Это был сет просто крутейшей Бургундии, я бы сказал эталонный с точки зрения разнообразия стилей бургундских вин сегодня.
Два белых вина были в идеальной форме. Причем если сравнивать их между собой, то в Meursault тонкости и изящности было на порядок больше чем в Puligny 1er Cru. Оба вина сделаны по ощущениям из винограда с отличной спелостью, но в Мерсо было больше кислотности и это делало вино невероятно свежим и долгим во вкусе. Пулиньи же наоборот привлекало своей сливочной ароматикой вперемешку со сгущенкой и кондитеркой. Вот она конкуренция старой и новой школы в Бургундии. Ромарик Шави делает вина на пределе спелости и сортовой зрелости, его вина интересны своей редуктивностью, которая с возрастом придает сложность и глубину уже через пару лет выдержки в бутылке. У Жана-Клода Рамоне же напротив, красивая оксидативность вкупе с бочкой делает вино очень жирным в хорошем смысле.
По красным прошлись в порядке от молодого к выдержанному, что для меня с недавних пор стало очень интересно. Алексис Мийо делает очень яркие и концентрированные вина которые спелой ежевики, пряных трав и специй, отлично дополнялось сочной текстурой во вкусе. Ее Echezeaux 2019 яркий образец тонкости Пино Нуара в жаркий год. Следующее вино от Киприена Арло было логичным продолжением, потому что по стилю его вина очень похожи на вина Мийо. Но 2014 год помог сохранить ароматику в спектре красных ягод, а умеренная экстракция позволила получить очень тонкое и сочное вино. Во вкусе оно было чуть легче, и оттого не такое яркое. В заключении открыли Gevrey-Chambertin 2012 от Николя Грофье. На фоне первых двух вин оно хоть и оказалось самым легковесным но по стилистике очень современным. Я уже давно заметил для себя, что вина Groffier с возрастом сохраняют потрясающую сортовую чистоту, свежесть и стройность в аромате, а во вкусе с возрастом набирают тонкость и изящность. При этом это всё повторяется во всех уровнях его вин, с пропорциональным ростом концентрации во вкусе.
P.S. Чем больше пьешь Бургундию тем больше начинаешь понимать что нет предела в ее изучении…
#bestwine
#chavychouet
#domaineramonet
#jeanmarcmillot
#domainearlaud
#robertgroffier
Два белых вина были в идеальной форме. Причем если сравнивать их между собой, то в Meursault тонкости и изящности было на порядок больше чем в Puligny 1er Cru. Оба вина сделаны по ощущениям из винограда с отличной спелостью, но в Мерсо было больше кислотности и это делало вино невероятно свежим и долгим во вкусе. Пулиньи же наоборот привлекало своей сливочной ароматикой вперемешку со сгущенкой и кондитеркой. Вот она конкуренция старой и новой школы в Бургундии. Ромарик Шави делает вина на пределе спелости и сортовой зрелости, его вина интересны своей редуктивностью, которая с возрастом придает сложность и глубину уже через пару лет выдержки в бутылке. У Жана-Клода Рамоне же напротив, красивая оксидативность вкупе с бочкой делает вино очень жирным в хорошем смысле.
По красным прошлись в порядке от молодого к выдержанному, что для меня с недавних пор стало очень интересно. Алексис Мийо делает очень яркие и концентрированные вина которые спелой ежевики, пряных трав и специй, отлично дополнялось сочной текстурой во вкусе. Ее Echezeaux 2019 яркий образец тонкости Пино Нуара в жаркий год. Следующее вино от Киприена Арло было логичным продолжением, потому что по стилю его вина очень похожи на вина Мийо. Но 2014 год помог сохранить ароматику в спектре красных ягод, а умеренная экстракция позволила получить очень тонкое и сочное вино. Во вкусе оно было чуть легче, и оттого не такое яркое. В заключении открыли Gevrey-Chambertin 2012 от Николя Грофье. На фоне первых двух вин оно хоть и оказалось самым легковесным но по стилистике очень современным. Я уже давно заметил для себя, что вина Groffier с возрастом сохраняют потрясающую сортовую чистоту, свежесть и стройность в аромате, а во вкусе с возрастом набирают тонкость и изящность. При этом это всё повторяется во всех уровнях его вин, с пропорциональным ростом концентрации во вкусе.
P.S. Чем больше пьешь Бургундию тем больше начинаешь понимать что нет предела в ее изучении…
#bestwine
#chavychouet
#domaineramonet
#jeanmarcmillot
#domainearlaud
#robertgroffier