Это вино яркая демонстрация того, что такое современное артизональное виноделие Бургундии. Казалось бы самый заурядный региональный аппелласьон от которого, зачастую, нечего ждать. Но как демонстрирует это вино, не в случае Натали Виго. Эта барышня делает одни из самых оригинальных и самобытных вин. Это традиционная стилистика пино нуара, сделанного полной гроздью без гребнеотделения. В итоге аромат очень тонкий и субтильный, а во вкусе отличная концентрация, сочная текстура и долгий финиш.
#bestwine
#nathalievigot
#burgundywine

На протяжении последних семидесяти пяти лет, Domaine de La Romanee Conti был известен тем, что выпускал вина исключительно с Гранд Крю виноградников в деревне Vosne-Romanee и Puligny-Montrachet. Но с урожая 2009 было впервые выпущено вино с виноградника Corton и совсем скоро с урожая 2019 должно появится Corton-Charlemagne. Помимо участков Гранд Крю у домена всегда были участки на виноградниках Премье Крю, вина с которых продавались балком, а в 1988 большая часть этих участков отошли Анри Фредерику Року, который основал свой Домен Prieure-Roch.
Но судя по тому что из урожая 2018 Домен впервые выпустил вино с виноградника Премье Крю Les Petits Monts, все же не все участки были проданы Анри Фредерику. В общем это редкий прецедент для таких доменов, что ставит это вино сразу в разряд редчайших образцов. Расположение виноградника даёт понимание того, чего стоит ожидать от данного вина. Это структура Ришбура дополненная многогранностью Кро Паранту. Никто не знает будет ли ещё Домен выпускать это вино в будущем, но определённо можно сказать что это вино станет самым редким их вином за все времена, всего 1747 бутылок.
Таковы итоги года…
#bestwine
#domainedelaromaneeconti
#finewine
#burgundywine
#gregsommwinestory

Одно из самых редких вин которое делает Кристоф Румье. За все время сколько он занимается виноделием, он добился совершенства в своих винах. При этом не важно с какого виноградника, все вина он делает одинаково. Свои виноградники он изучил досконально, и прекрасно разбирается как добиться лучшего результата в вине. Хочется собрать сет из вин регионального аппелласьона от нескольких топовых доменов и попробовать их вместе.
#bestwine
#georgesroumier
#christopheroumier
#burgundywine

Есть что-то неподдающееся объяснению, в винах которые сегодня делают женщины виноделы. Я много раз ловил себя на мысли, что вино возможно делала женщина, даже не зная при этом наверняка, просто интуиция подсказывала. Объяснений этому у меня так и не нашлось, но сформировались стойкие маркеры. Что касается сегодняшней Бургундии то там сегодня во многих хозяйствах тон задают как раз женщины, и как вершина класса это Лалу-Биз Леруа, Сесиль Трэмбле, сёстры Мари-Кристин и Мари-Андрэ Мюньере-Жибур, Клэр Надэн, Жислэйн Барто, Матильда Гриво, Натали Виго, Александрин Руа, Сирил Руссо и Аликс Мийо чьё вино сегодня я открыл из своих запасов. Все они делают свои вина по-разному, но все они очень узнаваемы и ощущаемы на особенном эмоциональном уровне.
Данный образец Visme-Romanee делается с двух разных участков Haut-Maizieres и Violettes. Очевидно что с экстракцией нет никаких перегибов, все в меру и тонко сделано. В аромате обилие спелых лесных ягод, сухих цветов и гибискуса. Во вкусе же очень сочная текстура и пряный долгий финиш. Топовый уровень без сомнений.
#bestwine
#jeanmarcmillot
#alixmillot
#burgundywine

Добро пожаловать в новую эру, когда вино будет стоить столько, сколько будет готов заплатить за него потенциальный инвестор. Вторая половина 2021 стала временем самого большого скачка цен на вина Fine Wine. Индекс LivEx показал +23%, а некоторые бургундские домены +150%. На фото винный биткоин, не иначе.
#bestwine
#domainedauvenay
#domaineleroy
#lalubizeleroy
#finewine
#burgundywine

И немного слов о молодом поколении в Бургундии…

Впервые об Арно Морте я узнал в контексте его семейного домена, которым занимался его отец Дени. Занимался очень кропотливо и тщательно, что способствовало его невероятному взлету и уважению.

