#تحدیر (تندخوانی) #جزء5 توسط استاد معتز آقایی

#ماه_رمضان_امام_زمانی
#ختم_قرآن



📿 📿التماس دعا...📿 📿


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ ‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_ماه_مبارک_رمضان🌙

🍭 #روز_پنجم🍭

💥سحری: 2 لیوان آب ولرم با یک عدد لیموترش+2 عدد خرما+2 تکه ماهی بخارپز +5 قاشق برنج+سبزی خوردن+3عدد میوه+3 عدد نان تست

💥افطاری: سوپ جو+سینه مرغ کبابی+چای +سالاد شیرازی

💥شام: 2 عدد میوه+4 عدد بیسکوییت ساقه طلایی
👇👇👇


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

خوشمزه و آسون😍

مواد اولیه:
سیب زمینی ۴_۵ عدد
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز کوچک ۱ عدد
ادویه و نمک به میزان لازم
رب گوجه ۱ ق غذاخوری
آب یک لیوان
سیب زمینی ها را مانند ویدیو برش بزنید و در روغن داغ همه طرف آن را به طور یکنواخت سرخ کنید.
مایه ی داخل سیب زمینیها شامل گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده و ادویه و نمک هست که داخل سیب زمینیها میریزیم، سس گوجه ی روی آن هم شامل آب و رب گوجه و ادویه و نمک میباشد.
در فر با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانیکه گوشت پخته شود بگذارید😍😍


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

موهیتو
مواد لازم
یک دسته نعنا
یک قاشق چایخوری پوست لیمو
یک عددلیموی تازه ی پوست گرفته و خرد شده
یک سوم پ شکر
یک لیوان اب یا اب گاز دار
یخ
طرز تهیه
تمامی مواد رو باهم داخل میکسر می ریزیم و مخلوط می کنیم ودر اخر یخ اضافه می کنیم.
🔴می تونید یخ رو خرد کنید داخل میکسر بریزید.
🔴می تونید نعنا رو کاملا پوره کنید من ترجیح دادم کمی درشت تر باشه.
🔴روش دیگه ی تهیه ی موهیتو به این صورت هست که اول یک عدد لیمو تازه رو با پوست،درشت خرد می کنیم و ته لیوان می ریزیم،نعنا رو اضافه کرده و با چیزی مثل گوشت کوب له می کنیم تا مزه ی نعنا و لیمو خارج بشه. در اخر شکر و اب گاز دارو اضافه و با قاشق کمی مخلوط می کنیم.



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دسرهای_مجلل 

#ماه_رمضان

شیر ۳لیوان
نشاسته ی گل ۳ ق غ
شکر ۶ق غ
گلاب ۴ ق غ
بستنی وانیلی 100 گرم
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد 
خامه ی صبحانه 2 ق غ 
طرز تهیه :
همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه
بعد مواد رو دو قسمت کرده ؛و با زعفران دم کشیده زعفرانی کنیم .
بسیار خوشمزه و عالی هست در یخچال بزارید و بعد نوش جان کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کرم_چیز کیوی 

ابتدا ۴عدد کیوی رو با شش ق غ شکر می زاریم پخته بشه(اگر پخته نشه ژله کیوی نمیبنده) حرارت رو کم میکنیم و اب نیازی نداره بعد از پخت میکس میکنیم و میزاریم کنار
یه بسته پودر ژلهکیوی رو با یه لیوان اب جوش مخلوط میکنیم تا ذراتش کاملا حل بشه ،یه بسته پنیر ماسکار پونه دویست گرمیو دو ق غ خامه صبحانه رو با همزن میزنیم تا یکدست بشه و ژله حل شده و پوره کیوی رو هم اضافه با همزن مخلوط میکنیم تا یکدست بشه کف قالب رو مقداری چرب میکنیم و مایه دسر رو داخلش ریخته داخل یخچال میزاریم تا ببنده واسه قسمت ساده کرم چیز شیر رو روی حرارت گرم میکنیم نصف پیمانه شکر رو اضافه کرده تا حل بشه یک ق غ پودر ژلاتینرو با چهار ق غ اب سردمخلوط و بعد بن ماری کرده و بعد از حل شدن به شیر گرم شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم،صد گرم پنیر ماسکار پونه یا خامه ای رو با چهار ق غ خامه صبحانه با همزن میزنیم و به شیر از حرارت افتاده اضافه و مخلوط میکنیم و روی لایه قبلی دسر ریخته و برای دو ساعت دیگه به یخچال منتقل میکنیم تا حا ضر بشه❤️

