‍ #شیرینی خنفروش

@kadbanoiranii

نوعی شيريني قدیمی و #عربی

مواد لازم :

دو پيمانه آرد
نصف پيمانه آرد برنج نرم و معطر
بكينگ پودر يك ق غذا خوري
سه عدد تخم مرغ
یک پیمانه شکر
یک قاشق مرباخوری هل ساییده
سه چهارم پیمانه گلاب
سه چهارم پیمانه روغن مایع
سه قاشق غذا خوری شیر خشک

طرز تهیه :

شير خشك ؛ آرد وبکینگ پودربا هم مخلوط کرده سه مرتبه الك كنيد
در ظرفي ديگر تخم مرغ وشكررا با دور تند همزن بزنيد تا سفيد و حجم دار شود،، موقع همزدن هل آسياب شده را بهش اضافه كنيد تا بوي تخم مرغها رو بگيره، روغن رو هم اضافه و يك دقيقه هم بزنيد ، و گلاب هم اضافه و يك دقيقه ديگر هم بزنيد،همزن را كنار گذاشته و مواد خشك را اضافه و با ليسك هم بزنيد تا مايه يكدستي بدست بياد ، از همزدن زياد بپرهيزيد ، دستگاه بسكويت ساز را كمي چرب و گرم كنيد و قالباش را با مواد پر كنيد تا درست بشه،سري اول شايد هفت دقيقه طول بكشه ولي سري هاي بعد زودترپخته ميشه / اين شيريني حالت كيكي داره با عطر گلاب و آرد برنج و لقمه اي هم هستش كه خيلي مناسب مهموني و خوردن بچه ها !!

#شیرینی_خنفروش

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شکلات نارگیلی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

پودر نارگیل 2 لیوان (180 گ)
شیر عسل 1/2 قوطی (200 گ)
کره 50 گ
شکلات تخته 200 گ

طرز تهیه:

کره را ذوب میکنیم و با پودر نارگیل و شیر عسل مخلوط کرده و مواد را کاملا یکدست میکنیم.
در یک ظرف مستطیل به ابعاد 17×12×2 یک نایلون پهن میکنیم و مواد را توی ظرف ریخته و کاملا فشرده میکنیم. برای این کار بهتر است که دستکش یکبار مصرف پوشیده و با دست مواد را در ظرف منسجم کنیم. ظرف را حدود 1 ساعت در فریزر قرار میدهیم تا مواد نارگیلی خودش را بگیرد. از فریزر بیرون آورده و به ابعاد دلخواه برش میزنیم.(من به ابعاد 6×2.5برش زدم)
شکلات تخته را به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کرده و برشهای نارگیلی را به شکلات آغشته کرده و میگذاریم تا شکلات خودش را بگیره. در آخر مقداری شکلات ذوب شده را در نایلون یا قیف مخصوص ریخته و روی شکلات رو تزئین میکنیم.نوش جان.
👈شیر عسل به صورت آماده، در قوطی های فلزی چهارصد گرمی در سوپر مارکتها موجود است.

#شکلات_نارگیلی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیرینی بادامی پودری

@kadbanoiranii

مواد لازم:

روغن جامد :130 گرم
پودر قند : 100 گرم آرد : 220 گرم
جوش شیرین : 4/1 قاشق چایخوری
پودر هل : 2/1 قاشق چایخوری
پودر بادام : 60 گرم
بادام درسته خام براي تزيين : به مقدار لازم

طرز تهیه:

بادام و پودر قند را داخل آسياب ريخته تا بادام كاملا پودر بشه روغن جامد را با همزن برقی بزنید تا کمی سبک شده و رنگ آن روشن شود سپس مخلوط پودر قند و بادام را اضافه کرده و مخلوط کنید در آخر آرد ، جوش شیرین و پودر هل مخلوط شده را اضافه کرده و مواد را ورز دهید تا خمیر درست بشه كه به دست نچسبه ولي همچنان لطيف باشه آرد زياد به خورد خميرتون نديد
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ، با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت باز کنید اگر در حین باز کردن روی خمیر ترک خورد با دست روی خمیر بكوبيد و سطحش را صاف کنید و دوباره وردنه بکشید.با کاتر دلخواه خمیر را قالب زده و در سینی كه بهتره كاغذ روغني بزاريد با فاصله چیده و یک عدد بادام درسته روی هر شیرینی قرار داده و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت حدود 15 تا 20دقیقه، بپزید.
نکته:
👈این شیرینی پس از پخت زیاد تغییر رنگ نمیده پس از پخت شیرینی را داخل سینی خنک کنید و به حالت داغ به شیرینی دست نزنیدماندگاری این شیرینی زياده پس ميتونيد با خيال راحت از الان درستش كنيد
👈اگه براي تهيه اين شيرينى از روغن كاملا جامد يا روغن قنادي و يا مارگارين استفاده كنيد بهتره البته براي كسايي كه تازه كار هستن من با روغن نيمه جامد درست كردم.