Арно же стал классным продолжателем идей своего отца, который внезапно покончил жизнь самоубийством в 2006 году.

То чему научил Арно его отец сделало возможным появление его собственных вин, которые по уровню даже превосходят все что делал Денис. С урожая 2016 Арно запустил собственный негоциантский проект под собственным именем, и моментально получил оглушительный успех. Все что он хотел он смог воплотить в своих винах. Они прекрасны и многогранны также как вина от лучших хозяйств деревни Жевре-Шамбертен.

На мой взгляд Арно старается найти баланс между экстракцией и тонкостью Пино Нуара. В сегодняшнем образце я ощутил это очень хорошо. А ещё это вино было очень близко по стилистике к винам домена Armand Rousseau. Такая же дикая ароматика красных лесных ягод и тончайшая экспрессия сухих цветов и осеннего леса. Преемственность на примере Арно очень показательна. В своё время его отец стремился делать вина как Armand Rousseau, и очень классно наблюдать как его сын Дени смог выйти на такой высокий уровень сегодня.

#bestwine
#denismortet
#arnaudmortet
#gregsommwinestory
#burgundywine

Редкий экземпляр бургундского вина за которым гоняются многие коллекционеры. Понять сразу кто его делает не так просто, но стоит обратить внимание на отдельные артефакты и все становится понятно. Это вино реликвия, в свободной продаже его практически не встречается. У кого какие соображения на счёт него?
#bestwine
#burgundywine
#pearlsofburgundy

Есть вина которые невозможно попробовать случайно, ты либо стремишься его найти, либо так и будешь про него только знать и читать в интернете.
Одним из таких вин сегодня является этот образец от DRC. С урожая 2018 Домен впервые сделал вино с участка 1er Cru который располагается над виноградником Richebourg. При этом участок на Les Petits Monts располагается непосредственно через дорогу между двумя виноградниками. В разных источниках отдельные авторы писали что в конце 80-х годов DRC продали свои участки на 1er Cru чтобы выкупить участок на Romanee-St-Vivant у семьи Morey Monge. Писали даже что Анри Фредерик Рок как раз их и приобрёл чтобы основать свой Домен Prieure Roch. Но как говорится что происходит в DRC остаётся в DRC. И вот долгожданная премьера.
Вино получилось исполненным породы и стиля. Концентрированный аромат лесных ягод, прекрасно дополненный оттенками восточных пряностей, гибискуса, сандала и чайных листьев. А во вкусе просто бесшовная структура и прекрасное тело. По сути это такое же вино как и все остальные вина Домена. Les Petits Monts один из лучших виноградников в Вон-Романе, и в случае DRC это прекрасно ощущается.
#bestwine
#domainedelaromaneeconti
#burgundywine
#lespetitsmonts
#vosneromanee
#wineandvinebar

Если бы все кто делает вина с наименованием Coteaux Bourguignons делали бы их также как Натали Виго, то его статус был бы на одном уровне с коммунальными аппелласьонами Бургундии.
Это вино уровня Bourgogne Pinot Fin от Шарля Лашо, только в десять раз дешевле. В интересное время мы живем. Наконец-то аппеллассьон начал терять своё значение, а на смену ему приходит личность винодела и его талант.
#bestwine
#nathalievigot
#burgundywine

Немного мыслей насчёт вин Жевре-Шамбертен, попробованных на этой неделе. Это было очень интересно, учитывая набор хозяйств.
Для меня вина этой комунны всегда ассоциировались с танинной структурой во вкусе, достаточно интенсивной ароматикой с акцентом на вишню, немного пряных оттенков и яркие тона фиалки в молодых винах. Но как показала дегустация современные вина меняются значительно. И основную причину я вижу не столько в подходах при выращивании винограда сколько в работе самих виноделов при винификации. По сути сегодня для меня очевидно два направления в стилистике бургундских вин. Это легкий и не экстрактивный стиль и насыщенная стилистика с очевидной экстракцией. В этой связи сам терруар с географической точки зрения уходит на второй план, а на первый выходит уровень зрелости ягод и техника винификации.
Все восемь вин были очень разные, но поделить их можно как раз на эти два стиля. И преуспели как раз те виноделы которые хорошо чувствуют баланс в вине, так как сделать несбалансированное, и тем не интересное вино можно по-разному.