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#رول_اسپاگتی_پنیری

@kadbanoiranii

تخم مرغ ها را با پنیرسوئیسی رنده شده و نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم ، اسپاگتی پخته و آبکش شده را اضافه و هم می زنیم.
مخلوط بالا را روی کاغذروغنی توی ظرف فر پهن کرده ، با دمای ۱۸۰ درجه ۸ دقیقه می پزیم.
ورقه های ژامبون و پنیرموزارلا را روی ترکیب بالا قرار داده و بصورت رول درمی آوریم، روی رول سس سالسا ( کچاپ تند ) و پنیرموزارلا رنده شده ریخته ، دوباره داخل فر با همان دما ، ۷ دقیقه دیگه می پزیم ، در نهایت همراه با جعفری تازه و سبزی خوردن و گوجه گیلاسی نوش جان کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#مرغ پفکی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#میگو پلو خوشمزه
@kadbanoiranii

یه پیاز رو نگینی ریز کنید تفت بدید نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری به دلخواه کمی سیر بزنید تفت بدید و بعد میگو رو‌اضافه کنید من چون میگوم درشت بود به تیکه های کوچیکتر برش زدم اینجوری باصرفه تر هم هست😍😍
میگو رو‌که تفت دادید زعفرون رو اضافه کنید گردو‌خرد شده و‌کشمش پلویی هم بریزید و‌تفت بدید فقط میگو نباید زیاد سرخ بشه چون سفت میشه مواد که تفت خورد جدا بذارید.
سیب زمینی خلالی سرخ کنید برنج هم بپزید ‌‌در کنار هم سرو‌کنید نوش جانتو😍


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بوراتوس_توت_فرنگی
#دسر_بوراتوس
بچه ها این دسر توش از دنت استفاده میشه(حالا هر طعمی) ولی من بجای دنت پوره توت فرنگی زدم.
❌نکته مهم این دسر سرعت عمل شما توی مراحل تهیش هست ، چون ژلاتین اگه زیاد در محیط بیرون بمونه میبنده سریع
مواد لازم :
پودر ژلاتین ۲ ق غ سرخالی
یک لیوان شیر ولرم
یک عدد بستنی وانیلی
یک بسته توت فرنگی منجمد
یک بسته پنیر ماسکارپونه که اصلا شوری نداره و مخصوص دسر هست.
طرز تهیه :
پودر ژلاتین رو با نصف شیرمون(نصف لیوان)،به روش بن‌ماری ذوب میکنیم،بعد نصف دیگه ی شیرمون رو با بستنی ترکیب میکنیم،جفت اینارو میزاریم کنار ، توت فرنگی هارو با یکم شکر(من شکر نزدم ، دلبخواهی هست) و یکم آب داخل آبمیوه گیری میکس میکنیم،داخل یه ظرف جداگانه پنیر رو با پوره توت فرنگی میکس میکنیم و با همرن برقی دو دقیقه میزنیم تا یکدست بشه مواد ، بعد مخلوط شیر و بستنی و ژلاتینمون رو اضافه و با سرعت هم‌میزنیم و با سرعت هم داخل قالب میریزیم ، دقت کنین سرعتتون بالا باشه☝🏻
قالب رو با روغن مایع چرب کنین.
۶ الی ۷ ساعت در یخچال بزارین تا ببنده.
مراحل خارج کردن از قالب رو هم توی فیلم میتونید ببینید😊🌿


