بردارید و گرد کنید ويا با كاتر دلخواه برش بزنيد و با فاصله، داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته اید، بچینید و در فر 170 درجه، حدود 15 تا 20دقیقه بپزید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی موکا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#شيريني_بهشتي_قيفي_كركي

@kadbanoiranii

مواد لازم :

روغن صاف 400 گرم
خاک قند 350گرم
ارد سفید قنادی 800تا 850 گرم
وانیل نصف قاشق چایی خوری
زنجفیل مقداری دلبخواه وهل
روغن مایع50گرم

طرز تهيه :

ابتدا روغن و خاكه قند رو خيلي خوب با هم ميزنيم تا حدي كه از خامه هم پوك تر بشه ...بعد روغن مايع و هل و زنجبيل رو اضافه ميكنيم و در اخر ارد رو كم كم اضافه ميكنيم تا خمير به حالتي برسه كه بشه با قيف و ماسوره ، شكوفه زد ...ميتونين در سه رنگ سفيد و زعفروني و كاكائويي درست كنين و طبق معمول براي زعفروني از زعفرون غليظ و براي كاكائويي دو ق غ از ارد كم كرده و پودر كاكائو رو اضافه ميكنيد ...بعد در سيني كه كاغذ روغني گذاشتيم با ماسوره دلخواه شكوفه ميزنيم و روشو با خرفه ، پودر نارگيل و يا پودر پسته و ... تزيين ميكنيد و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدو هفتاد به مدت حداقل پانزده الي بيست و پنج دقيقه ... اين شيريني بسيار بسيار خوشمزه و خوش طعمه ...ميتونين مواد رو نصف كنيد ...
نكته : حتماً حواستون باشه براي هر بار استفاده از مايه شيريني درون قيف بايد حتماً مايه رو دوباره با همزن بزنيد ...

#شیرینی_بهشتی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شیرینی بهشتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

♥️زن یعنی♥️

🌺ناز هستی در وجود‌
یک فرشته در سجود

🌸یک بغل آسودگی
پاکی از آلودگی

🌼عشق و هستی زندگی
یک جهان پایندگی

♥️روز مادر و روز زن مبارک♥️

@kadbanoiranii

#ایده ی برگ شکلاتی

تا حالا برگ کاکائویی خورده بودید؟

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ایده
پرتقال و لیمو رو بصورت ورقه های نازک ببرین و داخل فر خشکشون کنین هم برای تنقلات وتزئینات مختلف ازشون استفاده کنین.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii

‍ #شیرینی شستی

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

یک سوم پیمانه پودر قند رو بایک سوم روغن مارگارین و دوقاشق کره مارگارین خوب مخلوط کردم ۲ دقیقه با همزن زدم تا کرم رنگ شد بعد ۱قاشق غ خوری آرد برنج و کمی وانیل بهش اضافه کردم بازم هم زدم البته با قاشق نیازی به همزن برقی نیست بعد یک و نیم پیمانه آرد سفید رو کم کم بهش اضافه کردم تا جایی که خمیر از چسبندگی در بیاد بعد فر رو روشن کردم تا گرم بشه منم مواد شیرینی رو شکل دادم چون قالب در دسترس نداشتم بادستم شکل دادم.خیلی کم سینی فر رو چرب کردم و شیرینی ها رو توش چیدم و به مدت ۱۵ دقیقه و درجه حرارت ۱۶۰ گذاشتم بپزن بعد از پخت فقط فر رو خاموش کردم بعد از ۱۰ دقیقه شیرینی ها رو خارج کردم و دیزاین کردم دیزاین این شیرینی سلیقه ایی هستش کنجد،پودر گل محمدی ،پودر پسته ......بعد با چای نوش جان کردیم .

#شیرینی_شستی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کیک خیس پرتقالی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ: 5 عدد
آرد سفید :2لیوان
آرد سمولینا: 1 لیوان
پودر نارگیل: نصف لیوان
بیکینگ پودر: 2 ق غ
ماست: نصف لیوان
آب پرتقال: نصف لیوان
روغن مایع :1 لیوان
پوست پرتقال رنده شده :1عدد
شکر: دو سوم لیوان
مواد لازم برای شربت:
آب :1 لیوان
اب پرتقال:1لیوان
شکر :یک و نیم لیوان

طرز تهیه:

همه موادمونو از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسه
فر را روی درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا گرم بشه.
قالبمون چرب میکنیم.
اردها و پکینگ پودر را سه بار الک میکنیم.
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و سفید رنگ شه و روغن و ماست را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بترتیب رنده پوست پرتقال و آب پرتقال و پودر نارگیل را اضافه و هم میزنیم و همزن را خاموش کرده و کنار میزاریم.در اخر ارد الک شده را کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم
و داخل قالب چرب شده میریزیم و تو فر که از قبل گرم کردیم با دمای 180° بمدت ۴۵ دقیقه میپزیم.
برای شربت شکر و آب و آب پرتقال رو روی حرارت میزاریم یک ربع ریز بجوشه و زیرشو خاموش میکنیم میزاریم تا یکم سرد شه.کیک که از فر دراوردیم یکم که سرد شد،برش میزنیم وشربت رو ارام ارام روش میریزیم. سپس به دلخواه تزیین میکنید(من از پودر گردو.پودر پسته.پودر نارگیل سفید و زعفرونی و کنجد و پودر کاکائو استفاده کردم)

🔴نکته:

👈1:اگر ارد سمولینا در دسترس نبود میتونید همون مقدار ارد سفید اضافه کنید ووولی بافتش فرق میکنه.
👈2:قالب من ۲۵در۳۵بود شما اگر بخواهید کیکتون پف بیشتری داشته باشه میتونید از قالب کوچکتر استفاده کنید .
👈3:وقتی شربت را روی کیک ریختین حتما باید کیک و شربت هر دو ولرم باشند اگه داغ باشن کیکمون خمیر میشه.
👈4:برای پوست پرتقال دقت کنید فقط رویه ی پوست پرتقال را رنده کنید قسمت سفیدش نباید باهاش بیاد وگرنه تلخ میشه.

#کیک_خیس_پرتقالی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