#شیرینی_بادامی_پودری

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شيرينى نخودچى مخصوص

@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد نخودچى يك كيلو گرم
پودر قند ٥٠٠گرم(آرد نخودچى دوآتيشه)
روغن جامد ٥٠٠گرم(براى كيفيت ودوام بهترشيرينى٢٥٠گرم روغن جامد+٢٥٠گرم روغن صاف)
زرده تخم مرغ يك عدد(علت وجود زرده تو اين شيرينى اينه كه بعداز پخت نخودچيامون حالتشونو حفظ كنن وپودرى نشن)
هل سبزتازه آسياب شده والك شده يك ق س

طرز تهیه:

ابتدا روغن و پودر قند الك شده رو با همزن ميزنيم تاسبك بشه بعد پودر هل رو اضافه مى كنيم و ميزنيم و سپس زرده تخم مرغ رو اضافه مى كنيم و چنددقيقه ميزنيم و بعد ارد نخودچى الك شده رو كم كماضافه ميكنيمو با دست خوب ورز ميديم
موادمونو يك بار ازچرخ گوشت رد مى كنيم و بعد داخل پلاستيك ميذاريم و به مدت بيست وچهار ساعت دردماى محيط استراحت ميديم بهد به اندازه گردوى كوجك در دست گرد ميكنيم وداخل سينى آلومينيومى(سينى گالوانيزه به دليل نازك بودن ته شيرينى زود ميسوزه)ميچينيم و درفر از قبل گرم شده ميذاريم بادماى١٨٠ به مدت١٥دقيقهبعد از اين كه از فر خارج8 كرديم تا خنك شدن كامل بهشون دست نميزنيم تا براحتى از سينى جدا بشن.
درمورد تزييناتش كه از پخت شيرينى زمان بيشترى صرف شد.بايد بگم شكلات تخته اى رو به روش بن مارى ذوب كردم بعداز خنك شدن كامل شيرينيا تو شكلات فرو كردم روشم با خلال بادام وپسته ى بو داده وترافل هاى قندى وشكلاتى (از لوازم قنادى) مغز گردو وبادام تزيين كردم براى براق شدن مغزها روشون كمى شهد ماليدم.

#شیرینی_نخود_چی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #فیله استریپس

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

فیله های مرغ رو با نمک و فلفل قرمز و کمی آبلیمو و زعفران و پودر سیر چندساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد دو تا کاسه آوردم یکیش رو پر کردم از آردسفید قنادی الک شده که با ادویه کاری و پودر فلفل سیاه مزه دار کرده بودم و داخل یکیش هم آب و یخ ریختم .حالا فیله های مرغ رو اول داخل آرد بعد داخل آب یخ قرار دادم از آب یخ خارج کردم مجددا در آرد گذاشتم بازم داخل آب یخ گذاشتم و خارج کردم و در نهایت داخل آرد گذاشتم با دو دست فیله رو داخل آرد غلتوندم مثل گرد کردن کوفته ماساژ دادم اینقدر ادامه دادم تا دور فیله حالت پولکی گرفت بعدم داخل ظرف گودی روغن ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم وقتی خوب داغ شد فیله ها رو با حرارت ملایم سرخ کردم روی دستمال آشپزخونه قرار دادم تا روغن اضافیش گرفته بشه.