Мои фавориты:
1. Aurelien Verdet - тончайшее исполнение. Вино сделанное на минимуме экстракции и при этом с идеальным балансом. Аромат и вкус отлично это демонстрируют. Сочная кислотность во вкусе придаёт этому вину прекрасную длину.
2. Laurent Ponsot - идеально выверенная экстракция которая сделала это вино объёмным и придала отличную структуру во вкусе. Танины мелкие и очень приятные. В аромате много спелых красных и чёрных ягод, а во вкусе прекрасная свежесть.
3. Jean-Marie Fourrier - я бы охарактеризовал его вино как максимально тонкое при максимальной экстракции. Вино раскрывается очень медленно но потом дарит массу удовольствия. Но при этом танины выглаженные и терруар явно уступает место человеку.
4. Louis Remy - вино делает Шанталь Реми и женская рука в нем ощущается хорошо. Идеально скроенное вино которое пьётся отлично и нет никакой уваренности учитывая особенности винтажа 2018.

Остальные вина для меня были в той или иной степени в дисбалансе. Либо перезрелый виноград, либо излишняя эволюция, либо простая ароматика и невыразительный вкус. В случае таких виноделов это оказалось неожиданно.

#bestwine
#burgundywine

Большая бутылка вина уже сама по себе праздник, а даблмагнум фантастической Бургундии это уже событие. Вина которые делает Винсент Монжар, для меня всегда входили в топовый класс Вон-Романе. Без лишнего шума и ажиотажа он просто делает одни из лучших вин Бургундии, о чем говорит их все меньшее предложение на рынке. Стиль вин Монжар-Мюньере я бы определил как классический в современном исполнении, без излишней экстракции и без заигрываний с ‘натуральными’ практиками. Каждое вино ярко демонстрирует особенности винтажа и от этого лишь больше привлекает к себе внимание. Высший уровень мастерства.

#bestwine
#mongeardmugneret
#burgundywine

Фирма веников не вяжет, а если вяжет то фирменные!
Наверное это самое правильное определение того что делает Domaine Leflaive. Для большинства я думаю это одно из тех хозяйств которое определяет стиль и тренд в винах своего региона. Когда я впервые познакомился с их винами это была эпоха баттонажа, жира и насыщенности в аромате и во вкусе. Сегодня же маятник качнулся в другую сторону, и вот уже их вина эталон тонкости, правильной редуктивности и отказа от баттонажа.
Почему же все так происходит? Да потому что вино делают люди и для людей. Вино это способ коммуникации винодела и потребителя. Пьер Винсент делает правильную работу, его вина останутся в истории бургундского виноделия.

#bestwine
#domaineleflaive
#burgundywine

Эти слова приписывают Уинстону Черчиллю. Отвечая на вопрос сколько вина он пьет в день, он ответил пол бутылки, но при условии если бутылка магнум! Это был гениальный человек.

Но для меня самый большой интерес представляет двойной магнум или как он называется в Бургундии Жеробоам! Это высший пилотаж и уровень хранения на долгие годы. Для виноделов трешки пожалуй тоже очень крутой формат. На обычной линии розлива их не разольешь, в большинстве случаев их разливают вручную, что добавляет особого шарма.
Что же касается вин Винсена Монжара то это всегда крутое приобретение! Три литра его фантастического Grands-Echezeaux и больше уже ничего не нужно!

P.S. Отвечая на вопрос вначале, в моем случае я наверное уже ответил бы что не достаточно!

#bestwine
#mongeardmugneret
#burgundy
#burgundywine

Бургундия не перестает преподносить сюрпризы. Второй образец коммунального Поммара 2018, но уже от другого микрохозяйства.

