Путешествуя по Франции особое удовольствие доставляет заезд в Бордо. Здесь и друзья есть, и пара заслуживающих внимания винных баров. В обед зашли в полюбившийся Soif, где пожалуй лучшая карта из всех самых модных вин в натуральной стилистике, и при этом никто тебя не будет грузить на счёт какой по счёту бутылкой можно взять что-то из карты. Ну и еда здесь тоже очень классная. В этот раз остановились на луарских винах, а Журой угостили на дижестив соседи.
1. Les Ongles 2016 Stephane Bernaudeau - массивный и очень концентрированный образец Шенена Блана. Чувствуется отличная зрелость ягод, ботритис и скин контакт. Аромат у вина очень яркий с оттенками спелых желтых яблок, айвы, мёда, прополиса, имбиря и сухих цветов. Во вкусе прекрасная свежесть. Такое вино пить всегда одно удовольствие. По стилистике кстати очень напоминает вина Chateau de Bonnezeaux, она подобная.
2. Touraine 1987 Patrick Corbineau - редчайший образец старого луарского Каберне Франа от одного из классиков региона, который стал работать органическим принципам тогда когда это ещё не вошло в моду. Я не знаю будут ли хранится, с точки зрения эволюции нынешние вина из Луары, но то что там делалось раньше определённо заслуживает внимания. Это Каберне Фран который легко может затмить большинство вин Гранд Крю из Бордо. Прекрасно развитый аромат с оттенками лесной малины, земляники, смородины и сухих цветов, вперемешку с прелой листвой, табаком и грибами. Во вкусе очень сочное и с хорошо сохранённой структурой. Танины, кислотность и тело в отличном балансе.
3. Macvin du Jura Domaine Labet - я пробовал практически все вина VDL из Франции, но Macvin du Jura это особенная история. Это правильный десерт без самого десерта. Строгий, выверенный и отличный дижестив.
#bestwine
#stephanebernaudeau
#patrickcorbineau
#domainelabet
#soifbordeaux
1. Les Ongles 2016 Stephane Bernaudeau - массивный и очень концентрированный образец Шенена Блана. Чувствуется отличная зрелость ягод, ботритис и скин контакт. Аромат у вина очень яркий с оттенками спелых желтых яблок, айвы, мёда, прополиса, имбиря и сухих цветов. Во вкусе прекрасная свежесть. Такое вино пить всегда одно удовольствие. По стилистике кстати очень напоминает вина Chateau de Bonnezeaux, она подобная.
2. Touraine 1987 Patrick Corbineau - редчайший образец старого луарского Каберне Франа от одного из классиков региона, который стал работать органическим принципам тогда когда это ещё не вошло в моду. Я не знаю будут ли хранится, с точки зрения эволюции нынешние вина из Луары, но то что там делалось раньше определённо заслуживает внимания. Это Каберне Фран который легко может затмить большинство вин Гранд Крю из Бордо. Прекрасно развитый аромат с оттенками лесной малины, земляники, смородины и сухих цветов, вперемешку с прелой листвой, табаком и грибами. Во вкусе очень сочное и с хорошо сохранённой структурой. Танины, кислотность и тело в отличном балансе.
3. Macvin du Jura Domaine Labet - я пробовал практически все вина VDL из Франции, но Macvin du Jura это особенная история. Это правильный десерт без самого десерта. Строгий, выверенный и отличный дижестив.
#bestwine
#stephanebernaudeau
#patrickcorbineau
#domainelabet
#soifbordeaux
В мире есть места, куда хочется возвращаться снова и снова. И дело даже не в том что конкретно тебя там влечет, это все происходит на совсем ином метафизическом уровне. Туда просто хочется вернутся за эмоциями которые когда-то испытал, и тебе хочется ощутить их снова. https://instagram.com/soif.bordeaux как раз такое место, где все про еду, вино и отличную атмосферу.
Каждый раз когда выдается возможность попить вина Рено Бруйера и Аделин Уйон это всегда большое удовольствие. Я помню когда еще в 2016 мы познакомились в Журе с этими замечательными людьми, и пили их вина сидя на кухне вместе с Рено. Такие моменты нельзя забыть, именно из таких мгновений и складывается винная жизнь для большинства винных людей. Но я помню те эмоции которые дарит их вино. Это удовольствие сродни открытию чего-то нового и неизведанного, что дарит тебе неподдельный кайф.
Но сегодня с их винами я ощутил абсолютно новые впечатления. С возрастом в бутылке это вина совсем иного измерения. Та оксидация которая была в белом и пряность которая была в красном дарят удовольствие совсем иного уровня. В молодости это совсем иные вина, приятные но абсолютно другие. Эволюция делает их шедеврами. Жаль что нет возможности собрать запас и наблюдать за тем как они развиваются. Но это и не нужно, если есть возможность приезжать в Бордо.
#bestwine
#renaudbruyereadelinehouillon
#renaudbruyere
#soifbordeaux
Каждый раз когда выдается возможность попить вина Рено Бруйера и Аделин Уйон это всегда большое удовольствие. Я помню когда еще в 2016 мы познакомились в Журе с этими замечательными людьми, и пили их вина сидя на кухне вместе с Рено. Такие моменты нельзя забыть, именно из таких мгновений и складывается винная жизнь для большинства винных людей. Но я помню те эмоции которые дарит их вино. Это удовольствие сродни открытию чего-то нового и неизведанного, что дарит тебе неподдельный кайф.
Но сегодня с их винами я ощутил абсолютно новые впечатления. С возрастом в бутылке это вина совсем иного измерения. Та оксидация которая была в белом и пряность которая была в красном дарят удовольствие совсем иного уровня. В молодости это совсем иные вина, приятные но абсолютно другие. Эволюция делает их шедеврами. Жаль что нет возможности собрать запас и наблюдать за тем как они развиваются. Но это и не нужно, если есть возможность приезжать в Бордо.
#bestwine
#renaudbruyereadelinehouillon
#renaudbruyere
#soifbordeaux