#فیله_استریپس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ ‍ #خوراک میتبال مرغ با سس بادمجان و گوجه🍗

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

حدود 400 گرم گوشت مرغ چرخ شده رو با پیاز رنده شده،نمک،پاپریکا،پودر سیر،کمی زنجبیل و 3 قاشق آرد سوخاری مخلوط کردم و بعد توی یخچال باید نیم ساعت استراحت کنه ولی من چون وقت نداشتم استراحش ندادم طفلی رو.
توی دستتون گردالی گردالیش کنید و توی تابه با حرارت نسبتا بالا سرخ کنید میتبالای ما آماده میشن که از تابه دربیان و بجاش بادمجان های مکعبی خرد شده رو اضافه کنید و با کمی روغن سرخ کنید بعد دو قاشق سرخالی رب اضافه کنید کمی با روغن حرارت ببینه تا خوب رنگ بندازه بعد یک و نیم لیوان گوجه پوره شده بهش اضافه کنید با یک قاشق سس گلوریا برای تند شدن،وقتی شروع به جوشیدن کرد میتبال ها رو بهش اضافه میکنیم و میذارم با اونمام سرو کله هم بزنن و بعد آماده میشه که کنار پلو نوشه جانمون بشه..به همیییین راحتیییی.


#خوراک_میتبال_مرغ_با_سس


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

زاد روز دخترختم المرسلین ام

ابیهاصدیقه شهیده راضیه مرضیه

ام الحسنین فاطمه زهراسلام الله

علیهارابه ساحت امام زمان عج الله

تعالی تبریک عرض میکنم.

روز زن بر بانوان سرزمینم مبارک
@kadbanoiranii

‍ #قرابیه سیب
@kadbanoiranii

مواد لازم:

125 گرم کره هم دمای محیط
نصف یک عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری ماست
1/2پیمانه پودر قند
نصف ق چ وانیل
235گرم آرد سفید قنادی(حدود 1و1/2 پیمانه +1/3پیمانه)
مواد داخل قرابیه:
2 عدد سیب متوسط
2/5قاشق شکر
1/5قاشق غذا خوری گردو ریز خردشده
1/2 قاشق چای خوری دارچین
1/2 قاشق چای خوری کره

طرز تهیه:

برای مواد داخل ، سیب را رنده کنید و با شکر داخل ماهیتابه بریزیدتا وقتی که آب سیب کشیده شود بپزید. سپس کره و دارچین وگردو را اضافه کنید و هم بزنید ، از روی اجاق بردارید و کنار بذارید تاخنک شود.
برای خمیر تمام مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود.از خمیر گلوله هایی به وزن 16گرم درست کنید و خمیر را مثل عکس روی برش زن سیب زمینی باز کنید و از مواد سیب داخل خمیر بذارید و ببندید(مثل عکس) و در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 170 درجه تا وقتی که طلایی شود بپزید(حدود 15 تا 20 دقیقه اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد) بعد از پخت روی قرابیه پودر قند بپاشید و سرو کنید.

👈 این مقدار مواد 27عدد شیرینی بهتون میده .
👈خمیر نیاز به استراحت نداره.

#قرابیه_سیب

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کیک نوتلا
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد ٢ پيمانه
شكر ١ و ١/٣ پيمانه ( من كمتر ريختم )
تخم مرغ ٤ عدد
آب جوش يا شير داغ ٣/٤ پيمانه
روغن مايع ٣/٤ پيمانه
پودر كاكائو ٢ ق غ
شكلات نوتلا ٢ ق غ ( شكلات فرمند و ماركهاى ديگه هم قابل استفاده هست )
وانيل نصف ق چ
بكينگ پودر ١ ق غ سر صاف
نمك ١ پينچ

طرز تهيه:

قالب با قطر ٢٥ سانتى مترُ چرب و آردپاشى كنيد، فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد گرم كنيد. آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب و ٣ بار الك كنيد.
شير داغ يا آب جوش رو با پودر كاكائو و نوتلا، باهم مخلوط كنيد و كاملاً هم بزنيد كه محلول يه دست شه.
زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنيد و نيمى از شكرُ به تدريج بهش اضافه كنيد. وقتى حجم گرفت و به مرحله ى سافت پيك رسيد بزاريد كنار.
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل بخوبى هم بزنيد وقتى رنگش روشن شد، محلول كاكائويى رو بهش اضافه كنيد و خوب هم بزنيد در نهايت روغن رو اضافه كنيد و بعد از كمى هم زدن همزن رو خاموش كنيد. حالا آرد و سفيده ى تخم مرغُ يكى در ميون تو سه مرحله به مايه ى نيمه آماده ى كيك اضافه كنيد. با ليسك بصورت دورانى و در يك جهت هم بزنيد. مايه رو تو قالب بريزيد و بمدت ٤٥ دقيقه در طبقه ى وسط فر قرار بديد.