Вино от Марты Анри Буайо буквально сбивает с толку своим необузданным ароматом с оттенками спелых красных ягод и целым калейдоскопом разных специй вперемешку с белым перцем. Вино реально парфюмированное получилось, но не такое сладкое в аромате как у Лиже-Белэра. Все это вместе приправлено классными танинами и освежающей кислотностью во вкусе, а тонкий шлейф лака и кожи придает дополнительной пикантности.

До этого я уже пробовал вино от нее, но белое из Мерсо. Хочется отметить вина Марты за очень оригинальную стилистику. Вино похоже по стилю на вина Роха, но только с меньшей концентрацией в аромате. Марта стартовала свой негоциантский проект в 2013, делает вина совсем мало, но при этом работает в правильный натуральной манере.

#bestwine
#marthehenryboillot
#burgundywine

В современной Бургундии сегодня такое количество виноделов со своим стилем, часто с весьма спорным, что иногда из-за ажиотажа на их вина можно упустить настоящие, подлинные шедевры. А еще работает фактор деревни, когда цены на белые могут в разы превышать цены на красные у одного и того же винодела, только потому что белые из такой деревни как Шассань пользуются большим спросом чем красные.

В случае Каролин Морэ все так и есть, но это не мешает ей делать одни из лучших вин в Бургундии как белые так и красные. Если белые у нее просто прекрасные то красные какие-то наркотические. Попробовав раз потом хочется постоянно. Ее Пино Нуар всегда парфюмированый и цветочный, с оттенками спелой малины, вишни и гибискуса. Во вкусе это многогранное, сочное и очень объемное вино, несмотря на легкость и невесомость. Для меня это общий стиль с Liger-Belair, Mugnier и Cecile Tremblay. Подлинная элегантность.

#bestwine
#carolinemorey
#burgundywine

Это было гениальное вино! Каждый раз когда выдается возможность попробовать вина Дени Башле это новый уровень удовольствия и непонимания как ему удается делать настолько тонкое, парфюмированное и объемное вино. Его почерк не перепутаешь ни с кем, это чистое удовольствие от переплетения оттенков лесных красных ягод, гибискуса, сахарной пудры и пионов. И это в таком молодом вине 2020 года. Во вкусе идеальный баланс и объем.

Побывав в Домене в 2016 и попробовав все вина из бочек, я уже тогда понял что бургундские виноделы делятся на визионеров и подражателей. Дени это гений и настоящий мастер, который делает топовые вина в Жевре. При этом стиль Дени это Пино Нуар сделанный без гребней и с выдержкой в 50% новых бочках. Вся магия происходит на стадии отделения вина от мезги после ферментации. И те кто чувствует вино на особом уровне, именно в этот момент становятся создателями своих вин. Тогда я еще этого не понимал, но после общения с Жаном-Ивом Бизо в 2019 я вспомнил свой опыт с Дени Башле и для меня это было подобно инсайду. Великое вино делает только тот кто об этом знает.

#bestwine
#denisbachelet
#domainedenisbachelet
#burgundywine

Немного мыслей об экстракции в вине…

Я для себя уже давно разделяю бургундские вина по уровню экстракции. При сбраживании не маловажную роль играет уровень интенсификации мацерации. При этом помимо цвета экстрагиртся и другие фенольные соединения. Так вот талант винодела для меня и заключается в том насколько он ощущает баланс и уровень экстракции. Стоит чуть не додержать или экстрагировать больше, и вино уходит совсем в другую степь с точки зрения его сути и баланса.

Я думаю многим попадались как весьма худощавые, так и весьма насыщенные образцы Бургундии одного и того же винтажа. У обоих направлений есть свои поклонники. Но помимо экстракции которая выражается в итоге в теле вина, очень важно какая у вина получилась ароматика. Она кстати тоже может быть концентрированной и размытой. Но это уже другая история, и зависит напрямую от самого винограда.

На эти размышления меня навело сегодня Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu 2017 Arnaud Ente. Тончайшее вино в теле, но потрясающее в аромате. Порода Вольнэ сохранена, но при этом изысканность на максимуме.