@kadbanoiranii

#شیربرنج
@kadbanoiranii

برنج (ترجیحا آشی) یک پیمانه
شیر یک لیتر
آب به میزان لازم
هل و گلاب در صورت تمایل
برنج و شب تا صبح خیس کردم و با مقداری آب گذاشتم تا بپذه بعد شیر و بهش اضافه کردم و دائم هم زدم تا ته نگیره، و در آخر هم هل و گلاب بهش اضافه کردم، میتونین با شکر یا عسل میل کنین.

شله زرد
برنج ۱ پیمانه
شکر دو پیمانه
آب ۶ پیمانه(یا بیشتر)
زعفران دم کرده نصف فنجان
هل کوبیده و دم کرده
گلاب نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
خلال بادام یک مشت
برنج و از شب قبل خیس کردم و با آب گذاشتم تا بپذه بعد از نیم ساعت شکر و ریختم ،بعد از نیم ساعت کره و زعفران و اضافه کردم ،بعد از اینکه لعاب انداخت و به غلظت مورد نظرم رسید گلاب اضافه کردم و هل دم کرده را از صافی رد کردم و بهش اضافه کردم اینجوری هل شله زردمون و بدرنگ نمیکنه، در آخر هم بادام هارو ریختم.
اگر میخواین مثل من هردورو در یک ظرف سرو کنین،حتما باید شیربرنج و بعداز اینکه در ظرف مورد نظرتون ریختین،داخل یخچال قرار بدین تا خودش و بگیره و بعد شله زرد را آهسته و قاشق قاشق بریزین روش.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شکومالد_نارگیلی
@kadbanoiranii

پودرنارگیل......120گرم
شکلات سفید......160تا200گرم
شیرعسل......100گرم
طرز تهیه:
شکلات رو به روش بن ماری روی بخارآب بازمیکنیم .بعدهمه موادرو باهم مخلوط کرده شکلات که آب شد شیرعسل رو اضافه میکنیم میتونید موادرو با دست به صورت گرو دربیاورید وتوی شکلات بزنید وبزارید سرد بشه اگرهم قالب دارید بریزید توی قالب وتوی فریزر قراردهیدتا ببندد.حدودا 15 دقیقه کافیه. وقتی بست ازقالب خارج کنید اگرخواستید شکومالد پسته ای داشته باشیدبجای پودرنارگیل ازپودر پسته استفاده کنید.خیلی راحت و خوشمزه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بورگ_گوشت_و_قارچ

@kadbanoiranii

یه فینگر فود عالی و هم چنین یه شام سبک و یا یه میان وعده عالی...
گوشت چرخ کرده و پیاز رو تفت داده قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده ونمک و فلفل سیاه و اویشن و زردچوبه و پاپریکا را اضافه میکنیم رب میزنیم و کمی تفت میدهیم، میگذاریم مایه گوشتیمون کمی سرد بشه...
در آخر از مایه روی لایه های خمیر یوفکا گذاشته، کمی پنیر میریزیم و رول میکنیم و درون روغن سرخ میکنیم.
به همین راحتی به همین خوشمزگی...
.
اگه واسه مهمونی هم بخوای شب قبل رول ها رو آماده کن، تو سینی بچین و روش سلفن بکش که هوا نخوره بزارش تو یخچال، وقتی مهمونا رسیدن سرخشون کن... .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورش_کنگر .
akadbanoiranii

برای تهیه خورش کنگر:
پیازوتف میدم تا سبک وشیشه ای بشه بعدزردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنم عطرادویه ها که بلندشد گوشت رواضافه میکنم تا با پیازوادویه حسابی تف بخوره وآبش کشیده شه.مقدارکافی آب اضافه میکنم ومهلت میدم گوشت بپزه.
وقتی دوسوم زمان پخت گوشت گذشت نعناع-جعفری سرخ شده بهمراه کنگرتف داده شده به خورش اضافه میکنم بهمراه نمک.واجازه میدم روی شعله ملایم خورش جابیفته.

