Die Rhabarber Saison ist fast vorbei! Unglaublich, wie groß die Blätter dieser Pflanze sind 😃 und wie angenehm es ist, dass sie jedes Jahr von alleine austreibt. 🥰

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Wenn es schnell gehen muss, gibt es Nudeln (Kichererbsen-Nudeln und Mais-Nudeln) mit Pesto, dazu ganz kurz gebratenes Gemüse (Karotten und Weißkohl) und eingemachte Bohnen. Knoblauch bringt tolles Aroma ein und ein paar frische Basilikum-Blätter sind sowieso immer gut. 😜🥰

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Als Kind, aufgewachsen in der Ukraine, hatte ich nur saisonales Obst und Gemüse zur Verfügung. Kein frisches Obst im Winter, keine Bananen, keine Orangen 🍊 usw. Nur Eingemachtes, wie Marmelade oder Kompott. Es war unbeschreiblich aufregend, wenn bei uns im Garten erste Erdbeeren 🍓 reif wurden. Ich habe Tage gezahlt, bis es soweit ist! Um endlich zu naschen. Daran musste ich heute denken, bin tief dankbar für dieses leckere Geschenk.

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Habe gestern Abend jede Menge Erdbeeren getrocknet. 🍓 In Rohkostqualität bei 42 Grad im Dörrgerät. Das Ergebnis ist so lecker! Soll ich es dir zeigen? 🥰

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Probiert ihr eigentlich auch andere Nudeln aus, als nur aus Weizen oder Dinkel? Wir essen gerne Kichererbsen-Nudeln, Linsennudeln oder Buchweizennudeln. Damit die Nudeln nicht so schwer im Magen liegen, mischen wir sie auch gerne mit Maisnudeln. Heute gab es eine einfache Tomatensoße mit Gemüse (Blumenkohl und Karotten) und Kräuter. Dauert gar nicht so lange und man hat eine leckere Mahlzeit. 👍😍

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Einen Biskuitboden ist gar nicht so einfach zu backen, wenn man ihn in glutenfreier und veganer Variante realisieren möchte. Ich habe experimentiert und als mich meine Tochter beim Kuchenessen gefragt hat, ob wir das Rezept auch aufgeschrieben haben, war das eine Bestätigung für mich, dass der Biskuitteig richtig lecker geworden ist. Wir haben Erdbeeren im Garten und das hat sich natürlich angeboten. Hier kommt das Rezept für den Biskuitboden. Ob man wirklich Erdbeeren drauflegt und wie der Guss aussieht, könnt ihr ganz frei selbst entscheiden.

https://www.ichlebegruen.de/Artikel/739/Erdbeerkuchen-Glutenfreier-Biskuitboden-vegan-ohne-Ei

Bis bald! Liebe Grüße von Lisa

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Unsere erste Kohlrabi aus dem Garten, ich bin mega stolz 💪😃 und freue mich sehr auf eine Gemüse-Creme-Suppe. Da habe ich schon eine Idee. Soll ich bei der Zubereitung ein paar Fotos machen? 😍👍 Liebe Grüße, Lisa

Kohlrabi-Blätter kann man wunderbar essen! 🌱 Junge Blätter kann man roh im Salat verarbeiten, aber auch püriert in einer Sauce oder in einer Suppe (oder in Streifen geschnitten im Eintopf) sind sehr lecker! In der Kohlrabi befinden sich auch Senfölglucoside, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt werden und unseren Körper stärken. ❤️ Die Blätter sind der Kohlrabi haben 10 Mal mehr Calcium und Eisen als in der Knolle selbst. 😱 Warum also wegwerfen? Auf jeden Fall mitverwenden! Schade nur, dass die Supermärkte die Kohlrabiblätter oft schon vor dem Verkauf der Knolle wegwerfen. Schau dich lieber im Bio-Laden um oder probiere, selbst Kohlrabis anzubauen, das ist gar nicht schwer. 👍

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