#bestwine
#arnaudente
#burgundywine

По следам вечера 8 марта…

Вина с великих виноградников Бургундии сегодня, это всегда результат работы конкретных людей. И чем их квалификация выше тем вина и лучше. В этом смысле терруар в определении французов уже давно сместился в часть которая располагается между небом и землей. Ведь как французы определяют терруар? Это составляющие из земли, неба и того что между ними. А между ними конкретные люди и традиции. Но если с традициями в современной Франции особо ничего не сделаешь, то люди меняются и меняются их вина.

Montrachet 2018 Fontaine-Gagnard - вино в исполнении женщин всегда привлекает к себе внимание своей необычной легкостью и выраженностью как сортовых особенностей так и стиля. Сегодня белые вина от таких мастеров как Каролин Морэ, Сабин Моллар и Селин Фонтэн представляют огромный интерес как раз потому что несут в себе отпечаток женского взгляда, и чувства вина. Montrachet всегда выделяется своей концентрацией в аромате и во вкусе, на фоне всех соседних виноградников. Но если эта концентрация еще и изящная то от вина получаешь просто ни с чем не сравнимое удовольствие. Данный образец был как раз таким. В аромате спелые белые фрукты, куриный бульон, масло цитрусовых фруктов, сгущенка и прополис. Во вкусе очень свежее и бесконечное.

Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2017 Dujac - для меня это идеальное воплощение Пино Нуара. Алек и Джереми Сейс делают одни из самых необычных вин сегодня. Эксперименты с гроздями и гребнями при винификации здесь обычное дело последние 15 лет точно. Год от года все меняется и развивается. А итогом являются вот такие потрясающие вина. Виноградник Мальконсор расположен так, что он был обречен на славу, но и для виноделов это тоже вызов. В аромате вино обворожительное, с обилием оттенков спелых красных ягод малины и вишни, оттенков колы, пряных трав, сахарной пудры и сухоцветов. Во вкусе просто нереально нежное.

#bestwine
#fontainegagnard
#dujac
#burgundywine

Последний заезд в Москву выдался насыщенный, на второй день нас ждал еще один вечер но уже с великими винами Бургундии от Domaine Comte Georges de Vogue.

Этот домен представляет сегодня пример семейного хозяйства в Бургундии, которое на протяжении всей своей истории остается в руках одной семьи. Основаное в 1776 году, сегодня доменом управляет Элизабета Бертран де Ладюсет, дочь последнего графа Жоржа де Вогюэ который и создал славу этому домену на протяжении всего XX века. Семья Вогюэ владеют большей частью виноградника Musigny Grand Cru, и по праву считаются одними из эталонных виноделов на данном винограднике. Но помимо него у них еще есть участки на Bonnes Mares и Les Amoureuses. Нам же выдалась возможность попробовать в сравнении несколько винтажей Musigny и Bonnes Mares.

1. Bonnes Mares 2009 - один из самых необычных винтажей 2000-х. Сегодня это уже вполне обыденный винтаж, коих было несколько за последние пять лет, но тогда это был первый по настоящему теплый год. Вино получилось очень насыщенным и с отличной структурой. В аромате оттенки спелой вишни, малины и лаванды. Во вкусе очень объемное и долгое. Это вино было слегка закрытым и выдало всю свою комплексность только спустя час.
2. Musigny 2009 - великое вино от начала и до конца. Прекрасные оттенки засахаренной малины, ежевики и сухих лепестков роз. Аромат очень концентрированный, но не навязчивый. Это породистое вино. Во вкусе отличная текстура и длина. У вина прекрасная кислотность которая придает ему комплексности во вкусе.
3. Bonnes Mares 2005 - и снова этот невероятный год. Сколько он мне не попадался это всегда нестандартные вина. Не знаю, поспеет он когда нибудь или нет, но пробовать его всегда интересно. В аромате все еще очень молодое но открытое. Много оттенков красных ягод и подлеска. Во вкусе сочное и яркое.
4. Musigny 2001 - вот это была абсолютная вершина по всем характеристикам. Вино развитое и при этом с идеальным балансом. Конфитюрные и цветовые оттенки в аромате, а во вкусе шелк и гибискус. Это вино было лучшим для меня в этом сете.

Продолжение в комментарии…

#greatwine
#comtegeorgesdevogue
#burgundywine