برای چاشنی خوراکهاوخورشها سخت گیرنیستم .لیموی تازه یاآبغوره یاآب نارنج تازه هرکدوم توخونه باشه استفاده میکنم.
.
برای خورشهایی که نعناع جعفری داره مثل کرفس،کنگر،چاقاله بادام،گوجه سبزو...بهتره کمی هم سبزی قورمه سبزی سرخ شده اضافه کنیم تا خورش لعاب دارباشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#پفک هندی خونگی سالم
مخصوص برای بچه ها👫


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی


#خمیر کیک کره ای



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#حلیم_گوشت
@kadbanoiranii

برای درست کردن حلیم(هلیم)هم میتونید از گندم درسته یا پوست گرفته یا بلغور گندم استفاده کنید
از گوشت گوسفندی یا گوساله،بوقلمون،مرغ هرکدوم رو دوست دارید میتونید استفاده کنید
گوشت رو هم میتونید جداگانه وهم با گندم بپزید
من از گندم پوست گرفته وگوشت گوسفندی(گردن)استفاده کردم
گوشت با استخوان باشه خوش طعمتره
اندازه ها رو میتونید نصف کنید
گندم پوست گرفته حدود ۳ لیوان

گوشت گوسفندی همراه استخوان ۴۰۰ گرم
روغن سه الی چهار قاشق بهتره از روغن محلی یا کرمانشاهی استفاده کنید
چوب دارچین یک تکه نمک به میزان لازم
گندم رو ۲۴ ساعت خیس کنید تا نرم بشه
بعد از ۲۴ ساعت وابشو دور بریزید وچهار الی پنج برابر گندم آب بریزید وبزارید رو گاز من گوشت رو همراه گندم میپزم یک تکه چوب دارچین اضافه میکنم ودرشو میزارم با شعله ملایم تا خوب بپزن هر چند گاهی هم بزنید که ته نگیره اگه دیدید آبش کم شده دوباره کمی آبجوش بهش اضافه کنید
وقتی کاملا پخت گوشت و چوب دارچین رو از گندم خارج کرده استخوان گوشت رو جدا کرده وبا گوشت کوب دستی حسابی میکوبیم
گندم رو از صافی رد میکنیم تا عصاره ش بیرون بیاد وفقط پوستش باقی بمونه
دوباره رو گاز میزاریم گوشت،نمک،روغن بهش اضافه کرده وبا گوشت کوب حسابی میکوبیم تا گوشت کاملا با گندم قاطی وکشدار بشه نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه طول میکشه سپس گاز رو خاموش کنید وبریزد تو ظرف سرو با روغن حیوانی داغ شده دارچین وکنجد تزیین کنید من با شکر دوست دارم

میتونید تو دستگاه مخلوط کن هم بریزید وبعدا از صافی رد کنید اگه از صافی رد نکنید پوسته گندم زیر دندون میاد
بجای گندم پوست گرفته از بلغور گندم هم میتونید استفاده کنید که زودتر اماده میشه وزمان پخت طولانی نیست
میتونید دارچین هم تو روغن داغ بریزید و بریزید رو حلیم
حلیم بعد از سرد شدن سفتر میشه وقتی سرد شد کمی آبجوش بریزید روش و دوباره گرم‌کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#حلیم_گوشت


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد الویه
@kadbanoirii

مواد لازم:

مرغ: ۹۰۰ گرم
سیب زمینی: ۹۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
نخودفرنگی: ۲ پیمانه
خیارشور: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
هویج: ۱ عدد
فلفل سیاه، زردچوبه، پودرسیر، نمک و ادویه کاری: به مقدار لازم
سرکه، آبلیموترش و سس مایونز: به مقدار لازم
طرز تهیه:
داخل قابلمه مقداری روغن ریخته، پیاز و هویج نگینی ریزشده، مرغ، نخود فرنگی، نمک، ادویه ها و سه لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از اینکه مرغ پخت و آب مواد تمام شد، شعله را خاموش کرده و کنار می گذاریم تا سرد شود.
تخم مرغ و سیب زمینی را جدا آب پز می کنیم.
تخم مرغ و سیب زمینی را رنده کرده و با خیارشور ریز شده، مرغ ریش ریش کرده، مواد همراه مرغ (پیاز، نخود فرنگی و هویج پخته شده)، سس مایونز، آبلیمو و سرکه به خوبی مخلوط می کنیم و داخل یخچال می گذاریم.
موقع سرو برای تزئین می توانید از گوجه، خیارشور، جعفری و ... استفاده کنید.

🔴نکات:

به جای مرغ می توانید با توجه به ذائقه از کالباس و ژامبون های مختلف استفاده کنید.
مقدار مواد مثل سیب زمینی و تخم مرغ را می توانید کم یا زیاد کنید.
مراقب باشید زیاد آبلیمو و سرکه نریزید که تعادل طعم سالاد را بهم میریزد.
مزه سالاد الویه به سس همراه با آن هست که البته می توانید کم یا زیاد کنید.
در ریختن نمک دقت کنید چون هم در پخت مرغ استفاده میشه هم خیارشور نمک داره.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورش_ریواس
@kadbanoiranii

این مقدار برای پنج نفره

گوشت گوسفند ویا گوساله ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
پیاز یک عدد نسبتا بزرگ
نعنا وجعفری پاک شده ۲۰۰ گرم نسبت جعفری بیشتر باشه
ریواس ۳۰۰ گرم (پنج الی شش عدد)
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم

پیاز رو همراه روغن تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه
گوشت تکه ای رو بهش اضافه کنید وباهاش تفت بدید زدچوبه و فلفل سیاه وفلفل قرمز بزنید وباهاش تفت بدید آب جوش بریزید وبزارید گوشت نیم پز بشه
تو این فاصله سبزی رو شسته وریز خرد کنید
ریواس رو پوست گرفته و دو سانتی خرد کنید
ریواس رو با کمی روغن تفت داده حدود سه الی چهار دقیقه از ماهی تابه خارج کرده وسبزی رو نیز تفت بدید به اندازه سبزی قورمه سرخ نکنید
گوشت که نیم پز شد سبزی ونمک بزنید وبزارید گوشت کاملا بپزه
ریواس رو اضافه کنید وبزارید ده الی پانزده دقیقه آروم جوش بزنه نزارید زیادی بپزه که ریواس ها له بشن
گاز رو خاموش کنید وبا کته خوشمزه نوش جان بفرمایید 😄
این خورش با مرغ هم میتونید بپزید یک دستور دیگه هم هست خیلی خوشمزس خلاصه وار توضیح میدم
تو این دستور سبزی نمیزنن به جای سبزی لپه ورب میزنن
گوشت رو که با پیاز وادویه تفت دادید رب هم بزنید وباهاش تفت بدید.آب بریزید تا گوشت نیم پز بشه لپه هم بریزد وقتی که مواد خورش کاملا پخته شد ریواس رو اضافه کنید ده الی پانزده دقیقه با ریواس بپزه کافیه
سعی کنید از ریواس ترش وشیرین استفاده کنید ریواس تلخ خورش رو تلخ میکنه
از ریواس جوان و تازه استفاده کنید ریواس پیر وخشک تو خورش ریش ریش میشه وزود وا میره

عزیزان چیلی خشکه، قیچی میکنم ومی ریزم تو خورشت فلفل قرمز پودریمون تموم شده بود هنوز فرصت نکردم چیلی ها رو آسیاب کنم🙈

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii