Сира - один из самых известных красных сортов в мире, и невероятно разнообразный по стилистике производимых вин. Я бы даже отметил что разнообразие покрой такое что Сиру можно спутать и с Каберне Совиньоном, и с Пино Нуаром. Все зависит от техники винификации и географии его выращивания. Сравнить бок о бок два Сент Джозефа одного года урожая и от двух самых актуальных хозяйств региона было очень интересно. Ещё интереснее в дополнение к ним сравнить их с калифорнийским образцом от Питера Столпмана.
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Путешествовать на Камчатку нужно со своим вином. И это я хочу сказать очень неплохо, так как здесь есть рестораны с очень интересной кухней из местных продуктов.
Начали с двух классных шампанских. Абсолютно гедонистическое базовое кюве l’Amateur BdB от David Leclapart. Очень свежее и обворожительное вино. Яблочно-цитрусовая свежесть Шардоне. Второе же шампанское Les Protelles Rose от Piollot P&F это просто вышаковая вещь каких мало. По цвету практически красное, а по сути как игристая красный бургундский Пино Нуар. Аромат в спектре красных лесных ягод, сухих цветов роз и подлеска. Через пару лет оно превратится в нечто особенное.
За тем сравнили вина от двух самых актуальных виноделов из Сент-Жозефа. Два топовых вина из Сиры, и два принципиально разных вина по всем своим характеристикам.
Dard & Ribo - ферментация полной гроздью, виноград давится ногами, мацерации до трёх недель с очень щадящей экстракцией, с последующей выдержкой в старых бочках объёмом 500 л. В итоге получилось очень тонкое в аромате вино, с яркими оттенками красных и чёрных ягод, фиалки и пряных трав. Во вкусе среднетелое и очень сочное.
Pierre Gonon - ферментация полной гроздью с частичным гребнеотделением (до 20%) в открытых деревянных чанах. Мацерация до 3 недель и последующая выдержка в больших бочках до полутора лет. Вроде все похоже, но вино по стилистике принципиально иное. Оно более объёмное, сложное и структурированное. В аромате на порядок больше концентрации: яркие оттенки чёрных ягод, оливок, фиалки, гибискуса и специй. Во вкусе прекрасный баланс и шик. Это Сира граничащая по своему выражению с топовыми Пино Нуарами из Бургундии.
#bestwine
#davidleclapart
#piollotpereetfils
#dardetribo
#pierregonon
Начали с двух классных шампанских. Абсолютно гедонистическое базовое кюве l’Amateur BdB от David Leclapart. Очень свежее и обворожительное вино. Яблочно-цитрусовая свежесть Шардоне. Второе же шампанское Les Protelles Rose от Piollot P&F это просто вышаковая вещь каких мало. По цвету практически красное, а по сути как игристая красный бургундский Пино Нуар. Аромат в спектре красных лесных ягод, сухих цветов роз и подлеска. Через пару лет оно превратится в нечто особенное.
За тем сравнили вина от двух самых актуальных виноделов из Сент-Жозефа. Два топовых вина из Сиры, и два принципиально разных вина по всем своим характеристикам.
Dard & Ribo - ферментация полной гроздью, виноград давится ногами, мацерации до трёх недель с очень щадящей экстракцией, с последующей выдержкой в старых бочках объёмом 500 л. В итоге получилось очень тонкое в аромате вино, с яркими оттенками красных и чёрных ягод, фиалки и пряных трав. Во вкусе среднетелое и очень сочное.
Pierre Gonon - ферментация полной гроздью с частичным гребнеотделением (до 20%) в открытых деревянных чанах. Мацерация до 3 недель и последующая выдержка в больших бочках до полутора лет. Вроде все похоже, но вино по стилистике принципиально иное. Оно более объёмное, сложное и структурированное. В аромате на порядок больше концентрации: яркие оттенки чёрных ягод, оливок, фиалки, гибискуса и специй. Во вкусе прекрасный баланс и шик. Это Сира граничащая по своему выражению с топовыми Пино Нуарами из Бургундии.
#bestwine
#davidleclapart
#piollotpereetfils
#dardetribo
#pierregonon