#کیک_نوتلا

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیرینی اسکار گردویی

@kadbanoiranii

مواد لازم :

زرده تخم مرغ 2 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد
کره هم دمای محیط 150گرم
آرد 250 گرم یا دو پیمانه
پودر قند 90 گرم
هل 1/2 قاشق چایخوری
گردو خرد شده 150 گرم

طرز تهیه:

پودر قند را بهمراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه بعد زردها رو دونه دونه اضافه کنید و خوب بزنید و هل اضافه کنید .و در آخر آرد رو کم کم بزنید خمیر باید نرم و لطیف باشه و به دست نچسبه کم کم آرد اضافه کنید میتونید با دست خیلی کم ورز بدید .
از خمیر گلوله هایی اندازه کمی کوچکتر از گردو بردارید میتونید وزن کنید تا همه یه سایز باشه من 15 گرمی جدا کردم بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خورد کنید خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید نیازی نیست کف سینی کاغذ بزارید یا و چرب کنید . در فر از پیش گرم کرده با دمای 175 درجه بمدت تقریبی 20 دقیقه بپزید.

#شیرینی_اسکار_گردویی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #سالاد الویه قالبی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

سیب زمینی:چهار عدد متوسط
سینه مرغ: یک عدد
هویج: یک عدد متوسط
تخم مرغ: دو عدد
پیاز:یک عدد کوچک
سس مایونز:به مقدار لازم
نخود فرنگی کنسروی به دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی رو با پوست روی حرارت ملایم بزارید تا بپزه تخم مرغها را هم بزارید بپزه سینه مرغ رو با یک عدد پیاز نمک وفلفل بزارید بپزه هویج را پاک کرده و رنده یا نگینی خورد کنید بزارید بپزه سیب زمینی وتخم مرغ رو پوست کنده ورنده کنید وسینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
تو یک کاسه بزرگ سیب زمینی وتخم مرغ رنده شده هویج،سینه مرغ ریش ریش شده،خیار شور نگینی خرد شده کمی نخود فرنگی به دلخواه،سس مایونز،فلفل سیاه و نمک همه رو با هم قاطی وخوب مخلوط میکنیم.
کف ظرف یا قالب مورد نظرتون را با کیسه فریزر بپوشونید،از الویه ای که اماده کردید تو قالبتون بریزید و خوب صاف و فشرده کنید چند ساعتی بزارید تو یخچال بمونه بعد تو دیس برگردونید و کیسه فریزر را جدا کنید و الویه رو تزیین کنید.

#سالاد_الویه_قالبی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیشلیک
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

ابتدا باید گوشت رو از شب قبل مرینیت کنید تا خوب طعم دار بشه,من همیشه ساده ترین و سنتی ترین راه رو میرم که بقیه راحت بتونن استفاده کنن پس این رسپی بهترین شیشلیک رو بهتون میده که همه موادشو داخل منزل دارین,ابتدا یک عدد پیاز رو خلال کردم روی گوشت گذاشتم و یک عدد پیاز بزرگ رو داخلش رنده کردم که ابدار باشه و به ترد شدن گوشتمون کمک کنه ,نمک و پاپریکا (فلفل قرمز)بهش اضافه کنید و یک استکان پر زعفران دم کرده رو هم اضافه کنید,زعفران تاثیر خیلی زیادی داره روی مزه ی شیشلیک و سعی کنید زیاد استفاده کنید,پنج قاشق غ روغن کنجد و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کردم و در نهایت نصف پیمانه ماست شیرین هم اضافه کردم و مواد رو خوب مخلوط کردم که طعمشون جذب هم بشه و گذاشتم یخچال که استراحت کنه گوشت شیشلیک رو داخل ظرف چیدم وابی که از شب قبل داخلش مزه دار شده بود رو صاف کردم تا پیاز های درشتش گرفته بشه و داخل ظرف گوشتم ریختم و با حرارت 170 به مدت یک ساعت و نیم داخل فر از قبل گرم شده پختم ,یک ربع اخر چند عدد گوجه هم اضافه کنید کنار گوشتتون تا بپزه برای کنار ظرفتون. نوش جان

#شیشلیک

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #بيسكوئيت دو رنگ

@kadbanoiranii

مواد لازم:

