Sehr lecker aufs Brot! Der deftige Mais-Aufstrich mit einer zarten Senfnote - er ist gluten- und zuckerfrei!

1 Knoblauchzehe(n)
1 kleine Zwiebel(n)
340 g Mais (aus dem Glas, ohne Flüssigkeit)
1 TL Senf, mittel-scharf, zuckerfrei
etwas Meersalz
etwas Bratöl

1 Knoblauchzehe und 1 kleine Zwiebel fein würfeln und in etwas Bratöl in der Pfanne goldgelb braten. In den Behälter eines Hochleistungsmixers kommen jetzt 340 g Mais (aus dem Glas ohne Flüssigkeit) und die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel. 1 TL Senf und etwas Meersalz dazugeben und ungefähr 60 Sekunden mixen. Den Aufstrich noch einmal abschmecken und in ein sauberes Glas mit Deckel abfüllen. Er ist für 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar.

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Dieses Jahr trocknen wir sehr viele Tomaten, letztes Jahr habe ich Aufstriche hergestellt. 😍 Vielleicht werde ich auch bald wieder den Kochlöffel schwingen und leckere Tomatenaufstriche für den Winter zaubern - unsere waren leider viel zu schnell weg. 😄 Was macht ihr aus Tomaten, die gerade im Garten reifen? Habt einen schönen Abend, Eure Lisa.

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