كره: ١٥٠ گرم
پودر شكر: ٦٠ گرم
وانيل: ١/٨ قاشق مربا خورى
زرد تخم مرغ: ١عدد
تخم مرغ: ١عدد
عسل: ٤٠ گرم
آرد: ٣٠٠ گرم
بكينگ پودر: ١ قاشق مربا خورى
پودر كاكائو: ٢-٣ قاشق غذا خورى

طرز تهيه:

كره، پودر شكر و وانيل رو به مدت ١ دقيقه با همزن زدم، زرده تخم مرغ و تخم مرغ رو هم اضافه كردم و ﺩوباره ١ دقيقه هم زدم. عسل و آرد و بكينگ پودر رو هم اضافه كردم و با دست مخلوط كردمش تا خمير نرمى به دست بيادش، خمير رو ٢ قسمت كردم و به نصفش پودر كاكائو زدم( در صورت چسبناك بودن روى خمير رو بپوشونيد و به مدت نيم ساعت داخل يخچال بذاريد)، فر رو درجه ى ١٨٠ درجه سانتيگراد روشن كردم و پنجره رو يك طبقه بالاتر از وسط قرار دادم، هر كدوم از خميرها رو بين ٢ تيكه كاغذ روغنى به قطر ٢-٣ ميليمتر باز كردم و با كاتر گل قالب زدم و داخل سينى چرب نشده به مدت ١٢-١٥ دقيقه داخل فر گذاشتم، بعد از اينكه از فر در آوردمش با كاردك جداشون كردم.

#بیسکوییت_دو_رنگ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #تارت مرغ و بادام
@kadbanoiranii

مواد لازم:

سينه مرغ ١ پيمانه
سس مايونز يا ماست چكيده به ميزان لازم
پودر بادام درختي ١/٣ پيمانه
پيازچه ١/٤ پيمانه
ژامبون گوشت 1/3پیمانه

طرز تهیه:

مرغ رو با كمي نمك،فلفل،كرفس و يه پياز بزارين كه آبپز بشه
بعد خنك شدن حسابي ميكسش كنين
مرغ رو با پودر بادام، نمك، فلفل، پيازچه خرد شده (فقط از قسمت سبزش)،ژامبون خرد شده و سس مايونز مخلوط كنين و بزارين يخچال حسابي خنك شه
نون تارت نمكي مخصوص شیريني هست كه ميتونين از لوازم قناديها تهيه كنين
داخل نون تارت رو با موادتون پر كنين وتزيين دلخواهتون رو انجام بدين.

#تارت_مرغ_و_بادام

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان شکم پُر
@kadbanoiranii

😉یه غذای تنبلونه و خیلی ساده ...درعین حال خیلی خیلی خوشمزه.

طرز تهیه:

روی نان همبرگر رو به صورت گرد ببُرین و خمیرهای داخلش رو خالی کنین.
داخلش رو مقداری پنیر پیتزا بریزین و با سوسیس و سیب زمینی و پیاز و فلفل دلمه...که هرکدوم رو جداگونه سرخ کردین پُر کنین و ادویه ی پیتزا و آویشن و کمی هم نمک بپاشین روی اونها ...اگر دوست دارین کمی هم جعفری بریزین خیلی طعم خوبی میگیره.
حالا کل روی مواد رو پنیر پیتزا بریزین و بذارین توی فر با حرارت ۱۸۰ که از قبل گرمش کردین و ده دقیقه حرارت بدین. بعد گریل رو روشن کنین و دو سه دقیقه حرارت بدین تا روی پنیرها طلایی بشه.و بعد نوش جونتون کنین.

#نان_شکم_پر

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان پاسکا
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آب ولرم1/2پ
مخمر1ق غ(من سه چهارم ق غ استفاده کردم)
شکر1/4پ و 1ق غ
شیر1پ
روغن مایع2ق غ
کره ذوب و خنک شده2ق غ
تخم مرغ درشت2عدد
نمک1ق چ
آرد4_5پ
برای رومال نان یک عددتخم مرغ و یک ق غ آب

طرز تهیه :

ابتدا شیر را گرم کنید. 1/4پیمانه شکر را اضافه کرده تا حل شود سپس در جایی قرار دهید تا خنک شود.آب و یک قاشق شکر و مخمر را مخلوط کنید و با درپوش اجازه دهید تا پف کرده و حباب تولید کند.تخم مرغ را به هم بزنید روغن و کره را اضافه کنید و این مواد را با شیر مخلوط کنید.4پیمانه آرد و نمک را درون ظرف ریخته مخمر عمل آمده را اضافه کرده و با درجه کند همزن به هم بزنید.مخلوط تخم مرغ و شیر را نیز بیافزایید و با درجه متوسط همزن بزنید تا مخلوط شود تقریبا سه چهار دقیقه بزنید اگر خمیر چسبناک بود بقیه آرد را کم کم اضافه کنید خمیر باید کاملا از اطراف ظرف جدا شده و به سر خمیرگیر همزن بچسبد که حدود پنج دقیقه باید دستگاه کار کند اگر با دست خمیر را ورز می دهید حدود 10 دقیقه ورز دهید و سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن از بین ببرید شما تا یک چهارم پیمانه مجازید که آرد اضافه تر استفاده کنید.
خمیر را درون ظرفی که چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید در جای گرم قرار دهید تا حجیم شود سپس با کمک دست هوای داخل آنرا خالی کرده و مجددا روی آنرا بپوشانیداجازه دهید تا حجم بگیرد سپس مجددا پف خمیر را گرفته و به هر شکلی دوست دارید اونو بپیچید و درون ظرف قرار دهید.سپس روی آنرا بپوشانید و اجازه دهید تا حجم بگیرد سپس رومال تخم مرغ و آب بزنید(من همیشه کمی وانیل هم اضافه میکنم تا بوی تخم مرغ نگیره) و درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 40_45 دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که روی آن طلایی شود.یک ظرف آب درون فر قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود.
👈ظرفی که برای این نان انتخاب می کنید حتما ارتفاع داشته باشد و قطر آن 23_25 باشد چون نون حسابی پف میکنه.

#نان_پاسکا

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شکومالد نارگیلی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

پودرنارگیل......120گرم
شکلات سفید......160تا200گرم
شیرعسل......100گرم

طرز تهیه:

شکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم .بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهیدتا ببندد.حدودا 15 دقیقه کافیه. وقتی بست ازقالب خارج کنید اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید.خیلی راحت و خوشمزه.

#شکومالد_نارگیلی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خوراك_ميگو_عربي

@kadbanoirnii
مواد لازم:

ميگو دو پيمانه
پياز متوسط خلال خرد شده
سير پنج حبه خرد شده
فلفل دلمه يك عدد متوسط خرد شده
قارچ پنج عدد متوسط خرد شده
گوجه رنده شده دو عدد
گشنيز خرد شده يك پيمانه
نخود فرنگي،ذرت،هويج ابپز نصف پيمانه
و سيب سرخ شده يك پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا پياز و سير رو كمي تفت دادم و بعد قارچ و فلفل دلمه رو اضافه كردم و باز كمي تفت دادم،بعد گشنيز خرد شده رو اضافه كردم(زياد سبزي رو تفت ندين كه خاصيت و عطرش از بين ميره)كمي كه تفت دادم بهش ادويه نمك فلفل زردچوبه زدم و سرخ كه شد ميگو رو اضافه كردم(ميگو رو بيشتر از ده مين تفت ندين كه سفت نشه)و در نهايت بهش نخودفرنگي و ذرت و سيب رو اضافه كردم و يك دقيقه تفت دادم و گوجه اضافه كردم و در ظرفمو گذاشتم تا با حرارت كم به مدت ده دقيقه بپزه

اين خوراك با برنج هم سرو ميشود.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خوراک_میگو_عربی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ⁣#فرنی_با_شیره_خرما

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر 4 پیمانه (یک لیتر)
شیره خرما یا انگور 2/3 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
آرد برنج 3 قاشق غذاخوری
نشاسته گندم(نشاسته گل) 1 ق غذاخوری
آب 1/3پیمانه
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

1- آرد برنج را داخل شیر حل کنید نشاسته را داخل آب حل کنید و از صافی رد کنید تا ناخالصی نشاسته گرفته شود. سپس آن را به شیر اضافه و مخلوط کنید.

2- شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت ،مدام به هم بزنید تا غلیظ شود.

3- وقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و اونو تزیین کنید.

4- به دلیل متفاوت بودن غلظت شیره ها با هم ممکن هست لازم باشد کمی بیشتر شیره اضافه کنید. اگر فرنی بیش از حد غلیظ شد کمی شیر به آن اضافه کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